高纤食品：越好吃，越致胖？

前不久,在超市排队付款时,排我前面的是三个女生。 “马尾辫”问“小红帽”：“怎么炎这么多高纤麦麸饼干？”“小红帽”解释说：“听说高纤食品热量低,能碱肥。有人推荐我吃全麦面包．可是全麦面包好难吃,怎么也吃不下去。而这种饼干很好吃。”     

劝君少吃方便面

方便面因其“方便”、“实用”,所以深受人们的欢迎。有的学生习惯于当做每日的午餐,出差人员以及熬夜者也愿意做旅途食品或夜宵,单身一族或“丁克”家庭,更是把方便面作为了家常便饭。然而,专家们却明确地指出：最好少吃方便面。 让我们先看看方便面的“结构”： 方便面中的食品添加剂较多,它们分别起到着色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种功能,这些添加剂按规定都是可以使用的。我们偶尔吃几餐方便面问题不大,但若常年食用,就很难确保身体健康了。 这里简单列举方便面中的几种添加剂： 食盐 一包方便面含盐６克,…     

百姓“天大的事”从此能更有保障吗——解读《食品安全法》：让百姓可以放心吃东西

百姓不仅食要美味,更注重吃得安全,吃得放心。然而,三鹿奶粉事件余波未平,瘦肉精事件一波又起,蔬菜水果中的剧毒农药残留、病死肉注水肉和食品中滥用添加剂等接连发生的食品安全事故,成了人们生活中挥之不去的阴影。中国的食品安全到底怎么了？怎样才能吃到放心食品？     

免煎中药该怎么吃？

编辑同志：我去医院开中药，结果拿来的是一包包的冲剂，和平常的冲剂不一样，不是配好的，每一种药物都是分开包装的，里头是各种灰色、棕色、黄色或者黑色的颗粒。这药是中成药吗？药效怎样？该怎么吃？是直接像喝咖啡一样冲；包，还是要放到锅里加热一下？需要多少温度的水？     

专家信箱

怀孕后，该吃些什么？ Q：我怀孕了。想知道怎么吃对宝宝最有利？[编者按]     

选方便面油炸or非油炸

油炸方便面和非油炸方便面哪个好？都是“垃圾食品”？其实，远离“垃圾吃法”，“垃圾食品”也健康。对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。都说方便面是垃圾食品，在众多品牌方便面中，非油炸方便面猛打“健康”牌。又有人说非油炸方便面比油炸方便面的丙烯酰胺含量要高，油炸方便面更健康。“非油炸”和“油炸”方便面之间的对垒不断升级，搞得消费者更是一头雾水。油炸、非油炸究竟哪个好，让我们客观分析一下。     

食品安全专家周培根教授 教你如何吃上安全食品

近年来,频发的食品安全事件让不少消费者在吃的问题上犯了难,从添加剂到瘦肉精,从地沟油到“一滴香”,从亚硝酸盐超标的鸡腿到农药残留过多的蔬果……老百姓们不禁想问,究竟什么才可以吃？究竟该怎么吃才能放心？我们可以听听食品安全专家、上海海洋大学食品学院博士生导师周培根教授的详细解说。     

选方便面 油炸or非油炸

油炸方便面和非油炸方便面哪个好？都是“垃圾食品”？其实，远离“垃圾吃法”，“垃圾食品”也健康。对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件免不了的事。都说方便面是垃圾食品，在众多品牌方便面中，非油炸方便面猛打“健康”牌。又有人说非油炸方便面比油炸方便面的丙烯酰胺含量要高，油炸方便面更健康。“非油炸”和“油炸”方便面之间的对垒不断升级，搞得消费者更是一头雾水。油炸、非油炸究竟哪个好，让我们客观分析一下。     

带双慧眼逛超市(七)

