有些食物不宜吃鲜

正吃"鲜物"是很多人的爱好。的确,很多事物都是越新鲜越好吃,新鲜瓜果能最大限度地保持自身的水分,吃起来比较脆。然而,并不是所有食物都适合吃鲜,有些食物吃鲜不仅不会带来更美的口味,甚至会适得其反,给健康带来伤害。新鲜黄花菜不宜多吃。这是由于鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质尽管本身无毒,但经过人的肠胃吸收     

12种食物太新鲜反有害

许多人都认为食物越新鲜越好，于是任何食物都爱选用最新鲜的．炒菜炒肉时为保持鲜嫩急速烹炒一下便出锅等。事实上不是所有的食物越新鲜越好．有些食物太新鲜反倒有害。专家提醒．吃以下食物时，切不可一味贪鲜。     

鲜枣才是真正的维生素C之王

<正>近些年来,"吃应季食物"渐渐在国际上成为一种健康潮流。国内外健康专家都认为,应季食物与气候相合,品质新鲜,比存放很久或漂洋过海而来的食物更为健康。     

食物宜鲜不宜生

人们对食物讲究色、香、味和鲜、嫩、滑、脆。其中“鲜”包含两层意思:一为食品求新鲜;二为讲究口味鲜。因此,有些人为求口味鲜,在烹调中故意不将食品加热煮熟,而吃半生半熟或全生的食物。如仅煮至6～8成熟,还可以看到鲜红鸡血的白切鸡;仅用热粥烫一下的鱼片粥,或未经任何方法加热烹饪,而直接蘸酱油吃的生鱼片等,以此求鲜、求嫩滑。食物讲究鲜,有利也有弊。利者,食     

食物鲜洁 细嚼慢咽

所谓食物鲜洁,就是指食物要新鲜和清洁。这一点,古代的孔夫子早就提出来了。他在《论语》中说过:“食饐而餲,鱼馁而肉败,不食;色恶,不食;臭恶,不食。”意即米麦等所制饭食发馊变味了,鱼和肉腐败变质了,不能吃;食物颜色变得晦暗丑恶了,不能吃;食物气味变得酸臭难闻了,也不能吃。孔夫子所提倡的这些最基本的饮食卫生标准,至今看来还是非常正确的。 食物一定要新鲜,要清洁卫生,到市场上采购食品时,首先必须符合这一要求。宁可价钱高一点,但必须保证食物质量,切不可贪图便宜而购买劣质产品。“病从口入”,如果不把好食品质量关,吃了不新鲜、不清洁     

保持健康的8个数字

同样吃某些食物,有的人越吃越胖,有的却体重适中,原因自然很多,但与食物搭配是否科学合理不无关系。据此,营养学家特别推荐一款1～8数字食谱。1个水果每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,只要想吃,什么时候都     

秋季水果中的七大“营养之王”,吃这些准没错!

正虽然现在蔬果种植很多都采用大棚模式,们在任何季节想吃到任何的水果都不是问题中医讲究顺时养生,在适当的季节做适当的事,吃适当的食物,当季的水果,不仅新鲜,营养也更加丰富。今天给大家介绍一下秋季最适合吃的七大水果之"王"。1、葡萄上榜理由:抗氧化之王     

饮食保健怎么吃喝

<正>问日常食物怎么吃更科学?最经济、最合理的营养来源于日常的天然食物。一般来说,日常食物我们都吃,但都不要吃很多,这是最好的。可以参考一下中国居民饮食膳食宝塔,上面很形象地介绍了日常的几大类食物,我们需要吃哪几种,分别吃多少量。问一般人有必要用保健品吗?所有的保健品都有其适宜人群,即有针对性,而不是人人适用。我们在工作中发现,很多病人都在     

文摘

汤香不意味"更营养"一般而言,绝大多数食物都是新鲜的时候吃味道好。但香菇可能是少数例外中的一个。如果不考虑质地和口感,而仅从味道上来说,干香菇比新鲜的香菇要更香。这里所说的香,在科学术语上其实是"鲜味"。食物中能够产生鲜味的物质主要有三种:谷氨酸盐、肌苷酸盐和鸟苷酸盐。多     

想吃东西忍不住,可能是“病”

<正>不知道你有没有遇到过这样的情况:尽管还没感觉肚子饿,但是看见食物也会吃个不停。如果看见自己爱吃的食物,一定会吃到"撑"为止。又或者,突然想起某种食物,没吃到就心心念念想吃,一时吃不到还会感觉焦虑不安。很多人认为,这是一枚"吃货"的表现:爱吃、懂吃、吃的多......还有另一种可能就是你对某些食物"上瘾"了!     

