夏令粥谱

藕粥 粳米10克，鲜藕250克。粳米淘洗，鲜藕洗净切成小块，同煮。此粥有除渴止 泻、开胃消食的作用。丝瓜叶粥 粳米100克，丝瓜叶20克。丝瓜叶加水3碗，煮成2碗汤，去渣滤汁，加粳 米煮成粥。此粥有除热利肠、凉血解毒的作用，是夏令粥食之佳品。薄荷粥 粳米100克，薄荷20克，冰糖适量。粳米淘洗，加水煮至稠，加入薄荷煮一 滚即成。食粥时加冰糖适量。此粥能消食下气，去舌苔，通关节，利咽喉，止痰嗽，治头痛 。竹叶粥 粳米100克，竹叶50片，石膏100克，白砂糖适量。将竹叶、石膏加3碗水， 煎至2碗，澄清去渣，加入粳米煮粥，起锅时加白糖…     

腰腿痛食疗方五则

一、山药奶肉羹　羊肉，５００克，洗净切块，放生姜２５克，以小火清炖半日，取羊肉汤一碗，加会皮、洗净的生山药片１００克，放入锅内煮烂后，加牛奶半碗、食盐少许，待煮沸后即可食用。经常食用，可补虚劳体弱，适用于治疗病后气虚兼有四肢冷、疲倦乏力、腰腿病、肢体萎软等症。二、糖渍鲜龙眼　鲜龙眼内５００克，去皮、核，放入大瓷碗中，加白糖５０克，反复煮，晾数次，使色泽变黑，最后拌白糖少许，装瓶备用。常食本品，可治疗老人病后体虚、消瘦、失眠、心悸、腰痛伴有形体消瘦、肌肉萎缩等症。三、黑豆炖鸡　鲜鸡一只（约１０００…     

菌痢食疗方

马齿苋粥取马齿苋500克,洗净,捣烂取汁,加粳米100克。将马齿苋汁与粳米同煮粥,空腹任意食用。此方有清热利湿功效,能缓解菌痢引起的胃肠症状。鲫鱼粥取鲫鱼肉300克,切成鱼泥,与粳米100克,加水同煮成粥,放入盐、花椒、葱后即可食用。此方有温中散寒、止痢功效。大蒜粥取紫皮大蒜30克、粳米100克,将大蒜去皮,煮成蒜水,再加入粳米同煮成粥,趁热食用。此方有下气、消炎、健胃、止痢功效,可治疗急慢性痢疾。但有消化道溃疡者不宜多食。苋菜粥取新鲜苋菜150克,去根,洗净切细,再加入粳米100克,同煮成粥,早晚服食。此方有清热解毒、抗菌止痢作用,适…     

止咳粥膳7款

百合粥取鲜百合50克(干品用30克)、糯米50克、冰糖适量。先将百合与糯米一同熬粥,待粥成之后加入冰糖,趁温食之。此粥可润肺止咳。芥菜粥取芥菜头适量、白米50克。将芥菜头洗净切碎,与白米一同熬粥,趁温食之。此粥可润肺止咳。梨粥取鸭梨3个、粳米50克。先将鸭梨洗净,切成薄片,弃去梨核,捣烂取汁;同时用常法煮米熬粥,待粥成后兑入梨汁,调匀后食之。此粥可润肺止咳。花生粥取花生45克(干品、存衣),粳米100克,冰糖适量。先将花生洗净,捣碎后与粳米一同熬粥。待粥成后加入冰糖,趁温食之。此粥可润肺止咳。糯米粥取糯米50克、白砂糖适量。先用常…     

病后体虚食疗方

北芪杞子炖乳鸽取北芪30克、枸杞子30克、乳鸽1只(去毛和内脏),放炖盅内隔水炖熟,饮汤吃鸽肉。沙参玉竹煲老鸭取沙参、玉竹各30～50克,老鸭半只至1只(去毛和内脏并洗净),放入瓦煲内,加水适量,文火焖煮1小时以上,调味后饮汤吃鸭。淮山药圆肉炖甲鱼取淮山药、圆肉(龙眼肉)15～25克,甲鱼1只。用热水烫甲鱼,使其排尿后切开、洗净、去内脏,再将甲鱼与淮山药、圆肉一起放炖盅内,加水适量,隔水炖熟服用。椰子糯米蒸鸡饭将椰子肉切成小块,并取糯米、鸡肉适量,一起放入有盖瓦盅内,隔水蒸熟服食。木瓜生姜煲米醋取木瓜500克、生姜30克、米醋500克,用瓦…     

教您一招

治呕吐方１将韭菜根洗净，捣烂绞汁约１杯，用开水冲服。方２羊肉、大蒜各适量。羊肉去脂膜，煮熟，佐大蒜吃。方３豆腐４００克，盐及味精适量。水开后下料，煮１５分钟后食用。方４白胡椒、生姜、紫苏各５克，加适量水煎服。方５芦根８０克、生姜８克、紫苏叶１５克，绿豆适量。先将生姜、芦根、紫苏叶水煎，去渣取汁，入绿豆煮粥，任意食用。方６蜂蜜、生姜各适量。先取生姜汁１汤匙，后与蜂蜜１汤匙混合，放锅内蒸热，稍温顿服。方７活鲫鱼１５０克，去肠留鳞，捣烂绞汁，黄酒冲服。方８生姜１５克、橘皮３０克，水煎后频服，１日内服完…     

