北京市某出租车公司司机膳食生活方式及健康状况调查

目的了解北京市出租车司机膳食模式及生活方式,为进一步开展干预提供基础资料和科学依据。方法于2017年在北京市某出租汽车公司随机招募出租车司机297名作为调查对象。问卷调查出租车司机的营养知识知晓情况、饮食行为、膳食生活方式及健康状况等,并进行体格检查。采用SAS 9.4软件进行t检验、秩和检验和χ2检验。结果北京市出租车司机《中国居民膳食指南》的知晓率为39.4%,"中国居民膳食宝塔"的知晓率为4.1%,成人每天盐的推荐摄入量的知晓率为11.4%,成人每天油的推荐摄入量的知晓率为1.0%。95.1%的出租车司机出车时在外就餐;16.4%的司机出车时3餐均在外就餐。出租车司机不吃早餐、午餐、晚餐的比例分别是9.2%、1.9%和2.6%,早餐营养质量充足者仅占8.4%。蛋类平均每天摄入量达到了《中国居民膳食指南》的推荐摄入量,蔬菜、水果、水产品、奶及奶制品平均每天摄入量未达到推荐量,谷薯类、大豆及坚果、畜禽肉平均每天摄入量超过了推荐量。仅21.6%的司机身体活动为高水平;通常1 d开车时长为(12.2±4.0)h;出车时睡眠不足率高达49.8%;超重肥胖患病率为80.0%,中心性肥胖率为68.7%,高血压患病率为62.0%。结论北京市出租车司机营养相关知识水平偏低,存在在外就餐率偏高、膳食结构不合理、身体活动不足、睡眠不足率偏高、超重肥胖及高血压患病率偏高等现象,应针对该职业人群加强营养健康教育。     

上海市部分地区老年人营养与健康状况调查分析

[目的]了解上海市老年人营养和健康状况。[方法]采用2002年全国营养调查上海地区资料,对老年人的营养与健康状况进行分析。[结果]老年人每人每天粮谷类、蔬菜、水果、畜禽肉类、水产类、奶类及其制品、干豆类、豆制品、食用油、盐的摄入量分别为381.36 g、394.86 g、133.24 g、140.49 g、146.65 g、114.04 g、1.75 g、28.93 g、50.17g和9.78 g,每人每天能量摄入量为2762 kcal,蛋白质、脂肪、视黄醇当量、维生素B1和维生素B2、维生素C、钙、铁的摄入量分别为101.58 g、105.21 g、794.69μg、1.23 mg、1.29 mg、100.02 mg、742.35 mg、30.76 mg;来自脂肪的能量超过了中国居民膳食营养素参考摄入量和世界卫生组织推荐的30%的上限,优质蛋白质的比例超过1/3。老年人的营养不良率、超重率、肥胖率和向心性肥胖率分别为5.09%、35.33%、5.17%和17.43%;高血压患病率、知晓率、治疗率分别为57.31%、68.13%、62.32%;血脂异常患病率为24.19%,其中低高密度脂蛋白血症、高三酰甘油血症、高胆固醇血症患病率和血胆固醇边缘升高率分别为7.23%、15.21%、7.46%、6.97%;糖尿病患病率为14.17%,空腹血糖受损率为2.18%。[结论]老年人营养缺乏和营养过剩并存,营养相关性慢性非传染性疾病的预防和控制迫在眉睫。     

上海市出租车司机饮食行为现状调查

目的了解出租车司机饮食行为和膳食结构的特点,为相关部门制定健康教育策略提供依据。方法以随机拦截的方法,对上海虹桥机场蓄车池中的1018名出租车司机进行问卷调查。结果出租车司机每日在外就餐以及1日3餐均在外就餐的比例分别为98.4%和44.6%;吃早餐的司机中96.6%的司机的早餐营养不充足,仅0.9%的司机早餐营养充足;司机中不吃早餐、午餐和晚餐的比例分别为3.0%、2.0%和2.4%;司机工作在外时,午餐和晚餐主要是"主食+荤菜+素菜"的膳食构成模式,较少选择水果;司机选择午餐和晚餐的就餐环境,干净卫生和能吃饱是主要考虑的因素,仅4%左右的司机会考虑营养的因素,其中市区司机选择午餐和晚餐时考虑营养的比例高于郊区司机。结论出租车司机存在饮食不规律,1日3餐分配和膳食结构不合理的现象,应加强出租车司机的营养知识宣传教育,降低超重和肥胖,预防高血压等慢性病的发生。     

