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大蒜的开发利用研究概况 总被引:5,自引:0,他引:5
大蒜所含化学成分十分复杂,含有挥发油、多种氨基酸、多种维生素、多种糖及丰富的蛋白质,并含有多种矿物质及微量元素。目前国内外对大蒜的研究十分活跃,已证明大蒜具有卓越的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、提高机体免疫功能、降血糖、解毒等功效,并已开发出多种剂型应用于临床。近年来将大蒜用于农、林、牧、渔方面防治病虫害和提高产量的研究也有很大进展。我国大蒜产量居世界首位,所以开发利用大蒜资源,有着非常重大的意义。 相似文献
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一种新制剂内含有活性的蒜酶和蒜氨酸的干大蒜提取物。据蒜酶量计,干大蒜提取残渣中比大蒜粉含有更多的蒜氨酸,也含至少0.1%的粉状水溶性酸,至少2%的蒜氨酸(千重)。不含蒜酶,仅含蒜氨酸的大蒜提取物 相似文献
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大蒜化学成分和药理作用研究进展 总被引:6,自引:0,他引:6
本文就近年来大蒜化学成分和药理作用的研究进展加以综述。大蒜含有很多化学成分,已分离出大蒜辣素、大蒜新素、阿霍烯等有效成分。对大蒜的多种药理作用特别是对其心血管系统保护活性的研究日趋深入。大蒜作为一种食源性药物,有希望成为防治动脉粥样硬化的安全有效的新药。 相似文献
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大蒜为百合科Alliumsat卜urnL.的鳞茎,《本草纲目》、《食疗本草》等众多古医籍中记载,大蒜具有行滞气、暖解脾胃、杀虫等功用,随着药理研究证实大蒜挥发油具有抗菌(包含霉菌)、抗肿瘤及改善心脑血管系统等作用[’],对大蒜挥发油成分研究及开发口愈受到人们重视,如以大蒜活性系列成分浓缩而成伽利可胶丸,大蒜素注射剂等。国内近些年对大蒜挥发油成分研究也有报道‘’],本文首次报道大蒜挥发油中含有新成分1,7,7一三甲基一二环【2,2,1」庚烯一2(Bicyclo[2,2,l]hept-2-ene,1,7,7-trimethyl-)。经用GC-MS-… 相似文献
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大蒜的药理作用及临床应用 总被引:1,自引:0,他引:1
卫英 《中国医院药学杂志》1989,9(4):160-161
大蒜系百合科葱属多年生草本植物大蒜的地下鳞茎.味辛、性温,有解毒、杀虫之功效.传统主要用于治疗疮痈和痢疾。现代药理研究证实,大蒜具有抗菌、抗原虫、抗滴虫、抗肿瘤、降血脂、降血压等作用.本文对其药理作用及临床应用简述如下:一、抗菌消炎作用大蒜中含有多种氨基酸,如蒜氨酸、丙 相似文献
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大蒜一直是人们餐桌上的常客,既可生食、凉拌,又可热炒、做调味品。在北方,人们一般直接食用蒜瓣或蒜泥;南方人则更多地将大蒜拿来盐渍、糖渍或做熟食。实际上,不仅中国人爱吃大蒜,欧洲人也爱吃,尤其是在德国,几乎人人都吃大蒜。大蒜有着"天然的广谱抗生素"的美誉,而且它对多种球菌、杆菌(痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠埃希菌、百日咳杆菌)、病毒、真菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等,均有抑制或杀灭的作用。民间也有用大蒜预防和治疗百日咳、细菌性痢疾、流行性感冒等疾病的验方。被誉为"印度医学之父"的查拉克曾说过":大蒜除了讨厌的气味外,实际价值比黄金还高。" 相似文献
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大蒜抗动脉粥样硬化作用研究进展 总被引:8,自引:0,他引:8
大蒜含有丰富的营养物质及各种有效成分,具有多种药理作用,有广泛应用领域.本文概述了大蒜抗动脉粥样硬化(atherosclerosis) 作用及其机制的研究进展. 相似文献
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大蒜提取物的药理作用与临床应用 总被引:2,自引:0,他引:2
大蒜 (alliumsativum)为百合科多年生草本植物大蒜的鳞茎 ,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、氨基酸、矿物质和维生素。每10 0g大蒜中含有维生素B 0 .2 4g ,蛋白质 4.4g[1 ] 。大蒜具有特殊的香辛气味 ,能促进消化 ,增强食欲 ,更重要的是大蒜具有显著的保健作用和药用价值 ,医学研究表明 ,大蒜中富含多种生物活性物质 ,具有消炎、排毒、降低胆固醇、防治脑血栓及冠心病等多种功能。1 大蒜提取物的有效成分与功能1.1 含硫化合物 ①蒜氨酸 (alliin)和环蒜氨酸 (cyoloalliin) ,具有抗菌、抗肝毒性和抗衰老等功效 ,Augsti等还报道 ,它们具有增强纤维蛋白溶解酶原活性 ,无稳定气味 ,适宜临床应用[1 ] 。②大蒜挥发油 (又称大蒜精油 )约 0 .2 % ,由 2 0余种硫醚化合物组成 ,大蒜辣素 (allicin) :是挥发油的主要成分 ,具有强烈的抗菌活性 ,但化学性质不稳定。大蒜新素 (allitricli)占大蒜油的约40 % ,性质稳定 ,已能合成。甲基烯丙基化三硫 (MATS)占大蒜油的 4%~ 10 % ,可抑制血小板聚集 ,阿霍烯 (ajoene)是... 相似文献
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大蒜系百合科植物,药用其麟茎。经实验和临床证明它是一种广谱的植物抗菌素,对很多革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性细菌、结核杆菌、真菌以及原虫有杀灭或抑制作用。近三年来,我院药材科从大蒜中蒸馏精制出供静脉滴注用的大蒜素,薄层分析证明其中含有五种抑菌成分,而以二丙烯基硫代磺酸酯结构式为:O 相似文献
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大蒜油的研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
大蒜系百合科植物AlliumL 的鳞茎,大蒜含有丰富的多种氨基酸、维生素、微量元素等,其作为民间用药在我国及世界各地皆有数千年的历史,现已证明大蒜具有卓越的抗菌、抗癌、抗病毒、降血脂、抗肿瘤、抗氧化、解毒及提高免疫功能等各种功效。大蒜中起到上述作用的是大蒜挥发油,它仅占大蒜的0 . 2 %含量,医药界、学术界从未放松过对大蒜油作用的研究。大蒜油广阔的健康价值被艰难地一点一点地挖掘出来,几乎每一年都有关于大蒜油研究进展的报导,近年更是各国研究成果全世界共享,大蒜油无疑已成为健康食品中世人瞩目的焦点。近年来对大蒜油的研究较多,笔者就大蒜油的化学成分及药理作用研究进展作一综述,以供参考。 相似文献
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本文对近十多年来大蒜化学成分的研究作一综述。文中综述了葱属植物大蒜含有的挥发性成分、糖类、肽类与氨基酸类、酶类、硫甙类、甾体甙类及维生素、微量元素等化学成分 相似文献