一起由蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查

“火锅”自助餐经济实惠、方便快捷 ,但由于该种饮食是由顾客自主选择生食品、半成品在汤料中煮沸后食用 ,如果食品未充分煮沸 ,某些致病菌未能杀灭 ,从而可能发生食物中毒 ,本次食物中毒就是由于顾客食用“火锅”自助餐而引发的 ,现予以报道。 1999年 11月 19日 2 3时 30分 ,本站值班人员接到中毒者家属电话称有 3人在某快餐店吃“火锅”后发生“食物中毒”,已入住某医院抢救 ,本站立即组织专业人员分两组分别对该快餐店进行监控 ,和对住院患者进行询问调查。通过流行病学调查、临床症状、实验室检查判定为蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。1　…     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒黄式玲黄爱玲何德辉１９９５年５月２９日中午，在贵港市某酒楼发生一起食用蜡样芽胞杆菌污染的水鱼引起的食物中毒，现将调查结果报告如下。１一般调查１９９５年５月２９日中午，５人在该酒楼包厢中就餐，食用淮杞水鱼汤、铁板鱿鱼、酿瓜...     

一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

蜡样芽胞杆菌为条件致病菌,广泛分布于自然界,存在于土壤、污水及尘埃中。食品在加工、运输、贮藏、销售的各个环节均易受到污染。一般认为,当食品中污染的蜡样芽胞杆菌>10~5/g时,可能引起食物中毒;10~7/g以上可作为引起食物中毒的标志。1996年5月18日发生了一起由食用馒头而引起的食物中毒。通过流行病学调查、实验室检验,认为该起食物中毒由蜡样芽胞杆菌所致。     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查报告

１９９５年７月１日晚，某厂两名职工在同一个体户处购回过夜的卤制品口水鸡请客食用。进餐２６人，２０人出现程度不同的恶心、呕吐、头晕、乏力、腹痛、腹泻等症状，发病率７６．９％。经流行病学，临床及病原学资料证实，该两起食物中毒由蜡样芽胞杆菌污染口水鸡所致。     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查报告

蜡样芽胞杆菌分布广泛,特别容易浸润谷物制品,产生致吐毒素和致腹泻肠毒素引起食物中毒。本市近几年因食用剩米饭引起蜡样芽胞杆菌食物中毒的事件较多。现将1999年9月本市某厂因食用剩米饭引起的一起蜡样芽胞杆菌食物中毒报告如下。1 流行病学调查1.1 一般情况1999年9月23日,本市某厂71人中有26人发生食物中毒,发病率为37.1％。首例发病时间为23日23时30     

一起蜡样芽胞杆菌食物中毒调查

<正> 蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒,国内外报导很多,以面类食物引起者较多,我市某校123人因食土豆粉条引起蜡样芽胞杆菌食物中毒,现将调查情况报告于下: 流行病学调查某校食堂于1992年5月14日午餐,以土豆90斤与粉条12斤做成炒菜。该批土豆、粉条该食堂已多次食用,平时加工较细致,清洗较认真,中毒当日因突然增加100多名外出实习返校的学生,临时增加30余斤土豆,来不及认真清洗,匆忙加工出售。中午售出三分之二,剩余部分,于铝盆中就地置于厨房至晚餐出售,存放时间长达6小时,当日气温20℃左右,厨房温度高达30℃左右,且厨房卫生条件较差。当晚9时起陆续出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查报告

1999年 8月 14日 ,四川省德阳市发生一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒事件。早晨六时许开始 ,首先发现疑似中毒的德阳市二医院收治急性胃肠炎患者 10余人 ,以后在市医院、市五医院等医院先后发现相同症状人员约 5 0余人 ,且就诊患者仍在陆续增加 ,经我站食品卫生监督、检验人员调查 ,疑似食物中毒者均食用过流动摊贩出售的凉拌豆腐皮。经查 ,遂宁来德阳流动人员周××在城区乡饶益村租借一间 9m2房屋 ,在未办卫生许可证照、卫生状况极差的情况下 ,擅自加工遂宁特产凉拌麻辣、五香豆腐皮 ,装于铁皮桶中 ,雇三名民工用自行车托起在市区文庙菜市…     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒分析