珠海市金湾区城市居民营养与健康状况调查结果分析

目的了解珠海市金湾区城市居民营养和健康状况,为今后开展营养工作提供参考。方法根据"中国居民营养与健康状况监测工作手册(2011)",采用多阶段和人口成比例的整群随机方法抽取调查对象,通过3 d 24 h回顾法和以家庭为单位的调味品称重法收集膳食数据,身高、体重、血压等健康状况数据由现场体检收集。结果共抽取了450户家庭参与健康体检,其中随机抽取的180户居民参与了3 d 24 h个人膳食回顾调查和家庭调味品称重调查。调查对象谷薯类、蔬菜、鱼虾类摄入量接近推荐值;奶类、水果类、大豆类和蛋类摄入量低于推荐值;而畜禽肉类、油脂和盐的摄入量远远高于推荐值。食物成分分析显示B族维生素、钙、硒摄入不足的比例分别为85.3%、88.7%和73.0%;碳水化合物摄入不足的比例为18.9%;93.4%的居民钠摄入超过了适宜摄入量。脂肪供能比为41.7%;碳水化合物供能比为43.4%。体检结果显示超重率为32.4%、肥胖率为9.4%、高血压患病率为13.4%。结论珠海市金湾区居民膳食结构不完全合理,部分微量营养素摄入不足风险较高,超重/肥胖和高血压患病率高,应加强对社区居民的平衡膳食健康教育和营养与膳食指导。     

中国9省(自治区)1991－2011年18～44岁人群蔬菜水果摄入状况及变化趋势

目的 研究1991－2011年中国9省(自治区)18～44岁人群蔬菜、水果的摄入状况及变化趋势。方法 以“中国健康与营养调查”(CHNS)1991－2011年调查数据为基础,选择连续3天24 小时有完整膳食数据的18～44岁健康人群作为研究对象,计算该人群平均每天蔬菜、水果的摄入率及摄入量,并与《中国居民膳食指南》蔬菜、水果推荐摄入量进行比较。结果 1991－2011年中国9省(自治区)18～44岁人群蔬菜摄入率变化不大、摄入量下降明显;水果摄入率及摄入量不断提高,2011年调查人群蔬菜、水果摄入率及摄入量分别为99.7%、48.0%、321.6 g/d、90.1 g/d。蔬菜摄入量达到《中国居民膳食指南》推荐摄入量的人群比例显著下降,至2011年为50.2%;水果摄入量达到《中国居民膳食指南》推荐摄入量的人群比例显著上升,至2011年为17.4%。结论 中国9省(自治区)18～44岁人群蔬菜、水果平均摄入量仍低于《中国居民膳食指南》的推荐摄入量,应采取措施进一步促进该人群蔬菜和水果的摄入。     

2010年昆明市盘龙区居民营养与健康状况监测结果分析

目的了解昆明市盘龙区居民营养状况及营养相关疾病患病情况。方法对2010年盘龙区"中国居民营养与健康状况监测"所获的膳食调查、体格测量、实验室检测等数据进行统计分析。结果共计1173人进入分析,其中男性511人,女性662人,平均年龄42.4岁。盘龙区居民谷薯类、蔬菜类和肉类食物消费充足,分别为455.7、320.4和145.8 g,而水果、豆类、鱼虾和乳类食物消费较少,仅分别为61.9、20.5、19.5和51.9 g。能量、蛋白质和脂肪摄入充足,而维生素A和钙等微量营养素摄入量较低,仅及中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)推荐标准(RNI/AI)的50.4%和70.4%。成年居民超重、肥胖率分别为41.7%和17.3%,糖尿病患病率为8.8%,均显著高于2002年营养调查全国大城市平均水平。7~17岁儿童青少年超重肥胖率达13.8%和11.2%。结论盘龙区居民膳食质量在明显改善的同时,也逐渐偏离了"平衡膳食"的要求。高能量密度的膳食及"静态"的生活方式正日益成为慢性非传染性疾病的主要危险因素。     

2002年贺州市八步区城乡居民膳食营养状况研究

目的了解贺州市城乡居民膳食营养状况,为制订营养改善提供依据。方法按照全国营养调查方法,运用整群随机抽样法,抽取贺州市八步区3个乡镇、6个村共537户,其中膳食调查177户,健康体检2 401人。用称重法获得每个家庭调味品消费量,连续3天24小时获得每人各类食物进食量。测量身高、体重和测定血红蛋白。结果每标准人日摄能量为9 696.92 kj,达RNI的94.70%。蛋白质、脂肪摄入量分别为61.65g、74.71g,达RNI的80.82%、96.04%,提供能量的比例分别为10.79%和29.43%。视黄醇、核黄素和硫胺素摄入量分别为678.76μgRE、0.75mg、0.86mg,分别占RNI的92.66%、58.96%和68.73%。钙、铁摄入量分别为369.53mg、22.70mg,分别占RNI的41.72%、137.26%。动物性食物提供的蛋白质占30.66%。脂肪中动物性脂肪占44.13%。营养不良率为8.95%,肥胖率为2.80%,超重率为9.87%,肥胖超重率12.70%,贫血率为8.11%。结论居民营养状况有较大的改善,能量、蛋白质基本满足。视黄醇、摄入量尚可,核黄素和钙的摄入量偏低。亟待制定膳食营养促进策略。     

