饮用豆浆话利弊

豆浆是由黄豆制成的,所含蛋白质是植物蛋白质中最好的一种。豆浆富含钾、铁、B族维生素和维生素E,并含有不饱和脂肪酸,其蛋白质中的氨基酸组成与牛奶相近,素有“中国牛奶”之称,是营养学家大力推荐的营养饮料。现代医学研究表明,常饮豆浆,有利于降低胆固醇,预防动脉硬化。体质较弱的人和老人以及过敏体质的人常饮豆浆,可增加血液中的游离氨基酸,使得过敏症状不再发生。常饮豆浆的人胃癌发生率低,其原因是豆浆中的某些蛋白质有抗癌作用。长饮豆浆虽然对人体有众多好处,但若饮用不科学,会变利为害,在此提醒您注意以下问题:一、豆浆必须煮熟后…     

食物美容四题

牛奶——滋润洁肤的天然佳品 传统医药认为：牛奶具有补益五脏、润肌肤、养心肺、止烦渴、解热毒之功效。据现代科学测定：牛奶中含有丰富的营养成分,每100克牛奶中含蛋白质3．5g,脂肪3．8g,乳糖4．6克;此外还含有人体所需的多种维生素和矿物质,如维生素A、B1、B2、B3、C和钙、铁、磷、锌等。     

美容的液体黄金——牛奶

大家知道,牛奶具有很好的护肤美容的功效。科学测定,牛奶中含有丰富的营养成分,每100克牛奶中含蛋白质3.5克、脂肪3.8克、乳糖4.6克,此外还含有人体所需的多种维生素和矿物质,如维生素A、B_1、B_2、B_3、C和钙、铁、磷、锌等。这些有益的营养成分与皮肤健美都有     

科学饮奶的25个为什么

“一杯牛奶强壮一个民族”,听起来似乎有点夸张,但却是不争的事实。欧洲人之所以身材相对高大、强壮,就是与他们喝牛奶、吃牛肉的饮食习惯分不开的。牛奶中含有人体生长发育及新陈代谢必需的全价营养成分,也是最利于肌体消化吸收的完全营养食物。人体需要的三大营养要素蛋白质、脂肪、乳糖,牛奶中全部包括且结构分布合理。牛奶中的蛋白质约占3.4%,是“完全蛋白质”,或称“全价蛋白质”,而且含有人体必需的氨基酸;牛奶中的脂肪约占3.6%,能够为肌体提供必需的能量,保护肌体;牛奶中的碳水化合物几乎都是乳糖,人体对钙的吸收程度与乳糖数量成正…     

牛奶、豆浆、火锅的摄食提示

食用牛奶六不要1、牛奶不要久煮。牛奶富含蛋白质。蛋白质在加热情况下发生较大的变化。在60℃时,蛋白质微粒由溶液变为凝胶状,到达100℃时乳糖开始分解乳酸,使牛奶变酸,营养价值下降。2、煮牛奶时不要早放糖。牛奶含赖氨酸物质,它易与糖在高温下产生有毒成分果糖基赖氨酸,故不宜在煮沸时加糖,应到煮开放至不烫后再加入糖。3、牛奶不要放在阳光下照射。牛奶经阳光照射后,其营养价值及香味明显下降,尤其是维生素A、B损失更为明显。4、牛奶不要冷冻。冷冻以后的牛奶,其蛋白质、脂肪等营养素发生变化,解冻后出现凝固沉淀及上浮脂肪团,使牛奶营…     

影响身体健康饮食的20件事

很多不经意、不正确的行为方式或饮食行为会让你丢失大量的营养素,比如含有合成维生素D的牛奶会夺取人体中的镁;住在充满污烟的都市的人比住在乡下的人获取维生素D的量要少得多,因为空气中的烟把太阳的紫外线都挡住了……     

不经意的饮食行为会缩短寿命

许多不经意、不正确的行为方式或饮食行为会让你丢失大量的营养素,比如含有合成维生素D的牛奶会夺取人体中的镁;住在充满污染的都市的人比住在乡下的人获取维生素D的量要少得多,因为空气中的烟把太阳的紫外线都都挡住了……     

纠正喝牛奶、酸奶的误区

牛奶几乎含有人体所需的各种营养成分,其营养价值佷高,且牛奶中的乳脂还有一定的防癌作用。中国人为何不大爱喝牛奶呢?原因是"禁区"太多。牛奶"不宜空腹喝"。这个说法在科普报刊上铺天盖地,却是一个误区。人即使胃里空空,也不是急吼吼地必须由外来食物提供能量,牛奶"不宜空腹喝"的理由是优质蛋白质被"燃烧掉",故应同时     

极富营养的植物奶

豆奶、米奶、燕麦奶、杏仁奶、铁荸荠奶和大麦奶。不是牛奶胜似牛奶,它们含有人体的细胞和激素所需的丰富的维生素和矿物质,而且这些营养物质花样繁多,容易被吸收。     

极富营养的植物奶

豆奶、米奶、燕麦奶、杏仁奶、铁荸荠奶和大麦 奶,不是牛奶胜似牛奶,它们含有人体的细胞和激素所需的丰富的维生素和矿物质,而且这些营养物质花样繁多,容易被吸收。     

常服枸杞健身延寿

古代医药家对枸杞赞誉颇多：“枸杞可补精气之不足，能易容颜，明目安神，使人长寿。”当今药物专家研究，枸杞含有人体必需的五大营养素——蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质。枸杞的蛋白质在胃肠内可被分解为十余种氨基酸，有利人体新陈代谢，促进各组织器官的活动功能...     

