儿童饮用豆浆8注意

豆浆是富含营养的食品,儿童常喝豆浆有益身体健康发育,但一岁以后的幼儿才可以喝豆浆,要防止一次喝得过多,以免蛋白质过敏。豆浆的4大特点1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用豆浆对肥胖宝宝来说,比喝牛奶更有利健康,因为大豆血糖指数为15%,而牛奶为30%。但是,如果是生长发育时期的宝宝,对脂肪的需求量还是很大,不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝,最好牛奶、豆浆都喝。     

喝豆浆不等于吃大豆

<正>营养师认为,植物蛋白和动物蛋白的摄入应该均衡,单饮豆奶制品,不等于就已经摄入足够的大豆量,而是大豆、豆制品、奶制品等要均衡摄入才合理。因为豆奶、豆浆、豆腐、腐竹等豆制品与大豆本身的营养价值有区别,肠道消化程度也不一样。其中,豆腐、豆浆含水比较多,营养没有直接食用大豆的蛋白含量高。体质偏寒人群,可以混搭食用黄豆和黑豆。黄豆性偏凉,而黑豆性偏温,混搭打浆可     

女性常喝鲜豆浆可防子宫癌

如今,早餐喝牛奶已经被越来越多的人尤其是年轻人的认同,但喝豆浆的好处并没有被大多数人认识到.这是人们对豆浆存在认识上的误区,认为它没有牛奶营养价值高.而实际上,豆浆的蛋白含量不如牛奶,但其铁、磷等微量元素却高于牛奶.而且女性常喝鲜豆浆可预防子宫癌!     

豆浆代牛奶的营养补充法

豆浆与牛奶相比。有五大优势： 一、含植物性保健成分，包括大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等。这些对于预防多种慢性疾病均有帮助。而牛奶中没有这些成分。     

氨基酸强化豆浆营养效价的观察

大豆是我国的传统食品,蛋白质的量与质均比谷类蛋白质要好些,可以制成各种各样的豆制品,以提高蛋白质的摄入量和改善氨基酸的平衡。但是蛋氨酸含量低,为第一限制氨基酸,苏氨酸为第二限制氨基酸。蛋氨酸和苏氨酸是人体必需氨基酸,体内不能合成,必须从食物中供给,因此将蛋氨酸和苏氨酸强化到豆制品中可以提高蛋白质的生理效价。目前国内牛奶来源不足,所以现在可将豆浆和奶粉按一定的比例混合作为营养豆乳来代替牛奶供给市民食用。本实验以豆浆为基础,再配以蛋氨酸和苏氨酸,以全脂奶粉为对照喂养动物,观察动物生长变化来评价氨基酸强化大豆蛋白质的效能。     

早餐，喝牛失OR喝豆浆

据一项网络调查显示,有3470的上班族选择的早餐是粥和蛋糕面包,选择牛奶的人占到22％,而有29％的人早餐饮品选择了豆浆,明显多于选择牛奶的人群。西方人的早餐桌上,最普遍的是牛奶、面包、火腿、煎蛋等,可我们的早餐桌上还是以包子、油条等主食为主,搭配通常是豆浆和粥。     

这些年您所以为的高钙食品

正豆浆豆浆是大豆加20倍水磨制而成,其中的钙含量只有大豆的二十分之一。同等质量的豆浆中钙也只有牛奶的十分之一,且还要过滤掉豆渣,因此,豆浆补钙效果较差。除非豆浆产品中特意添加适量的钙,才能方便不喝牛奶的人也能得到足够多的钙。内酯豆腐传统卤水豆腐和石膏豆腐都是健骨佳品,因其本身含有不少钙,凝固豆腐的时候还要加入含钙和     

饮用豆浆的好处与禁忌

豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品,它所含的铁元素是牛奶的6倍,所含的蛋白质虽不如牛奶高,但在人体内的营养吸收率高达85%,因此有人称豆浆为"植物牛奶"。但是在制作和饮用豆浆时有一些禁忌,不注意的话容易引起身体不适、危害健康。现在就给大家介绍饮用豆浆的好处与禁忌,让大家轻松"吃透"它!饮用豆浆的好处大豆的蛋白质含量高达35%～40%,1千克大豆的蛋白质含量相当于2千克瘦肉或3千克鸡蛋或12千克牛奶的蛋白质含量。尤其有益的是,大豆不含胆固醇,对于大脑极为有益。研究表明,大豆经水泡、磨碎,充分加热制成豆浆后,营养吸收率高达85%。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B₁、维生素B₂和烟酸以及铁、钙、钾、镁、硒和钼等矿     

营养专家评出“十大健康食品”

由上海《大众医学》杂志组织北京等9城市的权威营养学家,评选出十大健康食品:大豆(豆浆、豆奶等);花椰菜等十字花科蔬菜;牛奶、酸奶;海鱼;番茄;黑木耳、松蘑等菌菇类;绿茶;胡萝卜;荞麦(燕麦);禽蛋蛋白。另外,专家还提醒人     

