亚硒酸钠与硒蛋氨酸对砷诱导人外周血淋巴细胞遗传毒性保护作用比较

为了探讨硒作为拮抗砷毒害的化学干预剂，拮抗砷对机体损伤，降低肿瘤发病率的机理，我们采用ＳＣＥ实验和ＤＮＡ合成抑制实验，研究证实预加５×１０－７、１×１０－６ｍｏｌ／ＬＮａ２ＳｅＯ３和同时加１×１０－６ｍｏｌ／Ｌ硒蛋氨酸能明显减轻Ａｓ２Ｏ３诱导人外周血淋巴细胞ＳＣＥ频率。预加５×１０－６ｍｏｌ／ＬＮａ２ＳｅＯ３和同时加１×１０－６、５×１０－６ｍｏｌ／Ｌ硒蛋氨酸能明显拮抗Ａｓ２Ｏ３对ＤＮＡ合成抑制作用。硒对砷损伤人细胞遗传物质保护作用的机理尚待进一步研究。     

膳食维生素B_6对硒的生物利用率影响的研究 Ⅰ．对补硒大鼠组织硒含量的影响

研究膳食维生素Ｂ６（ＶＢ６）对大鼠组织中硒水平的影响。喂饲４周龄断乳雄性大鼠缺ＶＢ６缺硒的酪蛋白蔗糖基础膳食，２周后按体重把动物分成１０组。实验是２×２×２析因设计，２个水平ＶＢ６（每克膳食含０和２．５０μｇ盐酸吡哆醇），２种形式硒（亚硒酸钠和ＤＬ－硒蛋氨酸），２个硒水平（每公斤膳食含０．５和５．０ｍｇ硒），加上２个缺硒组（缺ＶＢ６和补ＶＢ６）。实验期为４周。结果在饲硒蛋氨酸的缺ＶＢ６组，血浆硒水平高于对应的补ＶＢ６组，但是缺ＶＢ６各组的红细胞中硒含量均显著低于补ＶＢ６各组。缺ＶＢ６时，饲亚硒酸钠动物的骨骼肌和心肌中硒水平均显著低于补ＶＢ６的动物；饲硒蛋氨酸大鼠的骨骼肌、心肌、脾、肝和肾脏中硒含量均显著高于补ＶＢ６组。提示ＶＢ６参与了硒在体内的转运以及硒蛋氨酸在肝脏中的代谢过程。     

硒、锌对链脲佐菌素所致胰岛氧化损伤的保护作用

用离体培养的新生大鼠胰岛，观察链脲佐菌素（ＳＴＺ）对胰岛过氧化氢（Ｈ２Ｏ２）释放和葡萄糖刺激胰岛素分泌的影响以及硒、锌的保护作用。结果显示：０．５～４ｍｍｏｌ／ＬＳＴＺ增加胰岛Ｈ２Ｏ２释放和抑制胰岛素分泌，均呈剂量依赖关系，且两者有负相关关系。硒可明显减少ＳＴＺ诱导的Ｈ２Ｏ２释放，而锌则无该效应，但硒和锌均能明显减轻ＳＴＺ和外源性Ｈ２Ｏ２抑制胰岛素分泌的作用。结果表明：Ｈ２Ｏ２在ＳＴＺ所致胰岛损伤中起重要作用，硒和锌对ＳＴＺ所致胰岛氧化损伤具有一定的防护作用。     

不同浓度硒拮抗氟致肾脂质过氧化和微量元素影响的研究

给雄性ＳＤ大鼠饮用含氟化钠（１５０ｍｇ／Ｌ）及同时分别加入不同浓度亚硒酸钠（０．５、２．０和４．０ｍｇ／Ｌ）的饮水共１０周，观察氟及硒与氟联合作用对肾脏的脂质过氧化作用和微量元素铜、锌、铁含量的影响，以找出硒对氟毒性拮抗作用的最佳水平。结果表明，氟可使大鼠血清和肾组织脂质过化物含量明显增加，微量元素铜、锌、铁代谢紊乱。２．０ｍｇ／Ｌ亚硒酸钠对氟诱导的脂质过氧化具有显著的拮抗作用，对微量元素的改变也有明显的作用，而０．５和４．０ｍｇ／Ｌ时对氟毒性的拮抗作用均较差。因此，可以认为２．０ｍｇ／Ｌ亚硒酸钠是本实验条件下拮抗氟致肾损害的最佳水平。     

