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用糟来制作食物是中国传统食物的特色制法之一,也可以说是酒文化的一种延伸。
糟是以糟卤为主要调味料。将原料腌、浸、渍成菜的烹调方法。多用于动物性原料和蛋类,也可以用于豆制品和少数蔬菜。咸菜的特点是糟香浓郁,醪香,散发出令人愉悦的气味,即使不喜欢饮酒的人也会引起食欲。因而。各地菜肴中,出现了许多受人青睐的糟菜,烹饪法中有了专门的糟法(如糟腌、糟淹、糟醉)。也是因为有了糟类调料而出现了炝糟、糟煨、糟虹、糟爆、糟熘、糟炸、糟煎、糟煽、糟烧、糟蒸等十来种糟烹方法。 相似文献
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康医生:由于我性格直爽,时常被朋友邀去喝酒,每次外出喝酒十有八九是不醉不归。最近,照镜子时,偶尔发现鼻尖及周围有些红,朋友、同事也说我鼻子红的越来越显眼,还说是“酒糟鼻”,是喝酒喝出来的。到医院检查也被诊断为“酒糟鼻”,说要禁酒,否则会加重。请问酒糟鼻真是喝酒引起的吗? 相似文献
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酒渣鼻和酒糟鼻是同一种疾病,只是不同医生命名习惯不同。酒糟鼻又名玫瑰痤疮、赤鼻,这些名称都是从外观而命名的。酒糟鼻是发于鼻颧部的一种慢性炎症皮肤病,多发于中年男子。通常表现为外鼻皮肤发红,但以鼻尖最为显著。这是由于血管明显扩张的结果,有时透过皮肤可看到扩张的小血管呈树枝状,由于局部皮脂腺分泌旺盛,鼻子显得又红又亮;病情进一步发展,皮肤可增厚,甚至长出皮疹或小脓疮,外观粗糙不平,很象酒糟样,故名酒糟鼻。有的人,鼻尖皮肤增厚特别显著,粗糙的鼻尖明显增大犹如长了肿瘤。这种病虽然自觉症状不明显,却影响容貌,故令人烦恼。 相似文献
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应用模糊识别的方法,以鸡蛋白质为标准蛋白质(样反),对醋糟平菇蛋白质营养价值进行全面评价,并与棉子壳平菇,牛奶,带鱼,部分肉类,植物类及菜类蛋白进行比较,结果表明:蛋白质营养作鸡蛋白外,牛奶最高,醋糟料平菇和棉子壳平菇无明显差异,且和肉类和鱼相近,略高于黄豆,远优于其它植物及菜类蛋白质,结论,醋糟平料菇蛋白质具有和棉子壳平菇蛋白质一样的营养价值,并且能和肉类及鱼类蛋白南相媲美。 相似文献
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潘小川 《中华预防医学杂志》1995,(5)
肺组织中克矽平含量的测定潘小川RehnBDiederichsR我们结合国外有关文献,改进了克矽平在肺组织中含量测定方法,使之更简单、快速,又比较灵敏。一、材料与方法1.仪器和试剂:克矽平为德国MERCK公司2%标准溶液。甲醇、氯仿和氯化钾等试剂亦购自... 相似文献
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克矽平抗自由基作用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
作者对克矽平(PVNO)进行了电子自旋共振自旋捕捉技术测试,结果报告如下。克矽平的分子量90000,上海市劳动卫生职业病研究所提供。实验室采用原液、1倍与2倍稀释3个浓度。用VARIANE109自旋共振波谱仪进行测试。采用常规方法测试克矽平消除·O... 相似文献
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《人生与伴侣(下半月版)》2014,(3):58
★用抗菌皂洗手。抗菌皂的除菌效果并不比普通肥皂强。美国食品和药品监督管理局发现,75%的抗菌皂中含三氯生,会改变动物激素水平。★用洗衣机洗内衣。如果内裤沾有约0.1克大便,一件内裤就可能导致水中大肠杆菌增加1亿个,容易导致衣物交叉传染以及病菌滞留洗衣机内,造成循环传染。因此,内衣要单独用开水烫洗,每次洗完衣物要清理洗衣机。 相似文献
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