双歧杆菌的生物特性及其保健功能

双歧杆菌是存在于人体肠道内一种非常重要的益生菌，能代谢产生多种活性物质。许多研究表明，双歧杆菌对人们的身体健康起着举足轻重的作用，具有免疫调节、抗肿瘤、抗菌消炎、抗衰老、降血脂、营养、护肝、通便等一系列保健功能。为此，概述以下内容：（1）双歧杆菌的生物特性与分类；（2）双歧杆菌的代谢活性物质；（3）双歧杆菌的保健功能及其发展前景展望。     

5株球形芽孢杆菌发酵条件及培养基优化比较研究

本文对球形芽孢杆菌(Bacillus sphaericus简称B·S)在发酵工程中的影响因素进行了探讨。认为温度控制、培养基蛋白质含量、通气水平、培养基的选择是B·S发酵工程中4个极为敏感的因子。不同的B·S菌株对这些发酵条件的需求存在一定差异。对目前认为较高效的5个菌株的比较研究,说明2362菌株应是我国B·S生产开发的首已菌株。以植物性氮源为主的自然培养基有重要开发利用价值,在这种天然培养基中所含微量元素及维生素可满足B·S发酵生理需要,而不需要再另加某些较昂贵的试剂。GGT培养基新配方可使2362菌株毒效成份产量成倍提高。     

苏云金芽孢杆菌与蜡状芽孢杆菌亲缘关系研究

目的探讨苏云金芽孢杆菌（Bt）与蜡状芽孢杆菌（Bc）的亲缘关系。为Bt鉴定、安全性评价及降低其致病风险等提供科学依据。方法采用肠杆菌基因间重复一致序列-PCR（ERIC-PCR）技术。对6株苏云金芽孢杆菌和3株蜡状芽孢杆菌及对照菌株的基因组DNA进行扩增，对其指纹图谱进行分析；回收并克隆重复性好的苏云金芽孢杆菌基因组DNA扩增片段，以其为探针，分别与供试菌株基因组DNA进行杂交。结果与蜡状芽孢杆菌相比，苏云金芽孢杆菌菌株间基因组DNA指纹图谱较一致；所有供试苏云金芽孢杆菌菌株均扩增产生一条250bp左右的片段；苏云金芽孢杆菌与蜡状芽孢杆菌均可扩增产生600bp左右的共有DNA片段。此外，以苏云金芽孢杆菌500bp片段为探针与苏云金芽孢杆菌基因组DNA杂交有很好的特异性。结论肠杆菌基因间重复一致序列-PCR指纹图谱可以正确反映苏云金芽孢杆菌与蜡状芽孢杆菌亲缘关系：500bD片段可以作为苏云金芽孢杆菌鉴定探针。     

苏云金芽孢杆菌杀蚊机制研究概况

从1976年起，人们就将目光转向苏云金芽孢杆菌（Bt）对蚊虫的研究和应用上。笔者简要描述了Bt主要的杀蚊晶体蛋白和杀蚊机制，并针对当前研究概况提出展望。随着杀虫晶体蛋白（ICPs）结构与功能研究的不断深入，必将不断丰富和完善ICPs分子作用机制，为进一步在分子水平上利用基因操作及蛋白质工程技术开发这一潜在有广阔应用前景的微生物杀蚊剂奠定基础。     

凝结芽孢杆菌TBC169片预防抗生素相关性腹泻效果观察

目的探讨凝结芽孢杆菌TBC169片预防抗生素相关性腹泻的效果。方法将225例需要长时间使用广谱抗生素的患者随机分成3组：观察组：预防性使用凝结芽孢杆菌TBC169片组;对照组1：预防性使用金双歧片组;对照组2：不预防性使用益生菌制剂组。观察3组发生抗生素相关性腹泻情况。结果预防性使用凝结芽孢杆菌TBC169片组发生5例,预防性使用金双歧片组发生8例,不预防性用药组发生17例,两组使用益生菌制剂的腹泻发生率均比不预防用药组明显减少,差异有显著意义（P〈0．05）。预防性使用凝结芽孢杆菌TBC169片组效果略好于预防性使用金双歧片组,但无统计学差异（P〉0．05）。结论预防性使用凝结芽孢杆菌TBC169片可以减少抗生素相关性腹泻的发生,且效果略好于金双歧片。     

