乳清蛋白与水解乳清蛋白的研究进展与临床应用现状

在研制开发各类肠内营养制剂时,氮源选择备受关注,并且在肠内营养支持中如何提高肠道对肠内营养物质的耐受性和吸收率也尤为重要［1］。乳清蛋白属于优质蛋白,是乳酪加工过程中留在上清液的副产物,含有多种生物活性成分,如乳铁蛋白、β‐乳球蛋白、α‐乳清蛋白等,其最基本的营养学作用是为机体提供蛋白质合成所需的氮源。最近的研究报道表明,乳清蛋白参与对血糖和胰岛素的调控,影响血脂和脂蛋白代谢及肌肉蛋白质的合成,对维持血管功能和血压也有一定作用。水解乳清蛋白是乳清蛋白或乳清蛋白在一定温度和pH值条件下的酶促反应产物,由于它是蛋白质的一种预消化形式,较乳清蛋白更容易被机体消化吸收;并且比整蛋白形式的乳清蛋白具有更多的生物活性和功效作用,为各类肠内营养制剂、保健食品的开发应用提供了一个具备良好前景的基础原料。因此水解乳清蛋白已成为国内外学者目前的研究热点。本文就近年来国内外有关乳清蛋白和水解乳清蛋白生产、化学特性、功效作用及临床应用等方面研究进展综述如下。     

水解胶原蛋白肽联合乳清蛋白对改善胃肠手术患者营养状况的研究

目的 探讨乳清蛋白联合水解胶原蛋白肽对胃肠道患者围术期营养支持的临床应用价值。方法 选取2020年1月至2022年6月该院胃肠外科择期行胃肠道手术患者80例作为研究对象,并将其随机分为观察组和对照组,每组40例。两组患者入院时采用营养风险筛查2002量表进行营养风险筛查,当评分≥3分,对照组患者围术期口服或管饲输注乳清蛋白,观察组患者使用乳清蛋白联合水解胶原蛋白肽,对比两组患者入院时、术前1 d、术后7 d的总蛋白、清蛋白、前清蛋白水平及出院前营养状况及切口愈合率。结果 两组患者入院时、术前1 d、术后7 d的总蛋白、清蛋白、前清蛋白水平随时间而改变,差异均有统计学意义(F_时间=1 548.752,P_时间<0.05;F_时间=172.897,P_时间<0.05;F_时间=271.346,P_时间<0.05);观察组和对照组患者入院时、术前1 d、术后7 d的总蛋白、清蛋白水平组间效应差异均有统计学意义(F_组间=5.268,P...     

含水解乳清蛋白肠内营养制剂联合脂肪乳氨基酸葡萄糖肠外营养对胃癌腹腔灌注化疗患者营养指标的影响

目的 观察含水解乳清蛋白肠内营养制剂联合脂肪乳氨基酸葡萄糖肠外营养对胃癌腹腔灌注化疗患者营养指标的影响。方法 前瞻性选取2020年1月至2022年3月在海南医学院第一附属医院行腹腔灌注化疗的胃癌患者96例,采用随机数字表法分为两组。对照组48例在腹腔灌注化疗期间给予脂肪乳氨基酸葡萄糖肠外营养干预,观察组48例在对照组基础上联合含水解乳清蛋白肠内营养制剂进行营养干预。比较两组体质量指数(体重指数)、上臂周围、75%能量和蛋白达标率、营养指标的差异,记录两组不良反应和住院时间,同时采用NRS 2002筛查营养风险。结果 治疗后,对照组体重指数较治疗前升高,总蛋白、血红蛋白较治疗前降低,差异均有统计学意义(P<0.05),而上臂周围、75%能量和蛋白达标率、白蛋白、转铁蛋白与治疗前比较,差异均无统计学意义(P>0.05);治疗后,观察组白蛋白、体重指数、上臂周围、75%能量和蛋白达标率均较治疗前升高,差异均有统计学意义(P<0.05),而总蛋白、血红蛋白、转铁蛋白与治疗前比较,差异均无统计学意义(P>0.05);治疗后,观察组体重指数、上臂周围、总蛋白、血红蛋白、白蛋...     

