食品中磷的微波灰化、分子吸收光谱测定法

目的建立微波灰化、分子吸收光谱法测定食品中磷的方法。方法用微波灰化法使样品灰化,其测定结果与国标方法比较。结果用微波灰化法消化样品,精密度试验RSD=1．5％,回收率在90．O％～95．8％之间,与国标法比较,测定结果差异无统计学意义。结论用微波灰化法测定食品中磷含量,方法准确性高,重现性好,值得推广。     

电位滴定法测定乳及乳制品的酸度

[目的]探讨酸度滴定中样品本色对滴定终点的干扰。[方法]采用电位滴定法对乳及乳制品进行酸度检测。[结果]本法进行酸度测定的结果与国标法结果差异无统计学意义( t = 0 15, P > 0 05),精密度结果为 0 52% ~2 06%,符合要求。[结论]电位滴定法对乳及乳制品的酸度进行测定是可行的。     

微波消解-ICP-AES法同时测定茶叶中微量元素

[目的]采用微波消解样品,等离子体发射光谱(ICPAES)法同时测定茶叶中Fe、Cu、Zn3种元素在实际工作中的实用意义。[方法]微波消解ICPAES法同时测定茶叶中微量元素与国标法测定铁、铜、锌进行比较。[结果]微波消解ICPAES法与国标法测定铁、铜、锌比较,结果无显著性差异(P>0.05)。[结论]用微波消解ICPAES法同时测定茶叶中的铁、铜、锌的结果能够与国标法同样满足实验室检测要求,且检测结果准确度高、精密度好。     

分光光度法测定食品油脂中过氧化值的研究

[目的]探讨食品油脂中过氧化值的分光光度测定法．[方法]参考中华人民共和国国家标准食品卫生检验方法理化部分GB／T5009．37-2003第二法比色法,并采用二氯化铁-硫氰酸钾分光光度法和国标碘量法相比较。[结果]本方法RSD为1．9．9％～4．19％;经配对t检验,表明两种方法的测定结果之间差异无统计学意义（P〉0．05）。能够满足卫生检验要求。该方法检出限为0．1mmoL／kg。[结论]本方法与国标碘量法相比,具有快速、简便、灵敏度高、样品用量少的优点,有较强实用性。     

直接测汞仪测定尿中的汞

[目的]建立尿中汞含量的直接测定方法。[方法]采用DMA80直接测汞仪测定尿中汞含量并与冷原子吸收法进行比较。[结果]该方法的线性范围为2．00～40．00μg／L,线性方程夕=0．019x＋0．006,r=0．9995,检出限为0．05ng,精密度试验相对标准偏差为2．2％～8．7％,加标回收率范围为97．5％～102．6％。[结论]该法与冷原子吸收分光光度法测定尿中汞含量结果相比较,差异无统计学意义。     

干法消化-原子荧光光谱法同时测定化妆品中砷和铋

[目的]建立干法消化和氢化物发生一原子荧光光谱法同时测定化妆品中砷和铋的方法。[方法]样品先在灰化助剂保护下进行干法消化,再加入预还原剂,优化仪器条件,考察常见干扰离子对测定的影响,比较原子荧光光谱法同时测定和单独测定化妆品中砷和铋的统计学差异。[结果]采用本方法测定,砷的线性范围为0．26．10．00μg／L,相关系数y=O．9997,最低检测限=0．050μg／L,回收率为92．2％～105．0％,精密度为2．47％～5．07％;铋的线性范围为0．25～10．00μg／L,γ=0．9997,最低检测限=O．050μg/L,回收率为94．0％～107．O％,精密度为2．86％～5．11％。双元素同时测定法-9单元素分别测定法比较,差异无统计学意义。[结论]测定结果准确度高,精密度好。测定方法简单,虽然样品消化时间长,但对人员操控能力要求较低,且污染小,适用于化妆品中砷和铋的同时测定。     

火焰原子吸收光度法测定净水中镉

[目的]探讨简便快速的浓缩预处理方法以提高测定的灵敏度．用于净水中镉含量的测定。[方法]采用火焰原子吸收法测定，取100ml水样于三角瓶中，加入0．2～0．5ml硝酸，置电热板上，加热至瓶内约剩余5ml样液，取下冷却至室温，移至10ml比色管中，定容至刻度，测定。[结果]回收率为95．1％～99．2％，RSD为2．1％，本法与国标法差异无统计学意义。[结论]本试验方法操作简单．易于掌握和控制，缩短了检验周期，提高了工作效率，完全能满足一般实验室的分析要求。     