春季食补当喝粥

牛奶大米粥：牛奶250g，大米100g，白糖10g，置砂锅上煮成粥。牛奶大米粥富含蛋白质、糖类、钙、镁等多种维生素，且易于消化吸收，有镇静安神，抑制肿瘤，清热通便，补虚健脾，消除疲劳等功效，尤其适合体虚乏力者食用。     

干果一族成员多各显本领益健康

科学研究表明,如果人们日常生活中常食干果之类食物,将起到强体延年益寿的作用. 花生 花生又名落花生.花生仁的营养价值很高,含蛋白质达30%左右,相当于小麦的2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍. 同鸡蛋牛奶相比毫不逊色.是优良蛋白质,极易被人体吸收. 带红皮的花生仁含有人体内不能合成的8种必需氨基酸; 还含有脂肪,核黄素,卵磷脂,胆碱,不饱和脂肪酸,蛋氨酸,维生素 A、B、E、K,以及钙、铁等20多种微量元素.生吃熟吃都能起到滋补益寿作用.     

老人多喝牛奶利健康

老年人要健康长寿,饮食营养合理,科学是第一重要的。牛奶是营养丰富的食品,更是老年人最佳长寿食品。因为牛奶含有人体所必需的一切营养成分,这些营养成分的质量和构成比例都适合人体需要,尤其适合老年人。它吸收率高,利用率高,是既经济又安全的营养保健食品。牛奶含蛋白质3.5%     

纯牛奶制品中蛋白质含量应不低于2.9%

面对市场上琳琅满目的奶制品,选购时应看清营养标识,莫把含乳饮料或乳酸饮料与纯奶制品相混淆。　　牛奶、酸奶、奶粉在营养价值上并没有很大的差别,不论是鲜牛奶、酸奶,还是奶粉,均含有丰富的蛋白质、钙、乳糖以及磷、铁、维生素等元素,都具有很高的营养价值,同时牛奶、酸奶和奶粉各具特点,可根据个人需要选择。牛奶含钙量高且利用率也高,是天然钙质 纯牛奶制的极好来源;酸奶是将鲜奶加热消 含量应不毒后接种乳酸菌发酵而成,其中的特 中国营养学会妇幼保殊微生物可抑制人体肠道中的腐败菌,促进营养物质的消化吸收,因对乳糖不耐…     

极富营养的植物奶

豆奶、米奶、燕麦奶、杏仁奶、铁荸荠奶和大麦奶,不是牛奶胜似牛奶,它们含有人体的细胞和激素所需的丰富的维生素和矿物质,而且这些营养物质花样繁多,容易被吸收。植物奶也叫绿色奶,它们是通过把不同的植物果实浸泡,破碎     

吃奶类食品的禁忌

婴儿忌饮服过浓的牛奶。未满月的婴儿可用牛奶2份加水1汾稀释饮用.2周后逐渐过度到3:1和4:1,满两个月后消化功能正常,则可饮用全奶。若是冲服奶粉,则取奶粉1份加水4份,相当于全奶的比例。如果婴儿饮用浓度过高的牛奶,将会危害婴儿健康。因为牛奶中的钠含量是人体所需的2倍,可使婴儿血纳升高,从而引起一系列严重的症状,如便秘、高血压等。 不宜在牛奶中添加米汤喂婴儿。牛奶中含有维生素A,而米汤、稀饭这些以淀粉为主的食物里含有脂肪氧化酶,会破坏维生素A。 不宜单纯用牛奶喂养婴儿。单纯用牛奶喂养的婴儿常常会发生     

喝牛奶六忌

牛奶含有蛋白质、 脂肪、碳水化合物、无机盐、多种维生素等,营养十分丰富,所以许多人都喜欢喝牛奶。可是,您知道喝牛奶的学问吗?喝牛奶有六个方面禁忌值得您注意。     

我们还能信赖牛奶吗

巴斯德加热消毒法的害处 巴斯德消毒法——细菌学家巴斯德创立的消毒杀菌的方法，使得牛奶或羊奶由生奶变成熟奶，这虽然有利于奶的保存及减少伤寒菌感染等，但加热后的牛奶或乳酪等，改变酶性质，酶及蛋白质、脂肪的结构成分加热后会形成不稳定物质，且牛奶加热至约62℃时会破坏牛奶中的活性酶系统。其他维生素、矿物质，也大多被摧     

海洋的礼物—蓝藻

蓝藻又名螺旋藻,海水养殖的螺旋藻蛋白质含量高达60～71%,且富含人体必需的8种氨基酸,远高于大豆、牛奶、花生、鸡蛋等高蛋白质食物。还含有丰富的胡萝卜素、γ—亚麻酸等不饱和脂肪酸及