标准肠内营养添加乳清蛋白对喉癌术后患者创口恢复的影响研究

目的观察标准肠内营养添加乳清蛋白对喉癌术后患者创口恢复的效果。方法将65例喉癌患者按照随机数字表分为观察组(35例)与对照组(30例)。对照组鼻饲液采用营养科根据患者个人情况配置的肠内营养剂(蛋白量达到每天1 g/kg)。观察组鼻饲液在对照组的基础上额外添加乳清蛋白,按照患者体质量0.35 g/(kg·d)添加(蛋白量达到每天1.35 g/kg)。结果术后观察组体质量、转铁蛋白水平、前清蛋白、血清总蛋白、清蛋白及淋巴细胞计数均显著高于对照组,差异有统计学意义。观察组创口I期愈合率94.29%,对照组为76.67%,差异有统计学意义;观察组患者平均住院时间(16.20±1.95)d,对照组为(22.00±2.77)d,差异有统计学意义。结论标准肠内营养添加乳清蛋白更能加速喉癌患者术后创口的恢复。     

营养乐粉对大鼠氮代谢影响的研究

本文研究了营养乐粉对幼龄大鼠氮代谢的影响。结果表明，2周后营养乐粉能明显升高氮平衡、氮储存、表观消化率，能增加大鼠净氮利用率。能促进幼龄大鼠体重的增加，使机体处于较高水平的正氮平衡状态。     

乳清蛋白对乳腺癌术后患者营养状况及生存质量的影响

目的探讨乳清蛋白对乳腺癌术后患者营养状况及生存质量的影响。方法收集该院收治的78例乳腺癌患者,患者均接受常规手术治疗以及营养支持疗法,按随机数字表法分为两组,每组39例,分别给予常规营养支持治疗(常规营养支持组)和常规营养支持联合乳清蛋白治疗(乳清蛋白组),比较两组患者的营养状况及生存质量。结果两组上臂肌围(AMC)、肱三头肌皮肤褶皱厚度(TSF)、体质量(BW)、血红蛋白(HB)、血浆总蛋白(TP)、血清清蛋白(ALB)与干预前相比,均有所改善(P0.05),并且干预后乳清蛋白组各指标改善程度优于常规营养支持组干预后(P0.05);经不同的营养支持均明显改善了患者的生存质量,营养支持后两组患者的生存质量评分均得到明显提高,但乳清蛋白组改善效果更为明显,该组营养支持后的生存质量评分明显高于同一时期的常规营养支持组(P0.05)。结论乳清蛋白结合常规营养支持可以更好地改善乳腺癌术后患者的营养状况以及生存质量,值得临床推荐。     

自制添加乳清蛋白匀浆膳标准肠内营养制剂对喉癌术后患者的影响

目的探讨自制添加乳清蛋白匀浆膳标准肠内营养制剂在喉癌术后患者创口恢复中的应用效果。方法选择2017年12月—2021年12月扬州大学附属医院收治的喉癌术后患者70例为研究对象,按照组间基本特征具有可比性的原则分为观察组与对照组,每组35例,对照组予以常规营养支持,观察组予以自制添加乳清蛋白的匀浆膳标准肠内营养制剂,比较两组患者干预前后创口恢复、营养情况及胃肠反应和并发症发生率。结果术前,两组患者体重指数(BMI)、三头肌皮褶厚度(TSF)、前白蛋白(PA)、转铁蛋白(TRF)的比较,差异无统计学意义(P>0.05);术后14 d,观察组患者TSF、PA、TRF均高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);但观察组BMI与对照组相比,差异无统计学意义(P>0.05)。观察组胃肠道反应、并发症发生率低于对照组,留置胃管时间短于对照组,创口Ⅰ期愈合率高于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论自制添加乳清蛋白的匀浆膳标准肠内营养制剂可促进喉癌术后患者创口恢复,提高其营养水平,降低并发症的发生率,缩短留置胃管时间。     

