蕃茄“四不吃”

番茄,又名西红柿。果肉细嫩,酸甜适口,既可熟吃又可生吃当水果。它含有丰富的多种维生素、矿物质及有机酸等成分,营养价值很高,一个人每天吃2—3个番茄,就可以满足一天对维生素和矿物质的需要量。然而,如果吃法不当,不但无益,而且还会有害人体健康。所以,在食用番茄时务必注意做到“四不吃”。 不吃未成熟的番茄 因为未成熟的青色番茄,含有多量的毒性物质番茄碱,味道苦涩,人吃后会感到不舒服,吃多了会出现头昏、恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等中毒症状,严重者能危及生命。番茄碱遇碱较稳定,但能被酸水解生成番茄次碱和糖,随着番茄不断成熟呈红色时,番茄碱的含量已极微,其毒性也随之减弱,对人体无     

西红柿煮熟比生食营养价值高

西红柿又名番茄,为茄科一年生草本植物番茄的果实。本品含有胡萝卜素和多种维生素(A、C、B1、B2等),以及蛋白质、糖类、有机酸、膳食纤维,还含有钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、碘和硼等多种矿物质及微量元素。营养丰富,备受人们青睐。西红柿通常可以生吃,也可煮熟吃,这两种吃法可谓各有千秋。从补充维素生C来说,以生吃为好。从全面补充和吸收各种营     

番茄——瘦身者的挚爱

由于番茄中的茄红素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养,所以,瘦身男女们可以将热情转移到番茄身上。 "番茄瘦身"--提倡饭前吃一个番茄,其中含有的食物纤维不为人体消化吸收,在减少米饭及高热量的菜肴摄食量的同时,阻止身体吸收食品中较多的脂肪,番茄独特的酸味还可刺激胃液分泌,促进肠胃蠕动,以助脂肪燃     

有关番茄的坏消息

生番茄(西红柿)有龙葵碱(Solanine)毒,故不要生吃!这一关于番茄的坏消息,有点儿骇人听闻,但多知道些也好!日本厚生省研究员鬼堂院由花女士表示,生番茄含有可致死的龙葵碱,茄科植物普遍含有此种毒素,如双花龙葵、血见愁等。听说过发芽的马铃薯不要吃吗?马铃薯发芽时便会合成     

8种能促进消化的食物

大麦及大麦芽:大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。酸奶:酸奶含有丰富的乳酸。乳酸可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积。苹果:苹果含有的鞣酸、有机碱等物质具有收敛作用,所含果胶可吸收毒素。番茄:番茄中含有一种特殊成分番茄素,有助于消化、利尿,能协助胃液消化脂肪。     

番茄的七大威力

西红柿,又名番茄,是一种既可当作水果,又可作为蔬菜的果实。它营养丰富,酸甜可口,具有健脾开胃、解热生津、补益肝肾、利尿降压以及防癌抗癌等功用,有着很强的医疗保健价值。现代研究表明:番茄中含有大量的维生素、胡萝卜素、番茄红素、蛋白质、纤维素以及丰富的微量元素,对于祛病保健有着十分重要的作用。1.健胃消食番茄含有柠檬酸、苹果酸,它们能分解脂肪,促进食物消化,从而发挥健胃消食、增加食欲的作用。故消化不良、食欲不振的人应多吃点番茄。2.降脂减肥番茄中含有纤维素,它能够使人产生饱腹感,有益于节食减肥。此外,纤维素还能与番茄…     

常犯胃病,远离5种易伤胃食物

<正>我们常说的胃病包括慢性胃炎、消化性胃溃疡、胃癌、功能性消化不良等多种疾病。胃病容易诱发,因此有些食物要少吃或不吃。1.汽水和果汁:这两种饮料含有许多果糖,大概有30%的成年人不能很好地吸收果糖,从而导致胃肠不适。2.咖啡:咖啡会刺激胃,使其分泌过多的胃酸,导致消化不良和反酸。3.番茄:番茄的酸性很高,可能刺激胃产生更多的胃酸。因此,吃太多番茄会导致反酸、烧     

花生也有药用价值

花生的药用价值非常高,内含丰富的脂肪和蛋白质,并含有多种维生素和矿物质,营养丰富又比较全面.据《本草纲目拾遗》记载:花生属于甘平无毒,能调理脾胃,增强脾胃功能,可以防衰老,是当之无愧的长生果.其营养价值可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美. 生吃花生有去痰的作用,煮着吃可以润肺止咳,而炒熟的花生会生痰,故不要吃太多.如果从营养价值角度考虑,还是煮食比较好,煮着吃营养价值发挥得比较多,可以养肺,同时也可以养胃.     

