应用膳食平衡指数评价成都某农村地区老年居民膳食质量

目的 应用中国膳食平衡指数(DBI-16)评价成都市某农村地区老年居民膳食质量。方法 随机抽取成都市某农村地区参与2021年度社区体检的老年人,对其进行膳食调查并运用DBI-16对其膳食质量进行评价。采用SPSS 22.0软件进行数据分析。根据数据类型,组间比较分别采用t检验、χ²检验及方差分析。结果 共纳入1 275例老年人。被调查老年人中,1 214例(95.22%)存在推荐“常吃”、“多吃”或“适量”进食食物的摄入不足,中、高度摄入不足有465例(36.47%);1 049例(82.27%)存在推荐“少吃”、“不吃”或“适量”进食食物的摄入过量,中、高度摄入过量有202例(15.84%);处于膳食失衡状态的老年人数高达1 272例(99.69%),中、高度失衡老年人有725例(56.86%)。对各个食物组摄入情况进行分析,发现该地区老年人存在主食摄入不均衡、蔬菜水果、奶类豆类食物摄入量较少,动物性食物摄入量过多,食物多样性程度低,同时纯能量食物(酒和糖)摄入超过推荐量等问题。结论 该地区老年人群中膳食失衡比例高,建议增加新鲜蔬菜水果、奶类豆类等食物的摄入量,...     

《2021 AHA促进心血管健康膳食指南》解读

美国心脏协会在Circulation杂志上发布了2021年促进心血管健康膳食指南。在这一最新的膳食指南中提出控制能量平衡、保持健康体质量、增加水果蔬菜的摄入、偏向选择全谷物食品、减少精加工食品的摄入、避免摄入超加工食品、合理使用植物油、尽量减少含糖食物、选择低盐饮食、合理控制饮酒等建议,对保护心血管系统具有重要的意义。本文针对这一最新的膳食指南进行解读,并结合东方饮食习惯以及近年来中国人群膳食习惯的改变,提出切合中国人群的健康膳食建议。     

老年糖尿病病人膳食中膳食纤维含量的调查分析

对36例62～87岁的城市老年糖尿病病人进行了为期两个季度，每个季度三天的膳食调查，计算出每人每日平均摄入膳食纤维10．1士4．3g。同时对调查对象的热能、营养素摄入情况及食物构成等进行分析。该组老年糖尿病病人热能分配不尽合理，脂肪摄入偏高，碳水化合物偏低，钙、锌和视黄醇当量略低于中国营养学会推荐的供给量（RDA）标准，其他营养素的摄入达到或超过RDA标准。认为要提高膳食中膳食纤维的摄入量，除膳食中增加富含纤维的天然食物外，必要时应采用添加膳食纤维的食品，并应加强对糖尿病患者有关饮食治疗的教育，使病人对此有正确的理解，合理地安排饮食。     

重视摄入纤维和水可使肠道更健康

如果你饱受腹胀、腹泻或便秘之苦,或许应该归咎于饮食。某些食物和药物可引起消化问题。例如,吃太少纤维食物可引起便秘。一些胃肠病专家说道:"大多数人吃着不适当的食物,喝的水也不够。"引发疾病的食物Wolf博士建议深入检查所吃的食物,查看是否摄入潜在引发疾病的食物。"太多碳水化合物可引起便秘。人造甜味剂如山梨醇、甘露醇和木糖醇是腹泻和腹胀的     

低血压患者的饮食保健

正低血压和高血压一样,同样会影响人的身体健康,低血压症多发生于女性人群。症状严重时会出现头晕、昏倒等状况,在日常生活中,应注重饮食保健。首先,要加强营养、荤素兼吃、合理搭配膳食,保证摄入全面充足的营养物质,使体质逐渐变得强健。尤其要多食补气血、温补脾肾的食物,如杂豆、莲子、桂圆、大枣、桑葚等食物,这些食物具有养心益血、健脾补脑的作用,可经常食用。     

吃粗粮都能降糖吗？

几乎所有的糖尿病病友都听说过,多吃粗粮有助于降血糖。于是,出现了所有的糖尿病餐桌都必备“粗粮食品”的情景。所谓粗粮,实质上属于高膳食纤维食物的一种,目前推荐糖尿病患者每天摄入20～35克膳食纤维,已可达到平衡抑制餐后高血糖的目的。     