未变性乳清蛋白对支气管哮喘儿童红细胞GSH和GSH-PX的影响

目的:观察未变性乳清蛋白对支气管哮喘儿童GSH和GSH-PX的影响。方法:采集30例健康儿童血标本。收集56例哮喘患儿资料。所有病例随机分两组,治疗组30例采用未变性乳清蛋白加普米克(布地奈德气雾剂);对照组28例单用普米克治疗。分别测定健康儿童和支气管哮喘儿童对照组及治疗组红细胞浆内总谷胱甘肽(GSH)含量及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性。结果:支气管哮喘儿童红细胞总GSH含量较健康儿童减少,GSH-PX活性降低;服用未变性乳清蛋白的治疗组较对照组红细胞GSH含量及GSH-PX活性有明显的提高。结论:未变性乳清蛋白能有效提高支气管哮喘患儿红细胞浆中GSH水平,增加GSH-PX活性。     

驼乳清蛋白影响糖尿病大鼠胰腺β细胞功能的效果以及作用机制初探

目的观察驼乳清蛋白对于糖尿病模型大鼠胰腺β细胞功能的影响,并初步分析驼乳清蛋白的作用机制。方法选取实验用Wistar SPF级300～800 g的雄性大鼠10只以链尿佐菌素(STZ)诱发法建立糖尿病大鼠模型,分离筛选胰腺β细胞后进行体外培养,将以胎牛血清RPMI-1640作为培养基的胰腺β细胞作为模型对照组2只,将以乳清蛋白作为培养基的胰腺β细胞作为实验组3只,同时分离筛选正常大鼠的胰腺β细胞进行体外培养(空白对照组5只),应用MTT比色法对各组胰腺β细胞生长曲线进行绘制,并在干预后24 h、48 h、72 h、96 h分别进行葡萄糖依赖性促胰岛素释放肽(GIP)、胰岛素样生长因子-1(IGF-1)、胰高血糖素样多肽1(GLP-1)、白细胞介素-1α(IL-1α)以及超氧化物歧化酶(SOD)水平测定。结果①相同时间点,空白对照组胰腺β细胞贴壁率、细胞相对增殖速度GIP(78. 50±1. 10) pmol/L、IGF-1(38. 65±3. 25)μg/L、GLP-1(258. 30±2. 65) pmol/L、SOD(38. 65±3. 25) U/ml水平显著高于模型对照组和实验组(P 0. 05),IL-1α(38. 65±2. 65) pg/ml显著低于模型对照组和实验组(P 0. 05);②相同时间点,实验组胰腺β细胞贴壁率、细胞相对增殖速度GIP(60. 45±1. 89) pmol/L、IGF-1(164. 76±2. 82)μg/L、GLP-1(31. 56±2. 32) pmol/L、SOD(42. 25±2. 85) U/ml显著高于模型对照组(P 0. 05),IL-1α(40. 03±2. 76) pg/ml显著低于模型对照组(P 0. 05)。结论驼乳清蛋白能够促进胰腺β细胞生长,其可能成为2型糖尿病防治的新方法。     