虾不是越大越好

不同的虾怎么吃,营养才最好呢?虾是不是越大就越营养呢?虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质,比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。但虾的品种繁多,常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、     

文摘

适量吃水果有益处番茄番茄富含抗氧化剂——番茄红素,每天摄入16毫克番茄红素可使晒伤的危险系数下降4 0%。番茄熟吃比生吃效果更好。若能同时吃一些胡萝卜会更有效,因其含有的β胡萝卜素能有效阻挡紫外线。西瓜含水量在水果中首屈     

合理营养防晒护肤

炎炎夏日,许多人为防晒绞尽脑汁,搽防晒霜、戴墨镜、打太阳伞等。但也许你还不知道,有些食物也能在夏日帮你防晒护肤。天然的防晒霜番茄是最好的防晒护肤食物。番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。熟番茄比生番茄效果更好,同时吃土豆或者胡萝卜会更有效,其中β胡萝卜素能有效阻挡紫外线。西瓜含水量在水果中是首屈一指的,所以特别适合夏季补充人体水分的损失。同时,西瓜汁中含有许多重要的有益健康和美容的成分,如多种具有皮肤生理活性的氮基酸,对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果均较好。     

时讯刷新

生吃番茄抗血栓番茄抗血栓的作用显著,对于预防脑梗死和心肌梗死等疾病有很高的价值。为了最大限度地发挥番茄的这一作用,当以生吃最佳。营养学家建议,可坚持每天吃1个番茄;若饮用番茄汁,一天最好不要超过250毫升,而且尽量不放盐。每天晨起正值体内水分不足之际,血液较易凝结,这时正是生吃番茄或饮用番茄汁的最佳时机。中老年人特别是心、脑血管疾病患者,千万不要错过。同时服用多种感冒药危险有些人感冒时喜欢同时服用两种甚至更多种的感冒药或抗生素,以为这样更有利于治疗。其实,这样服用感冒药可能对患者的肝脏造成严重损害。据江西医学…     

虾不是越大越好

不同的虾怎么吃,营养才最好呢?虾是不是越大就越营养呢? 虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质,比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用.但虾的品种繁多,常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等.     

生活贴士

西红柿的皮能吃吗西红柿的皮是可以吃的。西红柿又叫番茄。番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸,除了可以保护维生素C不被破坏,还能软化血管,促进钙、铁元素的吸收,帮助消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。番茄皮含有番茄红素,而番茄肉中的番茄红素含量却很低。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质,能提高机体免疫力,防治心血管疾病,抑制癌细胞的繁殖,预防癌症,但是要加热以后才能被人体吸收。     

番茄如何吃有益健康

柯大夫： 我特别喜欢吃番茄。平时听到有关番茄的各种做法的讨论好多，有人说番茄要熟吃，可也有人建议生吃。请问番茄怎么吃比较有益健康？     

不能和胡萝卜搭配的食物

中医认为胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,对消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为"东方小人参"。熟吃,在人体内可转化为维生素A,有利于提高机体免疫力,间接杀灭癌细胞。胡萝卜"脾气"很怪,最好单独吃或和肉类烹调,因为胡萝卜含有维生素C     

亲近番茄,拥抱健康

番茄为茄科番茄属中以成熟多汁浆果为食用对象的一年生草本植物。番茄起源于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔地区,现在世界各地普遍栽培,是全世界栽培最多的蔬菜之一。根据营养学家分析,番茄含有丰富的营养,又有多种功用,被称为神奇的菜中之果。番茄果实中富含钙、磷、钠、镁等多种矿物     

长寿五字诀

素指以素食为主,尽量少吃肉类和动物脂肪。素食品除含有各种丰富营养外,还含有纤维素,可帮助消化,减少胆固醇、某些胆盐以及血液中葡萄糖和脂酸,并可清除致癌物质。乐即心情开朗,精神愉快。对生活中遇到的不愉快事,要想得开,心宽情畅,无优无虑,快乐的生活。据全国第四次人口普查,北京市40位百岁以上的老人     

蔬菜的寒性和热性之分

蔬菜含有人类从粮食和肉类不易获取的多种常量元素、微量元素、维生素等营养物质以及纤维素。人们知道常吃蔬菜有益健康，但并不一定知道蔬莱有寒热之分，也就谈不上根据自己的体质对蔬菜有所选择了。中医认为蔬菜的性味、功能各有不同，蔬菜中偏于寒性的较多，故有青菜可以清热祛火之说。     

健康

番茄提取物可防中风和心脏病 一项新研究发现，从番茄中提取的一种抗氧化剂—番茄红素，能够有效预防中风和心脏病，因为它会阻止低密度脂蛋白（也称坏胆固醇）堵塞血管。番茄红素是番茄皮含有的物质，番茄成熟后呈现红色就是因为含有这种物质。但直接吃番茄，人体并不太容易吸收番茄红素。试验表明，用这种补充剂降低坏胆固醇的效果可能比他汀类药物好。