豆腐最好与3种食物同吃

且豆腐蛋白质完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养水平较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、解渴、解硫磺、烧酒毒等。豆腐虽好，过量食用也会危害健康。因此专家建议将豆腐与以下三种食物同食：     

高碘的危害

碘是甲状腺素的主要成分，碘的生理功能是参与甲状腺素的形成，因此甲状腺素的生理作用也是碘的生理作用。甲状腺素是调节人体物质代谢的重要激素，主要调节热能代谢，对蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢有重要的促进作用，能够促进蛋白质的合成与骨钙化，对身体的生长发育影响很大，还参与调节水和电解质的代谢，而碘缺乏或碘过多，都会给人体带来危害。     

什么是合理膳食

人体所需的营养成分包括碳水化合物(糖)、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素等。这些营养成分不是越多越好,也不能互相代替或缺其中一种,一定要讲究科学地合理搭配。 营养学专家指出,人体所需的     

糖尿病的饮食治疗（四）

选择食物的方法1．利用食物血糖生成指数不同食物对血糖的影响不一样，这是因为食物中碳水化合物的类型不同，被消化吸收速度也不同，这就是食物血糖生成指数（GI）的概念。GI指的是人体食用一定量食物后会引起多大的血糖反应，它表示含50g碳水化合物的食物与50g葡萄糖在食入后一定时间内（一般为2h）体内血糖应答水平的百分比值，是食物的一种生理学参数。     

饮食替身害处多

不少单身汉，常以方便面代替早餐，甚至中、晚餐；少数家长，也图省事，早餐只草草地为孩子煮包方便面了事，有的甚至让孩子自己拿包干方便面啃着上学校：岂不知，经常食用方便面替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。因为，维持人体正常生理代谢需要六大要素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要长期缺乏其中一种，日久便会患病。     

古今医药春联

1、碱搭酸健康人体必须保持微碱性状态,以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平     

儿道豆腐菜 美味更延年——教您做一桌豆腐宴

现代研究发现，豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素及人体不能合成的8种必需氨基酸。豆腐低热量、低脂肪、高蛋白、不含胆固醇，不仅是老年人的理想食品，也是一些疾病患者（如心血管、肥胖、糖尿病患者）的理想食品。正是“清淡素雅延年寿。一钵豆腐敌八珍。”     

乙肝病人的饮食指南

肝脏在人体生理机能中占有十分重要的地位，它是人体内最主要的代谢器官。人体需要的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等都必须经肝脏进行分解代谢或合成新的物质。另外，所有的内源性、外源性有毒物质，大部分必须经肝细胞的作用后，降低毒性，或解毒，或转化成其它物质而被人体利用，降解后的废物则排出。     

维生素与矿物质：托起生命之重

一个体重70千克的成年人．如脱水后，只剩25千克．其中蛋白质12千克．脂肪7千克．碳水化合物3千克．其他包括维生素与矿物质3千克，可见，维生素与矿物质在人体中的含量是微乎其微的，然而维生素和矿物质却是人体生理功能重要的维护，据美国《科学导报》称．人体若没有维生素和矿物质．会在10天内死亡，另有资料显示．人体70％的疾病．是由于营养素失衡引起。     

导致脱水的7个惊人原因

人的身体约60%左右是水。美国康涅狄格大学的一项研究显示，即使失去1.5%的水，人的情绪、能量水平和认知功能都会减弱。1.5%是轻度脱水的临界点。晴朗炎热的天气、锻炼身体或喝水不够等因素都会使人脱水，但有些导致脱水的因素大家却不一定了解。 1．低碳水化合物 碳水化合物以流体的形式存在于人体里。所以机体排出碳水化合物，会导致身体损失数磅（编者注：1磅相当于0．45千克）的水分。营养学家杰米·马斯表示，这看起来对体型有利，却有害于机体的水合作用。另外，因为麦片、面食和糙米等碳水化合物在蒸煮过程中都会吸收水分，所以吃这些食物可增加机体的水合作用。如果减少摄入量，等于在不知不觉中减少了水的摄入骨。     

春节饮食三搭配

<正>1、碱搭酸健康人体必须保持微碱性状态,以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等,节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平     

低温烹饪留住饭菜的营养

想吃得健康,就要用对烹调方式.烹调时间、温度是影响营养素去留的关键.一般煎、炸、烤等烹调方式都会达到180～300℃,高温不仅破坏营养素,还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变,产生有害人体的物质.如蛋白质类食物容易产生致癌的杂环胺类物质,脂肪类则易产生苯并芘类致癌物,碳水化合物会因此产生较多的丙烯酰胺类物质.但最令人害怕的就是高温烹煮所产生的梅纳反应,也就是食物褐变.它会造成糖化反应,释放自由基,使人体功能受到影响.     