膳食因素对维吾尔族中学生体质量指数的影响

了解维吾尔族中学生膳食因素对体质量指数(BMI)的影响,为少数民族地区学校开展营养健康干预提供理论支持.方法 随机选取乌鲁木齐、喀什各2所中学,每所中学在初一至高三年级各随机整群抽取2个教学班级,共调查48个班级,班级内全体1 682名维吾尔族中学生作为调查对象,对其进行问卷调查.结果 新疆维吾尔族中学生男生超重率为19.79%,女生为12.75%;男生肥胖率为10.76%,女生为7.67 %.维吾尔族男女生的超重肥胖检出率差异有统计学意义(x2=23.106,P<0.01);维吾尔族中学生在14和15岁年龄段男生、女生超重肥胖检出率差异均有统计学意义(x2值分别为6.348,6.423,P值均<0.05).经常加餐的维吾尔族中学生超重、肥胖比例均高于不经常加餐学生,差异有统计学意义(x2=12.435,P<0.01).维吾尔族中学生蛋类、肉禽类、谷物类摄入量与超重肥胖检出率呈正相关(r值分别为0.332,0.412,0.395,P值均<0.05),维吾尔族中学生水果、蔬菜的摄入量与超重肥胖检出率呈现负相关(r值分别为-0.058,-0.065,P值均<0.05).Logistic回归分析显示,加餐、能量、脂肪、肉禽类是维吾尔族中学生超重肥胖的危险因素,蔬菜摄入是其保护因素(OR值分别为1.752,2.045,1.082,1.599,0.713,P值均<0.05).结论 维吾尔族中学生膳食行为和摄入食物种类对BMI均有影响,应进一步改善维吾尔族中学生膳食结构.     

2002年上海市居民营养与健康状况调查

[目的]了解上海市居民的膳食结构、营养现况和营养相关疾病,为国家制定相关政策、指导居民合理饮食提供依据。[方法]本次调查是家庭抽样调查,采用分层多阶段整群随机的方法,调查包括询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查等。[结果]上海市居民动物性食物消费量增加,达人均408.9g/d;奶类、水果消费量基本达到推荐量,分别为人均100.3、108.1g/d;但畜禽肉类、油脂和盐消费过多,分别为人均136.8、49.6、9.9g/d;谷类食物偏低,为人均339.0g/d;蔬菜消费不足,为人均309.9g/d。居民能量、蛋白质、脂肪及大多数营养素的摄入量基本充足,但钙、维生素B1仍不足。营养不良、贫血患病率较低,分别为6.4%、7.6%;但超重、肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常患病率较高,分别为29.2%、3.8%、31.3%、8.1%、25.3%。[结论]上海市居民膳食状况有较大提高,但膳食结构不尽合理;基本营养素摄入得到满足,但某些营养素依然缺乏;营养相关性慢性病患病率将是上海市面临的重要公共卫生问题。     

青海海晏县男性超重/肥胖与行为生活方式调查分析

目的了解青海海晏县男性超重/肥胖与行为生活方式,为相关干预措施的开展提供理论依据。方法采用随机整群抽样方法抽取居民800人,并对其进行调查和体格检查,用SPSS统计软件对居民超重和肥胖现状进行分析。结果青海海晏县男性超重率和肥胖率分别为33.80%和8.40%,高于2000年国民体质监测水平男性超重率和肥胖率31.90%和7.65%。少数民族超重、肥胖率分布比例均高于汉族,干部超重、肥胖分布率高于其他职业,31~65岁间超重、肥胖率明显升高。男性超重肥胖的危险因素依次是:日均动物食品摄入量、年龄、家族肥胖史,保护因素为参加体育活动、进食速度、工作强度。结论高原地区男性超重、肥胖患病率不断上升,应积极在青年人和成年人中广泛开展控制体重的宣传教育及制定干预计划。     

