上班族应该“放牧”饮食

尽管营养学家一再呼吁人们要重视吃早餐．但不吃早餐或敷衍任务式的草草填一点东西就完事的做法在上班族中很普遍。大家似乎有着各种各样的不食早餐的理由．其中最普遍最常被人们挂在口头上的理由是：早上要做的事太多．赶着去上班．实在顾不上吃早饭；早饭不吃．靓妹子能保持苗条身材……然而．长期不吃早餐．却正在危害着上班族的健康。     

包头医学院大学生早餐状况调查分析

目的：了解包头医学院大学生早餐摄入情况,为进一步的营养健康教育和营养干预提供参考依据。方法：采用回顾性问卷调查法,对大学生的早餐就餐情况、早餐各类食物摄入情况、选择食物的依据等进行调查。结果：大学生早餐摄入率低,每天吃早餐的人数仅占70.7%;早餐摄入的食物单调;76.2%的学生依据自己的口味或食物价格选择食物,仅14.4%的大学生依据食物的营养来选择,9.4%的大学生依据食物的卫生来选择。结论：大学生早餐摄入情况不容乐观,摄入率低,早餐质量不高,不重视食物的营养价值及自身的营养需要,应加强大学生营养知识的教育。     

六种早餐吃了不如不吃

不吃早餐对身体的危害,已经被越来越多的人所认识到。早餐一定要吃,但不恰当的早餐饮食习惯,同样会损害健康。有几种相当受欢迎的常见早餐吃法,您要记住：不能这样吃！     

某医学院校在校生早餐状况调查分析

目的了解某医学院校在校生早餐状况。方法采用自行设计的“大学生早餐状况调查问卷”对该校379名在校大专生进行早餐状况调查,调查数据用SPSS13．0统计软件进行分析。结果在校生早餐就餐率为78．89％,其中一年级在校生就餐率高于二年级,差异有统计学意义（P〈0．05）。男生与女生之间、农村与城市学生之间早餐就餐率,差异无统计学意义（P〉0．05）。在校生对早餐和早餐营养重要性的认识会影响其早餐就餐率。在校生不吃早餐的原因为没时间、觉得不饿不想吃或没有吃早餐的习惯、不喜欢学校食堂提供的早餐。少数在校生选择早餐食物时首先考虑食物的营养价值。结论该校在校生的早餐结构及食物选择不合理,进行早餐营养教育及干预十分必要。     

西藏农牧学院学生饮食早餐状况及其影响因素

目的了解西藏农牧学院学生食用早餐情况、营养摄入水平及其影响因素。方法对西藏农牧大学在校大学生采取分层随机整群抽样的方法,抽取大一至大四学生,发放自主设计的大学生早餐调查问卷,共发放调查问卷422份,回收422份,回收率100%。利用SPSS 17.0统计软件进行数据录入和分析。采用c2检验、logistic多因素回归分析、构成比等统计学分析方法进行分析。结果每天吃早餐的学生有240人,占总调查人数的60.0%。没有吃早餐习惯的学生占5.9%。仅有3.3%的学生早餐中包括谷类、蛋类/肉类、乳与乳制品、蔬菜水果。结论农牧学院大学生饮食早餐状况不容乐观,,早餐摄入食物种类单一;学生不吃早餐最主要的原因是没有吃早餐的习惯以及早上起得太晚。因此,有必要开展早餐相关健康知识教育,使学生正确认识到早餐的重要性以及早餐营养搭配的重要性。     

大忙人你的早餐上了黑名单吗？

作为起早贪黑的大忙人,我们很高兴看到你已经养成了吃早餐的好习惯,但“吃对了”比“吃了”更重要,因为并不是所有食物都适合在早上吃。你有没有“误食”过不健康的早餐呢？跟着我们开列一份早餐黑名单吧,然后把它们逐一“洗白”,用健康的打开方式启动每一天。     

伊宁卫校学生早餐情况分析

目的了解伊宁卫校学生早餐就餐情况及质量,为开展中专生营养健康教育提供资料。方法采用整群抽样的方法随机抽取在校学生14 3名,其中男生2 9名,女生114名。采用问卷调查法,调查学生进食早餐的次数、早餐食物的种类、就餐地点等。结果被调查的14 3名学生中,74名学生每天吃早餐,占51.75%;每周吃5~6次早餐的学生有2 4名,占16.78%;每周吃3~4次早餐的学生有2 6名,占18.18%;每周只吃两次早餐的学生有12名,占8.39%;有7名学生从不吃早餐,占4.90%。结论建议学生重视早餐的营养和摄入,同时学校食堂在饮食采购、烹饪、服务等环节中应注意合理搭配食物,做到早餐品种繁多、营养价值高,且价格合理。     

