福州市某校小学生营养健康宣教效果评价

目的评价福州市某小学学生营养健康宣教效果,为提出有效的营养教育模式提供依据。方法采用整群随机抽样法,抽取福州市某小学2~4年级学生609人(干预组298人、对照组311人),进行干预前后营养知识、态度及行为问卷调查,对干预组实施1学期的营养健康宣教。结果营养宣教后,干预组营养知识得分(8.4±2.2)高于对照组(6.9±2.3);干预组营养知识知晓率和健康饮食行为的认可率也均高于对照组,营养相关行为显著改善。结论营养教育能有效提高小学生的营养知识水平,促进其营养态度与营养行为的改善。     

济南市小学生营养健康教育效果评价

探讨营养健康教育对改变小学生营养知识及饮食行为的作用,为提出有效的营养干预模式提供依据.方法 随机整群选取济南市4所学校1 213名小学生(干预组632名,对照组581名),干预组进行为期1 a的营养宣教,对照组不进行营养干预,干预前后对调查对象进行营养知识及饮食行为的问卷调查.结果 干预前,干预组和对照组小学生营养知识知晓率差异均无统计学意义(P值均>0.05).干预后,干预组小学生的营养知识均提高,与自身干预前及对照组比较差异均有统计学意义(P值均<0.01);干预组小学生吃早餐比例及健康饮食行为应答率均提高(P值均<0.01).结论 以学校为基础的营养健康教育辅以家庭健康教育能提小学生的营养健康知识水平,改善小学生的饮食行为.     

北京烟台两地小学生和教师营养健康教育效果评价

为了解营养健康教育对北京、烟台小学生和教师知识水平、饮食行为的影响,探讨基于学校的科学的营养教育模式,以北京市西城区、烟台市福山区2个城市地区8所学校(干预组5所、对照组3所)的小学生1 072名、教师374名作为研究对象,干预组开展营养干预,干预前后采用问卷调查了解小学生、教师营养知识、饮食行为的变化。干预组、对照组营养知识得分比较采用两样本均数的t检验,干预前后得分比较采用配对t检验;营养知识知晓率、饮食行为干预前后比较采用χ2检验。结果显示:干预组小学生、教师对营养知识有了更多的了解,营养知识得分均有提升(P0.05)。干预组小学生、教师在干预后早餐营养状况有所改善(P0.05)。小学生及教师西式快餐的消费比例在干预前后差异无统计学意义(P0.05)。对小学生进行长期的营养知识教育很有必要,以学校为基础开展多种形式的营养宣教可以有效提高小学生营养健康知识,促进其培养健康生活方式。     

应用广义估计方程评估"农村义务教育学生营养改善计划"地区营养宣教实施效果

目的运用广义估计方程(generalized estimating equation,GEE)评价湖北省"农村义务教育学生营养改善计划"(简称"计划")地区营养宣教干预效果,为在"计划"地区大规模开展营养宣教提供理论和实践依据。方法采取随机整群抽样法在湖北省恩施市"计划"地区4所中小学分别设立对照组和干预组。干预前对所有选择对象进行问卷调查;干预组营养宣教干预5个月后,对两组学生进行第2次调查。采用GEE分析结果得出统计学结论。结果干预组233人,对照组209人。控制其他协变量,干预组干预后营养知识、日常健康饮食行为相对于基线分别提高了0.82分(χ~2=24.31,P0.001)、3.29分(χ~2=14.07,P0.001);干预组干预后日常不良饮食行为(χ~2=0.12,P=0.773)、"计划"营养餐满意度及依从性(χ~2=2.44,P=0.118)得分改变相对于基线均无显著性。结论营养宣教能显著性提高"计划"地区中小学生营养知识知晓率并促进日常健康饮食行为水平,但未能有效改善其日常不良饮食行为、"计划"营养餐满意度和依从性水平。GEE方法处理营养干预纵向资料具有极大的实用性和灵活性。     

网络随访营养宣教对小学生膳食行为的影响

了解基于网络随访的营养宣教对改善小学生膳食行为的影响,为小学生养成良好的膳食习惯提供方法.方法 对河北师范大学附属小学120名9~ 10岁小学生在课外活动时间进行1次膳食营养宣教,1周后发放问卷.随机选取60名学生为网络随访组,建立QQ群,并在每周进行随访,4周发放问卷评价其最近1周健康膳食行为的坚持情况.其余60名为对照组不进行任何干预.结果 营养宣教1周后,对照组和网络随访组小学生膳食知识、态度、行为报告率差异均无统计学意义(P值均>0.05).随访4周后网络随访组与对照组比较,膳食营养的知识、态度和行为有明显改善.在与家长交流营养知识(96.61%,68.09%)、吃原来不喜欢的健康食物(84.75%,53.19%)和放弃爱吃的不健康食品(81.36%,51.06%)方面差异均有统计学意义(x2值分别为15.81,3.93,11.02,P值均<0.01).结论 基于网络随访的营养宣教能更有效地促进小学生形成长期的良好膳食习惯.     

