吃粽子，糯米才是“关键词”

转眼又近端午节，全国兴起粽子风。这阵风每年如期而至，一直吹了两千多年。 时至今日，粽子这个端午节食品种类繁多，有各种不同的馅，甜的，咸的，素的，荤的。本刊在2008年第11期《粽子，已非端午节“专利”》一文，已把粽子的品种、馅料等详细地介绍过了。本期我们专门关注一下粽子的主材料——糯米。从营养学的角度看，作为粽子主材料的糯米。才是人体消化的“关键词”     

端午时节养生保健五注意

正五月初五端午节,有着千百年传承下来的各种风俗习惯。如吃粽子、挂艾蒿、佩药囊、饮药酒、赛龙舟等等。值得一提的是,古人还把五月端午称作"卫生月",可以说端午节蕴藏着丰富的养生保健知识。那么,端午节前后应如何养生保健呢?粽子好吃莫贪食粽子是端午必食的传统食品。糯米味甘性平,有益气健脾、开胃消食的作用。粽子的配料也有很好的保健作用,如     

端午趣俗大观

农历五月初五,是我国民间的传统节日——端午节,俗称端阳节。每逢此时,民间除吃粽子、赛龙舟外,还有许多有趣的风俗。斗百草旧时端午节盛行的一种游戏。是日,人们纷纷去郊外踏青,采集各种花香,比赛草的多寡、韧性和奇特,或对花草名。《荆楚岁时记》载:"五月五日,四民并蹋百草,又有斗草之戏。"     

端阳习俗可健身

农历五月初五是我国的传统节日端阳节,又名端午节、端五节或重五节。每到这一天,人们为了纪念屈原,便要吃粽子、赛龙舟、饮雄黄酒等,以寄托对屈原的哀思,其中也包含有祛病健身的作用。 包粽子多用芦叶,芦叶光滑且不粘米粒,还有一种特有的清香。粽子的馅因食者的口味不同而各异。北方人包粽子多用江米和大枣,美     

以讹传讹说粽子

手机短信说:“脱去你的外衣,你是那样的白嫩,发着淡淡的幽香,舔一舔,再咬上一口,我心飞上九霄云外——粽子,我的至爱！” 今年6月4日(农历五月初五)正是端午节。“端”就是开端,而“午”和“五”古时互为通用,故称端午节。人们都说端午吃粽子是为了纪念屈原,但据考证,粽子只不过是普通的民间食品,最     

端午食粽忆往昔

粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳那儿端阳,处处都端阳。这是一首生动描绘了古时我国民间过端午节时热闹场景的民谣。在古代,因"午"与"五"同音,故端午又称"端五"、"重五"。古人有在五月初五以兰草汤沐浴的习俗,称端午为"沐浴节";明清时的北京人还称端午为"女儿节"、"五月节"。端午节(五月初五)是整个夏季     

端阳佳节话药浴

农历五月初五,是我国民间的传统节日——端午节,它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五、端阳。此外,端午节还有许多别称,如重五节、重午节、天中节、夏节、五月节、菖节、蒲节、龙舟节、浴兰节、粽子节、午日节、女儿节、地腊节、诗人节、龙日、午日、灯节等,达20多个,堪称节日别名之最。各样的别名自然有各样的说道,其中,"浴兰节"的称谓与端午节洗药澡的习俗有关。俗话说:"端午洗个药水澡,一年四季疮疤少。"     

粽子飘香味虽美 健康食用是关键

正"端午节食粽子是民间从古至今流传的习俗。粽子虽味美,但对患有消化不良、慢性胃病等人却有不利于身体健康的因素。只有食之有方,才能保证身体健康。"四种人不宜食粽子心血管病患者粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪较多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病患者若进食过多,可增加血液黏稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。     

端阳时节粽飘香

又值一年一度的端午节,和风煦煦,家家产户院落中又飘溢着甜丝丝的粽子清香。 我国民间端午节吃粽子的习俗,由来已久。一般人认为,粽子出现于春秋时代的楚国。古时不但端午吃,夏至也吃,还有春节也吃。春秋时,用菰叶包黍米成牛角状,故当时有了“角黍”之称。东汉末年应劭著《风俗演义》载:“俗以菰叶包黍米,以淳浓灰汁煮之烂     

端午习俗多,自古重养生

我国传统的民俗节日端午节,又称"端阳节"。除了吃粽子、划龙舟外,端午节也是一个多民族的全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。因为此时天气日渐炎热,蚊虫苍蝇滋生,被称为"恶月"或"百毒月"。古人还把五月端午称作"卫生月",可以说端午节蕴藏着丰富的养生保健理念。     

