水果蔬菜不能互代

水果的价格一般比蔬菜贵,许多人就想用蔬菜来代替水果。两种人容易出现这种情况,一种是经济条件不宽裕的中年人。上有老下有小,一般只给孩子和老人买水果,自己却舍不得吃。另一种人却是认识问题。觉得蔬菜和水果的营养成分差不多,吃什么都一样。的确,蔬菜和水果有许多相似的地方。但是,毕竟还是有差别的,不能相互替代。     

吃水果的误区

误区之一:吃水果可以代替蔬菜 营养学家认为,水果是不能代替蔬菜的。其理由是:大多数水果所含的维生素以及矿物质钙、铁等比浅色蔬菜含量少,而浅色蔬菜中的维生素和矿物质又比绿色、黄色蔬菜中的含量少得多。人体的许多重要的生理功能必须依靠丰富的维生素与矿物质来维持,以使其经常保持着弱碱性,才能保持机体的正常机能。一些独生子女家长平时只给孩子吃水果,而对蔬     

吃水果的误区

误区之一：吃水果可以代替蔬菜 营养学家认为,水果是不能代替蔬菜的。其理由是：大多数水果所含有维生素以及矿物质钙、铁等比浅色蔬菜含量少,而浅色蔬菜中的维生素和矿物质又比绿色、黄色蔬菜中的含量少得多。人体的许多重要的生理功能必须依靠丰富的维生素与矿物质来维持,以使其经常保持着弱碱性,才能保持机体的正常机能。一些独生子女家长平时只给孩子吃水果,而对蔬菜缺乏足够的重视。其实,蔬菜含有儿童生长发育所必需的多种维生素和矿物质。新鲜蔬菜富含水分、维生素、矿物质和纤维素,是膳食中胡萝卜素与维生素B、C以及钙、磷、铁、镁等的主要来源。不仅本身具有很高的营养价值,而且能帮助机体吸收蛋白质、糖类和脂肪。     

口舌生疮该吃啥

嗓子干、口腔溃疡、烂嘴角等情况发生较多的主要原因是蔬菜吃得少，维生素B2摄入量不足，应多吃蔬菜。水果不可以替代蔬菜，因为水果主要含维生素C而不是维生素B2。     

当今健康主食新观念

颠倒了的主副食：所谓主食,是指粮食,包括米、面、杂粮、薯类等。由于主食的主要成分是碳水化合物,也就是糖,很多人,尤其是减肥者和糖尿病人,认为应减少摄入此类食物而少吃甚至不吃。另有一些人在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,副食特别是荤菜吃得特别多,忘记或故意不吃主食。也有一些人习惯用蔬菜或水果代替主食,认为更有营养。这些都是不正确的饮食观念和饮食习惯。     

藏在饮食里的长寿奥秘

<正>以长寿闻名的地区都有各自独特的饮食文化,吃的东西都不一样,这些不同种类的食物,却有共同的特点,就是让人健康长寿。吃新鲜的本地当季食物巴基斯坦罕萨盛产水果和蔬菜,居民每天吃的食物中99%是蔬果。但他们吃的蔬果种类跟冲绳完全不一样,他们最喜欢的水果是杏子,常吃的蔬菜有菠菜、萝卜、洋葱等,主食是谷物产品如小麦、大麦和玉米。格鲁吉亚人日常多数吃肉,     

健康饮食——健康吃主食

哈佛大学“公共健康学院”的沃尔特·威荣特博士提出的“健康饮食金字塔”近年来公认的健康饮食指南。从上图可以看到,位于最底层是五谷类主食是要求“吃最多”的类,那么,主食又该如何健康的吃呢?1、日进主食六、七两所谓主食,主要是指粮食,包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。由于主食的主要成分是碳水化合物,也就是糖,很多人,尤其是减肥者和糖尿病人,认为应减少摄入此类食物而少吃甚至不吃;另有一些人在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,副食特别是荤菜吃特别多,忘记或故意不吃主食,也有一些人习惯用蔬菜或水果代替主食,认为更有营养,这些都是不…     

预防肾结石复发的膳食三题

1、多吃新鲜水果和蔬菜 水果和蔬菜为富含碱性的食物,可改善人体尿液酸碱度,防止尿中大的结晶聚集物（即结石晶体）的形成,由此可以减少结石生成。因此,患者应在正餐中多吃一些新鲜菜,如小白菜、芹菜、油菜、萝卜等;餐间吃点水果如桔子、香蕉、苹果等。     