包头医学院在校大学生早餐情况调查分析

目的:了解包头医学院在校大学生的早晨就餐情况、营养摄入水平及其影响因素,为进一步早餐营养健康教育和营养干预提供参考依据。方法:从该校不同专业中随机抽取15个班、共625名学生,采用问卷调查法,收集该校大学生目前的早晨就餐情况、早餐各类食物摄入情况、选择食物的依据,用Excel 2003进行统计分析。结果:大学生早餐摄入率低,每天和经常吃早餐的学生有488人,占总调查人数的78.1%,女生就餐率明显高于男生;早餐摄入的食物单调,仅6.4%的学生(40人)早餐中包括谷类、肉类、蛋奶(豆)类、蔬菜(水果)四大类食物;277名学生(44.3%)依据自己的口味或食物价格选择食物,仅有172名学生(27.5%)以卫生和营养做为选择食物的依据。结论:大学生早餐摄入情况不容乐观,摄入率低、能量摄入量低、营养价值不高,加强大学生早餐营养健康教育势在必行。     

河北省某高校大学生食用早餐状况调查分析

目的了解大学生早餐摄入情况及早餐质量,为进一步地开展大学生营养健康教育和干预提供科学依据。方法采用回顾性问卷调查法,对随机抽取的河北大学在校大学生500人进行过去1周的早餐摄入情况调查。结果大学生中有52.5%的人1周内每天吃早餐,且女生（60.1%）就餐率明显高于男生（40.2%）;不吃早餐的学生中有80.5%是进入大学后才养成的习惯。早餐中摄食频率较高的是谷物类、奶制品、蛋类,分别占71.6%、51.2%、50.2%。有57.9%的大学生早餐营养质量＂较差＂。选择早餐食物仅有11.4%的学生考虑营养和卫生,50.1%的学生多依据个人口味和爱好;50%的大学生早餐消费水平为2～4元;大学生中认为早餐与健康密切相关的占60.8%,其中医学生、文科学生、理科学生分别占68.0%、54.7%、41.7%。结论大学生早餐就餐率不高,早餐营养质量较差,对营养早餐与健康的认知存在专业差别,应多渠道加强相关的营养健康教育,提高大学生对早餐的重视程度,从而建立良好的饮食行为。     

重庆市农村寄宿制学校中学生饮食结构的现况调查

目的:了解重庆市农村寄宿制中学学生早餐饮食结构现状,为开展饮食行为干预提供依据.方法:采用分层二阶段整群抽样方法,对重庆市3547名中学生早餐饮食结构和营养知识进行调查.结果:学生每天吃早餐和基本不吃早餐的比例分别为70.07%、2.54%,学生食用谷类食物的比例为80.05%,而食用豆类食物的比例最低,只有18.23%.21.81%的学生早餐食用了谷类、蔬菜水果类、肉类、豆类和奶类这五类食物中其中的一类,食用四类及以上食物的学生人数比例为14.72%.学生早餐食物种类搭配均以"谷类+蔬菜水果类"为主.学生营养知识的平均得分为10.41.学生营养知识得分与早餐质量的相关系数r=0.06223,P=0.0002.结论:重庆市农村寄宿制学校中学生的早餐质量还有待进一步提高;而且还需进一步了解营养素来源相关知识.     

某医学院大学生早餐情况现况调查

目的：了解某校医学生早餐就餐情况及质量,为开展大学生营养健康教育提供研究资料。方法：采用分层随机系统抽样的方法从不同年级抽取共360人,用问卷调查法收集其早餐情况。结果：每周至少2天不吃早餐者占39．4％,其中男生就餐率低于女生。32．2％的学生早餐中包括谷类、肉类、蛋奶（豆）类、蔬菜（水果）4大类食物。结论：该校医学生早餐就餐率较低,就餐质量较差。     

美国研究发现：吃早餐的孩子更加苗条

生命时报：每天吃早餐更苗条，不吃早餐倒发胖。据美国《小儿科》杂志最新报道，美国明尼苏达大学公共卫生学院的一项新研究发现，与不吃早餐的孩子相比，有规律进食早餐的青少年体重更轻、锻炼更多、饮食更健康。     

女性怎样吃早餐更有活力

在生活中,很多女性都忽视早餐的重要性。她们在吃早餐时往往应付了事,很难达到营养摄取的标准。有的女性甚至还认为不吃早餐可以减肥,于是空着肚子去上班。其实,早餐是一日三餐中最重要的一餐。因为它可以及时地补充人体在经过一夜睡眠后所消耗的能量,令人精力充沛、活力无限。尤其对女性来说,一份营养均衡的早餐还具有延缓衰老、保持健康美丽的功效。那么,女性怎样科学地吃早餐呢?     

