东营市食品生产经营单位卫生状况调查报告

全面了解和掌握辖区内食品生产经营单位的卫生状况,对于研究和制定有针对性的干预措施,合理配置卫生资源,具有重要的意义。通过对东营市 5个县区所有食品生产经营单位卫生状况现状调查分析,对今后的卫生监督提供决策依据。调查报告如下:1　对象与方法1.1　对象东营市8204家     

曲阜市市售冷饮食品的卫生现状及管理对策

为了解曲阜市冷饮食品的卫生状况,对该市338户冷饮食品生产厂家、批发零售单位进行卫生学调查,结果显示:该市冷饮食品生产经营单位有96.7％为个体户,存在的主要卫生问题有:无证经营;从业人员个人卫生差;产品感官或检验不合格,不合格率为54.8％。结果表明冷饮食品的生产经营需要依法严管。     

2000年乌鲁木齐市保健食品市售情况调查

2000年1月我们对乌鲁木齐市经营保健食品和营养食品的情况进行了调查,现将发现的问题分析报告如下。对象与方法调查对象:为乌鲁木齐市大、中型药店(公司),随机抽取调查20家,其中国营单位6家,集体单位7家,个体7家。 2.调查方法及内容:对药店柜台出售的保健食品及其它食品是否按要求摆放,药品与食品是否分开,药店有否持有卫生部门办理的经营食品的卫生许可证及进购食品的检验合格证等证件。结果     

都匀市食品从业人员乙肝病毒感染现状分析

为掌握都匀市属单位及个体食品从业人员乙肝病毒的感染情况,为防治提供科学依据。笔者于1996年对本市市属单位及个体食品从业人员5449人进行了乙肝病毒学检测,现将结果分析如下。1材料与方法1.1对象本次检测都匀市属机关、厂矿及学校食品从业人员4440人和个体食品从业人员1009人,共计5449人。1.2方法受检人员禁食6h后,用无菌注射器采静脉血3ml,静置自然分离血清低温备用。本文采用酶联免疫吸附试验(ELISA),试剂由成都生物制品研究所提供,其结果判定及操作严格按规定程序进行。2结果     

德保县食品卫生现状与对策

<正> 随着市场经济的发展,从事第三产业的人员不断增多,其中食品生产经营服务行业占很大的比例。这些经营队伍为群众提供了方便,给市场带来了繁荣,但也给食品卫生管理带来许多困难。为了探讨本县食品卫生的管理方法,我们调查了全县食品生产经营单位的卫生现状,并在管理方面提出了一些对策。 1.基本情况德保县现有食品生产经营单位825家,     

食品卫生监督量化分级透析餐饮业卫生现状

通过食品卫生监督量化分级评审,了解目前我镇食品生产经营单位卫生现状,进一步强化日常卫生监督管理,改善食品生产经营单位的硬件设施,提高管理能力,从而增加食品安全性。我公共卫生所于2007年7月-9月对辖区内实施量化分级的单位进行了调查评审,并作了详细分析,现将结果分析如下。     

食品从业人员卫生知识培训效果评价

影响食品卫生质量的因素很多,其中食品从业人员的卫生素质是关键的一个环节。为了提高食品从业人员的素质,使用多种形式对武钢食品从业人员进行培训。培训后,食品卫生质量是否得到提高？培训效果如何？笔者通过对武钢５０户饮食单位食品卫生监督情况和１００名饮食人员考试情况进行调查,予以评价。１　对象与方法１－１　对象　随机抽查５０户武钢所属食品生产经营单位和１００名食品从业人员。１－２　方法　使用多种形式（面授、声像教学）进行培训。自制试卷一套,试卷内容为食品卫生法规、一般卫生知识、卫生习惯及操作过程有关卫生…     

一起由鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒的调查分析

2008年滦县发生一起因食用驴肉引起食物中毒,发病20例,无死亡病例,经流行病学调查及实验室诊断,认定这是一起由鼠伤寒沙门氏菌引起食物中毒。提示应加大食品卫生安全监督执法力度,规范食品生产经营单位的经营行为,加大食品卫生安全知识宣传力度,提高广大人民群众的的自我保护能力[1]。     

2004年吉林市超市现场加工制作食品卫生现状调查

目的 规范和加强流通领域内现场加工制作食品的卫生监督管理。方法 面积在1000m^2以上的大型超市内现场加工制作食品的单位作为调查对象，对其卫生许可证，食品从业人员的健康合格证，加工场所卫生状况，加工间的布局以及基础卫生设施配备情况，自制定型包装食品的外包装法定标识进行调查。结果卫生许可证合格率63．64％；4家单位卫生状况较差；从业人员查体合格率91．02％；3家单位加工布局及基础卫生设施不符合卫生要求；外包装法定标识合格率54．55％。结论 应加强食品生产经营过程、卫生许可证和从业人员的卫生管理，确保消费者的身体健康。     

长安区学校周边食品经营单位卫生状况分析

为了解长安区各级各类学校周边食品生产经营单位卫生状况，更好地保障广大师生身体健康，我们对辖区内15所学校进行了调查，现报告如下。     

2008年齐齐哈尔市学校周边食品卫生现状调查分析

目的 了解和掌握齐齐哈尔市学校周边食品生产经营单位的卫生状况,分析原因,探讨相应的对策.方法 对全市学校周边210家食品生产经营单位进行现场检查,并对检查结果进行分析.结果 210家食品生产经营单位中,有16.19%的单位无卫生许可证;从业人员无健康证人数占34.65%;在食品及食品原料索证等检查项目中,许多单位不符合卫生要求.结论 学校周边的食品生产经营单位存在不同程度的卫生问题,成为学生的安全隐患.     

