一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

蜡样芽胞杆菌为条件致病菌,广泛分布于自然界,存在于土壤、污水及尘埃中。食品在加工、运输、贮藏、销售的各个环节均易受到污染。一般认为,当食品中污染的蜡样芽胞杆菌>10~5/g时,可能引起食物中毒;10~7/g以上可作为引起食物中毒的标志。1996年5月18日发生了一起由食用馒头而引起的食物中毒。通过流行病学调查、实验室检验,认为该起食物中毒由蜡样芽胞杆菌所致。     

一起由蜡样芽胞杆菌引起食物中毒

蜡样芽胞杆菌为条件致病菌,在一定条件下可引起疾病。1993年8月23日,牡丹江市镜泊湖橡胶厂民工食堂发生了一起食物中毒,对食堂及患者采样进行实验室检验,从剩余食物及患者呕吐物中检出蜡样芽胞杆菌。通过进一步的毒力试验和血清学试验,根据流行病学调查结果,认为该起食物中毒是由蜡样芽胞杆菌污染食物所引起的。现将实验结果报告如下。 1 卫生学调查 该食堂午餐主食为米饭,副食是肉炒豆角青椒。就餐者约150人,74人发病,潜伏期为0.5～4h。凡食用副食较多者症状相对较重,病人主要症状为恶心、呕     

洪江市一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒调查

目的了解洪江市某乡中心完小幼儿园一起食物中毒的原因,查明中毒的致病因子,为救治患者和采取有效的控制措施提供科学依据。方法进行现场流行病学和卫生学调查,并采集可疑食物、生活饮用水、患者呕吐物等样品进行相关项目的实验室检测。结果洪江市某乡中心完小幼儿园2013年10月14日午餐后发生食物中毒,共发病41人,罹患率为21.58%。从患者呕吐物、剩饭中均检出同一型别的蜡样芽胞杆菌,生化分型为9型。结论本起食物中毒事件是由蜡样芽胞杆菌引起,食品监管部门要加强对学校食堂等餐饮业的监管,有效防控集体单位食物中毒事件发生。     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的检测报告

20 0 0年 9月 2 0日 ,赤壁市蒲圻办事处数人因食用武汉市奶制品厂在赤壁市代销的塑料袋装鲜牛奶引起食物中毒。主要症状为恶心、呕吐。儿童 3例症状较轻 ,因食用时口感不好未食用。另 1例 6 0余岁男性患者症状较重 ,食用后不到 1小时即发生剧烈呕吐 ,无腹泻 ,送市人民医院治疗 ,诊断为急性胃肠炎。鲜牛奶经检验 ,活菌计数 1.8× 10 5个 / ml超过卫生标准。大肠菌群 43个 / 10 0 m l,通过分离培养 ,形态、培养特性、生化性状、生化分型、鉴别、动物试验证实是蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。现将检测结果报告如下。1　材料与方法1.1　鲜牛奶来…     

一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒病原学检测

<正>2016年7月29日9时瑶海区疾控中心公卫科接合肥市第二人民医院(广德路院区)防保科报告:2016年7月28日18时07分,急诊科接诊了3例在家中就餐后出现疑似食源性疾病症状病人,疑似食品安全事故。我中心接到报告后立刻前往市二院(广德路院区)和事发地云河湾小区家中进行调查处置工作,并采集了病人的肛拭子、剩余食物。经实验室检测,结合流行病学调查,证实此事件为一     

一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

2003年6月23日,洪泽县某中学发生一起因学生吃早餐引起的食物中毒。经流行病学调查和病原学检测．证实是由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒．现将情况报告如下。     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的检测分析

目的了解一起食物中毒事件发生的原因,为流行病学调查提供依据。方法采集可疑食物、呕吐物及肛拭子标本共11份,按《食品微生物学检验》相关项目方法进行检测。结果标本均未检出沙门菌、大肠埃希菌O157∶H7/NM、致泻大肠埃希菌、副溶血弧菌和金黄色葡萄球菌。有8份样品中检出蜡样芽胞杆菌,其中2份拌面标本蜡样芽胞杆菌量均为1.2×10^8/g。结论该起事件是由蜡样芽胞杆菌污染面食后大量繁殖产生毒素引起食物中毒。夏季气温较高,适合细菌生长繁殖,熟食应在低温下短时间保存,食前应充分加热,防止发生食物中毒。     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒分析

