俚语食俗

早年间,老天津卫的乡风食俗,择季尝鲜,食嫩到节.能吃会做,讲究脍不拒细,其俗犹胜异地一筹.天津卫得天独厚,物产丰富,河海两鲜,渔盐双利,曾享有"十里渔盐新泽国,二分烟月小扬州"之美称.     

地道的扬州味道寻找最好的淮扬菜

抵达扬州的第一天,我在四望亭旁边的工美服务部里找到一本漫话扬州的小书,书里有一篇同时讲到了韦小宝、梁实秋和满汉全席,看似不着边际,其实说的就是扬州的美食. 韦小宝、梁实秋,满汉全席的共同之处在于:韦小宝爱吃扬州的千层油糕,千层糕是一层面粉一层蜜糖猪油,更有桂花香气;小宝到得京城,还说了很经典的一句话,"你们这里的点心做得也挺不错了,不过最好再跟扬州的厨子学学."梁实秋先生酷爱扬州狮子头,在《狮子头》一篇里公开说北方的四喜丸子"不及扬州狮子头远甚".至于满汉全席,除了宫廷之外,大概也只有扬州盐商操办得起,《扬州画舫录》里就记录着满汉全席最早、最全的菜单.     

烟花三月下扬州

三、四月间,北方春寒未消,而位于南北大运河与万里长江交汇处的扬州,已是桃红柳绿,姹紫嫣红。琼花、芍药争相斗艳,微风吹过,柳絮像纷飞的雪花漫天飞舞,给扬州城蒙上了一层神秘的面纱。所以,春季是去扬州旅游的最好季节。     

烟花三月跑扬马

<正>烟花三月,草长莺飞,又是一年一度扬州国际半程马拉松开赛的日子。古人"烟花三月下扬州",如今"烟花三月跑扬马",已经成为越来越多马拉松爱好者的向往了。爱上了跑步,岂能轻易错过这样的盛会。扬马,我们来了!4月19日,作为《人人健康》使者的我,和新长征跑友会太原分会一行十几人出征抵达美丽的绿杨城郭——扬州,会合了来自上海南京的跑友们。大家平时在群里虽然聊得热火朝天,生活中很多人还是第一次见面,为了共同的热爱我们相聚在扬州。在跑者的世界里,友谊单纯干净,那种奔跑中的坚持、战胜自己的喜悦、战友般的相互鼓励和支持,共通的感受和精神连接让彼此变得亲密无间。和会里大部分跑友一样,我也是第一次参加马拉松比赛,兴奋又紧张。要知道从前的我并不擅长运动,总觉得马拉松应该是专业运动员们参与的事     

和春天有个约会

<正>转眼又到美好的赏花季节。这个春天,我们不再重复武汉东湖樱花、洛阳牡丹花、婺源油菜花这些众所周知的赏花胜地,而单单以一些适合自助游赏且带有鲜明个性的城市和地区为例,让你试着漫游其中,体会花与城不平凡的交汇。扬州"故人西辞黄鹤楼,烟花三月下扬州"。扬州这座江南历史名城,自古就被文人墨客赋予了太多诗情画意,尤其是春天的扬州,雨丝蒙蒙,如雾如烟,盛开的琼花更预示扬州一年中最魅惑迷人的季节已经来临。琼花为扬州市花,昆山三宝之一。因花朵大如玉盆,花型独特,有     

陈乔恩:笑傲江湖的“胜女”大人

她是《王子变青蛙》里的乐观女生叶天瑜,她是《命中注定我爱你》里的"便利贴"女孩陈欣怡,她是《胜女的代价》里的御姐林晓洁,她还是《笑傲江湖》里霸气寻爱的东方教主。她叫陈乔恩,一个被媒体封为"收视女王"的台湾亲民女星,她一路走来坎坷不断,好在多年累积的能量终于在今年得到井喷,"乔恩热"也随着电视剧《笑傲江湖》的播出不断地在娱乐圈里辐射扩     

淮扬菜养生经典 大煮干丝

<正>名菜典故"扬州好,茶社客堪邀。加料干丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。"清代惺庵居士的《望江南》,形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝"加料干丝"的情景,颇似一幅生动的风俗画。淮扬菜中豆制品花色品种极多,历来被推为席上美馔。清代乾隆皇帝南巡时,扬州官员和盐商为了筹办"接驾盛宴",聘请了许多名厨高手,挖空心思"研制"新奇菜肴。其中有一道"九丝汤",将豆腐干、火腿、鸡肉等切成细丝,再用鸡汤煨煮,让各种鲜味都吸入到原料中。乾隆皇帝连吃两盘,称赞道:"此菜非汤非肴,就叫扬州干丝算了。"从此"扬州     

跨鹤游扬州 独享小吃美

扬州的小吃就和它的菜肴一样有名。我们不妨先领略一番朱自清笔下的扬州小吃:"扬州点心含英咀华,郁郁菲菲,有时比大菜还更令人留恋;那里头有生活的情趣,有人文的光辉,也沾染着富贵气息。"难怪朱自清劝人游览瘦西湖、梅花岭时,不要忘了扬州的点心零食。霏霏细雨中于画舫品着龙井,丝竹耳畔萦绕,三五知己边观景边品尝扬州小吃,把吃喝玩     

重点食品抽检与标识情况调查

重点食品抽检与标识情况调查江苏省卫生防疫站南京２１０００９戴月高志胜贾宜昌１９９６年元月１６～２１日分别在南京、无锡、扬州、连云港等市的商场食品部、食品商店、购物中心食品部、卤菜店等食品销售部门，随意抽取了裱花蛋糕、定型包装熟肉制品、散装熟肉制品、矿...     