双歧杆菌及其促增殖因子的应用研究

双歧杆菌 (Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ)是人体肠道内的生理菌群 ,它们具有维持肠道菌群平衡 ,调节机体免疫功能 ,抗感染 ,抗肿瘤 ,抗辐射 ,控制内毒素 ,降低胆固醇 ,延缓机体衰老等作用。该菌的促增殖因子统称双岐因子 ,亦称益生素 ( ｐｒｅｂｉｔｉｅｓ) ,是无论于体内或体外对双歧杆菌都有促增殖作用的一类物质。本文就近年来对双歧杆菌及其促长因子的应用研究作一简要综述。１概述双歧杆菌是一类革兰氏阳性厌氧无芽孢杆菌 ,其最适生长温度３７℃～４２℃ ,ｐＨ６．５～７．０。由于双歧杆菌缺乏醛酶和葡萄糖 -６-磷酸脱氨酶而含有果…     

球形芽孢杆菌对乳腺癌等癌细胞的抑制作用

目的 探讨发现新的抗肿瘤天然物质,拓展寻找抗肿瘤药物的新研究思路及研究领域.方法 采用改良方法提纯球形芽孢杆菌晶体蛋白,采用MTT法筛选检测该晶体蛋白对肿瘤细胞的抑制作用.结果 球形芽孢杆菌晶体蛋白对肿瘤肝癌细胞7721及乳腺癌细胞MCF7的生长抑制率分别为91％和93％,并显示一定的浓度依赖性.结论 首次检测并发现球形芽孢杆菌晶体蛋白具有一定的体外抗肿瘤性.     

食品中蜡样芽孢杆菌的预测模型及风险评估

目的建立米饭中蜡样芽孢杆菌的生长模型。方法观察不同温度(10、15、20、25、30、34、37、43℃)对米饭中蜡样芽孢杆菌生长的影响,并采用SGompertz和SLogistic模型对不同温度下蜡样芽孢杆菌的生长数据进行拟合;在此基础上,以拟合度(R²)、准确因子(A_f)和偏差因子(B_f)为指标,比较并建立米饭中蜡样芽孢杆菌的二级生长模型。结果SGompertz模型能更好地拟合米饭中蜡样芽孢杆菌在不同温度下的生长数据,选择其作为蜡样芽孢杆菌在米饭中的一级生长模型。采用平方根模型建立的米饭中蜡样芽孢杆菌二级生长模型的A_f值分别为1.12和1.14,B_f值分别为0.99和1.03,拟合度分别为0.9537和0.8503;采用二次多项式模型建立的二级生长模型的A_f值分别为1.24和1.11,B_f值分别为0.92和0.92,拟合度分别为0.9550和0.9462。结论二次多项式模型能够较准确地预测米饭中蜡样芽孢杆菌的生长状况,模型具有可靠性。     

芽孢杆菌降解有机磷农药的研究

目的 筛选出既能降解农药又有抑制霉菌的芽孢杆菌,并测定此芽孢杆菌的最佳生长条件。方法 本实验以有机磷农药为试验用培养基中惟一氮源筛选出10株能分解有机磷农药的芽孢杆菌,并测试其抑制霉菌作用,摸索菌株最适生长条件。结果 筛选得到的降解农药的7号菌株,有抑制霉菌生长作用,培养温度为35℃,pH7.0。结论 芽孢杆菌能够抑制霉菌并且降解有机磷农药。     

一起蜡样芽孢杆菌引起的食物中毒

2010年9月9日我市几家企业共92人进食由我市某快餐配送中心配送的快餐后,先后出现腹绞痛伴腹泻、黄色水样便,恶心,头晕,精神差等轻重不同的症状,经现场流行病学调查及实验室检测,确定这是一起由蜡样芽孢杆菌污染食物引起的食物中毒,现将结果报告如下:1流行病学调查1.1基本情况我市几家企业由于员工较少且不固定进食场所,该几家企     