深圳市宝安区2002年糕点食品卫生调查报告

目的了解宝安区糕点食品和食品生产过程的卫生情况。方法参照国家标准检验方法，2002年对抽检各类糕点样品和从业人员进行微生物检测和健康体检。结果共检测两大类4种不同糕点食品982份，微生物合格率为95．9％；对生产经营单位糕点产品进行分析，大型生产和经营单位的产品的合格率分别为100．00％和99．2％，稍高于小型生产和经营单位的89．4％和95．4％，从业人员体检合格率为94．3％；生产经营单位卫生许可证合格率为93．3％。结论宝安区糕点生产经营单位仍存在引起食物中毒和食源性疾病的隐患，应加强监督。     

肥城市2004年食品微生物污染抽查结果分析

为了解肥城市食品生产和流通企业的食品卫生 状况,掌握食品中微生物污染情况,以进一步指导食 品卫生监督监测工作的开展,保障食品安全,于 2004年5-7月份对部分单位生产及销售经营者进 行了微生物污染情况抽样监测。现将抽查结果作一 分析: 1　对象与方法 1.1　调查对象　对     

莱芜市食品经营业存在的卫生问题与管理对策

近年来,随着市场经济的繁荣,食品经营业发展迅速,但卫生状况参差不齐。为切实加强对食品经营业的管理,保障人民身体健康,2007年莱芜市卫生行政部门对食品经营业的卫生状况进行了调查分析。1调查对象与内容随机抽取在莱芜市经营食品的大(经营面积大于1000m2)、中(经营面积在200~     

海南省首次实施食品量化分级情况分析

目的为了更好的在海南省顺利推行食品卫生监督量化分级管理制度.方法通过现场检查打分的方法,对海南省有关市县所辖食品生产经营单位进行现场检查打分.结果海南省食品生产经营单位原料采购与储存、环境卫生与卫生设施不合理是食品生产经营企业的共同问题,食品卫生检验手段落后与食品加工过程卫生不符合要求分别是食品生产企业与食品经营单位存在的最明显的问题之一.结论必须加强监管督促整改,保障食品安全.     

南通市食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染情况分析

目的了解食品中单核细胞增生李斯特氏菌污染情况，预防李斯特菌病的发生和流行。方法样品的分离和菌株鉴定均按GB4784-2003《单核细胞增生李斯特氏菌检验》进行。结果食品受到单核细胞增生李斯特氏菌污染较严重。结论加强食品生产经营单位原材料生产、加工、存储中的卫生监督和管理，预防食物中毒的发生。     

曲阜市农村公共卫生现状的调查分析

我国是一个以农民为主体的发展中国家 ,农村卫生发展是我国卫生发展的战略重点 [1 ] 。而农村公共卫生状况和广大人民群众的生活质量及饮食安全息息相关 ,为了摸清我市家村食品、公共场所的卫生状况 ,为卫生决策提供依据 ,我们对我市 8个乡镇的 1 5 0个食品、公共场所经营单位进行了卫生状况调查。1　资料与方法1 .1　调查方法　在我市所有乡镇中随机抽取了 8个乡镇 ,然后在被抽取的乡镇中又随机抽取 1 5～ 2 0个食品、公共场所经营单位进行调查 ,并采取现场询问、察看及现场填写问卷的方法。1 .2　调查内容　 1食品、公共场所经营单位持有…     

无病症乙肝表面抗原携带者血清流行病学调查报告

卫生部指出 :ＨＢｓＡｇ单项阳性 ,其滴定度高于流行病学有意义的 ,一律要求调离接触直接入口食品和食具的工作[1] 。那么ＨＢｓＡｇ阳性滴度多高时 ,才有流行病学意义 ?卫生部答复 :在目前国家没有统一标准之前 ,各省、市可参照当地流行病学调查结果或临床医生诊断结果自行商定[2 ] 。我省尚未作过此项调查。笔者对 1992～ 1995年在健康体检中发现的1551名无症状ＨＢｓＡｇ携带者进行血清学指标检测 ,就其ＨＢｓＡｇ阳性滴度的流行病学意义进行分析 ,报告如下。1　对象和方法1 1　调查对象　为辖区内食品生产经营和公共场所服务人员、机关…     

某企业食品从业人员乙型肝炎病毒携带情况调查

<正> 根据《食品卫生法》的规定,食品生产经营人员每年必须进行健康检查,取得健康证后方可参加工作。为此温州市XX企业为贯彻落实《食品卫生法》的要求,每年对食品从业人员进行一次健康体检。本文对该单位2000年度食品从业人员乙肝病毒携带情况作一调查分析,现将结果报告如下。     

偏关县农村食品卫生安全状况调查

目的调查了解并分析我县农村食品卫生状况。方法以偏关县卫生局卫生监督所2008年—2010年对全县所有餐饮和食品经营单位进行卫生监督、检查资料为依据,统计、分析偏关县农村餐饮和食品经营单位卫生合格率状况,并进行卫生级别评定分析。结果偏关县的餐饮和食品经营单位卫生状况各指标卫生合格率之间存在显著性差异（P〈0.01）,食品经营单位各指标的卫生合格率相对较低;B级和C级餐饮和食品经营单位所占百分率之间存在显著性差异（P〈0.01）,餐饮单位B级高于C级,食品经营单位C级高于B级。结论加强卫生监督机构建设、增加卫生监督经费投入、提高基层卫生监督人员的素质、加大《食品卫生安全法》及相关的法律、法规的宣传力度,对于提高我县农村食品卫生安全状况有着积极的意义。