蔬菜水果类 蔬菜和水果,都是人们公认的健康食品。按营养学家的推荐,每天要吃400～500克蔬菜,还要吃200～400克水果。这两类食品该怎么选呢？     

胃酸过多该如何治疗？

编辑同志：我最近吃了甜东西或者是凉东西后感觉胃反酸,请问这是胃酸过多吗？胃酸过多还有哪些症状？怎么治疗？     

进行胃癌切除手术后该如何食补？

编辑同志： 我一个月前刚做完胃癌切除手术，术后自己的胃口很差，体重也下降了5公斤多，想食补却又不知道该怎么吃、哪些东西不能多吃。请问胃癌手术后要怎么进行食补呢？     

红薯当点心，黄瓜做水果

我今年六十又五，身体状况嘛。自我感觉良好。前不久．单位组织给离退休老同志体检，我的血脂、血糖、胆固醇、尿酸等一切正常．尤其是血液黏稠度也很正常，这引起了许多老友们的羡慕。他们问我：“你的身体怎么这么好？”我说：“主要是平常注意饮食。”他们又追问：“怎么注意呢？”我说：“少吃肉类，多吃蔬菜、水果。”他们还是“穷追不舍”：“你平曰都吃些什么蔬菜、水果？”在他们的一再追问下．我抖出了自己的保健“秘密”——红薯当点心，黄瓜当水果。     

方便面的是是非非

方便面如今已成为很多家庭居家过日子的常备食品,很多人一边嚷嚷着方便面不健康,一边被方便面的香味迷得神魂颠倒。即使是小孩子都清楚方便面是不健康的食品,但是它为什么不健康?不健康是不是意味着就不能吃?其实不然,吃方便面更应讲究科学。吃方便面不能喝汤大部分人都有这样一种习惯,喜欢把方便面的汤喝得一口不剩。殊不知,方便面的汤,可以算得上是方便面中最不健康的了,而主要原因就是含有大量的盐分。方便面的食品配料表里有盐、香辛料、谷氨酸钠等。盐是百味之首,每天都要吃,按道理是没有任何问题的。俗话说"物无美恶,过则为灾",方便面的!     

放屁多是什么原因？

编辑同志：我每天总止不住地放屁,有时多达几十上百个。这让我在生活中总感到很难堪。我自己喜欢喝豆奶、牛奶、吃绿豆等。这是不是跟放屁有关？别人怎么就不会有这样的情况呢？湖南通道：东方     

吃出健康，换个关注点

我们为何吃得晕头转向 常常有人问我：“告诉我,到底什么和什么不能一起吃？”“什么食品农药最多？”“什么食品含有防腐剂？”“什么食品会致癌？”……     

防病强身 祝您健康信箱

吃了“无蔗糖”食品为何会引起血糖波动？我今年57岁,是值2型糖尿病患者。前不久我在报纸上看到一则广告后,买了不少“无蔗糖”保健品。可是吃后发现血糖波动很大,有时升得很高。请问这是怎么回事呢？河北柳新 柳新读者：所谓无糖食品是相对于常规含糖食品的。     

感恩的心

早晨起床，我把头天晚上包的包子热了热，拿出了四个，让老公和儿子先吃，就去忙别的事情了。平时儿子一个人就能吃两个，当他吃完一个时，盘里还有两个，这时老公又拿走了一个，正准备送进嘴里，儿子发话了：“你不留个给我妈吗？”老公心里明明知道我的还在锅里，可他嘴上却说：“留什么留？我吃了还不够呢!”儿子不再说什么，吃完他的那一个就放下了筷子。老公问他：“这个你怎么不吃啊？”     

方便面伴侣

方便面伴侣是一包与方便面分开单独包装的、已烧煮好的、不需脱水干燥的食品,在方便面煮泡好后,将其加入,然后食用。 这样泡制成的方便面类似于传统的“盖浇面”。该伴侣打破了习惯上“方便面的添加材料必然与方便面包装在一个袋内”和“方     

别对冰箱期望过高

一位林女士来信说,我是一位独居的老人,儿女都在外面住,他们回来的时候就会做很多菜,常常吃不完,我就冷藏起来,第二天拿出来热了吃,甚至好几天都吃不完,有次吃了冰箱里的食品吃坏了肚子,我挺奇怪,放在冰箱怎么还坏了呢？我想问问经常吃冷藏食物对健康是否有害？     

不要外卖 不要凑合 一个人的厨房同样精彩

常常会遇到不少单身朋友,下班前就开始想晚饭吃什么。思前想后,纠结半天,他们的结论往往是：算了,还是泡碗方便面或者啃包饼干得了。如此将就凑合,太亏待自己了。为何不动手做一些喜欢的饭菜,来犒劳已经辛苦工作了一天的自己？