足球运动过程中择时补充糖与乳清蛋白对体能的影响

目的:已有证实,在足球运动中根据人体生物节律特点,选择适宜的时间补充营养,提高机体体能,获得最佳效益.实验拟进一步验证择时补充低聚糖与乳清蛋白(4:1)饮料对大学生足球运动员体能的影响.方法:试验于2006-05/08在湛江师范学院完成.选择湛江师范学院业余男子足球队队员16名,集中足球训练年限为二三年.详细告知所有受试者参与本试验的目的、实施过程、要求与注意事项,并获得受试者同意与配合.①试验分组:将16名队员随机分为试验组和对照组,每组8名.两组年龄、身高、体质量差异均无显著性.②试验方法:在备战2006年广东省第7届大学生运动会期间,两组运动员每天均完成相同的训练计划,训练6次/周,3h/次.训练期间,采用单盲法试验组每天训练前、后1 h内共补充“低聚糖 乳清蛋白“(4:1)饮料800 mL(含乳清蛋白25 g),并在训练日临睡前补充乳清蛋白25 g;对照组则补充相同颜色、气味的纯净水,临睡前不补充任何能量营养素,服用时间与试验组一致,试验时间为12个周.③试验评估:两组运动员均于试验前后分别在800-Ergometer功率自行车进行最大摄氧量、无氧能力及身体素质指标的测试.结果:纳入业余男子足球队队员16名,均进入结果分析.①试验前后试验组和对照组最大吸氧量值分别提高了6.18%(P＞0.05)和11.09%(P＜0.05);运动后心率的恢复在恢复期第3分钟和第5分钟差异出现显著性(P＜0.05),而且,试验组运动员的心率在递增负荷运动后恢复较快.②对照组和试验组无氧功最大值在试验后分别增加12.19%(P＜0.05)和16.97%(P＜0.05),最大功率时间分别缩短5.81%(P＞0.05)和6.02%(P＞0.05);与对照组比较,试验组试验后最大无氧功率、平均功率值及最大无氧功率时间分别提高5.81%(P＜0.05)、5.06%(P＜0.05)和3.7%(P＞0.05).③试验前后对照组和试验组自身对比,除反应柔韧素质体前屈的测试结果无显著变化外,其他身体素质测试结果均有不同程度的提高.对照组5x25 m折返跑和12 min跑测试结果的变化有统计学意义(P＜0.05);试验组试验前后身体素质测试除I llmois灵敏测验、体前屈和变换跑的结果无统计学意义(P＞0.05)外,其他测试结果有显著性差异(P＜0.05).结论:择时联合补充低聚糖加乳清蛋白能提高足球运动过程中机体的无氧能力和有氧能力,并促进体能的恢复.     

WCX-2蛋白质芯片对脑损伤大鼠皮质差异蛋白的检测

目的 研究大鼠闭合性颅脑损伤后脑皮质中蛋白表达谱的变化及特点.方法 72只雄性SD大鼠被随机分为假手术组、损伤后4、8、12、24和48 h组;每组8只用于WCX-2蛋白质芯片技术研究,4只用于病理学研究.复制Marmarou落体打击脑损伤动物模型,取大鼠脑皮质行苏木素-伊红(HE)染色进行病理学观察,采用Bradford法检测样本蛋白含量,对样本蛋白行WCX-2蛋白质芯片研究.用蛋白质芯片阅读机对蛋白表达谱进行分析.结果 ①病理学观察显示,各损伤组脑皮质可见不同程度损伤.②WCX-2蛋白质芯片实验发现,与假手术组比较,脑损伤后皮质中有3个蛋白质的表达谱发生改变.其中相对分子质量为5639的差异蛋白在损伤后8 h组表达增加(P＜0.05);相对分子质理为3212的差异蛋白在假手术组、损伤后4、8、12和24 h组几乎不表达,48 h组表达增加(P＜0.05);相对分子质量为7 536的差异蛋白在假手术组、伤后4、8、12和48 h组几毛不表达,24 h组表达增加(P＜0.05).结论 脑损伤可引起脑皮质中蛋白表达谱发生变化.     

蛋白质膳食管理对腹膜透析患者血浆蛋白的影响

目的:探讨蛋白质膳食管理对腹膜透析患者血浆蛋白的影响.方法:将腹膜透析患者40例随机分为实验组和对照组各20例,实验组除进行口头护理健康教育外,还根据患者体重、饮食习惯,制定每天蛋白质摄入方案;对照组则只进行口头护理健康教育.3个月后比较两组总蛋白和蛋白变化情况.结果:实验组患者的总蛋白值和白蛋白值在管理前后差异均有统计学意义(P＜0.05),球蛋白值在管理前后差异无显著性(P＞0.05);对照组患者的总蛋白值、白蛋白值和球蛋白值在管理前后的差异均没有统计学意义(P＞0.05).结论:对腹膜透析患者实行长期的蛋白质膳食管理可有效提高患者的血浆蛋白.     