哪些因素影响孩子智力

轻视早餐:据专家研究,一般来说吃高蛋白早餐的孩子,在课堂上的最佳时间维持相对较长,而吃素食早餐或不吃早餐的孩子,思维活动明显不如前者。长期不吃早餐的孩子,会严重影响其大脑的能量供应,从而导致孩子的智力下降和思维迟钝。 用早餐还有科学讲究。营养专家指出,理想的早餐,要掌握合理的就餐时间、营养量和主副食品的搭配。正常情况下,在起床后稍活动30分钟后吃早餐最为适宜,这时的食欲较好。儿童的早餐通常为一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用,面包有时也可用面条和饼代替。     

营养早餐最好有奶有面有菜

<正>很多上班族赶时间,早餐都是随便对付,但早餐很重要,要维持充沛的精力,需要一定量的糖类、蛋白质等,吃什么能既快捷又营养呢?天津医院主任营养师胡若梅提醒市民,早餐是一天中最为重要的一餐,身体经过了一夜休息,肠道排空,早餐担负着整个早上身体和工作所需营养。不吃早餐容易出现精力不济、疲劳、思考问题不积极等状况,经常不吃早餐,影响胃酸分泌、胆汁排出,打乱消化系统功     

别让孩子成为早餐桌上的“逃兵”

早餐，对于一个人的健康成长具有十分重要的作用。但健康专家近日在一些中小学调查中发现，中小学生不吃早餐的现象比较严重，很多孩子成了早餐桌上的“逃兵”。 “我这么胖，不敢吃早餐”、“晚上睡晚了，早上时间那么紧，哪顾得上吃啊，不迟到就不错了”、“吃什么早餐啊，中午和晚上多吃点儿不就行了吗”……这是健康专家在一些中小学调查中，一些学生的回答。     

莆田学院医学院学生早餐情况调查分析

目的 以莆田学院医学生为对象,了解大学生早餐就餐情况及其影响因素,为开展大学生营养健康教育提供参考依据.方法 采用分层整群抽样的方法从不同年级抽取共273 名学生,用自填问卷调查法收集其早餐情况资料,应用spss17.0统计软件进行χ2检验、logistic回归分析.结果 早餐的就餐频率与大学生对早餐的态度和认知有密切的关系,而且所调查的医学生中每天吃早餐(7天/周)的人数仅占44.6%,不吃早餐的主要原因是没时间怕迟到.结论 大学生就餐率不容乐观,开展大学生营养健康教育提高大学生对早餐的认识、端正对早餐的态度和制定合理的作息时间表是提高大学生就餐率的有效途径.     

海口市进城务工人员子女学校小学生早餐行为调查

目的:了解海口市进城务工人员子女学校小学生早餐行为及饮食习惯,为开展营养教育提供依据.方法:选择3所农民工子弟学校,由学生家长填写调查问卷,对小学生早餐行为和饮食习惯进行调查分析.结果:每天都吃早餐的学生占44.6%,不吃早餐者占8.5%,不吃早餐的主要原因是早上起床没胃口和没时间.早餐质量优良和较好的学生占7.35%,质量差者占92.65%.早餐就餐地点:家里47%,学校食堂9.7%,上学路上14.5%,学校门口小摊20.9%,早餐地点不确定7.9%.结论:进城务工人员子女早餐质量较差,部分学生用餐地点不符合营养卫生要求,应采取积极措施,改变不科学的饮食习惯.     

吴忠地区中小学生早餐质量及饮食行为调查

目的 了解宁夏吴忠地区学生早餐质量及饮食行为,为开展营养宣教工作提供科学依据.方法 采取分层随机抽样的方法,2007年11～12月对该地区8所中小学校的1728名同学进行了问卷调查.结果 每天吃早餐的比例城乡学生分别为63.4%和45.1%,小学生高于中学生(P＜0.01).就餐地点以家中为主,不吃早餐的原因主要是没时间(中学生为51.4%,小学生为48.2%).早餐以谷类食物为主,富含优质蛋白质的食物食用频率偏低.但小学生食用牛奶、豆浆、蛋类的比例高于中学生,城市高于农村(P＜0.01).吃零食现象普遍,农村学生在学校门口购买零食的比例远高于城市学生.各类食品的食用频率存在城乡差别,菌类、鱼虾、豆制品食用较少,粗粮、动物内脏、动物血食用很少.结论 学生早餐质量总体水平不高,存在一些不良的饮食习惯,尤其是农村学生.应开展多种形式的营养教育.     

数字健闻

三大健康早餐,让你拥有健康:首先,早餐是大脑的开关,其能量来源于碳水化合物,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗、杂粮并且掺有适量坚果、干果;其次,维持人体充沛精力和