宜昌市中老年女性膳食构成及常见营养素来源分析

目的 为进一步指导中老年妇女的合理膳食提供依据。方法 通过膳食记录法和询问法调查宜昌市某社区的中老年妇女289人，并分析其膳食结构特点和几种营养素的质和量。结果 中老年妇女的膳食仍然是以粮食类为主；硫胺素和核黄素摄入严重不足，分别主要来自粮食类和蔬菜水果类食物。矿物质中钙和镁严重缺乏，且90％以上来自植物性食物。微量元素中的铁和锌摄入量均达到推荐的供给量，但其来源中仅有20％～25％来自动物性食物。结论 中老年妇女膳食结构趋于合理，应适当增加含维生素和矿物质丰富的蔬菜水果、动物瘦肉、内脏和强化食品，使膳食更加合理。     

适当正确的补充膳食纤维

膳食纤维是一种难以被人体消化吸收的营养素,但是人体却不能缺少它,因为适当的摄入膳食纤维可以促进消化和排泄体内的废物、降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量、调节糖的代谢等。适量的补充膳食纤维,还可以使肠道中的食物增大变软。促进肠道蠕动,加快排除废物的速度,进而起到减肥、防止便秘和降低肠癌等风险。     

北京市郊区农民营养素摄入状况调查

本文报告９０年代初北京市郊区５１０名年龄在３５～７４岁农民膳食调查结果。调查表明，农民的总热量及碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养素占总产热百分比尚较合理，但膳食中动物蛋白质约占总蛋白质摄入的１１％。农民摄盐量偏高，而钙摄入量不足。１０年来，膳食结构变化趋势显示，农民摄入脂肪酸中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值（Ｐ／Ｓ）从０．３７：１上升至１．７０：１，但人群胆固醇摄入量在８０年代后期显著增加。对于在北京市郊区农村开展心、脑血管病预防，应建议农民在经济发展的同时，一方面注意保持传统膳食结构，另一方面提倡低盐饮食，并鼓励适当增加牛奶及动物类食物的消费，以提高膳食中动物蛋白质占总蛋白质的比例，以及增加农民的钙摄入量。     

5类食物吃多了易便秘

正众所周知,便秘总是带来无法言说的痛苦。美国《肠胃病学》杂志数据显示,美国已有4200万人深受其扰。营养专家表示,造成便秘的罪魁祸首绝不是某种单一食物,而是由日常膳食纤维素摄入不足、饮水较少等一系列原因导致。不过,以下5类食物被证实多吃可能导致便秘,所以还是少吃为妙。速食食品汉堡、薯条等速食产品属于     

济南市某区老年人膳食结构分析

了解老年人的膳食营养状况 ,对指导其合理调整膳食结构 ,提高生活质量 ,具有重要意义。本文调查研究了济南市某区老年人的膳食构成 ,将其与中国营养学会推荐的中国居民膳食指南〔1〕进行比较 ,旨在探讨老年人的膳食结构 ,指导其合理营养。1　对象与方法1.1　对象　采用随机抽样方法 ,调查济南市某区 6 0～ 78岁老年人 2 6 0人 ,其中男性 118人 ,女性 14 2人。1.2 　 方法　采用 2 4 h回顾膳食调查方法 ,调查老年人 1d所摄入食物的品种和数量。1.3　 资料分析　统计 3餐及零食的品种和数量 ,然后应用营养成分软件计算每人每日各种食物、热能…     

一天两餐PK一天六餐

捷克的研究者最近指出：对于那些需要限制能量摄入的糖尿病患者来说，吃一顿丰盛的早餐加午餐比一天六餐的安排似乎更合理。这项研究的受试者包含29名男性和25名女性，均为采取口服降糖药治疗的2型糖尿病，他们的年龄在30～70岁，体重指数在27～50千克／米^2，糖化血红蛋白（HbA1c）处于6％～11．8％。因为这些人需要减轻体重，所以需要限制能量摄入，给予他们每人每天1700千卡能量的食物（每天比膳食推荐量少摄入500千卡能量）。     

知识园地

便秘的糖尿病患者在饮食上要注意什么 增加膳食纤维的摄八，可促进肠蠕动，减少便秘的发生。 多饮水，晨起空腹一杯开水，对防治便秘效果好。 适当多吃些富含维生素B族的食物，如：蔬菜、花粉等。 适当食用莴笋、萝卜、洋葱、黄豆、生黄瓜等产气食物。     