纳豆粗提物抗兔高脂血症及抗氧化作用的研究

目的:观察纳豆粗提物对兔抗氧化及血脂水平的影响。方法: 用高脂饲料建立实验性高血脂症兔模型;18只日本大耳白兔随机分为3组,即正常对照组、模型组、纳豆粗提物组。结果: 模型建立第8 w时,纳豆粗提物组血清总胆固醇(total cholesterol, TC)、甘油三酯(triglyceride ,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol, LDL-C)、丙二醛(malon-dialdehyde, MDA)、动脉粥样硬化指数(atherogenic index,AI)分别比模型组降低了39.88%(P<0.05)、44.54%(P<0.05)、48.84%(P<0.05)、48.25%(P<0.01)、70.20%,而高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol, HDL-C)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)含量分别提高了75.81%(P<0.01)、38.32%(P<0.01),且病理组织切片表明,纳豆粗提物可有效阻止小叶周边肝细胞脂肪变性。结论:纳豆粗提物可降低血脂水平,通过升高HDL-C、降低LDL-C调节脂质代谢,具有抗脂质过氧化作用,在预防动脉粥样硬化的形成中起作用。     

米糠甾醇对大鼠免疫功能的影响

目的探讨米糠甾醇(rice bran sterol,RBS)对大鼠免疫功能的调节作用。方法健康SD大鼠160只分为正常对照组(CN,灌胃生理盐水)和RBS低、中、高剂量(RBS-L,RBS-M,RBS-H,分别灌胃RBS乳化液30、75和150 mg/(kg·bw·d)组,15d后,测定免疫器官指数、碳廓清指数、血清溶血素、淋巴细胞增殖能力和腹腔巨噬细胞功能等免疫指标。结果与CN组比较,RBS-L和RBS-H组可提高脾脏指数(P0.05或P0.01),但RBS-M组差异不显著(P0.05);RBS各剂量组对大鼠胸腺指数无明显影响(P0.05);RBS-L和RBS-M组能提高大鼠碳廓清指数(P0.05);RBS-M组能促进血清溶血素的释放(P0.05);RBS各剂量组能显著提高大鼠淋巴细胞的增殖能力(P0.05或P0.01)和巨噬细胞的吞噬百分率(P0.05或P0.01)与吞噬指数(P0.01)。结论 RBS可增强大鼠的免疫功能。     

米糠脂多糖的免疫增强作用及安全性评价

目的：米糠脂多糖是新发现的一种植物脂多糖，未曾进行过生物试验。本研究探讨米糠脂多糖和大肠杆菌来源的细菌脂多糖的一些免疫增强作用及其安全性。方法：观察米糠脂多糖对小鼠脾指数和肿瘤坏死因子（ＴＮＦ）的影响，以及急性毒性试验。结果：在相同剂量（２５００μｇ·ｋｇ－１·ｄ－１）条件下仅１周实验后，米糠脂多糖组和大肠杆菌０１１１∶Ｂ４脂多糖组动物的脾指数都能显著提高（Ｐ＜０．０１）；在激活网状内皮系统产生ＴＮＦ方面，在相同剂量（２５００μｇ·ｋｇ－１·ｄ－１）条件下，米糠脂多糖组的ＴＮＦ水平高于大肠杆菌０１１１∶Ｂ４脂多糖组（Ｐ＜０．０５）；而两倍剂量（５０００μｇ·ｋｇ－１·ｄ－１）的米糠脂多糖组的ＴＮＦ水平更高（Ｐ＜０．０５）；米糠脂多糖的经口ＬＤ５０＞５ｇ／ｋｇ。腹腔注射ＬＤ５０为０．３０±０．０３ｇ／ｋｇ，远低于大肠杆菌０１１１∶Ｂ４脂多糖的毒性。结论：米糠脂多糖是一种生物活性高且不具有大肠杆菌０１１１∶Ｂ４脂多糖高毒性的免疫增强剂。     