硒多糖、亚硒酸钠对大鼠血硒浓度和肝细胞色素P_(450)单加氧酶系的影响

研究了一次和连续７天腹腔注射硒多糖、亚硒酸钠对大鼠血硒浓度及肝细胞色素Ｐ４５０、ｂ５、ＮＡＤ（Ｐ）Ｈ－细胞色素Ｃ还原酶、谷胱甘肽硫转移酶（ＧＳＴ）和谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）的影响；并比较了硒多糖与亚硒酸钠的作用。结果表明：一次腹腔注射Ｓｅ０．６ｍｇ／ｋｇ体重的硒多糖和亚硒酸钠后，血硒浓度迅速增加，在注射后２小时血硒浓度达到高峰，随后血硒浓度逐渐下降。亚硒酸钠在大鼠体内的吸收和排出均较硒多糖快。连续７天腹腔注射０．２ｍｇ／ｋｇ体重剂量硒多糖和亚硒酸钠后，硒多糖和亚硒酸钠组大鼠血硒浓度分别为对照组的２．６倍和２．１倍，其中硒多糖组的血硒含量显著高于亚硒酸钠组（Ｐ＜０．０５）；硒多糖和亚硒酸钠在体内、外均降低肝细胞色素Ｐ４５０、ｂ５的含量，抑制ＧＳＴ的活性，硒多糖的作用尤为显著，分别为对照组的５７％、７０％和６２％（Ｐ＜０．０５）。两种硒化合物对ＮＡＤ（Ｐ）Ｈ－细胞色素Ｃ还原酶无明显影响。硒多糖和亚硒酸钠均能显著增强ＧＳＨ－Ｐｘ的活性（Ｐ＜０．０５）。     

硒营养状况对大鼠感染肺炎支原体发病率的影响

本研究以大鼠为动物模型，观察了缺硒或适硒大鼠感染肺炎支原体（ＭＰ）间质性肺炎的发病率，以及感染后灌喂亚硒酸钠对发病率的影响。选择３周龄断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠１５０只，在喂饲各自实验饲料４周后，用乙醚麻醉Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ组动物，滴鼻感染肺炎支原体（ＭＰ）菌液，Ｃ组在感染的同时，开始灌喂亚硒酸钠溶液（２Ｓｅμｇ／ｍｌ，每天灌喂剂量为１．５～２ｍｌ），持续１８天；Ｄ组在感染后第１１天灌喂亚硒酸钠溶液，持续７天；Ｂ组和Ｅ组自感染之日起，灌喂生理盐水１８天，Ａ组无感染。结果证明，适硒感染组支原体肺炎发病率低，适硒感染组和低硒感染同时补硒组严重肺炎例数和心肌损害例数均少于缺硒感染组。提示良好的硒营养状况可减少大鼠ＭＰ肺炎发病率，对感染时的心肌有保护作用；补硒可减轻病情和加速病变恢复     

肺癌病人手术前后血清硒锶变化

对肺癌患者手术前、手术后２周及手术后２月血清中硒锶水平进行分析，结果显示：手术前硒含量最低，手术后逐渐升高，２月时接近正常；锶含量手术前最高，手术后逐渐降低，２月后亦接近正常。二者呈负相关变化。提示肺癌发生、发展及转归可能与低硒高锶有关。     

补硒对低硒居民血小板活化状态的影响

应用１２５Ｉ标记放免法测定血浆血栓素（ＴＸＡ２）、前列环素（ＰＧＩ２）和血小板ＴＸＡ２生成，以比浊法和ＥＬＩＳＡ分别测定血小板聚集性和β－血小板球蛋白（βＴＧ），电镜观察血小板形态，对比研究补硒（２００μｇＳｅ／ｄ，亚硒酸钠，１２周）和未补硒低硒居民上述参数的变化。用２，３－二氨基萘荧光法和谷胱甘肽还原酶偶联法测定硒含量和谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）活性。结果表明，补硒使红细胞硒和ＧＳＨ－Ｐｘ活性显著增高（Ｐ＜０．０１）；血浆ＴＸＡ２、ＴＸＡ２／ＰＧＩ２比值及血小板ＴＸＡ２生成和聚集性均显著低于未补硒组（Ｐ＜０．０１或０．０５），但血浆ＰＧＩ２和βＴＧ含量以及血小板βＴＧ含量和释放率无显著改变（Ｐ＞０．０５）；补硒可明显减轻病区低硒居民血小板的形态变化，使α－颗粒数显著高于未补硒组（Ｐ＜０．０１）；红细胞硒或ＧＳＨ－Ｐｘ活性分别与血浆ＴＸＡ２和血小板ＴＸＡ２生成呈显著负相关（ｒ＝－０．６９６，－０．７８０；－０．６７６和－０．７９６，Ｐ＜０．０１），与ＡＤＰ诱导的血小板聚集性显著负相关（ｒ＝－０．３９０，－０．３７２，Ｐ＜０．０５）；与凝血酶诱导的聚集性呈不显著的负相关（ｒ＝－０．２７９，－０．３０９?     