姬松茸多糖对辐射损伤大鼠的抗氧化作用研究

目的探讨姬松茸多糖对辐射损伤后大鼠的氧化损伤保护作用。方法选择清洁级SD健康雄性大鼠40只,体质量(140±20)g,于实验室适应性喂养一周,采用完全随机分组的方法分为正常对照组、模型对照组、姬松茸多糖高剂量组、姬松茸多糖低剂量组,给予直线加速器X射线辐射损伤,造模后高剂量组给予姬松茸多糖200 mg/(kg·d),低剂量组100 mg/(kg·d)灌喂,正常对照组、模型对照组仅给予等量的生理盐水,两周后腹主动脉取血分离血清测谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX),丙二醛(MDA),肿瘤坏死因子-α(TNF-α),白细胞介素-2(IL-2)分析结果。结果与正常对照组相比,模型对照组GSH-PX含量降低,MDA含量增加,TNF-α、IL-2含量降低(P<0.05);与模型对照组相比,服用姬松茸多糖的大鼠GSH-PX含量升高,MDA含量降低,TNF-α、IL-2含量升高(P<0.05);当多糖剂量达到200 mg/(kg·d)时,GSH-PX含量升高,MDA含量降低,TNF-α、IL-2含量升高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论姬松茸多糖对辐射损伤后大鼠氧化损伤具有明显的保护作用。     

蛋白质饮食量化管理对腹膜透析病人血浆蛋白的影响

目的通过为腹膜透析（腹透）病人具体制定的每天摄入蛋白质的量、种类、搭配后膳食配方,以此提高病人血浆蛋白,预防低蛋白血症的发生。方法将本科收治的腹透病人随机分为实验组（40例）和对照组（40例）．实验组根据病人体质量、饮食习惯,制定具体的蛋白质摄入方案,制成卡片发给病人。对照组按传统教育方式,即口头宣教．强调多食肉类,少食植物类食品。结果实验组进行为期9个月蛋白质饮食量化管理,与对照组相比,明显提高血浆蛋白浓度,使输注血浆和全血数量减少,提高腹透治疗质量,减少住院频率,缩短住院时间。结论蛋白质饮食量化管理能有效提高腹透病人血浆蛋白浓度,对控制病情、降低并发症发生率、提高患者生活质量有重要意义。     