扬州早茶的烟火气

腰缠十万贯,骑鹤下扬州.自古以来,扬州闲适的"慢生活"都令人神往.大多数扬州人早上开门的第一件事就是奔向面店、饼铺,或与家人、朋友去品尝今日的第一口美食——"皮包水".每次我回扬州老家,晚上若有饭局,酒酣耳热之际,总有好客的亲友招呼大家:"明天我请吃早茶,谁都不许缺席哦!"     

“健康中国”的扬州样本这样打造 把名医送到家门口

正健康是送给老百姓最大的民生福利。今年初,市委、市政府又将"系统推进,打造‘健康中国’的扬州样本"列为民生幸福工程。近年来,市委、市政府以深化医疗卫生体制改革为契机,投入近10亿元,规划建设18家农村医疗卫生中心;投入1个多亿,建成15家医联体,通过实实在在的举措引导医疗卫生工作重心下移、资源下沉,提升基层服务水平,着力打造"健康中国"的扬州样本,让"基层首诊"变为现实,全方位、全周期保障人民健康。     

出自佛门的荤菜"扒猪头"

到过扬州的人,都知道"拆烩鲢鱼头"、"蟹粉狮子头"和"扒烧猪头",并称"扬州三头宴",有神州名菜的美誉.但"扒烧猪头"这道荤菜出自佛门却鲜为人知,请听当地餐业资深者向你道出缘由.     

俚语食俗

早年间．老天津卫的乡风食俗,择季尝鲜,食嫩到节。能吃会做．讲究脍不拒细,其俗犹胜异地一筹。天津卫得天独厚,物产丰富。河海两鲜,渔盐双利,曾享有“十里渔盐新泽国,二分烟月小扬州”之美称。     

烟花六月下扬州

<正>扬州,地处江苏省中部,长江下游北岸,江淮平原南端,是上海经济圈和南京都市圈的节点城市,素有"苏北门户"之称。扬州有2490年文字可考的历史,是联合国人居奖城市、中国人居环境奖城市、国     

高危时期:爱我就别要我

<正>亲密是爱的表现,可有时候,亲密是一种伤害,一种不知不觉的伤害……老公在电话里说:"亲爱的,准备一下,晚上我们好好亲密一回吧。别人说,小别胜新婚,我们可是大别啦!"我一听,吓了     

婚姻不是除法

稳固的婚姻,更像是做乘法,可以两者都大,那么乘积也大,生活美满;也可以,一大一小,相乘,乘积也会大于其中任意一方,皆大欢喜。蕊29岁那年,以"剩女"的身份经媒妁之言与小她两岁的胜结婚。婚后蕊才发现,自己属典型的"病急乱投医",胜与她,根本就是两路人。可是,父母在,不轻言"离婚",蕊还是决定尽量和胜过下去。蕊贤惠能干,工作上算不上"白骨精",也至少是工作稳定,薪水不薄。而胜则职业飘忽,收入微薄。因此,自结     

瘦瘦的西湖

正没有西子湖的杭州,还敢说是天堂吗?去了杭州,没有踏上西子湖上的苏堤,你敢说去过杭州吗?西湖显然是杭州的背影,衬托出杭州的江南水色。扬州人却不以为然,他们内心世界里的天堂就在他们目极的地方,那片长长的、窄窄的一年四季绿意葱茏的湖泊两岸。"两堤花柳全依水,一路楼台直到山",窈窕曲折,一湖碧水两岸。船行水泊,景色变幻万千,长堤,留桥,白塔,飘云,清秀婉约,风姿独异。数不清湖弯,有官人行船,也有渔家行船,穿梭于湖面,并无怨念,各行各的船,都为响应客家的游荡。杭州西湖的宽阔,扬州的西湖没有,而扬州的百曲河弯、     

等疫情散去,一起去扬州吃炒饭!

这个暑假,江南疫情告急. 7月20日,南京禄口国际机场出现数名保洁人员确诊新冠,拉起了一条"机场传播链"; 传至扬州,引发"麻将馆传播链"; 到淮安,成为"旅行团传播链"; 去到湖南张家界,成为"演出传播链"…… 自从德尔塔变异病毒攻击中国以来,扬州是感染人数最多的城市.自7月20日至8月12日,扬州累计报告本土确诊病例达485例.     

清炖蟹粉狮子头

<正>清炖蟹粉狮子头,是一道江苏扬州的传统名菜,属于淮扬菜系,相传已有近千年历史。清嘉庆年间人林兰痴《邗江三百吟》中记载:"肉以细切粗为丸,用荤素油煎成葵黄色。俗云葵花肉丸。"并赞曰:"宾厨缕切已频频,因此葵花放手新。饱腹也应思向日,纷纷肉食尔何人。"此菜狮子头肥嫩异常,蟹粉鲜香,青菜酥烂清口,须用调羹舀食,食后清香满口,齿颊留香,令人久久不能忘怀,乃"扬州三头"之一。同时具有补虚养身、气血双补、健脾开胃之     

原汁原味淮扬菜

古语有"腰缠十万贯,骑鹤到扬州"之说。淮扬菜的诞生地扬州,明初称淮扬府,是当年长江与大运河的航运交汇点,也是淮盐的主要集散地,是中国历史上极繁华的贸易都会。不难看出当时的