国标法和3M Petrifilm法检测饮用水中菌落总数的比较

目的采用两种不同检测方法来比较饮用水中的细菌总数。方法 采用3M Petrifilm检测纸片法与GB标准。结果两种方法检测标准菌株及饮用水中的细菌总数,结果差异均有统计学意义（P〈0.01）,3M纸片法检测结果高于国标法。结论 3M Petrifilm纸片法不宜取代国标法检测饮用水的菌落总数。     

霉菌快速检测纸片法的研究

食品中霉菌检测的国家标准方法为培养基平板法。我们研究了霉菌快速检测的纸片法。该技术为接种样品置（３６±１）℃４０～４８ｈ培养后，计数在纸片上生长的霉菌菌落数（同时生长醇母菌落），然后通过公式换算出每克（毫升）样品霉菌的菌落总数。采用该方法和国标法同时检测阳性菌种以及加主食品样品霉菌总数检测试验的比较，结果符合率高，统计学无显著性差异。认为霉菌快速检测纸片法具有快速、准确、方便等优点。     

细菌菌落总数测试片快速检测菌落总数的结果分析

目的分析细菌菌落总数测试片快速检测样品中菌落总数的结果。方法对不同样品同时用细菌菌落总数测试片和倾注培养法进行菌落总数测定。结果菌落总数测试片法和倾注培养法准确度对比变异系数非常小,准确度高。样品应用对比结果无差异。结论测试片法检测细菌菌落总数结果与倾注培养法无差异,可应用于日常卫生检测工作。     

两种方法检测食品菌落总数的比较

菌落总数是食品卫生检测中的一项很重要的指标,是判定食品被细菌污染程度的标记。目前,食品菌落总数的检测一般是按照GB／T4789．2-2003规定的倾注平板计数法（以下简称平板法）进行,而为满足食品生产企业自检和快速检测的需要,市场上出现了一种食品菌落总数检测用纸片,为验证这种纸片法的卫生质量,2005年7～11月,对196份食品样品菌落总数的测定,进行了平板法和纸片法的比较,报告如下。     

微菌落法快速定量检测食品中细菌总数

目的以微孔滤膜作载体,结合多媒体彩显显微放大计数系统,建立快速检测食品中细菌总数方法。方法将待测标本1mL接种于微孔滤膜上,以真空泵负压抽滤,取下滤膜将其贴于营养琼脂平板表面,37℃微菌落法培养3～5h,国标法培养48h,沙黄染色,通过显微摄像电脑放大系统进行计数。用微菌落法与国标法分别对6份不同浓度大肠杆菌悬液中大肠杆菌和36份食品中细菌总数进行平行检测。结果微菌落法对6个大肠杆菌菌液测得结果分别为205、100、117、105、160、184cfu.mL-1,国标法测得结果分别为200、110、120、100、150、180cfu.mL-1,两种方法测得的结果差异无显著性(P>0.05)。两种方法对36份食品中细菌总数测得的结果最大相差为20cfu.mL-1,差异无显著性(P>0.05)。结论该法具有快速、准确、简单易操作等优点,适用于现场对食品中的细菌总数进行快速检测。     

Petrifilm测试片法检测环节表面菌落总数的效果评价

[目的]探讨Petrifilm测试片法(测试片)检测环节表面菌落总数的效果。[方法]在实验室模拟食品生产加工环节表面的不锈钢平板上,人工污染不同浓度的标准菌株,分别用国标法和测试片法进行检测,比较两种方法检测环节表面菌落总数的符合率。[结果]国标法和测试片法检测结果差异无显著性(P>0.05)。[结论]测试片法可以作为食品行业环节表面菌落总数污染状况的检测方法。     

游泳池水中菌落总数检测不确定度评定

目的为减小实验误差,提高检测结果精确度,评定游泳池水中菌落总数的不确定度。方法依据（JJF1059—1999测量不确定度评定与表示》和（GB18204．9-2000游泳池水微生物学检验细菌总数测定》,参照国际通行的检测结果的不确定度评定方法。结果建立了简单易行的游泳池水中菌落总数的不确定度评定方法。结论游泳池水中菌落总数检测不确定度的分析能有效掌握检测结果的可信程度和准确性。     

水中菌落总数检测方法的等效性判定

目的比较自行研制的测试片法和国标中的平皿计数法在检测水中菌落总数上是否具有等效性。方法选取不同地区的三个实验室,分别采集水源水,同时采用测试片法和平皿计数法进行菌落总数检测,按照ISO17994—2004《水质-微生物方法之间的等效性建立标准》对检测结果进行数据分析。结果三个实验室检测结果的均数的扩展不确定度的置信上下限均在可接受的区间范围内,三个实验室采用两种菌落总数检测方法的等效性验证结果均无差异。结论测试片法和平皿计数法在检测菌落总数上具有等效性,进行菌落总数检测时,测试片法可以作为平皿计数法的替代和补充。     

大肠菌群纸片法检测酱卤肉的探讨

酱卤肉卫生细菌学监测的国标检验方法为以琼脂平板倾注法测定菌落总数，以发酵法测定大肠菌群。发酵法虽是经典的方法，但工作量大，操作繁琐，培养基要临时配制和经高压灭菌等准备工作，难以满足卫生监督监测工作的实际需要。为了解该纸片法在酱卤肉检测中的应用效果，本文对306份酱卤肉样品按国标法检测其菌落总数和大肠菌群，并对其中的128份酱卤肉用纸片法和发酵法进行大肠菌群检测对比实验，现将结果报告如下。     

