广西药膳的历史与现状(下)

一、家庭药膳是指在家庭中自制自用的药膳食品。通常是根据民族习俗、季节变化、家庭成员身体健康状况及疾病发生原因、症状等情况,对症自选药膳食谱或在医师指导下提供食疗方剂,在家中自行烹调,随时服用。如伤风感冒姜糖饮,肺热咳嗽萝卜猪肺汤,夏日消暑绿豆粥,冬寒健体暖身狗肉火锅之类。此类药膳食品,包括了菜肴、饭、粥、糕点、茶、酒等丰富多采的日常生活所必需的主副食品,不仅可以用于强身健体,美容减肥,预防保健,抗老延     

药膳食疗的现状与对策

多年来我国药膳食疗研究工作相当薄弱,尤以基础研究长期处于滞后状态。例如,药膳食疗的原材料、烹调加工程序和产品迄今尚无客观标准与规范;药膳食疗药效的物质基础、药理作用等基础研究工作一直未能得到应有的重视；研究及从业人员未实施准入制；许多药膳食疗产品的有效性和安全性缺乏翔实可靠的证据。由于缺乏高水平的药膳食疗基础研究，缺乏高水平的药膳食疗产业开发和临床应用，难以出现重大创新和突破性进展。对此，必须有足够的认识。     

比利时中医的历史发展和现状(二)

正5比利时中医专业教育的发展严格来讲,比利时的中医针灸教育起步于20世纪60年代末,当时仅仅是面对西医医生开设的。所谓针灸学校,并不对非医生中医爱好者开放,而且无论是规模,还是生源都处于刚刚起步阶段,零星散在的几位针灸师所接受的教育大多是前往法国、英国、日本,以及香港、台湾完成的。1972年于荷兰成立的The Anglo-Dutch College of Acupuncture由于其在荷兰和比利时境内同时开     

比利时中医的历史发展和现状(一)

正1中医传入的历史源流与邻国影响比利时国土面积3.05万平方公里,北邻荷兰,南接法国,东南临卢森堡,东又与德国接壤,并与英国隔海相望。比利时官方语言是荷兰语、法语和德语,一般民众特别是受过高等教育的医疗从业人员大都会说荷兰语、法语、英语或者一些德语。上述诸多因素都对比利时中医的萌发和发展产生积极正面的影响。比利时卫生保健知识中心在2011年公布的官方资料表明,针灸是16世纪通过耶稣教会传教士带入     

我国新型疫苗的开发现状(上)

在过去的10年里,新型疫苗的上市推动了疫苗市场的增长,在未来几年内,肺炎结合疫苗、轮状病毒疫苗、流感疫苗、4价流脑结合疫苗等新上市疫苗将成为疫苗市场快速增长的强大动力。     

养生药膳伴您安然度夏(一)

正立夏后气温渐热,饮食应以养心为主,宜多食用具有补血养心、调气活血、生津止渴作用的食物。北方长夏暑湿之气容易侵扰人体,使人出现疲倦乏力、食欲不振、口淡无味、身体嗜睡的"苦夏症",所以饮食应以补     

养生药膳伴您安然度夏(五)

正小满天气较为炎热,所以饮食清淡饮食为主。北方饮食应以祛除内热、健脾利湿的食物为主。南方的饮食应以清热解毒、益气养阴和通利二便的食物为主。小满养生药膳——淮豉煲小排(南方)食材:山药10 g,淡豆豉5 g,薏苡仁5 g,枸杞子5 g,净猪肋排100 g,茭白50 g。制作方法:1)猪排骨洗净切块,     

养生药膳伴您安然度夏(四)

正芒种养生药膳——橘皮瓜茸拌莴笋(南方)食材:橘皮8 g,木瓜8 g,紫苏叶5 g。莴笋100 g,马蹄20 g。制作方法:1)莴笋去皮,洗净,切成象眼片后焯水。2)马蹄洗净切成粒。3)橘皮浸软,刮瓤,洗净,切粒。4)木瓜去皮,蒸透,制成茸泥。5)紫苏叶用淡盐水浸泡10min后切成丝。6)将上述原     

养生药膳伴您安然度夏(八)

正大暑养生药膳——茅槐茄子萝卜丝(北方)大暑节气正值"三伏天"里"中伏"前后,是一年中最热的时期,气温最高。北方大暑时节食用茅槐茄子萝卜丝,味甘而不滋腻,性寒而不碍胃,利湿而不伤阴,作用平缓。食材:白茅根10 g,槐花5 g,玉竹5 g,莲子5 g,蜂蜜8 g,白萝卜100 g,紫皮茄子50 g。制作方法:1)茄子削皮洗净,切丝,撒上少许盐腌     

养生药膳伴您安然度夏(二)

正立夏养生药膳——荷豆陈皮麻鸭汤(南方)食材:鲜荷叶5 g,白扁豆5 g,陈皮5 g,净麻鸭100 g,净鲜藕30 g,净金华火腿20 g。制作方法:1)麻鸭切块后用开水烫煮后捞起备用。2)鲜藕去外皮,切成滚刀块。3)火腿出水备用。4)鲜荷叶洗净,切成方形,用开水烫过后迅速入冰水浸泡。5)白扁豆洗净,开水浸泡至软。6)陈皮浸软切丝。7)在砂锅内加清水烧开,加入鸭块、藕、火腿、荷叶、白扁豆、陈     

养生药膳伴您安然度夏(七)

