欢欢喜喜闹元宵 健健康康食汤圆

元宵佳节，除了猜灯谜，吃汤圆也是一项必不可少的庆祝活动，但如今超市里的速冻食品频频报出“细菌门”事件，让人不免心忧。那何不干脆自己动手做，在家也能享受健康的美味汤圆。     

养生火锅 团团圆圆合家欢

避严寒，热热闹闹地吃上一顿美味的火锅，恐怕对所有人来说都是很大的诱惑。然而，吃火锅时所涮食材若搭配不当，更容易“火上浇油”，诱发或加重身体诸多不适。那么，如何亲自动手选择适合自己的火锅底料呢？下面推荐一些火锅底料，无论出去吃还是自己动手做都能有备无患。     

吃鱼有益健康的秘密

“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”。除了美味之外，人们也都晓得吃鱼有益健康，但究其美味和有益人体的根源所在，却鲜为人知。     

“吃对”更健康香蕉

香蕉是热带水果中的“平民”，价格合适又香甜可口，是人们水果盘中的“常客”。香蕉润肠通便、营养美味，为多数人所青睐。那么，什么体质的人适合吃香蕉呢？又有哪些人对香蕉要敬而远之呢？在此，笔者为您揭示香蕉的营养真相，解读如何“吃对”才更健康。     

营养的核心是合理

随着生活水平的提高，人们对饮食的考虑也从“吃饱”转向“吃好”，于是肥甘味厚、香甜美味的东西吃得个心满意足，结果越来越多的人与肥胖、糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等慢性“富贵病”结下了不解之缘。     

节假日，悠着点吃

元旦马上就要到了，类似于元旦这样的节假日是人们忙于烹饪，宴请宾客的时节，也是人们体重快速增加的时候。这时，你和绝大多数人一样，肯定想逐一品尝各种美味。“但是请留神，一餐品种丰富的佳肴会诱惑你多吃好多东西。”纽约西那库斯大学行为健康中心主任托马斯·韦登说：“因为每一种食品的食用限度是不一样的。不过，你能学会控制自己的食欲。”科学家们发现食欲是受生物化学信号支配的。某些食物会诱发人们产生多吃的欲望，而另外一些食物则有可能使这种欲望得到抑制。要控制住想多吃的强烈欲望，不妨试试以下方法：[编者按]     

规范健康教育要“三管齐下”

近日，一项针对中国人对健康知识需求的大型调查显示：65％的中国人渴望了解更多的健康营养知识，这一数据居全球首位。但与此同时，又有近30％的人对各种不同的健康信息感到困惑，这一比例在全球位居第二。究其原因是让人困惑的健康资讯和良莠不齐的健康教育者让人们无所适从。许多健康教育书籍都说自己是“权威、科学”，可往往对于同一个话题会有数十种不同的说法．如”鸡蛋如何吃最有营养”：有的说要生吃，有的说得半生熟的吃，还有的说一定要煮熟透的才能吃等等。除了报刊、书籍这些平面媒介，电视、广播、网络上的健康知识更是“泛滥成灾”。甚至为了赚钱，不乏一些冒牌专家打着”健康教育”的旗号，向人们推销保健品。对此，很多业内人士呼吁：健康教育需要规范化!     

清茶配月饼，美味又健康

中秋吃月饼，应与清茶搭配，通过清茶的助消化、解油腻的作用使人们兼得美味与健康。     

控制“病从口入”

现在动脉硬化，高血压，心脏病，糖尿病，肿瘤和肥胖症病人不断增加，这是为什么？其实，你只要简单地调查一下患这些疾病人的日常饮食结构，就会不难发现，这些病是他们自己吃出来的。是因为他们的日常饮食生活中摄入过多，营养过剩。现在，很多人为了改善身体状况，大吃各种健康食品“高级补品”。其实这也是很危险的，很不利于健康的改善。纠正和改变当今生活中错误的饮食生活习惯，是势在必行的。希望人们为有一个健康的身体，切实改进自己的饮食结构，讲究科学的饮食方法，控制“病从口入”。控制“病从口入”@卓玫     

关注福寿螺:今天的海鲜怎么吃

福寿螺，看起来是美味不可挡，一盘凉拌螺肉更是受到很多人的喜爱。殊不知，就是这样的一盘美味，也会给人们带来病痛。引发广州管圆线虫病（属于脑膜炎一种），严重者甚至可以致死。“福寿螺坚决不能再吃了!”北京出现首例群体性感染广州管圆线虫病事件后，中国多个省市相继出台限制生吃水产品的条例。……人们不禁疑惑：海鲜，究竟还能不能吃？[编者按]     

大寒到来 自己动手做养生粥

正大寒节气降至,自己动手做碗养生粥,美味又健康。现在的粥,已经远不止热乎乎、填饱肚子的概念,多喝粥,适合自己的粥,能起到营养保健,祛病养生的大作用呢!尤其是在寒冷的冬天,能喝上一碗热热呼呼、香美可口的粥,是下班回家的大人们、放学归来的孩子们以及在家休养的老人们的共同爱好。自己动手做份"温暖"牌的粥吧!简单易行,还有很多功效!     