硒和维生素E对前列环素和血栓素合成的调控机制

前列环素（ＰＧＩ２）和血栓素（ＴＸＡ２）是一对生物功能相反的强烈的细胞生理调节剂，其生物合成是由花生四烯酸经前列腺素合酶催化生成ＰＧＨ２，再在前列环素合酶和血栓素合酶的作用下分别异构为ＰＧＩ２和ＴＸＡ２。由于过氧化物对前列腺素合酶、前列环素合酶和血栓素合酶的催化活性有不同影响，所以能控制体内过氧化物水平的抗氧化剂硒和维生素Ｅ对ＰＧＩ２和ＴＸＡ２的合成具有调控作用。硒和维生素Ｅ缺乏促进ＰＧＩ２／ＴＸＡ２比值下降，补硒和维生素Ｅ可以纠正这种作用     

不同硒水平的饮料对大鼠的毒性

本实验的目的是研究不同硒含量的饮料对大鼠的毒性，以期为确定安全补硒剂量及制订食品中硒的卫生标准提供科学依据。实验分为对照组，不同水平亚硒酸钠，不同水平湖北高硒玉米组，共８组。饲养１６－１８周。结果发现饮料硒水平近似的条件下（４μｇ／ｇ，２μｇ／ｇ），吃高硒玉米的动物血硒远远高于吃亚硒酸钠的动物。血硒量前者均分别为后者的２倍（雌性）和４倍（雄性），肝和肾硒前者也高于后者。但动物出现肝脏病变的剂量（４     

亚硒酸钠与硒蛋氨酸对砷诱导人外周血淋巴细胞遗传毒性保护作…

为了探讨硒作为拮抗砷毒害的化学干预测，拮抗砷对机体损伤，降低肿瘤发病的机理，我们采用ＳＣＥ实验和ＤＮＡ合成抑制实验，研究证实预加５×１０＾－７、１×１０＾－６ｍｏｌ／ＬＮａ２ＳｅＯ３和同时加１×１０＾－６ｍｏｌ／Ｌ硒蛋氨酸能明显减轻Ａｓ２Ｏ３诱导人外周血淋巴细胞ＳＣＥ频率。     

硒锗联合对酒精致大鼠肝脏脂质过氧化的影响

采用体外和体内实验以酒精诱导大鼠肝脏脂质过氧化为模型，研究了（Ｎａ＿２ＳｅＯ＿３）和锗（羧乙基锗倍半氧化物，Ｇｅ－１３２）联合应用的协同抗氧化作用。结果表明，酒精在体外和体内均可导致大鼠肝脏脂质过氧化。体外研究发现将硒和锗同时使用时（Ｎａ＿２ＳｅＯ＿３，２０μｍｏｌ／Ｌ＋Ｇｅ－１３２，１０．５ｍｍｏｌ／Ｌ），表现出比使用相同剂量单一的硒Ｎａ＿２ＳｅＯ＿３，２０μｍｏｌ／Ｌ）或锗（Ｇｅ－１３２，１０．５ｍｍｏｌ／Ｌ）具有更强的抗氧化作用。体内研究将硒和锗剂量减半同时使用（Ｎａ＿２ＳｅＯ＿３，０．０５５ｍｇ／ｋｇ＋Ｇｅ－１３２，１００ｍｇ／ｋｇ），具有类似如单一的较高剂量硒（Ｎａ＿２ＳｅＯ＿３，０．１１ｍｇ／ｋｇ）的抗氧化作用和比使用单一的较高剂量锗（Ｇｅ－１３２，２００ｍｇ／ｋｇ）更强的抗氧化作用。本次研究结果表明硒（Ｎａ＿２ＳｅＯ＿３）和锗（Ｇｅ－１３２）在体外及体内均具有协同抗氧化作用。     

粮食、人血中硒蛋氨酸含量测定

利用溴化氰—荧光法对玉米、大米、小麦、大豆和人血中痕量硒蛋氨酸进行了测定，玉米中硒蛋氨酸含量９．２～１９０１４．１ｎｇ／ｇ，其硒蛋氨酸的硒占总硒的比率为４５．５％～８２．０％。同样，大米、小麦和大豆中硒蛋氨酸的硒占各自总硒含量的５４．９％～８６．５％，５０．４％～８１．４％，６２．９％～７１．８％。这些结果表明硒蛋氨酸是所测粮食样品中硒的主要化学形式。血硒含量为５６．４ｎｇ／ｇ和６３．７ｎｇ／ｇ的样品中硒蛋氨酸含量的２８．３ｎｇ／ｇ和５３．４ｎｇ／ｇ，占总硒的２０．２％及３３．８％。     

大蒜对硒的吸收和转化

在培养液中添加不同浓度的Ｎａ_２ＳｅＯ_３，研究大蒜对硒的吸收和转化。结果表明，大蒜对硒具有很强的生物富集作用，总硒含量为对照的６２２倍。有机化程度提高。当添加１ｍｍｏｌ／ＬＮａ_２ＳｅＯ_３到培养液中时，有机化程度最高，达７８．２４％。     

亚硒酸钠提高含硒酶活性和减少染色体损伤的效应

亚硒酸钠提高含硒酶活性和减少染色体损伤的效应张启南１李文广１诸亚君２倪正平１为探讨微量元素硒对启东贫硒地区原发性肝癌有否防治作用，我们以谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨ－Ｐｘ）和微核（ＭＮ）为指标，观察亚硒酸钠对提高人体含硒酶活性水平和减少染色体损伤的效应...     

