油条不应作为现代人的主要早餐

二根油条、一碗豆浆,这是现代城市人早餐的习惯。众所周知,油条是由面粉加入明矾和盐油炸而成。从营养学的角度来看,油条本身的营养价值不多。油条在制作时需要放入大量的小苏打,小苏打是碱性物质,可使面粉中的营养素尤其是B族维生素受到严重破坏,再加上高温炸制,B簇维生素的破     

食物中的“解药”

1.豆浆PK油条油条是不少人早餐的选择,可油条中大多添加含铝的明矾,被人体吸收后会损害大脑神经细胞,很难排出体外而逐渐蓄积。长期食用对身体造成的危害是记忆力减退、抑郁、烦躁,严重的可导致老年痴呆症。     

喝豆浆的误区

喝豆浆的误区曾正斌豆浆所含的蛋白质是植物蛋白质中最好的一种，且极易被人体消化吸收。豆浆蛋白质中的氨基酸组成与牛奶相近，而胆固醇含量比牛奶低，并含有不饱和脂肪酸。豆浆中还含有钾、铁、Ｂ族维生素和维生素Ｅ，堪称物美价廉的营养饮料。然而，饮用豆浆要讲究科学...     

生活新主张

吃油条时喝豆浆非常有道理；秋季小儿腹泻后最好别喝牛奶；孩子偏食大于大肉好不好；入秋不宜生吃蜂蜜；     

生活新主张

吃油条时喝豆浆非常有道理；秋季小儿腹泻后最好别喝牛奶；孩子偏食大于大肉好不好；入秋不宜生吃蜂蜜；     

传统中式早餐不营养

“早餐吃好，中餐吃饱．晚餐吃少”．这个道理大家都知道．可在实际生活中．很多人的早餐吃得并不好。不良组合一：油条、油饼、豆浆、豆腐脑油条、油饼都是高温油炸食物，本身油脂太多．而且很多早餐摊位用的油实在不能让人放心。面食经过高温油炸，营养遭到破坏，还容易产生致癌物质。豆浆、豆腐脑属于中脂性食物，再加上高热、高脂的油饼和油条，不好消化。这种早餐组合，油脂量明显超标，营养元素缺乏．不宜长期食用。如果早上已经吃了这类早餐，那么午餐、晚餐要尽量清淡，多补充纤维、维生素类，不要再食用油炸类食物。     

食品中含铝大户

正根据食品安全国标,明矾可作为膨松剂或稳定剂用于豆类制品、面糊、油炸面制品、焙烤食品、海蜇、粉丝、粉条中。因此,这些食品往往含铝较多,常见的油炸面制品包括油条、油饼、麻花、馓子、薄脆等。豆浆油条是很多人的早餐标配,你可知道,尽管国标允许油条使用明矾,但想要让炸的油条达到最     

一起不熟豆浆引起的食物中毒调查

某校师生食用豆浆、油条、半小时后有５９人出现恶心，呕吐等中毒症状，流行病学调查发现，未吃食堂豆浆的师生３０余人无发病。剩余豆浆化验结果尿酶呈强阳性，证明该起中毒事故及不熟豆浆引起。     

文摘

豆浆存放别超6小时豆浆富含人体必需的植物蛋白和卵磷脂,以及维生素B₁、维生素B₂、铁、钙等营养素。因此常饮豆浆对身体大有裨益。不过,豆浆的存放有一些讲究。营养专家表示,豆浆是一种蛋白质饮品,本身就容易变质,最好在新鲜时饮用,特别是在家有条件用豆浆机打豆浆     

一起食用未煮熟豆浆引起中毒的检测报告

1995年5月5日,中国武功学院淄博文武学校学生90余人早餐食用食堂油条、豆浆.食后20分钟.80余人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状.经对症治疗,很快痊愈,经市食品卫生监督机构反复调查、询问、用早餐学生中,只吃油条未喝豆浆者无一人发病;用早餐较晚者虽喝豆浆但也无人发病;用餐较早喝豆浆者均发病.故怀疑系豆浆未煮熟引起的食物中毒.为此对中毒剩余样品进行了豆浆脲酶试验、油条酸败试验,对新鲜生豆浆作了不同温度下豆浆脲酶反应情况试验.现将实验结果报告如下:1 材料与方法     

早餐不妨吃点“花”

寒冷的北方，很多人的早餐是一根刚出锅的油条，再加上一碗白嫩细滑的豆腐花。而在南方，早餐吃得较多的却是豆浆。豆腐花和豆浆，孰优孰劣？     

细数早餐的6种错误搭配

油条＋豆浆：油脂过高易致肥胖 豆浆配油条是我们传统的早餐“黄金组合”,也是很多上班族的最爱。这一组合虽然能补充我们一个上午的热量所需,但也给我们的身体带来潜在的危害。油条是油炸性的高油脂食物,在制作的过程中,高温使它失去了原本的营养价值,     

一起学生食物中毒的调查报告

20 0 1年 12月 2 1日 ,淄博市某学校 96名学生 ,因食用未煮熟豆浆发生食物中毒事件 ,现报告如下。1　流行病学调查2 0 0 1年 12月 2 1日早 7∶2 0分左右 ,该学校 2 0 0名学生食用了校学生食堂制作的油条、豆浆、鸡蛋 ,8∶40分开始出现首例病人 ,至下午 1∶3 0分医院共收治了 96名患儿 ,患儿主诉为恶心、腹痛、发热 ,部分儿童有呕吐、头疼 ,给予维生素Ｃ、维生素Ｂ6、地塞米松、抗生素静脉滴注 ,治疗效果良好 ,症状逐渐减轻 ,患儿均于当天痊愈出院。经调查 ,学校食堂工作人员在煮豆浆时由于缺乏食品制作常识 ,豆浆未煮熟 ,怀疑是由于学生进食…     

喝豆浆需要注意啥?

豆浆并非人人皆宜,因为豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜     

油条好吃，老人少食

清早，香香脆脆的油条配上一碗豆浆或者豆腐脑，是很多老人最喜欢的早点。但是，医学专家提醒大家，加工油条时，常加入一定量的明矾以使其成形。这样，人们在不知不觉中就会摄入一定量的铝。曰积月累，铝在体内蓄积，会影响人体健康。     

豆浆不要与鸡蛋同时食用

许多人喜欢早餐喝豆浆，再吃一个鸡蛋。这样的组合看上去营养丰富。但是，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。     

早餐主角是油条吗

早餐主角是油条吗沈阳市卫生防疫站主任医师李力营养学家已发出忠告：吃好早餐是一日三餐中至关重要的。一顿科学合理的早餐应供给人一天生活和工作所需要热能的３０％。有一些人，早餐离不了油条、豆浆。这类早餐热量足够，脂肪较多，蛋白质也有，干稀搭配，方便快捷，看...     

油条只可解馋不可贪吃

一碗豆浆几根油条,常常被许多中国人视为"营养早餐"而端到千家万户的餐桌上,尤其是每天清晨上班高峰期,香喷喷的油条已成为上班族的首选早餐。然而,全国各地的食品卫生机构在对当地小摊贩、小饮食店加工的油条进行监督检查后发现,市场上绝大多数的油条不合格卫生要求。商贩为了使油条达到蓬松的效果,过多地添加油条精,而这种     

喝豆浆的提醒

1.豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。2.豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。3.有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不足取,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。4.由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症…     

天门县实验小学开设饮服部增加学生营养

湖北省天门县实验小学,从1984年起开设学生饮食服务部,供应早点。有牛奶、豆浆、米酒、欢喜砣、油条、蛋糕等,品种多、营养