你是否患了代谢综合征

<正>代谢综合征是指人体的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质发生代谢紊乱的病理状态,其并不是单一的一种疾病,而是一组复杂的代谢紊乱症候群:腹部脂肪堆积、高甘油三酯、高胆固醇、高血压、高血糖等。4个方法可以诊断代谢综合征。腹部肥胖一般而言,男性的腰围90厘米,女性85厘米就可以诊断为腹部肥胖。腹     

糖尿病防治战略大转移——转变你生命的能源供应系统（一）

糖尿病人为什么可以由碳水化合物供能系统转变为脂肪供能系统？这是因为葡萄糖和脂肪是互相依存互相转变的人体两个供能系统，“葡萄糖无论直接还是通过胰岛素间接都是糖异生、糖原合成、糖酵解或糖氧化一体内糖代谢的四个核心过程的物质基础。也是脂解和脂肪生成一体内脂代谢的两个核心过程的主要物质基础。”     

孩子食欲不振,查查看是否缺锌

人体每天要进行新陈代谢,而维持正常的新陈代谢需要各种营养素,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、各种等.     

教学医院医疗仪器设备的规范化管理

教学医院医疗仪器设备种类繁多、使用频繁、操作复杂，其主要功能体现在既要为临床一线服务，也要为教学提供服务。因此，要使仪器设备能在临床和教学中充分发挥作用，并尽可能延长使用时间，就应对医疗仪器设备进行科学管理。该文主要从职能管理部门及临床科室协同管理方面提出规范化的管理措施．为教学医院设备管理人员提供参考信息。     

增强对大鼠疗效的柚皮素磷脂化复合物

有研究人员认为含有淀粉阻断剂的食品补充剂通过干扰α-淀粉酶而减少碳水化合物产生的热量，α-淀粉酶是可以把复杂的碳水化合物转化成简单的、可被小肠吸收的糖的一种消化酶。菜豆Phaseolus vulgaris等多种植物中含有α-淀粉酶抑制剂，但有报道称该植物豆荚含多种抗营养和毒性物质。为此作者对菜豆标准提取物Phase 2@进行了1项亚慢性毒性实验。     

健康睡眠,远离慢病

<正>有一件事情,我们每天必须为它花费数个小时,并且在有生之年要为它奉献出三分之一的时间——这件事就是睡眠。睡眠就像空气和水分一样,与我们的生活和健康息息相关。可一个不容忽视的现实是,现代人的睡眠健康意识还不到位,睡眠障碍问题很是突出。3月21日是世界睡眠日。值此之际,我们来聊聊"为什么睡不着、怎么才能睡好"这个困扰着很多人的话题。睡眠是人最自然、最重要,也是最复杂的生理、心理现象,良好的睡眠是人体健康的重要标志之一。随着睡眠医学的不断发展,人类对睡眠生理作用的了解越来越深入,睡眠在维持人体健康中的重要     

中西药物治疗便秘的效果分析

随着人们消费观念和饮食结构的改变，便秘成为消化道最常见的复杂的症状，但不是一种疾病。便秘虽然看似一个小毛病，但给人体带来的危害是不容小觑的。长期便秘也是人体有多种疾病的直接表征。本文结合临床试验和相关文献资料的整理，分析了中西药物治疗便秘的不同效果。     

次食新主张——合理膳食在于平衡

产生热量的营养素有3种，即蛋白质、脂肪与碳水化合物。脂肪产生的热量为其他两种的2倍多，富含脂肪的食物称为高热量食物。以畜禽肉类为其代表。如果摄取的热量超过人体的需要而造成体内脂肪堆积，人变得肥胖，患易高血压、心脏病、糖尿病、脂肪肝等多种疾病。如果摄