北京市出租车司机生活方式与健康状况现状调查

目的了解北京市出租车司机生活方式与健康现状,为改善出租车司机的健康状况提供科学依据。方法采用方便抽样的方法,在北京首都机场T3航站楼地下停车场候机排队的出租车中随机抽取1052人作为调查对象。采用问卷调查的方法收集司机的生活方式与健康状况等信息。结果北京市出租车司机的出车方式以单班为主(61.3%),出车时长每天平均(13.4±3.5)个小时,郊区司机的出车平均时长比城区多3个小时,睡眠时长每天平均(6.8±2.2)个小时。司机的BMI平均为(25.8±3.8)。仅有36.9%的司机在1周内参加过中等强度及以上的活动。48.4%的司机在最近1年参加过体检,城区司机的体检率(54.8%)高于郊区司机(45.4%)。68.4%的出租车司机吸烟,51.6%的司机饮酒,城区的吸烟率和饮酒率均高于郊区。20%的司机不能保证每天吃蔬菜,仅有22.5%的司机每天吃水果。每天平均吃蔬菜(347.1±212.4)g,常吃萝卜、黄瓜、西红柿。每天平均吃水果(204.2±150.0)g,常吃苹果、香蕉、西瓜。结论北京市出租车司机饮食起居无规律,工作时间偏长,存在许多不健康的生活方式,健康状况不容乐观。     

北京地区出租汽车司机超重与肥胖调查分析

目的了解北京地区出租汽车司机超重与肥胖状况。方法对5 941例出租汽车司机进行体格检查,分析超重、肥胖的特征。结果 5 941例出租汽车司机中超重、肥胖者4 009例,占67.48%,明显高于一般人群。结论出租汽车司机超重、肥胖发生率高,应加大健康管理,预防控制慢性疾病发生。     

北京市出租车司机膳食结构与饮食行为调查

目的了解北京市出租车司机膳食结构与饮食行为,为改善出租车司机的营养健康状况提供科学依据。方法采用方便抽样的方法,在北京首都机场T3航站楼地下停车场候机排队的出租车中随机抽取1052人作为调查对象。采用问卷调查的方法收集司机的饮食行为、膳食结构等信息。结果 21.8%的出租车司机出车时3餐均在外就餐,郊区司机3餐进食时长低于城区司机。出租车司机不吃早餐、午餐、晚餐的比例分别是10.5%、4.4%和14.8%。出租车司机出车时午餐和晚餐的构成主要是"主食+荤菜+素菜",较少司机选择加入水果,尤其是午餐。干净卫生和能吃饱是司机们选择就餐环境时考虑的主要因素,仅有少部分司机在选择午餐(20.4%)或晚餐(27.4%)时会考虑营养因素。结论北京市出租车司机特别是郊区司机,目前仍存在饮食不规律、3餐分配及膳食结构不合理的现象。     

维吾尔族大学生身体成分与身体形态指标的关系

目的了解维吾尔族大学生体成分及身体形态指标的关系,为维吾尔族大学生肥胖干预以及学生营养教育、科学参与体育锻炼提供理论依据。方法随机抽取新疆师范大学14个班的在校维吾尔族大学生659名,采用人体成分分析仪及《国家学生体质健康标准》规定的项目和测试要求进行测试,比较不同体成分大学生间身体形态指标。结果维吾尔族男女大学生肥胖组BMI指数均高于正常组,超重组的腰臀比均高于正常组,差异均有统计学意义(P值均<0.01);正常、超重、肥胖3组的上臂皮褶厚度差异无统计学意义(P>0.05)。结论维吾尔族大学生的脂肪主要堆积于腹部。应在控制高热量饮食的基础上进行科学的体育锻炼,加强营养知识的宣传和普及,倡导平衡膳食合理营养。     

2012年兰州市某小学学生体格发育及营养状况分析

目的调查分析兰州市某小学学生体格发育和营养状况。方法分别依照年龄的身高、年龄的体质指数(BMI)筛查调查人群消瘦与超重、肥胖所占比例,并与2005年全国调查水平进行比较。结果调查的男女生身高、体重和BMI值均随着年龄的增大而增加,其整体体格发育水平高于全国平均水平。超重和肥胖检出率较高,且超重检出率高于肥胖检出率(P﹤0.05)。其中超重在男女生中的比例分别为16.11%和8.33%,肥胖在男女生中的比例分别为12.32%和3.79%,男生检出率均高于女生(P﹤0.05)。但营养不良问题仍然存在,主要表现为消瘦,女生检出率高于男生(P﹤0.05)。结论该小学学生营养不良主要是消瘦和超重、肥胖并存。提示卫生部门、教育部门和社会应重视儿童体格发育,加强宣传教育,增强户外体育锻炼,促使其养成良好的生活习惯。同时,提醒家庭积极改善学生的营养供给,在膳食中增加富含优质蛋白质的食品,平衡营养,合理膳食。     