饮食尝“鲜”未必保健康

在日常生活中，有很多人吃蔬菜瓜果时喜欢提前尝“鲜”，甚至于对反季节蔬菜情有独钟，其实吃什么东西追求绝对新鲜，这样做既不实惠也不利于身体健康，因为有些东西吃的过于新鲜对健康反而不利，甚至还会使人中毒。     

分析 “食物绝配”

近年来不仅有很多食物禁忌的说法,也有很多食物绝配的说法,比如"鱼和豆腐同吃能补钙""羊肉和萝卜一起吃最好"等。这些说法有些有点道理,但也有夸大的成分;还有一些则存在解释错误的问题。笔者将一些常见的"食物绝配"分析如下:     

为“主食”平反

<正>米饭、面条、馒头曾经都是人们餐桌上顿顿不离的主食,可是生活好了,这些最"朴实"的食物却离我们越来越远。因为可以吃到新鲜的蔬菜水果、丰富的鸡鸭鱼肉,越来越多人觉得,主食只是用来填饱肚子的,吃不吃都可以。更有减肥者,把主食视为体重最大的敌人,认为长胖都是米面"闹"的。     

秋吃鲜枣宜健康

近年以来,"吃应季食物"渐渐在国际上成为一种健康潮流。现在,人们又进入了一年一度的水果盛宴。应季的新鲜水果热闹登场,而其中最宝贵的,大概就是脆嫩甜美的鲜枣了。鲜枣营养丰食疗效果好民间有"一日食仨枣,百岁不显老"、"要使皮肤好,粥里加红枣"之说。鲜枣中含有丰富的维生素,100克鲜枣果肉中含维生素C300～600毫克,比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑、橘、橙、柠檬、猕猴桃等水果均高,为"百果之冠"。此外,枣中还含有维生     

深色蔬菜+热食:让胃病不再“光顾”

很多胃病患者在吃的方面都很是头疼,往往是稍微不注意,吃了不该吃的东西,胃就马上发起"战争"。专家介绍说:远离一些不易消化的食物,培养正确的饮食习惯,治愈胃病将不再是难事。     

睡前一碗小米粥安睡到天亮

很多人都觉得睡前吃东西会长胖,特别是对于女孩子来说更是不敢吃。其实这是要看食物的,因为不一定每样的食物都是如此的。有的食物睡前吃不仅有促进睡眠的质量,还具有保健的作用。下面我们就来了解一下女人睡前适合吃的3种食物。     

鲜活的肉类未必营养丰富

民间有句俗话,＂肉吃鲜,鱼吃活＂。许多人都认为,刚刚宰杀的动物肉既新鲜又好吃。殊不知,太新鲜的肉烹制的菜肴会缺乏肉类特有的香味。这是为什么呢？据科学测试,动物在宰杀以后,     

天然生食有益健康

我国民间有句俗话叫“尝尝鲜,寿命添;常吃鲜,寿如山”。意思是偶尔吃“鲜”,会对健康有益;若经常吃“鲜”,就可益寿延年。老百姓的俗话,多是实践的结晶,虽有夸张,但仔细琢磨,也不无道理。这里说的“鲜”就是“天然生鲜食物”,简称“天然生食”。     

用对冰箱才健康

正虽然已到秋天,但我国大部分地区仍不时有炎热的"秋老虎"出现,这种天气妥善保存食物成为很多家庭的困扰。吃一半的西瓜、没喝完的饮料、没吃完的饭菜,都是冰箱中的"常客"。把冰箱塞得满满的,确能带给人无限的满足感。但是,冰箱真的是万能的吗?很多人认为,食物放进冰箱只要没过保质期都能吃,而且冰箱冷冻室常年低温就没有细菌繁殖,其实完全不是这样。对于冰箱的使用,我们还存在着很多误区。     

秋冬上火吃点中药

秋冬季要避免"上火",需保持生活规律,按时作息、避免熬夜,定时定量进餐,多吃"清火"食物,新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用,胡萝卜避免口唇干裂有很好的疗效。还要保持平和的心态,避免情绪受到刺激而"上火"。在"上火"期间,不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜,应注意保持口腔卫