三种色稻不同品种的米糠和精米中六种矿物元素含量的研究

目的:研究三种色稻(白米、红米、黑米)的不同品种中米糠和精米的六种矿物元素含量。方法:选择36个品种,采用原子荧光分光光度计和原子吸收分光光度计,分别测定米糠和精米中Se、Zn、Fe、Ca、Mn、Cu等6个矿物元素的含量。结果:1.米糠中六个矿物元素的含量分别为精米中含量的2.58、3.35、10.04、4.58、12.79、6.59倍。2.黑米的精米中Ca的含量显著高于白米和红米的精米,白米的米糠中Mn的含量显著高于黑米和红米的米糠;其它矿物元素在三种色稻中没有显著性差异。3.每一种矿物元素在不同品种间的米糠和精米中的含量均差异很大。结论:6种元素在三种色稻所有品种的米糠中的总平均含量比精米的高5.66倍。本研究筛选出富含不同矿物元素的8个品种,可供生产与消费利用。     

黑米花色苷对果糖喂养大鼠的抗氧化及胰岛素增敏作用

目的观察黑米花色苷提取物(AREBR)对果糖喂养胰岛素抵抗大鼠的抗氧化及胰岛素敏感性的影响。方法将48只SD大鼠分成4组,设置对照,通过向高果糖饲料中添加8w或4w的AREBR(5g/kgdiet),观察膳食添加花色苷对大鼠血液氧化应激水平、胰岛素敏感性和葡萄糖耐量的影响。结果摄入AREBR能预防果糖引起的胰岛素抵抗;显著降低果糖喂养大鼠血液中脂质过氧化产物丙二醛(MDA)和氧化型谷胱甘肽(GSSG)的含量,改善大鼠胰岛素敏感性和葡萄糖耐量,但AREBR干预4w不能消除高胰岛素血症。结论AREBR可预防和改善果糖引起的大鼠胰岛素抵抗及葡萄糖耐量异常,这可能与其抗氧化作用有关。     

麦麸酶解产物对糖尿病大鼠肝脏和睾丸氧化损伤的保护作用

目的:观察麦麸酶解产物(EHWB)对糖尿病大鼠肝脏和睾丸的抗氧化作用。方法:用四氧嘧啶制备SD大鼠糖尿病模型,以EHWB 19.36mg/kg bw.d灌胃,维生素C(VC)10.42mg/kg bw.d灌胃作对照,测定各实验组大鼠血糖,肝脏和睾丸总抗氧化能力(T-AOC)及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和黄嘌呤氧化酶(XOD)活性及丙二醛(MDA)含量。结果:与糖尿病组相比,EHWB治疗组大鼠血糖明显降低(P<0.01=,肝脏和睾丸T-AOC能力增强(P<0.01),GSH-Px和SOD活力增强(P<0.05),XOD活性和MDA含量降低(P<0.05)。EHWB治疗组大鼠肝脏和睾丸T-AOC能力明显高于VC组(P<0.01),肝脏XOD活性低于VC组(P<0.01)。结论:EHWB具有降血糖和提高糖尿病大鼠组织抗氧化能力,其效果强于传统抗氧化剂VC。     

麦麸酶解产品清除自由基的体外实验研究

目的:以体外实验研究麦麸酶解产品(EHWB)清除自由基、保护DNA氧化损伤的效果。方法:采用黑曲霉发酵生产混合酶制剂水解去淀粉麦麸(DSWB)获得EHWB,并设计不同反应体系,探讨在离体条件下其对自由基的清除作用和防止羟自由基对DNA的损伤作用。结果:EHWB对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O2)、羟自由基(·OH)等都有很好的清除·?能力。另外它还可有效地保护DNA免受·OH的损伤。结论:麦麸酶解产品有清除自由基的作用。     