粽子在国外

端午节吃粽子是中国的传统习俗。但在世界一些国家和地区,也有吃粽子的习俗。 越南人爱吃粽子,他们吃的粽子是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种。他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺,五谷丰登。     

端午宜食保健粽

正端午节到了,按照我国的民俗,家家户户都要吃粽子。如果你有所侧重地食用一些带有保健功能的粽子,可谓是一举多得。我们常用来包粽子的主要原料是糯米、红豆、红枣等。从中医的角度来看,糯米性味甘温,有健脾暖胃、补中益气的功效。《本草纲目》中称糯米能"暖脾胃,止虚寒泄痢,缩小便,收自汗,发痘疮"。芒种过后,天气日益炎热,身体表面血流增加,肠胃功能逐渐下降,人容     

补脾益肺吃糯米

6月15日端午节 端午亦称端五,是我国最大的传统节 日之一,影响最广的端午起源说是纪念屈 原说。这一天里有龙舟竞渡、吃粽子等风 俗。粽子就是用香香软软的糯米裹以棕叶 蒸煮而成。     

端午习俗与人体健康

端午节是我国民间传统的三大节日之一,与春节、中秋二节齐名,史书上也有称"端阳节"、"重午节"的.民俗中围绕端午节的活动很多,竞龙舟、吃粽子、涂雄黄、插艾虎、渍菖蒲……现在看来,其大多数内容与夏日健身防病有关.     

端午节由来有六说

每年农历初五是我国的传统节日——端午节。关于端午节的起源,各地民间、各家学派众说纷纭,但归纳起来有以下六说。 一说端午节是龙的节日。这是闻一多先生在《端午考》与《端午的历史教育》中提出的。闻先生查到了101条古籍记载,考证端     

端午传统习俗的妙用

吃粽子 端午节吃粽子和健康到底有什么联系呢？据民俗专家介绍，实际上吃粽子最开始还有以遏参盛交，驱病的作用，南北方包粽子用的材料，一个是外皮的料不—样，南方可能用竹叶，北方用苇叶，这两种叶子都有特殊的气味，都有清凉、解毒、解热的功效。而且过去包粽子跟现在不一样，过去包粽子把里面放一些药，比如明代李时珍《本草纲目》提到，把治痢疾的药包在粽子里面，有一点像我们现在的食疗。     

月饼不妨这样吃

转眼又到了中秋佳节,各式各样包装精美的月饼占满了商场、超市的促销柜台。中秋节吃月饼和端午节吃粽子、元宵节吃汤圆一样,是我国民间的传统习俗。明代田汝成《西湖游览记》曰:"八月十五日谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意。"古往今来,人们把月饼当作吉祥、团圆的象征。月饼是公认的高糖高脂食物,在物质匮乏、食     

解码端午健康习俗

为了纪念屈原,在端午节这天吃粽子、赛龙舟、门前悬挂艾叶,这是人们对端午节最普遍的认识.而事实上,端午节最开始的意义并非为了纪念屈原,而是辟邪清洁.     

切莫放“粽”端午

<正>端午节吃粽子是中国传统的民俗文化,端午节将至,大大小小、各式各样的粽子也成为大众餐桌上的焦点。营养师在这里提醒大家:粽子虽香,但不要贪吃哦!粽香营养N+1粽子的主料一般是江米(糯米)、黏高粱和小米,小时候最爱吃江米粽子,因为口感细腻。而现在反而渐渐喜欢上了高粱和小米的了,原因是杂粮富含膳食纤维,能够帮助清理肠道垃圾,有助于肠道有益菌的生长,再者还富含B族维生素和蛋白质,营养价值要高于江米粽子。随着物产的丰富,粽子的馅料也不仅局限于红枣和豆沙了,鲜肉、火腿、蛋黄等五花八门、各种口味的粽子层出不穷,令粽子爱好者们垂涎。虽然外观     

端午节闲话食粽子

端午节,又名端阳节,在农历五月初五,是我国的传统节日,始于战国之际,为纪念屈原大夫在五月初五悲愤地跳进汨罗江自沉而设。南朝梁·吴均《续齐谐记》中有“屈原以五月五日投汨罗而死,楚人哀之,每于此日,以竹筒贮米祭之。”是关于端午食粽子的最早记载。当时的粽子称之筒粽。即今日海南等地的竹筒饭。大约到了东汉时