竹荪托盖液对辐射损伤大鼠免疫功能的修复作用

目的:竹荪是含有锌、铜、铁、硒等具有免疫增强作用的微量元素的菌体,探讨竹荪托盖液对辐射损伤大鼠免疫功能的修复作用,并观察剂效关系。方法:实验于2003-09/11在泸州医学院附属医院传染与免疫实验室完成。选择雄性健康SD大鼠60只,随机分为5组,竹荪托盖液大剂量组12只、竹荪托盖液中剂量组12只、竹荪托盖液小剂量组12只、贞芪口服液组12只、空白对照组12只,以60Co-γ射线300cGy(55cGy/min366s)一次性全身照射造成大鼠辐射损伤。照射后第2天开始对辐射损伤大鼠进行灌喂试验(竹荪托盖液大剂量组8g,1mL/d,竹荪托盖液中剂量组4g,0.5mL/d,竹荪托盖液小剂量组2g,0.25mL/d,贞芪口服液组15g,1mL/d),30d后断颈处死实验大鼠,采血作免疫指标检测。解剖取胸腺、脾脏作指数测定。结果:5组60只动物均进入结果分析。①胸腺指数、脾脏指数计量分析结果:竹荪托盖液各组胸腺、脾脏明显增大(竹荪托盖液大剂量组、竹荪托盖液中剂量组、竹荪托盖液小剂量组胸腺指数分别为0.009±0.065,0.008±0.079,0.008±0.053;脾脏指数分别为0.027±0.032,0.024±0.051,0.024±0.042)呈现剂量效应关系,胸腺指数、脾脏指数竹荪托盖液大剂量组与空白对照组(0.008±0.027,0.023±0.039)比较差异显著(χ2=9.95×10-4,P<0.01),竹荪托盖液大剂量组与贞芪口服液组(0.008±0.061,0.024±0.042)比较差异显著(χ2=8.60×10-4,P<0.01)。②各组免疫指标分析结果:竹荪托盖液大剂量组免疫球蛋白IgG,IgA,IgM分别为(2.18±0.19),(0.33±0.13),(0.77±0.18)g/L,竹荪托盖液大剂量组与贞芪口服液组犤(2.48±0.17),(0.26±0.04),(0.47±0.16)g/L犦比较差异显著(P<0.05,P<0.01),竹荪托盖液大剂量组与空白对照组犤(2.56±0.33),(0.25±0.02),(0.40±0.10)g/L犦比较差异显著(P<0.05,P<0.01)。竹荪托盖液大剂量组CD4+,CD8+分别为(43.48±1.33)%,(27.2±0.42)%,竹荪托盖液大剂量组与贞芪口服液组犤(40.27±2.85)%,(31.33±1.01)%犦比较差异显著(P<0.05),竹荪托盖液大剂量组与空白对照组犤(39.97±2.95)%,(29.08±1.80)%犦比较差异显著(P<0.05)。各组间比较P<0.05,白细胞介素2竹荪托盖液大剂量组为(33.14±2.23)ng/L,竹荪托盖液大剂量组与贞芪口服液组犤(30.14±2.21)ng/L犦比较差异显著(P<0.05),竹荪托盖液大剂量组与空白对照组犤(29.73±1.45)ng/L犦比较差异显著(P<0.01)。自然杀伤细胞明显表现竹荪托盖液大剂量组CD16,CD57最高,分别为(23.00±2.04)%,(21.42±3.60)%,竹荪托盖液大剂量组与贞芪口服液组犤(17.33±2.02)%,(17.33±2.77)%犦比差异显著(P<0.01,P<0.05),竹荪托盖液大剂量组与空白对照组犤(13.67±4.14)%,(14.00±1.41)%犦比差异显著(P<0.01)。结论:①竹荪托盖液能增加辐射损伤大鼠胸腺指数、脾脏指数,且呈剂量效应关系。②改善血清体液免疫及细胞免疫指标,提高T细胞生长因子的指数,其胸腺、脾脏指数增加与免疫功能增强有关。③竹荪托盖液大剂量组各项指标表现出的作用均为最佳,优于贞芪口服液组和空白对照组。     

间充质干细胞对睾丸辐射损伤的影响

目的:研究间充质干细胞(MSCs)对睾丸辐射损伤的影响,为临床上治疗放射性睾丸损伤奠定理论基础.方法:选取15只雄性SD大鼠随机分为对照组、模型组和治疗组.模型组和治疗组大鼠均接受直线加速器产生的高能电子线行一次性全身照射;对照组不接受照射.治疗组大鼠接受辐射24 h后尾静脉输注MSCs 3 × 106 /只;模型组和对照组大鼠尾静脉输注生理盐水1 mL;共3周.当模型组处于濒死状态时处死所有大鼠,检测各组大鼠血清中睾酮水平、血清和睾丸组织中丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)活性;采用苏木精-伊红染色法 (HE染色法)制作大鼠的睾丸病理切片,观察辐射对睾丸形态学的影响.结果:模型组大鼠精神萎靡,反应迟钝,活动少,嗜睡,毛发变黄;治疗组大鼠较模型组反应灵敏.治疗组大鼠血清SOD明显高于模型组,而MDA水平低于模型组;治疗组大鼠血清睾酮含量明显高于模型组,但较正常组低.病理结果显示对照组生精小管横切面见精原细胞及不同发育阶段的精母细胞、精子细胞、精子,组成多种形态的完整生精上皮图像;模型组生精上皮变薄,生精层数减少,各级生精细胞明显减少,部分曲细精管内仅剩支持细胞和少量精原细胞,精子细胞及精子消失,显示辐射对大鼠睾丸组织损伤明显;治疗组外形较规则,各级生精细胞有序排列,初级精母细胞、精子细胞数量增多,精子发生良好,形态结构接近于对照组.结论:MSCs对睾丸的辐射损伤具有明显的修复作用,能够改善睾丸的生殖功能.     