双缩脲光度法快速测定乳品中的蛋白质

目的：探讨乳品中蛋白质含量的快速测定方法。方法：取适量样液加水至5．00ml，再加双缩脲试剂，混匀，室温静置显色15min后，经微孔滤膜过滤后于576nm比色测定。结果：本法线性范围为1．6～2000mg/L，最低检出浓度为0．008％。测定相对误差为-0．57％～-2．4％。本法日内精密度为2．04％，日间精密度为1．0％，1．8％。用本法和凯氏定氮法同时对奶样和血清样品进行了测定，经统计学检验两法测定结果之间差异无统计学意义；结论：本法操作简便快速，成本低廉，准确度和精密度均能满足乳品中蛋白质快速测定的要求。     

水杨酸盐分光光度法测定空气中的氨

[目的]探讨水杨酸盐分光光度法测定空气中氨的方法。[方法]用装有酸性溶液的大型气泡吸收管采集空气样品,以水杨酸盐为显色剂,采用722N型分光光度计,于波长690 nm处测定光密度比色定量。[结果]该方法的检出限为0.02μg/mL,日间精密度和日内精密度的相对标准偏差为0.5%-2.1%,样品加标回收率在96.0%-103.0%之间。标准参考物质的测定值在标准值范围内,测定结果与国标法（纳氏试剂分光光度法）比较,差异无统计学意义（P〉0.05）。[结论]空气中氨的水杨酸盐分光光度法操作简单,干扰少,具有良好的选择性和重现性,适合在基层推广应用。     

电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中的磷

目的：建立电感耦合等离子体发射光谱法测定食品中磷的检测技术。方法：利用微波消解技术处理食品样品，同时结合电感耦合等离子体发射光谱法检测样品中磷的含量。结果：本方法测定食品中的磷，当磷溶液浓度范围在0．02～10．00mg／L时，标准回归方程Y=321．2X～6．825，相关系数r=0．9999，线性回归良好；回收率范围为91．2％～104．8％；相对标准差为1．0％、1．2％；本法最低检出限为10mg／kg。采集12组样本用国标法与本方法作对照，经统计学检验，P=0．383〉0．05，表明两种方法差异无显著性。绪论：本方法在用于检测食品中磷时与国标法同样有效，并且回收率高、精密度高，可用于食品中磷的检测。     

食品中亚硫酸盐的微生物传感器测定法

目的 建立一种快速、准确、安全无毒的检测食品中亚硫酸盐含量的新方法。方法 将从酸性土壤中筛选的一株氧化硫硫杆菌制成夹层式微生物膜,并与极谱式氧电极装配成亚硫酸盐微生物传感器,用该传感器测定了食品中亚硫酸盐含量。确定了样品预处理方法和最佳测定条件,并与国标方法进行了对照。结果 传感器的线性范围为0．5～35mg／L,相对标准偏差为1．7％,加标回收率在92％～106％之间,该方法与国标法的测定结果差异无显著意义。结论 该方法设备简单,测定准确,可用于测定食品中亚硫酸盐含量。     

耗氧量(OC)测定方法的改进及比较分析

[目的]探讨简便快捷的耗氧量（OC）测定方法.[方法]将国标法（GB/T 5750-1985）的水浴加热30 min改为直火加热5 min,硫酸溶液浓度由（1＋3）改为（1＋4）,测定水样耗氧量（OC）,并与国标法进行比较分析.[结果]改进的测定方法可靠,RSD为1.75%～2.29%,配对t检验,P＞0.05,与国标法比较差异无统计学意义.[结论]改进法操作简单,易于掌握,耗时短,缩短了检验周期,提高了工作效率,适合于基层实验室推广使用.     

肉制品中复合磷酸盐的微波灰化、分子光谱测定法

目的建立微波灰化、测定肉制品中复合磷酸盐的方法。方法用微波灰化法使样品灰化,找出最佳的灰化温度和灰化时间。并与国标方法比较。结果用微波灰化法消化样品,精密度实验RSD=0．57％,回收率为96．7％～103％,与国标法比较,没有显著差异。结论用微波灰化法测定复合磷酸盐含量,该方法准确性高,重现性好,值得推广。     

