老北京的年节食品

豆儿酱 豆儿酱是北京最为廉价和普遍的年菜了，说也奇怪，一个冬天，只有到了腊月底，家家户户才做豆儿酱，是不是为了构建年味儿氛围？还是过年必需吃这一口儿？     

两样诱人的小菜

北京人过年,家家户户餐桌上有两样诱人的小菜,一样是芥末墩儿,另一样是豆儿酱. 先说说芥末墩儿，这是一道解油腻的小凉菜。别看它不起眼，却是北京人过年餐桌上素菜中的首席。     

我的一次创意体验

五颜六色的焰火映照了整个夜空,一年一度的新春佳节又到了,听着外面陆续传来的鞭炮声,我放下手中那本《小桔灯》,心情久久不能平静.大人们正在准备丰盛的新年大餐,香味扑鼻而来,不知为什么眼前总是浮现出书中小女孩在漆黑的大年夜里吃着红薯稀饭很知足的样子,我的心头不禁一颤,突然有一个做小桔灯的创意.     

老年人健康晚餐七字决

现代社会由于生活节奏加快,一日三餐中往往早餐、午餐比较简单,而把晚餐搞得特别丰盛.老年人由于脾胃消化功能减弱,还常患有慢性胃炎、胃溃疡等疾病,科学吃好晚餐就更为重要.要想晚餐吃好,必须注意以下七个字.     

怎样安排节日饮食

节日期间,亲人团聚,亲友来访,丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩.然而,随着现代生活方式的改变,佳节饮食也应追求吃得科学,吃得卫生,吃得健康.那么,怎样安排才科学合理,有益健康呢?营养学家认为:     

蒜子烤五花

食材: 五花肉300g,大蒜60g,糖1小勺,蚝油1小勺,白酒1小勺,海鲜酱3小勺,叉烧酱3小勺. 制作: Step1.五花肉清洗干净后切成片状,肉要稍微有些厚度,这样吃起来口感好,否则很快就会烤干.大蒜剥皮洗净备用. Step2.将五花肉放入一个器皿中,倒入叉烧酱、海鲜酱和白酒,加入糖和蚝油.     

东北“蘸酱菜”

东北人性情豪爽,这不单体现在说话办事上,还体现在吃上——在东北,一年四季,不分男女,无论老幼,都会吃一种原生态的"蘸酱菜"。大酱是东北地区的特产。那酱用东北黑土地上种出的大豆发酵制成,盛在碗里,稀噜噜、黄灿灿、油汪汪、金鳞鳞、香喷喷。此酱获誉四方,名曰"东北大酱"或"东北家酱"。东北大酱之所以闻名遐迩,是托了蘸酱菜的福,一如红花与绿     

晚餐悠着点

在日常生活中,人们往往重视晚餐,荤腥鱼肉,肴馔丰盛.其实,晚餐吃得过饱,非但不能进补营养,反而有害健康.     

巧吃春节宴

少吃多尝.宴席上丰盛的四高膳食对糖尿病病情控制十分不利.不少糖尿病患者觉得赴宴后血糖会有所升高.所以糖尿病患者饮食必须控制总热量,一般以低热量、低脂肪、低糖、高纤维膳食为主.面对宴席上的"四高"食品要少吃多尝,以免一吃就超量.要像蜻蜓点水一样多样化地品尝一点,选择性地少吃一些.这样既饱了口福,也不至于超量.     

"当心"月饼

每逢中秋佳节,合家团圆赏月,吃月饼,尽享天伦之乐.然丰盛的团圆饭加上赏月大餐,不少人稍不注意,就会导致消化不良,肠胃也跟着不舒服.在此专家提醒:月饼虽味美,但要小心着吃.     

晚餐太丰盛 健康难保证

在人们的传统观念里,各家都喜欢吃丰盛的晚餐。这是因为,晚间家里人都下班回家,人员齐全,饭后又不去上班,有时间做饭,所以晚餐就成为丰盛的团圆饭。饭菜丰盛,于是饮食就会成为高热量、高蛋白非常集中的晚餐。其实,晚餐吃得好、吃的过多,人会又腻又饱,吃了晚饭,又没有什么活动,坐下看电视,不久就睡觉,吃的食物得不到充分消化,长此下去可引发各种疾病,对健康十分不利。 (1)引起肥胖:人在夜晚睡眠时,体内各种脏器活动降到最低限度,各个     