代谢性酸中毒对尿毒症蛋白质代谢的影响

代谢性酸中毒(metabolic acidosis,MA)是导致蛋白质分解代谢的重要因素,在进入透析前的尿毒症患者,临床多出现中-重度的MA,它作为蛋白质分解代谢的重要促进因子,可导致机体营养不良,从而使尿毒症患者的病死率明显增高。然而,即使在充分透析的患者,透析前轻度的MA也是很常见的,这种间歇性的、轻度的MA对机体的营养又有何影响?本文就MA对尿毒症蛋白质代谢的影响作一综述。 一、动物实验研究 1.MA激活泛素-蛋白酶体蛋白水解通路     

强化肠内营养对重度颅脑损伤大鼠免疫功能和蛋白代谢的影响

[目的]探讨谷氨酰胺（Gin）、精氨酸（Arg）强化的肠内营养（EN）对重度颅脑损伤大鼠的免疫功能和蛋白代谢的影响。[方法]建立重度颅脑损伤大鼠模型。50只普通健康Sprague—Dawlay（SD）大鼠随机分为5组（正常对照组、EN组、EN＋Gin组、EN＋Arg组、EN＋Gin＋Arg组），每组10只。各组用等氮、等热卡的营养支持，7d后取外周血标本。采用吞噬白色念珠菌计数法、链酶亲和素-生物素（SABC）法、放射免疫法和ELISA法分别测定白细胞吞噬功能、T细胞表型CD4^＋、CD8^＋含量、血清白细胞介素-2（IL-2）水平、胰岛素（INS）、皮质醇（Cor）、视黄醇结合蛋白（BPR）和前白蛋白（PA）的含量。[结果]重度颅脑损伤后大鼠细胞免疫显著下降，而EN＋Gin组和EN＋Arg组的CD4^＋／CD8^＋、IL-2水平和白细胞吞噬率明显优于EN组（P〈0．05）。EN＋Gin＋Arg组和正常对照组比较无统计学意义。各组的INs含量较正常对照组显著下降（P〈0．01），但EN＋Gin＋Arg组者显著高于EN组、EN＋Gln组、EN＋Arg组（P〈0．05）。EN组、EN＋Gin组和EN＋Arg组的Cor含量较正常对照组显著升高（P〈0．01），与EN＋Gin＋Arg组则相差不显著。EN组的PA和RBP含量显著低于正常对照组，EN＋Gin组、EN＋Arg组和EN＋Gin＋Arg组与正常对照组比较无统计学意义。[结论]肠内营养添加Gin、Arg可以改善重度颅脑损伤后大鼠免疲功能抑制和蛋白代谢紊乱，而且将Gin、Arg联合使用，比它们分别使用更能改善机体的免疫功能和蛋白代谢。     

补充活性肽对大鼠大强度离心运动后蛋白质代谢的影响

目的：观察补充活性肽后大鼠氮平衡、血清蛋白、BUN的变化，研究活性肽对运动大鼠蛋白质代谢的影响。方法：雄性SD大鼠40只，依是否补充活性肽、是否运动，随机分为4组，即不运动补安慰剂组（A组），补活性肽组（B组），运动补安慰剂组（C组）和补活性肽组（D组）。所有动物膳食平衡1周后，进行实验。C、D组大鼠以（20±1）m／min的速度，坡度为-16°，持续性跑台训练120min。动物在膳食平衡期间B、D组每天分别进行灌胃15％活性肽饮料2ml，A、C组则为等量的安慰剂。结果：与A组比较，D组氮平衡值是其7.4倍（P〈0．001）；与B组比较，D组氮平衡值减低36．2％（P〈0．001）；与运动补安慰剂组比较，补充活性肽运动组氮平衡值是C组的15．2倍（P〈0．001）。说明大强度运动后大鼠处负氮平衡，而补充活性肽则可纠正机体的负氮平衡。结论：补充活性肽可抑制或减轻体内“负氮平衡”的负作用，促进蛋白质代谢。