黑米和红米抗动脉硬化和抗氧化作用初步研究

目的 :　研究黑米和红米抗动脉粥样硬化 ( AS)和抗氧化作用。方法 :　 2 4只雄性新西兰兔随机分为三组 ,饲含胆固醇 5 g/kg,猪油 35 g/kg,米粉 (分别为白米 ,黑米及红米 ) 30 0 g/kg的混合饲料。 1 0 w后处死 ,测主动脉脂质斑块面积 ;肝匀浆活性氧 ( ROS) ;血清和肝总抗氧化能力 ( TAC) ;红细胞和肝超氧化物歧化酶 ( SOD)活性 ;全血和肝谷胱甘肽过氧化物酶 ( GSH- Px)活性 ;血清和肝丙二醛 ( MDA)、一氧化氮 ( NO)含量及一氧化氮合成酶 ( NOS)活性。结果 :　与白米组相比较 ,黑、红米二组的主动脉脂质斑块面积和肝 ROS显著降低 ( P<0 .0 5 ) ;而血清和肝 TAC均显著增高 ( P<0 .0 5 ) ;红细胞 SOD活性也显著增高 ( P<0 .0 5 )。但三组间肝 SOD活性没有显著性差异 ( P<0 .0 5 ) ,而且血和肝 GSH- Px、NOS活性以及 MDA、NO含量的差异也不显著 ( P>0 .0 5 )。结论 :　黑、红米可降低高脂高胆固醇饲实验兔的主动脉脂质斑块面积 ,其抗 AS作用机制可能是通过降低体内 ROS水平 ,提高机体抗氧化能力 ,从而减少动脉壁细胞及其它成分的氧化损伤     

黑米皮花色苷的抗氧化与降血脂作用

目的:观察黑米皮花色苷(blackricepericarpanthocyanin,BRPA)对实验性高脂血症大鼠的血脂水平和抗氧化酶活性及脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量的影响。方法:将SD大鼠分成正常对照、高脂对照和低、中、高剂量BRPA组,即2.5%、5.0%、10.0%BRPA灌胃(ig)1ml/100gbw,测定其血脂水平及血清和肝脏总抗氧化能力(TAC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力,超氧化物歧化酶(SOD)活性和MDA含量,并通过酶联免疫吸附法(ELISA)法测定血清抗ox-LDL抗体滴度。结果:摄入BRPA后高脂血症大鼠血脂水平和动脉粥样硬化指数(AI)均较高脂对照组显著降低,而血清和肝脏TAC、SOD和GSH-Px活性明显增强,血清ox-LDL抗体滴度显著下降,MDA的生成量显著减少。结论:BRPA具有降血脂和抗氧化等生物活性,可以降低动脉粥样硬化发生的危险性。     

黑米花青素在大鼠视网膜光化学损伤中的抗氧化作用研究

目的探讨黑米花青素(anthocyanins-rich extract from black rice,BRACs)防护视网膜光化学损伤(retinal photochemical damage,RPD)的机制。方法 60只Sprague-Dawley大鼠饲以AIN-93基础饲料1w后,随机分为对照组(饲以基础饲料,n=10),光照组(饲以基础饲料,同时3 000±200 lux强度的白色荧光持续光照24h,n=25)和BRACs组(饲以基础饲料的同时,灌胃给予100mg BRACs/kg bw 15d,光照24h,n=25)。然后测定光照0,3,6,12,24h视网膜组织中脂质过氧化终产物丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量和抗氧化酶系超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)和谷胱甘肽S-转移酶(glutathione S-transferase,GST)的活性。结果各组大鼠进食量和体重无显著统计学差异(P0.05),光照后大鼠视网膜内MDA含量随光照时间逐渐增加,BRACs干预能降低光照大鼠MDA含量(P0.05);同时光照降低了SOD、GSH-Px、GST活性,BRACs能升高光照大鼠视网膜抗氧化酶SOD和GSH-Px活性(P0.05)。结论 BRACs防护视网膜光化学损伤与其较强的抗氧化特性有关。