2004年5月，某建筑工地发生一起食物中毒，通过流行病学调查、现场卫生学调查、实验室检验，确认为豆腐渣中蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。     

一起蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒分析

20 0 1年 8月 2 0日 ,本区某工厂发生了一起食物中毒。经流行病学调查及实验室检查 ,证实本次食物中毒由蜡样芽胞杆菌感染所引起。1　流行病学调查当日早餐 6 5人 ,进食工厂食堂供应的米饭、包子、酱菜等 ,有 31人出现了中毒现象 ,潜伏期最短 7.5 h,最长 16 h,主要症状为腹痛腹泻 ,经抗生素治疗 ,全部康复。2　实验室检查2 .1　样本来源　从食物中毒现场采集剩余肉馅 1份、呕吐物 1份、患者肛拭 8份 ,共 10份标本 ,采集后立即送实验室检测。2 .2　检测方法　按照《食品卫生检验方法》微生物部分及何晓青主编的《卫生防疫细菌检验》对样本进…     

一起由蜡样芽胞杆菌引起食物中毒

蜡样芽胞杆菌为条件致病菌,在一定条件下可引起疾病。1993年8月23日,牡丹江市镜泊湖橡胶厂民工食堂发生了一起食物中毒,对食堂及患者采样进行实验室检验,从剩余食物及患者呕吐物中检出蜡样芽胞杆菌。通过进一步的毒力试验和血清学试验,根据流行病学调查结果,认为该起食物中毒是由蜡样芽胞杆菌污染食物所引起的。现将实验结果报告如下。 1 卫生学调查 该食堂午餐主食为米饭,副食是肉炒豆角青椒。就餐者约150人,74人发病,潜伏期为0.5～4h。凡食用副食较多者症状相对较重,病人主要症状为恶心、呕     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的检测报告

20 0 0年 9月 2 0日 ,赤壁市蒲圻办事处数人因食用武汉市奶制品厂在赤壁市代销的塑料袋装鲜牛奶引起食物中毒。主要症状为恶心、呕吐。儿童 3例症状较轻 ,因食用时口感不好未食用。另 1例 6 0余岁男性患者症状较重 ,食用后不到 1小时即发生剧烈呕吐 ,无腹泻 ,送市人民医院治疗 ,诊断为急性胃肠炎。鲜牛奶经检验 ,活菌计数 1.8× 10 5个 / ml超过卫生标准。大肠菌群 43个 / 10 0 m l,通过分离培养 ,形态、培养特性、生化性状、生化分型、鉴别、动物试验证实是蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。现将检测结果报告如下。1　材料与方法1.1　鲜牛奶来…     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的调查

1997年 10月 1日零时许 ,驻乌鲁木齐某综合仓库发生一起食物中毒。经流行病学调查、临床分析、实验室检查证实 ,系由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒。现将调查结果报告如下。1　流行病学调查 　　 9月 30日 19∶30 ,该仓库会餐 ,共有 68人参加。进餐 4～ 2 4ｈ内 ,先后有 4 2人发病 ,罹患率为 61.76%。患者均为男性 ,年龄 17～ 4 2岁。潜伏期最短的不足 4ｈ ,最长的 2 4ｈ发病。有2 1名患者因中毒症状较重送驻军医院救治 ,后送率50 %。未参加会餐者均未发病 ,有 2名回族官兵未吃猪蹄未发病。会餐者中有 14人体质健壮 ,并在其他人发病后 ,随即服…     

一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的报告

食物中毒好发于夏秋季,而蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的季节性更为明显.该菌因其菌体不耐热,因此,在我国引起中毒的食品以米饭及米粉最为常见.2003年6月5日,内蒙古赤峰市松山区发生一起由锅包肉引起的蜡样芽胞杆菌食物中毒,报告如下.     

一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒报告

一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒报告河南省卫生防疫站陈玉荣，朱宝玉，廖兴广，孙家振１９９３年２月１２日，郑州某专科学校食堂供应的午餐，部分学生食后在４小时内，有４０人先后出现头晕、头痛、腹胀、腹痛、呕吐及腹泻等症状。我们在调查中发现系食用被蜡样芽胞杆...     

一起由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒

2003年6月23日,洪泽县某中学发生一起因学生吃早餐引起的食物中毒。经流行病学调查和病原学检测．证实是由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒．现将情况报告如下。