食品安全无“零风险”

食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决食物“量”的安全的同时，食物“质”的安全越来越受到全社会的关注。近年来，国家实施了一系列旨在确保食品安全和质量的行动计划，取得了一定成效。但是，“红心鸭蛋”、“有毒咖啡”、“瘦肉精”等一系列食品安全事件，都让“食品安全”成为了2007年以来健康领域最吸引人的话题之一。而且由于缺乏及时权威的声音，各种说法相互矛盾，老百姓往往无所适从。那么，这几年来，我国的食品安全到底是一种什么状况？在最近召开的第40届国际食品添加剂法典委员会上，记者就此采访了国际食品添加剂法典委员会主席、中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石教授。     

省卫生厅卫生监督所等单位发起食品安全活动：81家食品生产经营单位签署了“食品安全诚信承诺书”

为加强食品卫生安全工作。共建食品安全诚信体系．实现“平安山东”、“诚信山东”，省卫生厅卫生监督所、省消费者协会和省食品工业协会共同发起了全省食品安全生产经营单位食品安全诚信活动。9月3日，启动仪式在济南举行．全省81家食品生产经营单位在启动仪式上签署了“食品安全诚信承诺书。”     

食品包装：构筑食品安全的首道防线

从“苏丹红事件”到“瘦肉精中毒”，从“磕药多宝鱼”到“三聚氰胺奶粉”。近年来层出不穷的食品安全事件，时刻挑战着消费者脆弱的神经。令人欣慰的是，自今年6月1日起，新版的《食品安全法》将正式施行。我国的食品安全工作由此将进入新的阶段。值得一提的是。此次颁布的法规首次将食品的包装、容器和生产经营的设备工具等纳人大的食品安全范畴，将食品包装的重要性提升到了与食品质量同等的高度。这标志着食品包装安全意识的一大进步。     

舌尖上的健康——尹力：保障民众食品安全

“民以食为天，食以安为先”，食品安全与民众健康息息相关。 食品安全意识缺乏或监管不力，小则危害百姓身心健康，大则危及国家根基。“不以恶小而为之，不以善小而不为”，于企业而言，忽视了食品安全体系的建设，则会影响无数人的正常生活以及引致社会良知的口诛笔伐。     

中国出入境突发公共卫生事件应急管理的现状及其对策研究(连载三)

随着社会的发展以及科技的进步，人们对食品安全的要求越来越高。但食品安全事件还是时有发生。如1999年欧洲四国的“二恶英”、1999年的“法国疯牛病葡萄酒”、2000年的“日本金黄色葡萄球菌污染奶粉”以及“法国李斯特杆菌污染肉食品”等。尤其是2006年比利时、荷兰、德国又发生了“二恶英污染猪食品”事件，时刻说明食品安全不可松懈。     

生命在于运动和营养

谈食品安全的话题，却扯到了运动和营养，是不是有点儿离题？其实，在杨则宜教授看来，对于现在的中国人来说，提倡“运动＋营养”的健康生活方式同关注食品安全同样重要。食品安全需要通过法律和管理体系的不断完善来取得进步，而“运动＋营养”却需要人们主动地树立健康理念，懂得并采用“规律运动，合理营养”的科学生活方式。     

正确认识食品安全

“总体上国家食品安全的状况还是好的，大部分食品可以安全放心食用，并不是说什么都不能吃了。” “公众大可不必出现对食品安全问题的集体性恐慌情绪。”     

有机食品离我们有多远？

俗话说“民以食为天”，食品安全关系人民福祉，食品安全与提高人民生活质量、保证人民健康，维护社会稳定、建设和谐社会等密切相关。维护食品安全，就是维护生态安全、维护经济安全、维护国家安全。近十几年来，我国食品安全面临的压力较大。频发的食品安全事故打击了消费者对食品安全的信心，致使消费者对食品安全的关注度进一步提升。     

从“三鹿奶粉事件”谈我国食品安全监管体制的完善

食品安全问题举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。近年来我国食品安全事件时有发生，尤其是2008年的“三鹿奶粉事件”，暴露出我国食品安全监管体制存在漏洞，监管严重缺失等方面的突出问题。迫切要求政府部门吸取历次食品安全事件的教训，充分认识我国食品安全监管体制存在的问题，借鉴国外食品安全监管经验，建立和完善统一协调、权责明晰的食品安全监管体制，最大限度地保障我国食品安全。     

