农村家庭办酒食品卫生安全现状及对策

为了解闵行区农村家庭办酒的食品卫生状况,2006年8月—10月,我们对区内农村家庭办酒户数多、规模大、范围广的华漕、虹桥、梅龙、浦江4个镇共80个办酒户办酒卫生状况进行了调查分析,并提出对策,为进一步加强农村家庭办酒的指导与卫生监督管理提供依据。1对象与方法1.1对象目前闵行区农村地区存在家庭散在式办酒和集中式办酒两种类型。家庭散在式办酒是指村民采用在自己场院或借用邻居住地举办宴席。集中式办酒是指集体建造固定办酒场所有偿或无偿提供村民办酒。本次在全区范围内挑选农村家庭集中办酒户数多、规模大、范围广的华漕、虹桥、梅…     

戒酒人员的综合干预

我国酒依赖患者人数呈逐年上升的趋势，我国约有9000多万人，世界卫生组织最新统计资料表明：全世界有酒精依赖患者近2亿人，因过度饮酒造成世界所有死亡案例中的比例达到1．5％。长期以来，人们把酗酒视为行为问题或道德修养问题，最新的科学研究表明，长期国过量饮酒导致对酒精引起依赖，被当代医学认为是慢性精神疾病。得了酒依赖，会对身体造成严重损害，     

浅析我国酒剂质量标准现状

浅析我国酒剂质量标准现状王芳伟酒剂作为一个传统剂型，发展历史悠久，其应用在我国已有数千年的历史。目前上市的药酒基本上都是中药制剂，多属成方或验方，规格标准各异。新中国成立后，随着国家对中医药这个民族文化遗产高度重视，酒剂用来治病、健身，其控制质量优劣...     

农村民间办酒厨师规范化管理探索

<正>2000—2009年,太仓市累计集体性食物中毒34起,其中23起发生于农村自办酒的宴请,中毒人员占了累计发病人数的75%。而农村自办酒中的关键人物是民间厨师,对这些特定人群的卫生监管目前仅仅停留在纸上。加强对于这一盲区的管理,保证食品安全,保障大众健康,理应成为基层卫生监督部门的工作重点。     

酒疗法

酒疗法酒的种类很多，用米酿制的酒为米酒、黄酒；用高粱酿制的为白酒或烧酒；水果酿成的为果酒；大麦制成的为啤酒。酒以陈酿为佳。浸药酒多用白酒，做药引的酒多为黄酒。在酒中加入中药经过加工制成含药的酒即为药酒，可通过内服或外用来达到防治疾病的目的。药酒的应用...     

为国际旅行者提供保健用品与健康咨询

目前病媒生物控制为国际旅行卫生保健提出了重要课题,国际上一些已被消灭或已被控制的疾病从新抬头。新的疾病又覆盖全球,日趋活跃,病种多,来势猛,波及范围广,感染人数多,尤其借媒介生物传播的各种疾     

可防可治话结核

<正>结核病是结核分枝杆菌引起的全球性重大传染病,我国是全球22个高负担国家之一。目前结核病疫情下降缓慢,感染人口多,易感人数多,耐药患者多,高危发病人群多,其死亡人数是全部传染病死亡人数的2倍。结核病已经成为严重危害人民健康的公共卫生问题。     

鉴别白酒有窍门

市场上的白酒品种很多。消费者在购买白酒时对白酒质量的好坏不可能像质量检验机构那样进行理化及卫生指标分析,但却可以通过感官来鉴别。 色泽鉴别 把酒瓶拿在手中(指五色或浅色透明的玻璃瓶),慢慢地倒置过来,对着阳光或灯光,观察瓶的底部。如果有下沉的物质或云雾状现象,说明酒中杂质多;如果酒瓶倒置后,酒液不失光不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量较好。 香气与口味鉴别 若香气及口味均符合该种酒的要求,典型突出或较突出,则为质量好或者较好的酒。若有异香或异味,就不可贸然饮用,可能为劣质酒,应送食品     

中药酒剂、汤剂与药理史话

酒应用于医药，即谓酒剂，在医学史上是一项重要的发明。在医疗上，酒少量用之可以作为兴奋剂，能“通血脉”，“行药势”；多量用之可以作为麻醉剂或溶剂；酒还可用来加工炮制药物。公元前15世纪，酒在中国已应用于医药。在中国春秋时期（前770年“前403年）酒在药物中的应用已十分普遍。中国这个时期的医方专书《五十二病方》中列单方283个，其中用酒的方子达33个。在这些方中，有的药物先用酒炮制或用酒浸泡后饮其汁，还有的是用酒制成丸剂。有一些治疗方法要求人病治疗前先饮酒或治疗后饮酒等。     

菏泽师专附中新生预防性结核病体检调查

目前,无论是经济发达国家或发展中国家,结核病的流行均呈回升趋势。我国每年死于肺结核病者达25万人之多,高于各种传染病加寄生虫病死亡人数总和的2倍。结核病尤以对青少年造成的死亡比任何传染病都多,因此,对高一入学新生开展预     