河南女大学生生活方式负性情绪与肥胖程度的关系

探讨女大学生生活方式、负性情绪与肥胖程度的关系,为改善女大学生生活方式和促进身心健康提供参考.方法 使用身高体重测试仪、人体成分分析仪、《抑郁-焦虑-压力量表》《大学生健康生活方式量表》对随机抽取的2 044名河南女大学生进行调查.使用SPSS 17.0和AMOS 20.0进行统计分析.结果 女大学生隐性肥胖、超重及显性肥胖检出率分别为28.6%,6.5%和4.2%.女大学生生活方式中的运动锻炼行为、饮食营养行为和压力管理行为与肥胖程度均呈负相关,负性情绪与肥胖程度呈正相关(r值分别为-0.23,-0.22,-0.21,0.26,P值均<0.01).负性情绪在女大学生生活方式中的运动锻炼行为、饮食营养行为及压力管理行为与肥胖程度之间的中介效应分别占总效应的22.1%,25.9%和42.5%.结论 负性情绪在女大学生生活方式中的运动锻炼行为、饮食营养行为及压力管理行为与肥胖程度之间起部分中介作用.     

Driving to better health: cancer and cardiovascular risk assessment among taxi cab operators in Chicago

While a number of investigations of the health of taxi cab drivers have been conducted in Europe, Asia, and Africa, virtually none have been conducted in the United States. We undertook a survey of taxi cab operators in the Chicago area to understand better their health status and health promotion practices. The survey was completed by a convenience sample of 751 Chicago taxi drivers. Taxi drivers had low rates of insurance coverage, fruit and vegetable consumption, and physical activity compared with the general Chicago population. Participation in cancer screening tests was also lower for this group. A high proportion of taxi drivers are immigrants. They tend to be highly educated and report a readiness to engage in more health-promoting behaviors. Further research is needed to develop a targeted intervention for this population.     

上海市15～69岁人群超重和肥胖的流行病学特征分析

目的了解上海市15～69岁人群超重和肥胖的流行特点,为制定超重及肥胖防治的相关策略和措施提供科学依据。方法利用2007年上海市慢性病及其危险因素监测调查数据,对17 144名(男性8 057人,女性9 087人)15～69岁人群的身高、体重值进行描述性分析。超重及肥胖判断标准采用卫生部《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》推荐的标准。结果上海市15～69岁人群超重、肥胖粗率分别为31.0%和8.9%,年龄标化患病率分别为25.8%和6.9%。男性超重粗率(33.9%)高于女性(28.4%),非中心城区与中心城区之间差异无统计学意义;中心城区肥胖粗率(9.4%)高于非中心城区(8.4%),女性(10.1%)高于男性(7.6%)。超重、肥胖的影响因素主要为年龄、性别、文化程度、职业、家庭收入、吸烟、饮酒与身体锻炼(P0.05)。结论超重和肥胖已经成为上海市居民一个重要的公共卫生问题,必须采取平衡膳食、增加体力活动与健康教育等措施进行综合防治。     

英德市农村居民慢性病相关危险因素流行病学调查

目的 了解英德市农村居民慢性病相关危险因素,为开展农村基本公共卫生服务提供科学依据.方法 采用多阶段整群随机抽样方法抽取4个镇16个村,对1014名15～69岁农村居民进行问卷调查和体格测量,使用Epidata 3.0建立数据库,SPSS 17.0软件统计分析.结果 超重、肥胖、向心性肥胖、高血压粗患病率分别为18.71%、3.56%、22.77%和27.12% 现在吸烟率和饮酒率分别为31.85%和36.98%.居民休闲锻炼性活动占15.88%,静坐活动平均时间为5.30 h/d 规律早餐的占91.33%,每天摄入鱼类、禽肉类、奶类、薯类和杂粮的频率均明显不足.Logistic回归分析,超重、向心性肥胖、高血压均与年龄呈正相关,高盐饮食、饮酒和肥胖等是致高血压的主要危险因素,休闲锻炼活动是防止超重、向心性肥胖、高血压的保护因素.结论 英德市农村居民存在膳食结构不合理和不良饮食习惯,现在吸烟率和饮酒率较高,缺乏规律锻炼等不良生活方式,高血压、肥胖症等慢性病患病率偏高,应加大农村居民慢性病健康教育与相关危险因素的干预.