阻抗法快速测定熟肉制品中菌落总数方法的研究

目的：为更好地提高对食品中的菌落总数的检测效率，快速准确地对食品中的菌落总数作出评价。方法：采用电阻抗法对从市场上采购的150份熟肉制品进行菌落总数的测定，并与现行国家标准方法的测定结果进行比较。结果：两种检测方法的结果经统计学处理无显著性差异，两种方法熟肉制品的检测结果相符率为95％。电阻抗法测定熟肉制品的假阳性率为2％，假阴性率为3．3％。结论：由于熟肉制品的国家标准分为：灌肠类、酱卤肉类、烧烤肉、肴肉等几种，本法只对菌落总数作出检测，不直接通过输入的国家标准从检测时间上来判定是否合格。而是利用作好的标准曲线，测出样品的cfu值，再对照国家标准根据具体的样本类型来判断样品是否合格。因此，检出时间在判断熟肉制品中不适用。但对于标准单一的样品，检出时间可作为判断标准。通过试验结果表明，应用电阻抗技术测定熟肉制品中的菌落总数可以将检测时问由常规方法的48h缩短至24h，是一种快速、准确、可靠的检测方法。     

不同采样方法检测托幼机构物体表面菌落总数的结果分析

目的比较贴片法和涂抹法在检测托幼机构物体表面菌落总数差异,寻找一种简便快捷且较能反应物表实际状况的采样方法;方法在50家托幼机构中随机选择玩具、桌椅、门把手、书本、毛巾等物体表面,分别应用传统涂抹采样法和3M纸片贴片法采集并检测相同物体表面菌落总数,比较不同方法的结果差异;结果通过对50份物体表面菌落总数检测结果的统计分析表明,贴片采样法的检测结果明显高于涂抹采样法,差异有统计学意义(P0.05);结论纸片贴片采样法方便快捷,较能真实反映物体表面污染水平。     

食品菌落总数检测中不确定度

目的探讨和建立菌落总数检测结果的不确定度评定方法。方法依据《JJF1059-1999测量不确定度评定与表示》和《GB4789.2-2008食品卫生微生物学检验菌落总数测定》,参照国际通行的检测结果的不确定度评定方法。结果建立了简单易行的食品的菌落总数的不确定度评定方法。结论食品菌落总数检测不确定度的分析能有效掌握检测结果的可信程度和准确性。     

阻抗法快速检测食品中乳酸菌的计数、菌落总数的研究

〔目的〕探讨用阻抗法快速测定 (18h)样品的乳酸菌、菌落总数方法的准确性、可靠性。〔方法〕建立阻抗法测定乳酸菌、菌落总数的标准曲线 ;阻抗法、国标法得出的结果重复性的测试 ;二种方法结果的比较。〔结果〕阻抗法测得的结果之间的相对标准偏差数较小 ,国标法结果之间的相对标准偏差数较大。我们用重复测量方差分析的方法 (软件SPSS 10 .0 )分析表格的数据 ,乳酸菌二种方法得到的结果之间的差异为 :F =0 .0 0 0P =0 .995 >0 .0 5 ;菌落总数二种方法得到的结果之间的差异为 :F =0 .0 95P =0 .76 >0 .0 5。〔结论〕从二种方法的重复性来看 ,阻抗法比国标法更准确 ,又从二种方法测得的结果来比较 ,P >0 .0 5两种方法无显著差异。     

医院空气菌落总数检测的影响因素

目的探讨各种因素对检测空气中菌落总数的影响程度,以确定检测条件,保证检测质量。方法按《医院消毒卫生标准》(GB15982-1995)和《医院消毒技术规范》2002规定的自然沉降法采样。结果采样时间、高度、培养时间、培养基预温和培养皿盖的扣法对菌落总数结果均有影响。结论自然沉降法采样时间以15min、高度以1.0m、培养时间以48h为宜。     

餐具消毒效果检测中菌落总数与大肠菌群的相关性研究

本文报道了沈阳口岸在四年中对23936份消毒餐具检测数据的分析、研究、探讨餐具消毒检测中大肠菌群数与菌落总数两项检验指标之间的相互关系．通过对检测数据的分析、研究、笔者认为仅用大肠菌群数一项检验指标即可判定餐具消毒效果。     

食品菌落总数检测结果出现异常现象的原因分析

食品菌落总数主要做为判定食品被细菌污染程度的标记,并可应用这一方法观察细菌的性质以及在食品储存、加工运输等过程中细菌繁殖、死亡的动态,以反映食品在生产、加工、销售过程中是否符合卫生要求,为被检样品进行卫生学评价时提供依据。近几年,笔者在做食品菌落总数的检测时,发现有些样品菌落总数结果是稀释度越大(检样量越少),菌落数越多。正常情况下,菌落总数的结果应该是稀释度越大,菌落数越少。笔者对此进行了分析和比对,以供检验同行探讨。     

旅客列车卧具菌落总数检测不确定度评定

目的探讨和建立旅客列车卧具菌落总数检测结果的不确定度评定方法。方法依据《JJF1059-1999测量不确定度评定与表示》和公共场所《GB/T18204.4-2000公共场所毛巾、卧具微生物检验方法菌落总数计数》,参照国际通行的检测结果的不确定度评定方法。结果建立了简单易行的旅客列车卧具的菌落总数的不确定度评定方法。结论旅客列车卧具菌落总数检测不确定度的分析能有效掌握检测结果的可信程度和准确性。     

卤制品菌落总数检测的不确定度评定

在ISO-IEC17025《校准和检测实验室能力的通用要求》中明确指出实验室出具的检测报告应包含有关评定校准和测试结果的不确定度说明,故对测量结果进行不确定度的评定成为检测实验室的重要内容。关于微生物菌落总数检验结果的不确定度的评定也有一些报道,但在实验室工作中实际运用并不多,本实验室利用对同类产品的日常检验结果,利用统计学方法对卤肉制品的菌落总数检验结果进行了不确定度的评定。具体报道如下。