开胃生津梅子酸

《诗经·召南》有《扌票有梅》篇,是周代民间每年一次的男女舞会中,女子们共同唱的歌,诗中以扌票(打落)梅子比喻追求男子。由此可见劳动人民利用梅子有近三千年的历史了。梅,我国特有的花果树,属蔷薇科落叶小乔木,容易培植,寿命特别长,广泛载植于南北各地。梅具有极高的观赏价值,古今之人莫不慕其香韵而称其清高,“疏影横斜水清浅,暗香浮动夜黄昏”,真真的咏得梅花之神韵。大家熟知的三国时代“望梅止渴”的故事则道出梅子之酸。梅果球形,味极酸,按皮色可分为青梅、白梅、花梅等类型。青梅类上市最早,品质好,肉厚多汁,皮薄…     

糖醋藕丁 开胃素食 清热生津

<正>藕,味甘性寒,具有益血补心、清热生津、消食止渴、健脾开胃之功效。本期给大家介绍的这款家常菜——糖醋藕丁,是江浙一带的传统名菜。把藕切成小丁,配上糖醋的口味,开胃又下饭,酸酸甜甜的,不只小朋友们喜欢,大人吃也很棒哦!     

清热生津——荸荠

野荸荠,生稻畦,苦薅不尽心力疲。造物有意防民饥,每当水患绝五谷,尔独结实何累累。——明·王磐《野菜谱·马蹄》荸荠(俗称马蹄)是沙草科植物,原产于印度,但在我国也有两千多年的种植历史了。看似不起眼的荸荠,入蔬可作佳肴美味,入果也是果中上品,入药可作治病良药,饥荒年还可充粮果腹。在过去,"果行"里有一种说法叫"三鲜不如一荠"。因荸荠肉质脆嫩,洁白清爽,清香味甜,     

生津、退热说葛根

在今年第1期的《艾叶多功效》中介绍艾叶时引用了《诗经》里《采葛》一篇：彼采葛兮,一日不见．如三月兮!……彼采艾兮．一日不见．如三岁兮!篇名和第一句中都出现了一个词“采葛”．直译过来就是采挖葛。葛是一种植物．在我国自古就开始被人们使用。     

清热生津——猕猴桃

唐代岑参在《宿太白东溪李老舍弟家弟侄》中写道：“中庭井栏上，一架猕猴桃。”这首脍炙人口的五言诗，形象地写出了当时人们用猕猴桃美化环境的情形，迄今为大众传诵。民间验方中记载，用猕猴桃60克去皮生吃，能治内热心烦，并防治败血病、高血压、心血管病、癌症等，究其药理作用．     

升阳解肌、生津、除虚渴——葛根

葛根又名“粉葛”,是岭南地区日常食用的蔬菜之一,常常出现在人们的餐桌上。葛根味道可口,常作为煮汤的用料,南朝著名医家陶弘景的著作《本草经集注》中曾记载:“葛根,人皆蒸食之,当取入土深大者,破而日干之……南康、庐陵间最胜,多肉而少筋,甘美,但为药用之,不及此间尔。”     

益胃生津良药——石斛

<正>电影《梅兰芳》前段时间热映。中央电视台报道中提到,梅兰芳先生护嗓的秘诀是常年用铁皮石斛煎水代茶饮用,马连良、谭富英、宋世雄等人,也经常喝铁皮石斛水,用来清咽护嗓。那     

解暑开胃——梅子薄荷鸭

正天气炎热,大家都变得精神不佳、食欲不振。别着急,本期小编给大家推荐这道梅子薄荷鸭,操作简单,清新又开胃,一起试试吧!食材明细鸭子半只,话梅10颗,薄荷若干棵,大葱1段,老姜1块,大蒜4瓣,八角2枚,食用油、料酒、生抽、盐、糖适量。制作流程1.鸭子洗净后剁块,大葱切段,老姜切片,大蒜去皮后拍碎,薄荷洗净后择叶备用。2.锅中倒入足量清水,大火烧开后放入鸭块,焯水5分钟,捞出控干备用。     