浦东新区民工小学学生营养健康教育效果评价

探讨营养健康教育对提升小学生营养知识和改善饮食行为的作用,为制定有效的营养干预措施提供依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法,对上海市浦东新区4所民工小学的720名小学生营养知识和饮食行为进行基线调查.随机选择其中的2所学校作为干预组,开展为期6个月的营养健康教育,具体包括营养与专题讲座、营养知识征文、制作宣传册,另外2所学校作为对照组,不做任何干预,教育后对干预效果进行评价.结果 干预组学生对营养健康知识的总体知晓率由干预前的17.6%提高到干预后的83.3%(x2=273.568,P<0.01),对营养健康的积极态度率由干预前的85.2%增加到干预后的99.1%(x2=49.677,P<0.01),健康饮食行为总体形成率由干预前的60.7%增加到干预后的76.4%(x2=16.826,P0.05).结论 营养健康教育可有效提高民工小学学生的营养知识水平,改善饮食行为,促进学生健康成长.     

青岛市南区小学生营养现状及干预效果

了解青岛市小学生营养状况及营养知识、态度、行为现状,为探讨强化干预措施的有效性提供参考依据.方法 在青岛市市南区全部小学开展为期1年的综合干预,在此基础上,采用分层随机整群抽样的方法选取4所小学三~五年级学生分为干预组(697人)和对照组(731人),干预组进行强化干预,并在干预前后对调查对象进行问卷调查和体格检查,对干预效果进行评估.结果 强化干预后,干预组小学生的营养知识知晓率提高到70.33% (P<0.01);干预组小学生“每天都吃早餐”“经常吃新鲜蔬菜和水果”“每天都喝奶”“放学后及周末进行体育锻炼”的健康行为养成率均上升(P值均<0.01);2013年与2014年比较,干预组小学生BMI增长值为(0.60± 1.56) kg/m2,对照组为(1.06±1.51) kg/m2,对照组小学生BMI指数增长值高于干预组;干预组和对照组营养状况改善均不明显(P值均>0.05).结论 有针对性的营养健康教育对提高小学生营养知识知晓率、健康行为养成率和预防肥胖的发生等方面优于综合干预.     

济南市市中区小学生营养知识、态度及饮食行为干预效果评价

目的评价营养健康教育对济南市中区小学生的影响效果,为改善小学生营养状况提供依据。方法抽取市中区不同层次三所小学2~5年级学生1 609人开展为期1年的以"营养课堂"和"快乐10分钟"为主的营养干预,并在干预前后对调查对象进行肥胖相关问卷调查和体格检查,并对干预效果进行评估。结果营养干预后,小学生营养知识知晓率有60%的问题有明显提高(P0.05),"中国居民膳食宝塔知晓率"增长26.3%;营养态度有明显改善;营养行为得分有所提高;营养状况方面改善不明显。结论以"营养课堂"和"快乐10分钟"活动为主的综合干预措施提高了小学生营养知识知晓率,改善了营养健康态度,并改善了不良饮食行为,对预防肥胖的发生起到了积极的作用。     

青岛市市南区小学生家长营养干预效果评价

目的 了解青岛市小学生家长营养知识、态度、行为现状,研究干预措施的有效性和进一步推广的可行性。方法 在青岛市市南区采用分层随机整群抽样的方法,选取4所小学3~5年级学生家长分为干预组(1 113人)和对照组(1 234人),干预组进行营养健康教育,并在干预前后进行问卷调查,对干预效果进行评估。结果 干预后,干预组小学生家长“含有较多不饱和脂肪酸的食物”、“小学生每日推荐的能量摄入量”、“维生素D对人体的益处”、“含钙丰富的食物”、“促进铁吸收的营养素”、“中国居民膳食指南一共几条”的营养知识知晓率均有明显提高(P值均<0.01);小学生家长营养知识知晓率随着文化程度的增高而增高(P均<0.05);干预组小学生家长“经常吃新鲜蔬菜和水果”、“每天都喝奶”“经常锻炼”的健康行为养成率均上升(P均<0.05);干预组和对照组小学生营养状况改善均不明显(P均>0.05)。结论 对小学生家长进行营养健康教育在提高家长营养知识知晓率、健康行为养成率和预防小学生肥胖的发生等方面均有成效。     