正夏至养生药膳——黄杞香菇拌凉面(南方)夏至南方炎热多汗,往往表虚不固,饮食应以补气养阴,祛热解暑的食物为主。食材:黄精5 g,枸杞子6 g,面粉100 g,香菇5 g。制作方法:1)香菇洗净,与黄精、枸杞一起煮熟,取汤汁备用,香菇、黄精、枸杞另盛备用。2)面粉加黄精枸杞汁揉团,擀面或拉面成细条状,放入烧开的     

养生药膳伴您安然度夏(六)

正小满养生药膳——清香竹叶爆鸡丁(北方)食材:淡竹叶5 g,赤小豆6 g,白扁豆5 g,薄荷3 g,鸡脯肉100 g,鸡蛋2枚,苋菜50 g。制作方法:1)鸡脯肉切丁,用盐、白胡椒粉、料酒腌入味后,加入鸡蛋清和干淀粉制成的浆,搅拌均匀。2)赤小豆用开水浸泡至开皮,白扁豆用开水浸泡至软,再加入米酒、香油拌匀,上锅蒸40 min。3)淡竹叶洗净放入     

养生药膳伴您安然度夏(三)

正小暑养生药膳——黄精芡实猪肉汤(北方)小暑时节正值盛夏,雨水丰富,故湿热交加。北方天气炎热,黄精芡实猪肉汤可消除暑热、补脾除湿。食材:黄精8 g,芡实5 g,山药5 g,薏苡仁5 g,猪瘦肉100 g,紫菜2. 5 g,莲藕20 g。制作方法:1)猪肉洗净,切片,焯水。2)莲藕去皮,切     

光绪皇帝与御医(上)

清朝的光绪皇帝自幼禀赋虚弱,经常生病.成年后,患有遗精、肠胃病、神经官能症等多种慢性疾病,其中遗精病最为严重,并由此引发其他疾病.于是始召天下名医来京诊治.至光绪三十四年春天,病情加剧,复召天下御医诊治.本文即重点介绍了此一段的治疗经过.由于光绪皇帝久病知医,能自拟药方,故对其自恃知医,于御医处方的擅加改动及拒绝服用等情形亦进行了介绍.并连类而及,文中对清朝御医的含义,及其对光绪皇帝的治疗水平也一并进行了评价.     

高新技术是中医药膳技术创新的突破口--关于新型中医药膳的思考(Ⅱ)

系统介绍了超临界流体萃取、膜分离、大孔树脂吸附、超细微粉碎等中药制备高新技术及多种新剂型在新型中医药膳的应用。指出中医药膳是多学科交叉的边缘领域，所含的学术与技术问题涉及到中医药、现代营养、中药化学、中药制型学、食品学、药理学、毒理学等学科间的相互渗透。     

寒温沟通论膜原(上)--历史的回顾

对中医辩证论治体系中颇令人费解的膜原证治，从其学术发展的历史轨迹对各家之说进行了比较系统的回顾与分析，为膜原学说在寒温证治的沟通上，作了基本的铺垫工作。     

揭开《伤寒论》的几个历史谜团(上)

《伤寒论》是中医临床医学的重要著作。近来 ,笔者对《伤寒论》产生的历史背景和其流传历史重新梳理 ,对《康平伤寒论》重新研究 ,得出了一些有价值的观点和结论 ,现阐述如下。1　错简与否据《伤寒论》原序中“建安纪年以来 ,犹未十稔……”的记载 ,多数学者都认为张仲景《伤寒卒病论》约成书于公元二世纪末至公元三世纪初。一般认为 ,此时正值东汉末年战乱纷起 ,以致散失不全。西晋太医令王叔和广泛搜集仲景原文 ,将其中伤寒部分整理编次为《伤寒论》。而据史书记载 ,刘表 (公元 1 4 4年～ 2 0 8年 )于初平元年 (公元 1 90年 )为荆州刺史 ,…     

中医药在世界各国和地区的现状(上)

2006年7月中国科技部会同卫生部、国家中医药管理局共同发布了《中医药国际科技合作规划纲要》,根据该纲要制定的“中医药国际科技合作计划”也同时启动。这是第一个由中国政府倡议制定的国际大科学工程研究计划,是加快中医药创新和国际化的重大举措。《纲要》的实施旨在充分利用全球科技资源,解决中医药现代化中的关键科技问题,推进中医药现代化和国际化进程,促进以中医药为代表的世界传统医药进入国际医药保健主流市场,并以此为突破口,带动我国科技竞争力的全面提升,促进中医药“走出去”战略的实施。为了更为全面系统的认识中医药目前在世界各国和地区的传播现状,本刊编辑部特组织编译了该篇文章,以供参考之用。     

江苏海洋医药研究开发现状与发展战略思考(上)

21世纪将成为海洋开发的新世纪 ,源于海洋生物资源的海洋医药产品展现出强劲的发展优势。对江苏海洋医药研究开发现状进行了分析 ,指出了存在的问题 ,提出了今后的发展战略。     

广西植物增补(Ⅰ)

报道了广西6种新记录植物,即:海南万寿竹Disporum hainanense Merr.、滇葎草Humulus yunnanensis Hu、凹脉苹婆Sterculia impressinervis Hsue、苣叶鼠尾草Salvia sonchifolia C.Y.Wu、西畴酸脚杆Medinilla fengii(S.Y.Hu)C.Y.Wu et C.Chen、富宁油果樟Syndiclis fooningensis H.W.Li。该文列出了每个种的主要形态特征、标本引证和地理分布。