奈察大德酱

在墨西哥的奈察地区,盛产一种名优产品——大德酱。用这种调味品做的鸡骨酱、酱汁牛肉、八宝辣酱、酱黄瓜等,颇有佳味。这种酱乃是一位名叫陈大德的中国船员,在出国施工中于特殊情况下制成的,故名“大德酱”。 1988年,我国上海航道局的一批疏浚船员到墨西哥奈察地区施工,施工人员在异国他乡吃、住、行虽然都很优越,就是缺少调味品酱油,这样厨师烹调出的菜,便成了白一色:白切、白煮、白烧……一年三百六十天,天天吃的都是白兮兮的,船员们     

健康从早餐开始

早餐你吃了吗“早吃好、午吃饱、晚吃少”,这是对日三餐的科学定量.从营养学的角度看,早餐是一天中最重要的一餐,不仅要吃饱,还得吃好.可近日,记者在采访中发现,忽视早餐的市民大有人在,理由主要集中在没时间、没地儿吃、品种少、不卫生几个方面.学生早餐“随便”“一日之餐在于晨”.一顿丰盛的早餐,不仅可以为中小学生提供身体和智力发育所需的热量和各种营养,还有利于提高和改善学习成绩和体能.     

美味的基础

通常说的美食,实际是个极模糊的概念,在不同的人嘴里会有不同的感觉. 那些真正的美食,具有普遍性和权威性.如八大菜系,即可称为美食. 还有一种美味,与记忆有关.比如儿时在农村吃过的捞饭、葱蘸酱、野菜、粗粮,这些都是贫困年代老百姓为了填饱肚子经常吃的一些食物.后来生活环境变了,人们的收入上去了,吃鱼吃肉吃生猛海鲜都很轻松,吃多了也便没什么感觉了.     

温暖下午茶 幸福慢生活

<正>提起下午茶,你就会想到精致的桌布、考究的茶具、丰盛的点心、茶的氤氲香气。偷得浮生半日闲,下午三四点钟,在窗明几净的舒适环境里喝喝茶、吃点可口的小点心、聊聊天,真是怡然自得的一刻。     

无日不是过节

打小就喜欢过节,尤其喜欢过春节。年三十的夜饭,是全年最丰盛最铺张,最有气氛的晚宴;还有十五的元霄、花灯,有吃有玩。 如今却不爱过节了,尤其不爱过春节。春节放假几天,不用工作了,却比工作还忙,忙购物,忙搞卫生,忙探亲访友,更忙着吃。     

怀孕与吃盐酱

怀孕早期常有食欲不振.恶心呕吐的现象,因此常想吃些酸的食物和盐酱,以调口味,增强食欲。尤其对于呕吐频繁兼有脱水的病人,盐酱还能起到治病的作用。但是,在怀孕的中后期,对盐酱要特别谨慎小心,否则可能招至不良后果。 怀孕后母体血液量增加(主要是血浆),血液循     

鲁迅钟情甜食

鲁迅爱吃,却并非山珍海味、大鱼大肉,自家吃的菜与普通市民没什么区别,常常只是"老三样":一碗素炒豌豆苗,一碗笋炒咸菜,一碗黄花鱼,用萧红的话说"简单到极点",只有有客时,才会丰盛一些. 鲁迅情有独钟的是零食,尤其是甜食.     

物无美恶，过则为灾——从吃豆腐要慎重谈起

人是一种高级动物，必定不像一种虫。虫吃的东西往往是单一的。人却不同，只要是能够吃的东西，不管是什么都想尝一尝。然而，在享受丰盛美餐的背后，也潜伏着一种危机。     

胖,可能是因为吃饭时间错了

"早餐吃得好,午餐吃得饱,晚餐吃得少",这句话相信你已经听过无数次了.主流营养学也提倡3∶4∶3的早中晚三餐比例. 但现在我们很多人的三餐并不是像上面那样吃的,我们一天中最丰盛的既不是早餐,也不是中餐,而是晚餐,甚至是晚餐之后的宵夜. 早上很多人都有赖床的习惯,没有时间好好吃早饭,总是在上班路上随意买个包子或者面包,甚至有人直接选择不吃早餐. 中午因为时间有限,只能简单吃个食堂餐或者外卖. 晚上下班了,终于有时间好好吃上一顿饭,犒劳辛苦一天的自己.