油炸食品越薄越有害

高温油炸后的食品，如炸薯条、炸馒头片、炸油饼等含有一定的致癌物丙烯酰胺，世界卫生组织曾就此明确警告过消费者。近日，香港消费者委员会与食物安全中心发布的最新研究称，     

为什么称“洋快餐”为“垃圾食品”？

随着经济的发展,国人的膳食结构发生了巨大变化。随着膳食结构的“西化”,肥胖、糖尿病、高血压、高脂血症和冠心病“等文明病”开始登陆中国。膳食结构“的西化”主要体现“于洋快餐”的流行。洋快餐以三明治和汉堡包为典型代表,还有甜饮料和油炸食品等“。洋快餐”的最大缺点     

人类最大的灾难是发明氰化油

洋快餐含致癌物质,危及食品安全。瑞典发表于2002年4月24日的研究指出:在汉堡包、炸薯条、烤肉、蛋糕等食品中含有大量的丙烯酰胺。丙烯酰胺是一个天然的副产品,只要烹饪的温度超过160℃～180℃,就会产生大量丙烯酰胺,而丙烯酰胺可以损害中枢和周围神经系统,诱发良性和恶性肿瘤。可以想一下:煮土豆每公斤只有69微克丙烯酰胺,而炸土豆条每公斤含5312微克,炸土豆片为4080微克。所以孩子们绝对不要吃这些垃圾食品!     

男性常吃油炸食物易患前列腺癌

男性最好不要常吃炸鸡排、炸排骨、炸鸡、炸薯条、炸鱼排、咸酥鸡、甜甜圈等油炸食物，以免患前列腺癌。美国研究人员近日研究发现，男性常吃油炸食物，如果每周吃一次以上，患前列腺癌的风险就会增加30％-37％，而且一旦患了前列腺癌，病情往往也较为严重。     

感冒缘自“美食”作怪

感冒缘自“美食”作怪 ?原来 ,小儿感冒的发生很多都与平常没有养成良好的生活习惯 ,从而造成食积、便秘有关。一些孩子常吃洋快餐 ,尤其是炸鸡腿等油炸食品 ,还有的爱吃烤羊肉串、巧克力、花生 ,爱喝咖啡。这些热性食物一旦食用过多 ,便内热丛生、灼伤津液 ,使肺热内生而灼津为痰 ,使肠热内结则大便干结。研究表明 ,一旦大肠粪便燥结 ,往往能够引起肺泡巨噬细胞死亡率增高 ,肺组织抵抗力下降 ,进而引起反复的肺及呼吸道感染。有八成感冒的小儿大便不通 ,消化不良 ,大便干结 ,且感冒容易反复发生。专家提醒 ,预防小儿感冒当注意节制饮食 ,选…     

世界卫生组织评出十大垃圾食品

炸食品此类食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食容易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。     

缺钙的人吃什么

人体缺钙易导致许多疾病。如骨折、失眠、足跟疼痛、手腿抽筋、视力减退、白内障,甚至高血压,心脏病;钙还维持着人体的骨骼和神经。可见钙对人体作用的重要性。含钙的食物除了人们熟知的熬骨头浓汤,再放点醋(醋有利于钙的吸收)、牛奶、豆类食品和虾皮等都是摄取钙质的最佳食品外,还有咸菜、油条和鸡蛋壳也含有丰富的钙质。咸菜可浸在清水中,去除盐份;油炸食物虽有弊端,可却有不少钙质;蛋壳可烤糊研成细末,放在米里煮成饭,这些均是补钙的方法。特别是五谷杂粮的含钙量比精白米面的含钙量多得多。缺钙的人吃什么@晓月     

唾液:防癌特效“药”

很多人都知道,烤羊肉串等烧烤食物中含有致癌物质苯并芘。油炸食品里含有的致癌物质就更多了,除了苯并芘以外,淀粉等面食在油炸后还可能产生丙烯酰胺,它会诱发良性或恶性肿瘤。尽管如此,生活中爱吃油炸和烧烤食品的人还是不少。怎样才能既享受美味又把致癌风险降到最低呢?研究证明,进食时尽量细嚼慢咽可以对食物中的致癌物质起到一定的抑制作用。人体对有毒物质有天然的抵御本能,唾液便是一剂解毒良药,细嚼慢咽可以让唾液充分发挥它的解毒作用。唾液中含有10多种酶、多种维生素、矿物质、有机酸和激素等。其中,过氧化物酶和维生素C的解毒功…     

生活小窍门

牙刷不宜久用牙刷用上个把月就会有大量的细菌生长繁殖其上。其中有许多致病菌,如白色念株菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等。这些细菌通过口腔直接侵入人体消化道和呼吸道,引起肠炎和肺部感染等症,同时还可通过口腔粘膜破损处而进入人体血液,引起败血症及组织脓肿等。因此应将牙刷放在阳光下曝晒,最好每月更换一把牙刷。儿童不宜多吃洋快餐时下,不少儿童都对洋快餐情有独钟,而年轻的父母也时常带他们去品尝洋快餐。然而,我国营养学家黄义伟教授近日提出:儿童多吃洋快餐对健康并不利。黄教授认为,洋快餐代表的是欧美式的“三高”膳食结构,即高…     