20 0 1年 8月 2 0日 ,本区某工厂发生了一起食物中毒。经流行病学调查及实验室检查 ,证实本次食物中毒由蜡样芽胞杆菌感染所引起。1　流行病学调查当日早餐 6 5人 ,进食工厂食堂供应的米饭、包子、酱菜等 ,有 31人出现了中毒现象 ,潜伏期最短 7.5 h,最长 16 h,主要症状为腹痛腹泻 ,经抗生素治疗 ,全部康复。2　实验室检查2 .1　样本来源　从食物中毒现场采集剩余肉馅 1份、呕吐物 1份、患者肛拭 8份 ,共 10份标本 ,采集后立即送实验室检测。2 .2　检测方法　按照《食品卫生检验方法》微生物部分及何晓青主编的《卫生防疫细菌检验》对样本进…     

豆浆引起学生食物中毒的实验室分析

[目的]了解学生食物中毒的特点及引起食物中毒的原因。[方法]对留样食物、剩余食物、呕吐物、粪便及肛拭标本分别进行取样,根据临床表现,进行筛选检测及目标菌检测。[结果]此次学生食物中毒是由蜡样芽胞杆菌引起的。[结论]由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒潜伏期短,与未煮熟豆浆引起的食物中毒相似。在豆浆的直接涂片中,见到大量革兰阳性菌,可初步排除是由理化因素引起的中毒,但仍需做进一步分析。     

一起小学蜡样芽孢杆菌食物中毒的调查报告

[目的]通过对一起小学食物中毒流行病学调查探讨流行因素及病原学。[方法]采集大米、米粑粑、酱、乳腐、呕吐物进行实验室细菌学和有机磷农药检测。[结果]81例食用米粑粑中毒患者,临床表现以恶心、头晕、呕吐、腹痛为主;病原学检查为蜡样芽孢杆菌。[结论]蜡样芽孢杆菌在适宜温度下生长繁殖,污染食品,产生毒素,引起食物中毒。     

引起食物中毒和传染病疫情的沙门菌群分布及耐药性分析

[目的]了解深圳龙岗地区沙门菌的流行特点和耐药情况。[方法]对从本地区2003～2007年食物中毒和伤寒,副伤寒疫情中分离的67株沙门菌进行纸片扩散法（K-B法）药敏实验。[结果]沙门菌主要流行菌群为D群,以引起食物中毒最常见,食物中毒占总暴发疫情的40.30%,51.85%食物中毒由肠炎沙门菌引起;沙门菌对氟哌酸,氯霉素,氨基糖苷类及第3代头孢类抗生素完全敏感,对青霉素,苯唑西林完全耐药,头孢氨苄的耐药率高达41.79%,对氨苄西林,羧苄西林,哌拉西林,四环素和复方新诺明的耐药率达到了37.31%,37.31%,25.37%,25.37%和2.99%;非伤寒沙门菌对羧苄西林,氨苄西林,强力霉素,四环素,哌拉西林,美满霉素的耐药率显著性的高于伤寒和副伤寒沙门菌;沙门菌多重耐药率为13.00%。[结论]沙门菌引起的暴发疫情在逐年增加,其对除四环素,氨苄西林,羧苄西林,哌拉西林和复方新诺明外其他常用抗生素都敏感,非伤寒沙门菌的耐药性在显著增加。     

从进口奶粉检出蜡样芽胞杆菌的报告

本文报道了从进口奶粉中检出蜡样芽胞杆菌的鉴定报告,分析提示,蜡样芽杆菌引起的食物中毒,除了菌量浓度外,与其毒力也有很大关系。     

一起由变形杆菌引起食物中毒的调查报告

[目的]了解本次食物中毒的原因,为监督监管和临床诊断治疗提供依据.[方法]对中毒人群进行流行病学调查,采集可疑的剩余食物标本、呕吐物、腹泻物及肛拭子标本,按照<食品卫生微生物学检验>及<变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则WS/T9-1996)方法检验.[结果]从剩余食物、呕吐物及腹泻物中检出普通变形杆菌.[结论]加强生产单位、从业人员的食品卫生安全知识,加强监督力度,防止食物中毒的发生.     