粮食、血中痕量硒蛋氨酸的溴化氰——荧光测定法

本法是利用溴化氰与硒蛋氨酸定量生成硒氰酸甲酯（ＣＨ３ＳｅＣＮ），ＣＨ３ＳｅＣＮ经氯仿萃取后用混合酸消化为Ｓｅ（ＩＶ），再用２，３－二氨基萘测定苤硒脑的荧光值推算硒蛋氨酸含量。本法硒蛋氨酸最低检出限为３ｎｇ／ｇ。用硒含量１０～５００ｎｇ的硒蛋氨酸标准进行测定，其回收率为９１．８％～９７．６％，相对偏差为１．９％～６．３％。样品回收率为９２．３％～９６．７％，相对偏差为２．７％～９．０％。硒胱氨酸、硒半胱氨酸、亚硒酸钠和蛋氨酸对测定无干扰。本法的精密度和准确度均较好。     

硒对人鼻咽癌细胞辐射效应的抑制作用

本文研究晒的体外辐射防护作用。硒以亚硒酸钠（Ｎａ＿２ＳｅＯ＿３）形式溶于人鼻咽低分化鳞癌细胞株（ＣＮＥ－２）的培养液中（最终浓度０．５８ｍｍｏｌ／ＬＮａ＿２ＳｅＯ＿３），培养１５～１６ｈ，然后细胞接受２Ｇｘγ射线照射，将细胞接种于９６孔微量细胞培养板内，每孔５０个细胞，２４孔为一组，各加含硒或不含硒培养液。继续培养４８ｈ，在倒置显微镜下观察记录每孔内细胞克隆（≥８个细胞）数。结果发现加硒放射组与单纯放射组比较，克隆抑制率分别为３５．６８％和５０．７５％，两者差异显著（Ｐ＜０．０１），提示硒对体外培养细胞显然有辐射防护作用。     

富硒粮对大鼠体内铅,汞,硒蓄积量的影响

富硒粮对大鼠体内铅、汞、硒蓄积量的影响于敬海１董陆陆１于泓１周葆初２潘丽元３都昌杰４由于生态环境中的铅、汞含量的不断增高［１，２］，人体对铅、汞的摄入量也在不断地增高，导致人体内铅、汞的蓄积中毒。本文通过动物模型，研究了富硒粮中的硒对大鼠体内铅、汞、...     

两种硒制剂对低硒居民红细胞谷胱甘肽过氧化物酶蛋白的影响

给克山病病区１４～１６岁居民每日口服２００μｇ亚硒酸钠硒或硒酵母硒１２周，测定红细胞硒含量、谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＰＸ）活性和ＧＰＸ蛋白水平，以探讨硒对ＧＰＸ蛋白的影响。结果表明：（１）两补硒组在４周时红细胞硒已明显持续升高，停硒４周时仍维持在１２周时的高水平，但亚硒酸钠组在各时期均明显低于硒酵母组；（２）两补硒组红细胞ＧＰＸ活性于４周时开始明显上升，停硒４周后仍继续增高，但在各时期两组之间均无明显差异；（３）硒酵母组和亚硒酸钠组红细胞ＧＰＸ蛋白水平分别在４和８周时明显上升，前者在１２周时明显高于后者，停硒４周时与１２周时差异不显著；（４）红细胞ＧＰＸ蛋白水平与硒含量之间呈明显正相关。说明：（１）硒水平不仅可影响红细胞ＧＰＸ活性，而且对ＧＰＸ蛋白水平也有调节作用；（２）硒酵母晒对红细胞ＧＰＸ蛋白水平的调节作用比亚硒酸钠硒明显．     

饮食和食物中的硒

硒推荐的日摄食量（RDA）业已提出，而估量人硒摄入量并非易事。常用方法是直接测定餐饮食品硒含量、膳食调查和血液等生物样品分析三种方法。土壤硒浓度及其地质类型是食物硒含量的主要决定因素，烹调加工可影响饮食硒含量。经20余年研究全球一些国家和地区人群硒摄入量水平业已查明。在估量人硒摄入量时，食物和饮食的种类可能是最主要的变量。鱼类产品（特别是虾）、肉类产品、谷物及面包是主要富硒食品。农田中施用硒酸盐有助于纠正硒营养缺乏。