温州市孕妇妊娠期糖尿病相关危险因素与预防建议

目的:探讨浙江省温州市孕妇妊娠期糖尿病相关危险因素,针对性给予相应的预防管理,有利于开展围产期临床保健,降低妊娠期糖尿病的发生率,改善母婴健康。方法:选取2016年1月~2017年1月的50例妊娠糖尿病孕妇作为观察组研究对象,选取同期50例糖代谢正常孕妇作为对照组研究对象,比较两组年龄及孕周情况;针对糖尿病家族史、饮食规律性、每日主食量、每日动物食品摄入量、餐后摄入水果、每周油炸食品进食次数、孕前体重、孕前BMI、孕期每周体重增重等因素,对妊娠期糖尿病进行单因素分析;并对有统计学意义的因素进行多因素分析。结果:糖尿病家族史、饮食不规律、每日主食量、每日动物食品摄入量、餐后摄入水果、每周油炸食品进食次数、孕前体重、孕前BMI、孕期每周体重增重,这些因素都与妊娠期糖尿病的发生有着密切相关性(P0.05)。经多因素非条件logistic回归分析,结果显示孕前BMI、孕期每周平均增重、饮食不规律、餐后摄入水果、每日动物性食品摄入量、每日主食量等因素是妊娠期糖尿病发生的独立危险因素。结论:针对妊娠期糖尿病发生的危险因素,做好相应的预防管理,能够提高母婴健康。     

世卫组织圈定的垃圾食品究竟有哪些危害?

<正>近期,有专业人士称方便面属于营养食品,其营养价值甚至高于包子、饺子。其实,世界卫生组织早就把方便面列为十大垃圾食品之一,专业人士不可能不知道此事。于此,笔者觉得有必要将世界卫生组织公布的垃圾食品及其危害确认一下,因为好多人还不太了解,或知之不详。一、垃圾食品首推油炸食品世界卫生组织提出的第一类垃圾食品是以美式快餐为代表的油炸食品,如     

中老年人宜少吃的十种食品

1、油炸类。老年人味觉明显减退。因此都喜欢吃油炸类味道香浓的食品。但是,这类食品含脂肪量甚高,一次食入较多的高脂肪食物,胃肠道难以承受,容易引起消化不良,还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外,油炸食物产热量高,老年人常吃可导致体内热能过剩,引起肥胖,对健康不利。特别应该指出的是,常食油炸的食品,可增加患癌症的危险性,因为多次使用的油含有较多的致癌物质。炸油条的面粉里一般加入一定量的明矾,而明矾含有较多量的铝,如果老年人常食油条,可使铝在体内蓄积,对老年人智能和骨骼有害。研究证明。铝与老年性痴呆和骨质疏松有因果关…     

油炸食品少吃为妙

油炸食品色、香、味俱全,又是高热能食品,且经沸油烹制,比较卫生,但也有不少缺点,对人的健康也可产生危害。如油脂和食物经过高温加热后,营养价值降低。高温加热可使油脂和食物中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等破坏。由于高温下油脂氧化,其中的必需脂肪酸亦遭破坏。     

养生警示台

麦当劳的营养成分存疑《海峡都市报》讯麦当劳公布的成分表涉及了其在中国地区出售的所有61种食品,其中包括薯条、麦辣鸡翅等油炸食品。麦辣鸡腿汉堡,标明脂肪为28克;脂肪含量较高的是双层吉士汉堡,23克;含量低的则是新地等冰淇淋食品,7克。麦辣鸡腿汉堡中的脂肪超过了推荐值的     

抗癌食品功在积累

人类接触致癌物质,主要是消化道和呼吸道。从消化道途径看,人们常常关心饮水中污染物的致癌影响,但实际上多得多的致癌物质却来自各类食物如熏食物、烧焦的肉和鱼、油炸食品、发霉食品,甚至包括一些蔬菜、水果表面可能附有未洗干净的农药等。     

塑料袋包装热食危害健康

塑料袋中添加的增白剂、荧光粉,除了有潜在致癌性,还会破坏人体的免疫力。如果使用非食品用塑料袋打包食品其中含有的聚氯乙烯经加温加热后,易产生有害物质,引发肝肾以及中枢神经系统、血液系统疾病。即使使用食品专用塑料袋,装很热的油炸食品时,温度往往超过食品袋的耐受温度,仍会产生有害物质。请不要用塑料袋装热的食品。     

养生警示台

北京:立顿铁观音稀土超标多款电子产品上黑榜《北京晚报》讯国家质检总局公布了对食品、日用消费品等37类产品质量进行的抽查结果,"立顿"铁观音、"清华同方"早教笔、"诺亚舟"学习机、"创维"平板电脑等一批消费者熟悉的产品上黑榜。在对膨化食品的抽查中发现,北京福星源食品加工厂的锅巴,酸价超标。北京鹏力达食品有限公司"开米奇"鱿鱼卷(油炸膨化食品)过氧化值超标。长期摄入这两种指标超标的食品,会出现体重减轻和发育障碍现象。     

治疗高血压病的食疗偏方

高血压病是一种慢性病，严重危害中老年人的健康与生活。治疗高血压病，除了服用降压药之外，通过食疗可帮助康复。 高血压病患者的食物调理： （1）控制热能须控制主食及脂肪摄入量，尽量少吃或不吃糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。     

夏日"降火"须知

每个季节都有应季健康食品:冬天我们要多摄入一些浓情款款、较高热量的食品;春天要多吃一些能恢复活力和提升精神的食品;而夏天,炎炎烈日烤得我们浑身不自在,食欲也被折磨得大打折扣.该吃什么好呢?     

世界卫生组织评出十大垃圾食品

1.油炸食品此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。2.罐头类食品不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度"缩水"。3.腌制食品在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致此类食物钠盐含量超标,造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重,发生高血