妇女产褥期饮食、行为的营养保健宣教干预研究

目的:评价妇女产褥期饮食、行为的营养保健宣教干预效果。方法:选择湖北省城乡地区孕晚期妇女作为研究对象,随机分为干预组和对照组,在干预组中开展产褥期营养保健知识宣教。采用宣教前后知识水平测试,干预组和对照组产褥期饮食、行为及健康状况比较的方法来评价干预效果。结果:干预组对象的营养保健知识水平较宣教前有显著提高;产褥期蔬菜、水果、大豆类等食物摄入量,钙、维生素C等营养素摄入量,做产后体操、洗澡洗头等行为的发生率均明显高于对照组;便秘、手足抽搐、关节痛、恶露时间延长等的发生率均显著低于对照组。结论:多途径、针对性强的宣教方法能有效提高妇女营养保健知识水平,并改善其产褥期饮食、行为及健康状况。     

小学生三餐行为和营养知识教育效果评价

目的了解小学生三餐行为和营养知识教育的效果,促进其形成良好的饮食行为.方法对杭州市、温州市3所小学三～五年级学生1 423名进行饮食行为和营养知识教育,在健康教育前后进行本底和终末问卷调查.结果干预前1周内每天吃早餐的小学生占83.3%.在家吃早餐、中餐、晚餐的小学生依次占75.8%,31.5%和92.6%.健康教育后,小学生中餐良好膳食行为形成率明显提高,早餐和晚餐行为改变不明显,主要是家庭成员影响所致.营养知识知晓率经干预后明显提高.结论在小学开展营养教育能有效提高小学生的营养知识水平,促进饮食行为改变,形成良好的三餐行为.同时应加强家庭成员的营养教育.     

唐山市部分学龄儿童营养教育效果评价

目的 对学龄儿童开展营养教育的效果和途径进行评价。方法 在2所小学整群抽取学生1226名，按班级随机分为单纯学生教育组，学生与家长教育组和对照组，进行3个月不同形式的营养教育；采用问卷和膳食调查的方法，分析营养教育后学生营养知识，态度，行为和膳食结构的变化。结果 两教育组学生接受营养教育后，营养知识得分与对照组比较显提高，学生和家长教育组学生饮食行为的改善更为明显。结论 学校营养教育结合家长的参与是改善学生营养行为的有效途径。但需针对不同年龄段学生施以有效的教育。     

应用Child-to-Child方法进行学生营养教育的效果评价

目的以Child-to-Child方法作为载体进行学校营养教育,评价Child-to-Child(C-T-C)健康教育方法在小学生营养教育中的可行性及效果.方法采用对照实验研究的方法,对实验组学生应用C-T-C教学模式进行3个月的营养教育.实验组学生在参与自身营养促进的同时,通过调查、表演、广播等形式向辐射组学生进行营养知识的宣传和传播.结果实验组与辐射组学生营养知识及格率均明显提高(P＜0.01),对营养与健康的态度及食品消费价值观念有明显转变,饮食行为有所改善,同时参与营养教育的行为得分均显著提高(P＜0.01).结论应用C-T-C方法进行学校营养教育效果显著,具有投入小、收益大的优势,应加以应用和推广.     

营养教育对学生饮食行为及营养状况的影响

目的:评价营养教育对中小学生饮食行为、营养状况的影响,为有效开展营养教育提供科学依据。方法:将学生分为干预组和对照组,对干预组学生采用多种形式进行为期1年的营养教育。结果:干预组学生营养教育后营养知识知晓率明显提高,平均知晓率由52.2%提高到75.3%,差异有统计学意义(P<0.01);每天吃早点的人数增加,从干预前的51.0%提高到干预后的71.6%,早点的质量有所改变,经常喝牛奶、吃蛋类的人数明显增多,且显著高于干预前(P<0.01);超重、肥胖率干预前分别为5.2%和3.2%,干预后为5.9%和1.6%,肥胖率有所下降,差异有统计学意义(P<0.05);贫血患病率由干预前的6.9%降到6.0%,但差异无统计学意义。结论:营养教育对提高营养知识、促进学生饮食行为的改变切实有效。     