消暑保健药粥

绿豆粥 取绿豆60克，洗净后放温水中浸泡1小时，加粳米100克，一同人锅煮粥，待粥煮至浓稠时，加冰糖调味食用。此方中的绿豆甘寒，善解诸毒，又有消暑、清热、止渴之功。它既可治疗暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒，又能预防中暑。此粥老少皆宜。     

养颜润肤食疗方

当归咖喱饭将当归１５克加清水先煎１小时，弃渣，放入牛肉（或猪皮）５０克以及适量马铃薯、咖喱粉，煮熟食用，每日数量不限，久服可抗衰老，去皮皱、黑斑。什锦山药泥鲜山药或马铃薯５００克，蒸熟去皮，压碾成泥，再压成圆饼状，上面放上核桃仁、红枣、山楂、青梅等果料，浇上蜂蜜，上锅蒸约１０分钟即可。每日食量不限，坚持数月，可消除皮肤皱纹，并可治疗乏力、腰酸、腿软之症状。猪皮牡蛎粥将猪皮、瘦肉剁烂，用瓦锅加清水煮沸，加入大米以及水发洗净的发菜３克、牡蛎肉６０克同煲至大米开花为度，吃肉食粥。久食之，可以养颜悦色润…     

能消除雀斑的天然食物

现介绍几种经临床验证去除雀斑确有实效的食疗方法:西红柿汁每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿,对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含有丰富的维生素C,被誉为“维生素C的仓库”。而维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性,有效减少黑色素的形成,从而使皮肤白嫩、雀斑消退。黄瓜粥取大米100克、鲜嫩黄瓜300克、精盐2克、生姜10克,将黄瓜洗净、去皮、去心、切成薄片,将大米淘洗干净、生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升,置火上,先放入大米、生姜,武火烧开后,改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片,再煮至汤稠,入精盐调味即可。1日2次温服,可以润泽…     

神经衰弱食疗方

朱砂煮猪心取猪心１个，剖开，将朱砂１克塞入心腔内，外用细线扎好，放进足量的清水熬煮，直到猪心煮熟为止，最后酌加细盐、味精、小葱等调味，但不宜放香料。去药，食猪心喝汁，两天吃完。杜仲炖公鸡选未成年的黑公鸡１只，去毛及内脏，洗净。将杜仲３０克塞入公鸡腹内，同入瓦锅，加足量清水，大火煮开，后下桂皮、八角、茴香、盐等料品，再以文火慢炖，直至鸡肉烂熟。弃药吃鸡肉，２～３餐吃完。每周照此法吃公鸡两只，坚持数月。枸杞甲鱼肉取甲鱼１只，除去内脏及头，洗净，放在瓦钵里，加入枸杞６０克，添足清水，用小火慢慢煨熟，添…     

教您一招

民间医术荟萃之十三方１葱白５根，萝卜１个，生姜１０克。先将萝卜置于锅内，加水３碗煮熟，再放葱白、姜，煮汤１碗，连渣１次服用。方２鲜姜１０克，红枣２５克，红糖２５克。加水３碗煎服。方３饴糖２０克，芫荽２０克，大米１００克。将大米洗净，加水煮汤。取大米汤３汤匙与芫荽、饴糖同蒸１０分钟，蒸完后趁热１次服用。方４蜂蜜２５克，白胡椒５粒，大白萝卜１个，麻黄少许。将萝卜洗净、切片，放入碗内，倒入蜂蜜及白胡椒、麻黄等，共蒸半小时，趁热顿服。方５贝母末５克，白糖２０克，鲜梨４５０克。将梨去皮剖开，去核，把贝母末…     

食疗痛经方

妇女经期或行经前后发生小腹疼痛或腰骶痛，甚者昏厥，称为痛经。经过有关妇科检查排除子宫内膜异位症、炎症、子宫肿瘤及内生殖器异常等器质性病变后，可采用以下食疗方：姜枣花椒饮生姜２４克，大枣３０克，花椒９０克。将姜、枣洗净，生姜切薄片，同花椒一起加水煎成１碗（只用小火煎）即成。每日２次温服。功能：温中止痛，主治寒性痛经。阴虚火旺者禁用。韭菜红糖饮韭菜２５０克，红糖６０克。韭菜洗净，捣烂取汁，加水把红糖煮沸，兑入韭菜汁饮用。痛经时，每天１次，连服２～３天，每次饮后俯卧片刻。可益气活血止痛，主治气血不足型…     