流动注射在线蒸馏法测定水中氰化物的方法研究

[目的]建立测定水中氰化物的流动注射在线蒸馏方法。[方法]采用全自动流动注射分析仪,对水样中的氰化物进行方法学实验,选择出最佳的实验条件。[结果]在最佳条件下,方法在2.0～200.0μg/L的浓度范围内具有良好线性(r=0.9995),方法的检出限为0.39μg/L,精密度试验相对标准偏差(RSD)为0.74%～3.19%,平均回收率为95.8%～106.1%,与国标方法中异烟酸-巴比妥酸分光光度法比较,差异无统计学意义。[结论]采用流动注射在线蒸馏法测定水中氰化物,操作简便快捷,准确性高,重现性强,减少了手工操作带来的误差,且自动化程度适用于大批量样品的测定。     

固态食品中总糖的全自动电位滴定测定法

目的采用还原糖电位滴定法测定固态食品中的总糖。方法通过精密度、加标回收率实验,系统研究了电位滴定法测定固态食品中总糖的可行性和有效性。结果还原糖电位滴定法平行测定的各种总糖相对标准偏差(RSD)范围为0.29%～1.58%,方法加标回收率范围为92.3%～103.8%。测定的总糖含量与国标方法显著相关(r=0.999 9),差异无统计学意义。结论研究结果表明电位滴定方法操作简便,具有高的准确度和精密度,适合作为固态食品总糖测定的一种新方法。     

部分艾滋病抗体诊断试剂盒检测效果研究

[目的]了解现有HIV诊断试剂的敏感性、特异性等性能,以便更好的应用于艾滋病抗体检测.[方法]以免疫印迹法(WB)为金标准,用13种诊断试剂对100份样本进行对比检测并统计分析.[结果]13种诊断试剂与WB法检测结果的差异均无统计学意义.[结论]13种诊断试剂均可达到卫生部中有关试剂的要求.     

饮用水中4种氯酚的单液滴微萃取气相色谱-质谱测定方法研究

[目的]研究单液滴微萃取气相色谱-质谱法快速测定饮用水中4种氯酚的最优实验条件。[方法]取50 mL水样,加入内标2,4-二溴酚,经不同条件萃取和衍生后,采用气相色谱-质谱法检测定量。选择单液滴微萃取最佳实验条件,并应用于样本中4种氯酚的测定,再将测定结果与标准方法进行比较。[结果]实验显示最优条件分别为：萃取剂为正己烷-甲苯（1∶1）,衍生剂为N-叔丁基二甲基甲硅烷基-N-甲基三氟乙酰胺（MTBSTFA）,衍生剂比例为20%,搅拌速度为200 r/min,萃取时间为30 min,溶液离子强度为200 g/L的氯化钠溶液。在上述优化的实验条件下,2-氯酚、2,4-二氯酚、2,4,6-三氯酚、五氯酚在0.2~100.0μg/L质量分数范围内,其相关系数分别为0.999 3,0.999 3,0.998 7,0.999 9,检出限分别为0.021、0.018、0.026、0.035μg/L。在1、10、80μg/L三个氯酚水平的平均回收率在85.6%~104.0%,相对标准偏差为2.5%~9.4%。本法测定结果与标准方法比较,无统计学差异。[结论]本研究的优化实验条件下采用单液滴微萃取气相色谱-质谱法步骤简单,快速,与标准方法测定结果一致性高,适用于饮用水中氯酚的快速检测。     

流动注射分光光度法测定饮用水中挥发酚的方法研究

[目的]建立流动注射分光光度法测定水中挥发酚的方法。[方法]采用全自动流动注射分析仪,对水样中的挥发酚进行方法学实验,选择出最佳的实验条件。[结果]在最佳条件下,方法在2.0~200.0μg/L的浓度范围内具有良好线性(r=0.9993),方法的检出限为0.9μg/L,相对标准偏差为1.42%,该方法用于水样检测,获得较为满意的结果,平均回收率为94.5%~112.4%,与国家标准方法比较,差异无统计学意义。[结论]该方法准确性高,重现性强,且自动化程度适用于大批量样品的测定。     

兽肉中硝基呋喃类残留物的检测方法

目的探讨直接测定兽肉中硝基呋喃类药物残留的方法。方法直接用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测兽肉中硝基呋喃类中的呋喃西林代谢物氨基脲(SEM),以反映药物的残留情况。结果方法回收率在81.0%～90.0%之间,相对标准偏差为13.2%;该方法与高效液相色谱法比较,结果差异无统计学意义(P>0.05)。结论用ELISA法直接测定兽肉中呋喃西林代谢物SEM具有准确、简单和快速的优点。