营养教育对幼儿家长营养知识·态度·行为的影响

目的了解营养教育对合肥市幼儿家长营养知识、态度与行为的影响,以便为制定幼儿营养干预措施的制定提供科学依据.方法采取随机、分层、整群抽样的方法在合肥市选取8所幼儿园,随机分为干预组和对照组.在干预组幼儿园定期举办家长营养知识培训班,并将编写的幼儿营养知识手册分发给家长学习.采用自拟调查问卷对干预前、干预中期和终期幼儿家长营养知识、态度与行为进行调查.结果组间比较显示,干预组家长的营养知识水平明显提高,每周吃1～2次及以上水果、牛奶、鱼类的人数增加.自身对照研究显示,通过营养教育,干预组家长每周吃1～2次及以上杂粮、牛奶、水产品、海带和紫菜的人数增加,而吃畜肉、街头小吃、西餐的人数减少.无论是干预组还是对照组,家长对接受营养知识均持积极的态度.结论营养教育对家长的营养知识、态度和行为有积极的影响,可通过书籍、报刊、杂志、电视节目、专家义务讲座等途径进行.     

Effect of Digital Nutrition Education Intervention on the Nutritional Knowledge Levels of Information Technology Professionals

The purpose of the study was to determine the changes in knowledge of information technology (IT) professionals after receiving a nutrition education intervention for a month. The sample comprised of 40 IT professionals (29 males and 11 females). The sample was drawn from four IT companies of Hyderabad city using random sampling techniques. The data on the general information of the subjects was collected. The data regarding the commonly accessed sources of nutrition and health information by the subjects was also obtained from the study. The intervention study group received nutrition education by distribution of the developed CD-ROMs to them followed by interactive sessions. To assess the impact of nutrition education intervention, the knowledge assessment questionnaire (KAQ) was developed and administered before and after the education programme. A significant improvement in the mean nutritional knowledge scores was observed among the total study subjects from 22.30 to 40.55 after the intervention (p < 0.05). The findings support the importance of providing professionals with nutrition knowledge to promote healthy dietary behaviors.Thus, the method of e-learning and development of CD-Rom is essential for teaching the educated groups on nutrition, physical activity and overall health education to improve their health, lifestyle and eating habits.     

营养教育对广州市小学生营养知识·态度·行为的影响

目的了解和提高小学生营养知识水平,培养小学生健康的饮食习惯.方法抽取广州市城区8所小学10～12岁小学生共1600名进行营养知识、态度、行为(KAP)调查,对其中4所小学的800名小学生在调查基础上进行针对性营养知识教育(教育组),以其余4所小学的学生800名为对照组,对教育效果进行评估.结果营养教育后,学生的营养知识水平明显提高,教育组知道蛋白质、碘、铁、钙的食物来源及蔬菜水果提供的主要营养素的学生比对照组分别高21.3%,14.1%,13.7%,9.0%,26.5%(P＜0.05);学生食物选择及消费趋于合理,教育组学生早餐食物选择中牛奶、鸡蛋所占比例分别比对照组高9.8%,15.6%(P＜0.05);学生挑食、偏食、零食行为改善.结论营养教育能提高小学生的营养知识水平,改善其营养醒为.营养知识进入课堂是受学生欢迎的营养教育形式.     

浦东新区小学生零食知信行营养教育效果评价

目的评价营养教育对浦东新区小学生零食知信行的影响效果,为改善小学生零食行为提供依据。方法在浦东新区每街镇抽取2所小学,分别分为干预组和对照组,对干预组开展为期3个月的营养教育,并对干预效果进行评估。结果共调查小学生7 276名,营养教育后,城乡地区干预组营养知识知晓率及态度提高差异均有统计学意义(P值均<0.05);干预组零食行为较干预前提高,且整体优于对照组,但城区干预组常吃新鲜蔬果或坚果的比例不到9%;常吃含糖饮料及糕点的比例仍高于10%;在饮料行为方面,城乡干预组常喝果蔬饮料的比例不到20%,而常喝碳酸饮料的比例超过20%。结论营养教育能提高小学生对零食的认知及态度,对零食行为有一定改善作用。