女性长期大量喝豆浆易患乳腺癌

在许多人的印象中,豆浆是十分营养又健康的早餐饮品。但是,最新研究表明,女性多喝豆浆会增加患乳腺癌的几率!究其原因,是大豆中所含的异黄酮在作怪。研究人员发现,大豆异黄酮在抑制癌细胞生长的同时,人体一旦吸收过多,也会变成一把"双刃剑",所以,每天食用大豆的量变得非常关键。一般来说,除非真的被确诊为蛋白     

豆浆强化蛋氨酸和苏氨酸动物生长试验

本实验以豆浆为基础,再配以蛋氨酸和苏氨酸。以全脂奶粉为对照喂养动物,以动物生长变化来评价氨基酸强化大豆蛋白质的效能。 (一)豆浆粉的制备第一、二两次豆浆为我们自制的。大豆制成豆浆后进行浓缩到一定的体积,然后混入到淀粉中,干燥成豆浆粉。第三次系外单位工厂喷雾干燥的豆浆粉。 (二)动物生长试验本实验为三批结果,实验周期28大。分为五组即奶粉组(对照组);豆浆组:豆浆 0.1％蛋氨酸;豆浆 0.2％蛋氨酸;豆浆 0.2％蛋氨酸 0.1％苏     

豆浆VS牛奶 营养成分大PK

很多人有个疑问：不爱喝奶或对牛奶不耐受，用豆浆代替行不行？虽然豆浆常常被称为“平民的牛奶”，其富含的很多成分也都与牛奶相似，但两者一个来源于植物，一个来源于动物，营养成分并不完全一样。     

时讯刷新

十大健康食品 《大众医学》杂志组织北京等9个城市的权威营养专家评选出十大健康食品,分别是:①大豆(豆浆、豆奶等)②花椰菜等十字花科蔬菜③牛奶、酸奶④海鱼⑤番茄⑤黑木耳、松蘑等菌菇类⑦绿茶⑧胡萝卜⑨荞麦(燕麦)⑩禽蛋蛋白。此外,专家们还提醒公众,应该限制5种食品的食用,它们是:高浓度白酒、烟熏类食品、腌制类食品、煎炸类食品和含糖饮料。     

日本早餐机：自动煎蛋煮咖啡

豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，有调节人体内的酸碱平衡和增强免疫、预防癌症等多重功效，被誉为“植物性牛奶”。而且从生理结构和饮食习惯来说，中国人更适合喝豆浆，因为国人吃谷物较多，相对于牛奶来说，豆浆和谷物营养更互补。     

专家提醒：喝豆浆有七忌

豆浆是一种老幼皆宜，价廉质优的液态营养品．它所含的铁元素是牛奶的6倍．所含的蛋白质虽不如牛奶高．但在人体内的吸收率可达到85％．因此有人称豆浆为“植物牛奶”。清晨．喝一碗豆浆吃几个小笼包子．这种传统的吃法既方便又营养．可有时候．喝了豆浆肚子疼的事时有发生．甚至与“食物中毒”联系起来。     

牛奶VS豆浆营养含量大PK

三聚氰胺事件发生后，不少人开始改喝豆浆，超市里豆浆、豆浆机的销售都十分火爆。但是，被称为“植物奶”的豆浆是否能替代牛奶？喝豆浆又有什么要注意的呢？     

豆浆与牛奶哪个更好

早先,中国人的早点多半是豆浆烧饼油条,美国人则喝牛奶吃鸡蛋、面包。但近些年来,西东互渐;很多中国人每天喝牛奶,美国人则开始喝豆浆。中国人认为牛奶比豆浆好,美国人认为豆浆比牛奶强。到底哪个好呢？不妨来比较一下二者的营养价值。     

保健抗衰话大豆

我国是大豆的故乡,种植和食用大豆已有3000多年的历史,研究和利用大豆转化成各种食品以发挥其保健功能也是我国首创。 大豆有很高的营养价值。首先,它含有约40％的蛋白     

拉肚子 要换腹泻奶粉吗?

正宝宝拉肚子了,妈妈一定很着急。在这个时候,要不要换用婴儿腹泻奶粉喂养,食用这种特殊奶粉都需要注意些什么?一起来听营养师为我们讲解。什么是腹泻奶粉腹泻奶粉一般以牛乳或大豆为基础原料,把致敏性高的大分子牛奶蛋白分解成不具致敏作用的短肽和氨基酸,去除了牛乳中的乳糖后再加工制成的一种特殊婴儿配方奶粉,适用于部分对牛奶蛋白和乳糖过敏而引起腹泻的宝宝食用。就整体营养而言,腹泻奶粉与普通奶粉没有太大差异。     

一起不熟豆浆引起的食物中毒调查

某校师生食用豆浆、油条、半小时后有５９人出现恶心，呕吐等中毒症状，流行病学调查发现，未吃食堂豆浆的师生３０余人无发病。剩余豆浆化验结果尿酶呈强阳性，证明该起中毒事故及不熟豆浆引起。