酒席、会所食品卫生状况与管理对策

酒席会所是村或居住小区中建办的作为村民或居民举行婚丧喜事酒宴的公益性活动场所。为了解酒席会所的基本情况、基础卫生条件、办酒卫生情况,加强会所办酒的卫生管理,保障会所办酒的卫生安全,本文通过设计调查表,培训调查员,对松江区内会所进行全覆盖调查。结果发现,酒席会所存在较多的食品卫生风险隐患。会所的办酒行为应该符合食品卫生要求,但目前既无法律法规制约,也无部门管理,应该引起政府的重视,制定有关法律法规,明确管理责任,保证会所办酒的食品卫生安全。     

山不在高 有“龙”则名——梧州市龙山药酒厂产品浅笔

龙山牌酒群星璀灿光彩惹人梧州市龙山酒厂创建于1935年,以出品动植物保健滋补酒而著称,是我国目前同类酒中产量、销量、出口量最大的酒厂,年创利税540多万元,出口创汇近130万美元。龙山牌酒共18个品种。其中有15个品种获国际金、银奖。三蛇酒荣登’92中国消费者喜爱的50种保健品之列,在’92香港国际食品博览会上,三蛇酒、田七补酒、蛤蚧酒、五龙二虎酒又分别赢得了金奖和银奖的美誉。销量始终呈上升趋势,     

赤白带下的酒疗法

鳖甲酒:取鳖甲9克,酒适量。以上前1味焙黄后研末,备用。日服1次,每服9克药末,用酒送服。具有补肾滋阴的功效,适有于肾虚带下。多因分娩次数过多或早婚而损伤肾气,带下量多,淋漓不断,腰胀。 龟胶酒:取龟板胶10克,黄酒50克。以上前1味用黄酒煮化,即成。每日早     

二○○○年黑河口岸旅客携带进境饼干的卫生质量分析

中国黑龙江省黑河市和俄罗斯阿穆尔州布拉戈维申斯克市是中俄边境相对应的一对最大的口岸城市。黑河口岸年进境人数达五十余万人次,进口携带的物品有具有俄罗斯民族风味和其它国家特色的动植物及其产品、食品、烟、酒、化妆品、工艺品等十余大类、一百多个品种。一年旅客携带进境食品约九百余吨,以其品种多、批量     

别用脚去踢石头

结核病目前在我国传染病中依然是第一"杀手"。据疫情通报,我国肺结核疫情呈现"六多"特点:1.感染人数多,目前全国有5.5亿人感染过,达44.5%;2.患病人数多,全国现有活动肺结核450万;3.新发病人多,全国每年新发145万,居甲、乙类传染病的首位;一个未治开放性肺结核病人,一年能传播10～15人;4.死亡人数多,每年约有13万人死干肺结核,为其他传染病死亡人数总和的2倍;5.耐药患者多,占患者总人数的1/4,影响疗效;6.农村患者多,有80%患者集中在农村,特别是中西部地区。     

影响长寿的几种现代因素

吸烟是致人类死亡的“第一杀手”。据世界卫生组织公布,全世界每年有200万～250万人死于烟害,还有300多万新生儿成为吸烟母亲的受害者。在许多国家里,妇女得肺癌的人数则同她们吸烟成正比增长。离婚率的不断上升,使中老年人失去了暮年的欢乐,再婚难带来孤独、绝望,加速了衰老和死亡。肝硬化的死亡率急剧上升。据世界卫生组织统计,在世界范围内,饮酒的人数和酒的消费量都大     

每年300万人死于心脑血管病 洪昭光给出生命无忧三部曲

目前，我国每年死于心脑血管病的人数多这300多万人。占我国每年总死亡人数的50％。而患病幸存下来的人当中．75%不同程度地丧失劳动能力、4%重残。     

毛细管柱气相色谱法测定葡萄酒和黄酒中的山梨酸、苯甲酸

<正>酒一般不用添加防腐剂,但一些配制的或假冒的酒常加有防腐剂,因此测定酒中的山梨酸、苯甲酸已被我国列为食品风险监测的项目。酒中挥发成分复杂,含有多种有机酸类、脂类、醇类等物质,用一般的气相色谱法无法测定[1],我国目前推荐用高效液相色谱法测定酒中的山梨酸、苯甲酸[2-3]。通过试验,用强极性毛细管柱气相色谱法测定,能避免酒中杂峰的干扰,可与高效液相色谱法媲美。1材料与方法1.1仪器与试剂Agilent7890B气相色谱仪(美国     

酒，饮出人间几多愁

酒，饮出人间几多愁文／杨司佼自从仪逖、杜康造酒以来，酒，这个神奇之物，已为越来越多的人所迷恋。据调查，我国目前已有酒民１．８亿以上，年饮酒量相当于饮干了三个西湖。酒民之多，酒量之大，于是就饮出了一串——１酒、血、泪编写的惊人数据在扰乱公共秩序、调戏侮...     

医学多棱镜

国人健康隐忧:1.6亿人患高血压2亿人超重 2004年10月公布的全国营养与健康状况综合调查显示:目前全国高血压现患人数约为1.6亿,血脂异常现患人数估计为1.6亿,超重人数估计为2亿,其中肥胖人数约为6000多万。 与1992年公布的同类调查结果相比,本次调查结果有几个显著