一起由致泻性大肠埃希氏菌ESIEC引起的食物中毒报告

1998年7月,四川省汶川县发生一起以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要临床症状的集体性食物中毒,进餐240人,发病87人,罹患率36．3％。经流行病学等调查和实验室检验证实,该起食物中毒由产志贺样毒素侵袭力的大肠埃希氏菌（ESIEC）污染凉抖菜所致。ESIEC引起食物中毒在国内尚属首次。     

应用显色培养基检测食品中蜡样芽孢杆菌的初步研究

[目的]利用特异性酶法鉴定致病菌的特点,建立一种用来检测食品中蜡样芽孢杆菌的显色快速检测方法.[方法]在设计蜡样芽孢杆菌显色培养基(HKCB)后,进行人工污染样品和实际样品检验,分析其检测效果.检测过程按国标GB4789.14-2003程序进行. [结果]在人工污染样品和实际样品检测中,显色培养基HKCB与传统平板MYP可以达到相同的检测限和灵敏度,且具有较高的特异性. [结论]用显色培养基检测蜡样芽孢杆菌是一种新方法,可大大提高检测效率.     

巢式PCR快速检测炭疽芽孢杆菌

目的：快速简便地检测炭疽芽孢杆菌。方法：细菌培养物经反复冻融，SDS，蛋白酶K和煮沸处理后，作为PCR模板，根据炭疽芽孢杆菌质粒pX01中水肿因子（EF）基因设计两对引物，采用巢式PCR（nestedPCR)扩增目的基因，结果：从炭疽芽孢杆菌模板中成功扩增出1247bp的特异片段，而未在炭疽芽孢杆菌无毒株，蜡样芽孢杆菌和枯草杆菌模板中扩增出相应条带；第一次扩增能检出的最低细菌量是10^3拷贝；经再次巢式PCR，扩增出208bp的特异片段，最低检出的细菌数为10个拷贝，敏感性提高了100倍。结论：巢式PCR是一种快速，特异，敏感的检测炭疽芽孢杆菌的方法。     

一起灭多威食物中毒调查报告

目的：查明某职工食堂食物中毒发生的原因,采取有效控制预防措施。方法：进行个案调查和现场卫生学调查,检验标本毒物。结果：105名同餐进食者中96名食馒头的出现胆碱能神经过度兴奋的一系列表现,经抢救7天后治愈出院,病人呕吐物,剩余馒头和生面块检出灭多威。结论：确定为一起灭多威食物中毒,中毒食品馒头、中毒原因为投毒。     

纳豆芽孢杆菌发酵米糠提取物的保健功能研究

目的:为深度开发米糠资源,比较纳豆芽孢杆菌发酵米糠(rice bran fermentation,RBF)的上清液与未发酵米糠水提液(water extract of rice bran,RBW)的抗氧化活性及其对双歧杆菌的促生长作用。方法:体外实验法测定RBF和RBW的还原力清除·OH和-·O2及其抑制猪油氧化的能力;模拟体内条件,以光密度为指标考察RBF和RBW对双歧杆菌的促生长作用。结果:RBF和RBW均具有抗氧化活性但RBF具有更大的活性其中RBF对·OH和O-·2清除率IC50分别为3.55mg/ml和23.5mg/ml比RBW分别高0.3倍,10倍。在抑制猪油氧化实验中,RBF与RBW均表现出较强的抗氧化活性,而RBF略强于RBW,与VE相近;RBF与RBW都能促进双歧杆菌的生长,促生长率分别达到65.2%和17.8%;经过胃蛋白酶和胰蛋白酶消化后,RBF仍有51.6%的促生长率。结论:RBF具有更强的抗氧化活性及对双歧杆菌的促生长作用。