鱼血及内脏含降压物质

日本长崎县工业技术中心功能性食品技术研究会对20种鱼类的肉质、血液和内脏的分析结果表明,鱼类的血液和内脏的蛋白质中含有降血压的物质。研究人员分析的鱼类是沙丁鱼、青花鱼、鲥鱼、比目鱼和加吉鱼。其中含降血压物质最多的是鲥鱼和比目鱼的血液,它们血液中含有的肽和蛋白质成分的量基本相同。接着分析这些鱼类的肉质以及内脏,     

丝瓜——生津解暑好食材

丝瓜含有多种营养成分,如脂肪、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、核黄素等,其中蛋白质的含量比冬瓜、黄瓜高出1～2倍,丝瓜中钙的含量是其他蔬菜的2倍。这些营养素对机体的生理活动均有重要的作用。中医认为,丝瓜性凉、味甘、无毒,入肝、胃二经。丝瓜生津止渴,解暑除烦。煮沸食可除热利肠、祛     

甜瓜有偌大功能——抗癌、降压

甜瓜不仅味美可口、营养丰富,而且有特殊的维护健康的功效,因此,在全世界各地都得到人们的重视。印度人把它作为利尿“神药”;中国人认为它对肝炎有效;     

五加皮——升压、降压“两不误”

前不久,周玉梅女士和她老公因头昏、头晕、头疼、颈背部酸痛和全身疲乏等,同时去某中医院就诊,一位中医师检查后说她是低血压,而她老公则是高血压。令人不解的是,这位中医师在给他们夫妇用药的处方中同时都有“五加皮”。一种中药怎么既能降压又有升压的作用呢？这是不是个“问题”处方呢？周玉梅女士困惑了。     

山楂——水果中的“开胃药”

<正>在游览京城名胜之时,人们都免不了会品尝一下北京小吃——酸甜可口的冰糖葫芦。其用料山楂不仅可以满足味蕾的享受,还有健胃消食的作用。其实,山楂的功效不仅如此,还有许多食疗价值。山楂是我国的原产植物,距今已有近3000多年的历史。最早记载山楂的典籍《尔雅》称山楂为“朹[qiú]”“檕[jì]梅”;而被大家所熟知的山楂之名首见于本草著作《本草衍义补遗》中：民间多称其为“山里红”“山里果”。     

提高免疫力、降压补血——红烧嘎鱼

嘎鱼学名黄颡鱼,又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、小肉滚鱼,鱼肉雪白,少刺,肥嫩鲜美。嘎鱼富含蛋白质,可以维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、有利于生长发育。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。也合适出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。嘎鱼800克大蒜5克、生姜5克、酱油1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1汤匙、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克     

养胃、补肾、降糖、降压药膳

1、养胃药膳 芪麻鸡：黄芪15g，升麻40g，鸡一只（500g），葱、姜、精盐各少许。将鸡宰杀后去内脏洗净。将黄芪、升麻、葱、姜纳入鸡腹内，加水一碗，上蒸笼旺火蒸熟，加精盐调味即成。每日2次，吃肉喝汤。功用：适用于神疲乏力，面色无华，排便无力，舌淡苔白等症。     

苹果马蹄猪腱子汤润燥生津、美容养颜

正苹果营养丰富、口感酸甜,含丰富的有机酸、果胶、微量元素锌、维生素和水溶性纤维等,是蔬果中营养价值最接近完美的一个。苹果食性平和,几乎男女老少皆宜,以它入汤可以起到滋阴润燥、补益气血的功效。胡萝卜和马蹄,一年四季可见,在食疗中使用频率尤其高。胡萝卜和苹果搭配,对提高人体通便能力和美容养颜大     

降压中药——杜仲

据卫生部公布的数据显示：中国高血压患者的人数已经超过2亿,每年死亡的300万名心血管病患者中,50％与高血压有关。现代医学研究表明,高血压是引起脑溢血、心力衰竭和肾功能衰竭三大病症的罪魁祸首。