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目的:食物中毒的实验室调查分析。方法:流行病学调查与实验室检测,采集食物中毒患者肛拭8份、酒店厨师肛拭5份、剩余食物18份、砧板涂抹物1份、刀具涂抹物1份、呕吐物2份、餐具拭样4份等,共44份样品,按照GB/T4789—2003、WS/T-1996、GBl4934—94方法进行检测。结果:患者肛拭8份、厨师肛拭1份、剩余食物1份均检出副溶血性弧菌,同时又在1份患者肛拭和1份剩余食物中检出奇异变形杆菌。结论:说明本次食物中毒除由副溶血性弧菌污染引起外,也可能有奇异变形杆菌混合污染。 相似文献
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目的:对一起食物中毒的采集样本进行相关微生物学检验,确定引起食物中毒的病原菌。方法:根据流行病学调查及临床表现,选择疑似的病原菌,依据GB/T4789-2003、GB/T4789-2008、WS/T9-1996、《卫生防疫细菌检验》对采集的样品进行病原菌分离与鉴定。结果:从2份剩余食物鸭脖子、1份患者粪便及1份肛拭样中均检出奇异变形杆菌和伦敦沙门菌。结论:该次食物中毒为一起因奇异变形杆菌和伦敦沙门菌混合污染食物所致。 相似文献
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目的推断、确定一起食物中毒的病原体,为更好地处理食物中毒提供经验。方法根据现场流行病学调查,从可疑食物及患者排泄物中分离培养致病菌,检测患者急性期和恢复期血清相应抗体效价及其变化,应用微生物学、免疫学原理及方法确定食物中毒的真正病原体。结果自1份患者肛拭子、3份患者大便、2份剩余食物中分离到奇异变形杆菌,患者恢复期血清凝集效价均高于急性期4倍以上;自1份剩余食物中检出鼠伤寒沙门菌,恢复期血清凝集效价不升高。结论本起食物中毒由奇异变形杆菌引起。 相似文献
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目的分析食物中毒病因,为更好地处理食物中毒提供经验。方法根据患者临床症状、流行病学调查资料及实验室检验结果综合分析。结果流行病学个案调查患者12人,从患者肛拭样、从业人员肛拭样、患者剩余卤菜、作坊剩余卤菜以及刀板、女从业人员手中均分别检出阴沟肠杆菌和奇异变形杆菌。结论该事件为从业人员带菌污染卤菜引起的一起混合型细菌性食物中毒,致病因子除阴沟肠杆菌外,存在奇异变形杆菌肠毒素所致的可能。 相似文献
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[目的]调查分析某企业食堂暴发的一起食物中毒事件,探讨大型企业在预防此类事件的措施和对策。[方法]对食物中毒者展开流行病学调查,采集食堂留样及加工食品的用具、餐具及半成品猪肉和患者肛拭物进行检测。[结果]该起食物中毒罹患率4.7%(69/1 480),部分肛拭样品中检出副溶血性弧菌和奇异变形杆菌阳性,餐具(饭盆)中检出奇异变形杆菌,半成品猪肉未检出致病菌。[结论]综合流行病学调查和临床症状、体征及实验室检测结果,认为食物和餐具受污染是引起食物中毒的主要原因。 相似文献
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目的快速查找食物中毒原因,为食物中毒处理提供依据。方法依照GB4789.4-2010、GBfr4789.6-2008、霍乱防治手册(第五版)分别对14名患者的大便、肛拭,16份剩余食物样品进行致病菌检测。结果从1份食品标本中和2份粪便8份肛拭子中检出肠炎沙门氏菌。结论根据流行病学调查及实验室检测分析,本次食物中毒为肠炎沙门氏菌污染食物而引起的细菌性食物中毒。 相似文献
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目的分析中毒原因。方法对中毒人群进行流行病学调查,对现场进行卫生学调查,采集可疑中毒的剩余食物及病人呕吐物、肛拭等进行致病菌检验,追踪可疑食物源头。结果经流行病学调查、临床表现、实验室检查和查阅相关资料,证实为一起食用蚕蛹所致的食物中毒。结论慎吃蚕蛹以防中毒。 相似文献