乳癌防治备忘

饮食1.多吃新鲜水果、蔬菜,少吃反季节催熟的水果,每天吃不同种类的水果、蔬菜400g～800g;2.多吃粗粮杂粮,少吃精粉精粮及其制品;3.多吃非人工饲料喂养的家禽,少吃人工饲料喂养的畜禽肉以及     

自闭症儿童的饮食治疗

最早发现自闭证饮食治疗的不是医生和研究者,而是自闭症儿童的家长。这些家长发现,当他们的孩子吃了某些特定的食物后情况就会恶化。于是,他们便开始留心观察究竟吃哪能些食物会产生负作用。在孩子的日常饮食中,父母们故意去除或增添某种食物,然后观察他们的行为表现。虽然对每个自闭症儿童产生影响的食物都不完全相同,但有几类食物却是共同的。它们是谷类食物、奶制品、鸡蛋、橘科水果、巧克力、茄子、含色素的食品和含水杨酸的瓜果蔬菜等等。     

吃水果的九大误区

误区一:吃水果可以代替蔬菜。水果含有有机酸和芳香物质,在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用,而且水果不需烹调,没有营养损失问题。但水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。就维生素C的含量来说,廉价     

吃菜多练“组合拳”

多吃蔬菜和水果是重要的自我保健手段之一。成年人每天应吃400～800g的蔬菜和水果，而且品种要达到五种以上，并经常更换，常年坚持。     

蔬菜与水果食用有讲究

在许多人的心目中,存在着“水果等于蔬菜”,“水果汁就是水果”,“蔬菜营养都一样”的误区。殊不知,水果不等于蔬菜,水果汁不能代替水果,还同蔬菜的食性大有区别。     

多吃菜降低患肝癌几率

日本厚生劳动省的调查显示，多吃蔬菜的人肝癌发病率最多可降低40％，而过多食用水果反而会增加患肝癌的风险。 调查数据显示，蔬菜摄取量“多”的人比“少”的人肝癌发病率要低约40％，而水果摄取量“多”的人肝癌发病率比“少”的人要高45％。     

多吃果蔬可降低哮喘风险

正据英国《每日邮报》报道,美国过敏、哮喘和免疫学会年会上宣布的一项新研究发现,多吃水果蔬菜有助于降低哮喘风险。而不爱吃水果蔬菜的孩子或者吃不到足够水果蔬菜的孩子最容易罹患哮喘,其风险会增加53%。新研究中,美国过敏、哮喘和免疫学会研究员马里帕兹·莫拉莱斯博士及其研究小组评估了2043名6~18岁儿童的哮喘发病率。结果发现,57%的青少年居住地距离最近果蔬店至少半英里;10%的孩子居住地距离果蔬店至少1英里(被称为"食物沙漠区")。对比分析发现,处于"食物沙漠区"的青少     

营养补品的谎言和真相

每天一颗复合维生素是否真的能够代替吃蔬菜或者水果？减肥时是否服用各种营养素片剂就能事半功倍？     

冠心病患者请辨证择食

冠心病的发生与发展和饮食关系重大。除了日常饮食注意多吃蔬菜和水果,少量多餐外,还可以按中医理论辨证择食。     

吃水果的学问

每天应吃多少水果 在中国居民的膳食中,水果一般是作为“零食”和“甜品”来食用的,因此食之不多,只是一种附属食品而已。甚至有人会误认为水果含糖量高,吃多了会发胖,是造成肥胖和糖尿病的罪魁祸首,敬而远之。这样的理念影响了他们对水果健康价值的正确认识,影响了他们摄取水果的积极性和摄入量。     

蔬菜生吃好还是熟吃好

在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃。许多人认为,蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏,如果生吃蔬菜,就可以最大限度地获得好处。可是按照中国人的饮食习惯,绝大多数蔬菜都是熟着吃,对生食不适应。那么,蔬菜到底怎么吃才好呢? 其实,蔬菜生吃熟吃各有利弊。 生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发     

如何服用营养品

营养学家认为,从人体需要均衡摄取营养的角度讲,单纯依赖胶囊、药物补充营养、维持健康的做法并不可取。药物中所含的元素是单一的,而食物中所含有的丰富物质,非药物所能比。最科学的饮食习惯就是多吃蔬菜和水果。食物中含有多种物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。