鱼香徐来

因为捕鱼比狩猎更安全且可以单独行动，所以成为人类最原始的求生手段之一。鱼，也自然成为最早进入人类食谱的肉类。鱼的鲜美无以复加，故而古人在造“鲜”字时用到鱼，而不用肉，正所谓“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼。百味无味”。除了美味之外。人们也都知道吃鱼有益健康，但究其美味和有益人体的根源所在。却鲜为人知。     

追捧时尚野菜须防忧从中来

吃野菜曾经是贫困的象征,人们为了填饱肚子而将它摆上餐桌。如今,野菜早已脱去了"贫困"的帽子,被认为是"美味又健康"的食品。     

“康师傅”凭什么当师傅

“康师傅”说自己是：“真材实料，健康美味”，一则说品质，一则讲健康。凭着笑呵呵，胖嘟嘟的厨师形象，“康师傅”已经做了近20年的“师傅”。[编者按]     

生食蔬菜

随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对吃是越来越挑剔和讲究了。在“三高”(即高蛋白、高糖、高脂肪)饮食给人们健康带来退行性疾病如高血压、冠心病、糖尿病等伤害之后,人们不得不反思饮食方式存在的弊端。在努力克服其弊端的基础上,逐渐建立起较为科学合理的膳食结构和饮食方式。 近年来,在国内外兴起的生食蔬菜的时尚吃法,就是人们在扬弃“三高”饮食方式的弊端的基础上形成的一种较为科学的饮食方式。从营养学的角度和医学临床观察的结果看,无论是为营养,为了治疗,还是为了美味,生食蔬菜都     

缘色食品 可食昆虫

“国以民为本,民以食为天”。随着饮食文化的发展,人们的饮食习惯和爱好也不断丰富,餐桌上的昆虫食品,很多是能吃的,而且不少昆虫吃起来很美味!吃虫儿不只是现代人“嘴叼”的时尚,早在古代,人们就已经食用昆虫。     

假日聚餐谨防“美味综合征”

假日聚餐谨防“美味综合征”聚餐时，多以佳肴为主，吃了很多荤腥。有的人吃过这些美食后，３０分至１小时左右，会突然出现头晕、脑胀、下颌发抖、心慌气喘、上肢麻木、下肢无力、血压升高等一系列症状，即“美味综合征”。经研究证实，这些症状是由于吃了美食引起的。在...     

养生火锅团团圆圆合家欢

“过年吃顿火锅，来年更加红火”，过年过节和亲朋好友团聚，火锅非常适合合家团圆的热闹气氛。避开严寒热热闹闹地吃上一顿美味的火锅，恐怕对所有人来说都是很大的诱惑。很多商家推出“药膳火锅”、“滋补火锅”，颇受很多“养生达人”的青睐，然而，根据各人体质的特点，选择合适的药物食物，才能调整体质、有利健康，在防病于未然的同时，起到良好保健作用。     

氢化油：你了解多少

我们在西餐厅、快餐店常见的人造黄油都有着各种好听的名字——“植物奶精”“植脂末”“起酥油”“植物奶油”。其实，它们都有一个共同的化学名“氢化油”．而巧克力、蛋挞、炸薯条这些让人嘴馋的食物，要味美都得靠它。不过，这些美味好吃是好吃，在它们的背后，却极有可能为人们的健康埋下危险隐患，导致糖尿病、冠心病、乳腺癌、肥胖等疾病的高发，成为美味下的健康杀手。     

怎样吃才合乎健康要求——访营养学专家吕全军教授

“民以食为天”，吃是人类维持生命的最基本条件。如今随着人民生活水平的提高，饮食保健意识的增强，怎样吃得健康，已成为人们的普遍追求。很多媒体迎合读者的需要，介绍饮食健康，要人们在饮食中多吃这些，少吃那些；还有些媒体将人类吃的食物划分为好的食物（酸性食物）和坏的食物（碱性食物）。一些人偏信媒体的说法，在生活中谨小慎微，这也不敢吃，那也不敢吃，使自己的饮食单调。