常用解酒方

大白菜将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖拌匀，腌渍１０分钟后食用。生萝卜捣汁代茶饮；或将萝卜切成丝，加适量米醋和白糖拌后食用。芹菜洗净、切碎、捣烂，用纱布包裹压汁饮用。此法可解醉后头疼脑胀、颜面潮红等症。豆类绿豆、红小豆、黑豆各５０克，甘草１５克，熬汤，吃豆喝汤。酸醋酸醋或陈醋６０克、红糖２５克、生姜片５克，加水适量，煎后饮服。其作用原理是：酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害。牛奶牛奶与酒混合，可使蛋白凝固，减少酒精在胃内吸收，并有保护胃粘膜的作用。咖啡咖啡对酒醉昏迷者效果…     

月经不调食疗方

大艾生姜煲鸡蛋艾叶10克,生姜15克,鸡蛋2只,水适量,煎煮。鸡蛋带壳煮熟后,去壳取蛋,放入再煮。煲好后,饮汤吃蛋。可治月经不调、腰酸痹痛、闭经、月经量多、痛经等症。益母草煲鸡蛋益母草30～60克,鸡蛋2只,加水同煮。鸡蛋熟后去壳取蛋,再煮片刻,吃蛋饮汤。可治气血淤滞之痛经、月经不调、产后恶露不止等症。川芎煲鸡蛋川芎6～9克,鸡蛋2只,加水同煮。鸡蛋熟后去壳取蛋,再煮片刻,吃蛋饮汤。可治月经不调、闭经和痛经等症。韭菜炒羊肝韭菜100克,去杂质、洗净、切断;羊肝120克,切片。用铁锅和旺火炒熟后食用。可治月经不调、崩漏、带下等症。天…     

治疗肺结核验方

沙参玉竹煲老鸭 取沙参、玉竹各30—50克,老鸭半只至1只(去毛和内脏,洗净),放入瓦煲内,加适量水,以火焖煮1小时以上,调味后饮汤吃鸭。     

治肛瘘

方１清洁患部后，将锡类散撒敷患处。每天１次，连用１周。方２朴硝、月石、明矾各适量。药研细末，每次５０克，加开水１５００毫升，先熏后洗２０分钟。每天２次，连用５～７天。方３九里光５０克，鱼腥草３０克，车前草２０克。加水浓煎，先取液熏洗，后用药渣热敷患处。每天１次，连用３～５次。方４榆白皮（韧皮部分）５００克，白糖６０克。将药切碎、研细末，加白糖水调和，捏成火柴棍大小的药锭，晾干。清洗患处，用探针查明瘘管方向、深度，将药棍蘸上注射用生理盐水后插进瘘管，外敷纱布。隔天换药１次，用药７天。半月内忌食鱼腥…     

药食兼备豆腐膳

山芹菜烧豆腐取山芹菜（又名变豆菜）嫩茎叶２００克，豆腐２００克，精盐、味精、葱花、植物油各适量。先将山芹菜去杂质、洗净、切段，再将豆腐切块、入沸水焯一下捞出。待锅中油烧热，放入葱花煸香，再放入豆腐、山芹菜、精盐和水适量，烧沸后用文火炖至山芹菜入味，撒上味精，出锅即可，佐餐食用。此膳有滋阴润燥、养血和胃的功效，适用于消渴、腹胀、胃气上逆所致的呕吐、消化不良、两目昏花等症的治疗。凤菇豆腐汤取鲜凤尾菇１００克，豆腐２００克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、植物油各适量。先将凤尾菇去杂质、洗净、撕成薄片…     

养心：不妨这样做

正心脏是人体最重要器官,养心要分清阴阳,既要"扶心阳"又要"养心阴"。一要扶心阳。心阳虚是由心气虚发展而来的,气虚损及阳气,不能温煦肢体,于是畏寒肢冷,阳虚生寒,阴寒使心脉痹阻不通,胸闷气喘,胸痛气短,心悸,面色发白。养心阳,"人参粥"就非常合适。取人参3克、肉桂5克、粳米50克,冰糖适量。先将人参和肉桂研成细粉,与粳米一起加水适量,     

治手足皲裂

方１姜黄９０克，当归、生甘草各３０克，紫草１０克，轻粉、冰片各６克，麻油５００毫升。前４味药放油内浸泡１周，加热熬枯去渣滤油，加入轻粉、冰片、蜂蜡适量，调匀成膏，涂敷患处。每天３次，连用１５天。方２牡蛎１５克，樟脑、枯矾各１０克，白芨６克，甘油５０毫...     

治牙痛验方

方 1 取乌梅肉、生地各 30克,放一起捣烂,搓成丸,如蚕豆大。将药丸放在痛牙上,上下咬合,张口使涎水外流。如不流涎,则再换 1粒。重者可用 5～ 6粒,轻者用 2～ 3粒。 方 2 车前草、鱼腥草、两面针、威灵仙各 30克,石膏 50克,甘草、甘菊麻各 5克。将以上药物放入砂锅,加水适量煎服。 方 3 取花椒 15克,白酒 50克。将花椒泡在酒内 10～ 15天,滤去花椒即成。一般牙痛可用花椒酒漱口;若是龋齿,可用棉球蘸酒塞牙洞。 方 4 取黄荆根 1小段,洗净捣烂,咬于患牙处, 15～ 30分钟后吐掉（切勿吞咽）。一般咬药 3～ 5分钟即可见效。…