吉安市中老年人肥胖与热能摄入状况调查

目的 了解欠发达地区城市中老年人超重、肥胖与每日膳食中热能摄入状况,指导开展饮食健康教育.方法 对调查对象进行连续3 d称重法并结合24 h回顾法,收集食物消费的种类及数量,计算个体每天食物热能摄入量,利用BMI对肥胖状况进行评价.结果 中老年人群超重率达39.5%,肥胖率2.5%,正常率54.6%.膳食热能摄入量明显偏高,有63.0%的人群热能摄入量达RNI标准的110%以上,而且随年龄的增长仍保持着较高的热能摄入趋势.结论 迫切需要对欠发达地区城市中老年人群开展饮食健康教育,引导科学、合理的膳食消费,做到合理营养与有氧运动相结合,随着年龄的增长适时减少三大供能营养素的摄入量,增加蔬菜水果等富含膳食纤维、维生素和无机盐食品,保持合理体重,预防和延缓慢性病的发生,全面提高他们的健康水平与生活质量.     

帮饮食写日记

在糖尿病治疗过程中，饮食控制是非常重要的手段，这一点糖友都了解。然而具体应该如何控制饮食，却又众说纷纭。当然，大概的方向还是相同的，都是饮食结构合理，控制热量摄入，低脂低盐，补充膳食纤维、维生素、矿物质，合理的膳食规律。话虽这么说，但每个糖友的身体状况各有不同。同样的饮食原则，具体到该吃什么不该吃什么，哪些东西又应该吃多少，一千个糖友可能有一千种方案。     

对我国高血压较低发区广东的三个人群膳食结构的评价

目的：研究我国高血压患病率较低发区的广东三个人群膳食结构特点，以利于找出预防高血压合理的膳食模型。方法：应用食物频数法，对广东三个主要地方方言及地理环境不同的２５岁以上成人共９２６人，进行膳食营养因素的分析。结果：平均每人每天膳食营养素的摄入量为：蛋白质热量占总热量摄入的１７．５％，脂肪占２０．１％，碳水化合物占６１．２％；本文显示广东人群的饮食特点是较高优质蛋白质和较低钠摄入。结论：提示该膳食模式有利于广东人群的血压维持在较低水平     

老人补蛋白 鸡蛋羹最佳

<正> 对不少老人来说,"吃好"不难,但"吃对"可就不容易了。因为身体机能的衰退,会让他们摄入营养素的量和方式都发生变化。比如,对于蛋白质的摄入,《中国居民膳食指南(2007)》就提出,老年人蛋白质合成能力降低、利用率也低,因此更需要选用优质蛋白质。那么,哪些食物中的蛋白质更优质?中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年与临床营养室主任张坚告诉记者,动物蛋白质,像鸡蛋、牛     

糖友秋季饮食指南

中国营养学者的膳食平衡宝塔,是劝告我的居民饮食按这样的比例和结构来吃饭,平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同,这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层,每人每天应吃300～500克;蔬菜和水果占据第二层,每天应吃400～500克和     

泰安市老年人营养状况的评价及改进的探讨

我们对本市190名老年人营养状况调查研究表明,本市老年人的营养状况基本达到营养学要求,但也存在热量和钠的摄入量高,而VB_2和钙摄入量低.农村老年人有VA摄入不足的不合理状况,有待今后膳食营养素进行合理搭配来解决。对头发中5种微量元素测定显示,29.1％的老年人缺锌,14.54％的老年人缺铁,因此也应对食物微量元素的摄入采取平衡膳食方法同,以保证老年人身体健康.     

肝硬变患者的饮食护理

本文就肝硬变患者的饮食营养及护理体会,总结如下。 1 肝硬变患者的饮食治疗原则 肝硬变患者的膳食,原则上应给予高热量、高蛋白、高维生素、适量的脂肪饮食。针对糖类耐量正常或增高者,可给予糖类饮食,必要时可静滴葡萄糖或皮质激素。但是,因糖耐量降低而血糖升高者,则忌给葡萄糖及激素。如有必要可酌情选用胰岛素,而膳食中糖类不可过高。蛋白质的摄入量,一般来说,肝硬变患者应给予足量蛋白质食物,惟肝性脑病时,宜暂时降低蛋白含量,伴有脂肪肝者应限制脂肪的摄入。肝硬变时脂肪的摄入既不可过分,也不宜控制过严。临床上应根据营养学原理,作适当或合理的调整。