“十二五”实现食品安全全程监管

近日，国家发展和改革委员会、工业和信息化部联合下发《食品工业“十二五”发展规划瓣《规划》要求，“十二五”期间，要明晰食品安全监管部门职责，堵塞监管漏洞，形成监管合力，实现食品安全全程监管和监管无缝衔接。     

食品安全要理性不要恐慌

常言道：“民以食为天”，如果“天”出了问题，我们该怎么办？当食品安全的话题被各大媒体炒得火热；当人们被“吃还是不吃”的问题困扰，当恐慌已经成为普遍心理……本刊记者采访了相关部门的专家，却原来——食品安全已经被误读[编者按]     

“五常法”在铁路沿线伙食团食品安全管理中的应用研究

目的研究一种切实可行的铁路沿线伙食团食品安全管理方法。方法通过对本地区84个铁路沿线伙食团的食品安全采用“五常法”进行管理，比较实施前后其基本场所、设备配备、规范管理、管理人员、从业人员、制度情况和安全事故符合食品安全要求情况。结果对84个伙食团实施“五常法”前后各项相关指标进行秩和检验。结果P〈0．05，提示其实施效果的显著性，并且在本地区基本上建立起较为完善的铁路沿线伙食团食品安全管理体系。结论“五常法”在铁路沿线伙食团可以进一步推广应用。     

中国新闻

全国人大高票通过食品安全法 28日，十一届全国人大常委会经表决，高票通过了食品安全法，刑法修正案（七）和保险法，有关专家解读了食品安全法在监管体制，风险监测等方面设立的四道“新防线”。     

食品安全能否借鉴“一律标准”

在“食品安全与行业创新发展”高峰论坛上，专家认为，将国外先进理念引进我国法律体系，常常起到积极的促进作用，事实上，在国际法律制度中，日本的食品安全法算是非常严厉的，其中的“一律标准”就很值得我们研究和借鉴。     

食品安全的“中国式问题”

食品安全是当前社会关注度极高的问题。问题奶粉、红心鸭蛋、农药残留、瘦肉精、“染色”馒头……一段时间以来，媒体接二连三地爆出的食品安全问题，甚至有消费者惊呼：“我们还能吃什么？”     

食品安全政策护航健康生活

民以食为天 古人云：“民以食为天”，食品安全是天大的事。食品安全问题关系人民饮食、生命安全和社会的稳定。     

食源性危害与食品安全检测

经济全球化运行和国际食品贸易竞争，促进我国食品经济纵深发展。然而，食品经济发展中存在的食品安全问题不容乐观。从“农田、养殖到餐桌”的整个产业链中潜在的有害因素层出不穷，食源性疾病的危害也在“与时俱进”，日益显现。食品安全问题受到国内外多层面的关注。国务院审时度势，对加强全国食品质量安全工作做出了重大决策和部署，把对食品安全工作的重视提高到前所未有的高度。     

中外食品安全监管比较及中国食品安全体系建构思考

“民以食为天。食以安为先”。食品安全是人类生存和健康的第一屏障。关系国计民生。文章试图通过中外食品安全监管之比较，发现我国食品公共安全监管中存在的问题，更好地借鉴发达国家食品安全监管的先进经验，为建构中闺的有效率的食品安全监管模式提出若干有意义的建议。     

食品安全与食品安全恐怖

这些年，因食品安全问题屡亮红灯，人们面对琳琅满目的食品市场忧心忡忡，买肉类怕有“疯牛病”和病死猪，买鸡鸭鱼类怕有“禽流感”和含激素，买果蔬担心“转基因”和“农药残留”，买米面怕用了抛光矿物油或掺有增白剂；还有吊白块、苏丹红、“陈化粮”、“地沟油”、“工业盐”，以及孔雀石绿、福寿螺、有毒多宝鱼、红心鸭蛋、瘦肉精……媒体曝光的新闻几乎涉及人们需要吃的各种东西，让不少人陷入食品安全恐慌之中。     

突出重点 强化措施 扎实推进食品安全整顿工作

12月4日．全省食品安全整顿工作电视电话会议在济南召开。省食品安全整顿办公室主任、省卫生厅党组书记、厅长包文辉要求下一阶段食品安全整顿工作“行动要加快、整顿要到位、措施要扎实、成效要牢固”，要突出重点，扎实推进食品安全整顿工作。