素食与健康

长期素食,能否有助于养生延年,又是否因此而导致体内营养失调,影响健康?对此,近几年来论说不一,人们亦莫衷一是。所谓素食,就是指平日饮食以杂粮、蔬菜、水果、豆类为主,而不吃或极少吃肉鸡、鱼、蛋以及动物脂肪等。 虽然中医也是提倡以素食为主的,但是,提倡素食,并非尽人皆宜,而要区别对待。笔者认为:老年人应以素食为主,青少年若长期素食则有害无益。 为什么老年人应以素食为主呢?其一,是因为老人肠胃薄     

素食与健康探微

太空时代的人类文明,饮食仍然必须自然生长,古今中外,文学、宗教和科学领域里许多具有影响力的人士都支持素食运动。像佛陀释迦牟尼以及莎士比亚、牛顿、萧伯纳、亚力山大、甘地、孙中山和爱因斯坦。战时素食运动增进18世纪中叶,英国和大部分欧陆国家都有过极盛的素食运动,并就此传到了大部分的英属殖民地。素食运动的黄金时代介入两次世界大战期间。在第一次世界大战时,人们对不含肉或肉食少的食物是否具有足够的营养产生了怀疑。当时,同盟国家封锁交通,丹麦政府担心出现缺粮危机,要求丹麦素食协会和著名的海因博士,设计了粮食配给计划,结…     

肉食、素食与健康

祖国医学的经典著作《黄帝内经》提出的饮食有节,起居有常,被古今人们视为养生之法的明鉴。《素问·痹论》说:饮食自倍,肠胃乃伤。由于饮食不节,恣啖酒肉油腻,脾胃运化不及,造成     

素食并健康着

2008年9月9日,联合国“政府间气候变化专门委员会”主席拉金德拉·帕乔里呼吁人们少吃肉,以帮助减缓全球气候变化速度。他的建议是：每周至少吃一天素,逐渐减少肉制品的消费。     

健康新时尚—素食

现在,人们的生活水平越来越高,单从吃的方面来说,几乎每天都是高蛋白、高脂肪的动物食品(肉、鱼、蛋、奶等),而植物性食品(各种谷物、水果、蔬菜等)在饮食中的比重却逐渐下降。但从人们的健康状况来看,其结果却不容乐观,首先是身体素质普遍下降,其次是各种文明病(如高血压、心     

素食与心血管健康：循证与思考

素食与心血管健康的关系一直是研究热点之一,国内外学者对其进行了较多的临床研究,为其关系的阐明提供了许多循证医学依据。本文基于2014年2月发表在《美国医学会杂志·内科学》上的一篇关于素食与血压的Meta分析,并结合近20年来该领域发表的主要临床研究文献,提出思考与展望。     

素食致健康之秘

素食者罹患心脏病和肠癌的几率低于爱吃鱼肉的人,这已是众所共知.而其原因则大家未必清楚.医学临床上有服用少量阿斯匹林以预防心脏病的经验.苏格兰邓弗里斯-加洛韦皇家医院的约翰@佩特森医生认为,阿斯匹林中主要的消炎成分是水杨酸,水杨酸可以防止罹患心脏病和癌症.素食者的血液中亦含有大量的水杨酸.据研究发现,素食者体内的水杨酸含量是爱吃鱼者的12倍,比每天服用75毫克阿斯匹林的糖尿病患者低.佩特森称,研究表明,如果多吃水果和蔬菜,罹患心脏病、中风和癌症的可能性就会降低.部分原因可能是水杨酸的作用. 　　……     

素食排毒引领健康新时尚

大牌美女的“盘中餐”好莱坞大美女泽塔琼斯产后出镜,依旧光彩照人。记者追问：“你曾说的那套‘最康美肌肤保养体系’到底为何物？”她显出一脸做母亲的幸福——“我所说的‘最康美肌肤保养体系’,是指我每天坚持素食补充纤维,以排出体内毒素,皮肤就能获得由内而外健康美丽的纯净光洁,我的BABY特别喜欢用手摸我的脸。”     

长期素食于健康有害

以高热量、高脂肪为膳食结构特征的发达国家,人们既贪嘴却苦于肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病等“现代病”的折磨,因此,在这些国家兴起了“食素热”。“食素热”波及其他国家,尤其是国内某些不明就里的“学者”或是“抄手”,跟着在报刊上瞎起哄,号召国人效仿,以至不少老人、儿童及少女们崇尚素食。事实上,以素食为主的饮食固然有其益处,但其弊病也是不容忽视的。     

素食与智慧

在发达的文明国家,人们已将健康、美容、防病作为饮食需求的至高无上的信条,因此一场素食主义的饮食革命正在全球悄然兴起。据资料统计,美英等国近百分之十的人食素;欧洲食素者比例更高,在德国,只卖素食的"雷服毛寺"饮食店随处可见,全国约有2500家连锁店,每天都生意兴隆;东南亚食素者更多,香港600万人口中有120万人食素,台湾也有近1000万人食素;世界各国越来越多的科学家、营养学家,甚至医院、疗养院已加入素食主义的行列,素食似乎已成为21世纪人类不可改变的饮食潮流。在中国大陆,目前人们尚处于享受美食的意识形态下,对素食不算热衷,真正的素食者连百分之一都不到。但不可忽视的     

素食，健康之路的蹊径——结构决定功能人类应以素食为主

在发达的明国家,人们已将健康、美容、防病作为饮食需求的至高无上的信条，因此一场素食主义的饮食革命正在全球悄然兴起。据资料统计，美英等国近百分之十的人食素；欧洲食素比例更高，在德国，只卖素食的“雷服毛寺”饮食店随处可见，全国约有2500家连锁店，每天都生意兴隆；东南亚食素更多，香港600万人口中有120万人食素，台湾也有近1000万人食素；世界各国越来越多的科学家、营养学家，甚至医院、疗养院已加入素食主义的行列，素食似乎已成为21世纪人类不可改变的饮食潮流。     

天然素食——有益人类健康的膳食

大家都知道饮食对人体健康至关重要,日常也很重视自己的饮食,可是由膳食导致的疾病仍然严重威胁着人们。那么如何合理地养生,调配理想的健康膳食,这已成为亟待人类解决的问题。     

素食革命 像圣贤一样亲近素食

几千年的人类历史,由于有了灿若星辰的圣贤,人类的心灵才产生了光明;才有了温暖地精神家园。圣贤为所有人指明了前进方向,甚至包括饮食方式,他们也都一一地为我们作出了示范。圣贤的饮食方式用一句话就可以概括了,那就是:古今圣贤多素食,德高气纯养身心。     

素食革命像圣贤一样亲近素食

几千年的人类历史,由于有了灿若星辰的圣贤,人类的心灵才产生了光明;才有了温暖地精神家园.圣贤为所有人指明了前进方向,甚至包括饮食方式,他们也都一一地为我们作出了示范.圣贤的饮食方式用一句话就可以概括了,那就是:古今圣贤多素食,德高气纯养身心.     

素食杂谈

《东方食疗与保健》杂志今年不惜篇幅介绍素食的长文,这也合于当前“回归大自然”的潮流,读后颇受启迪。所谓“素食”,按传统的说法而言,是以植物类、菌类、豆制品类中的食物为原料烹制而成的菜肴。它是中国菜中一个自成体系的组成部分。在我国,素食有着源远流长的发展历史,形成独特的素食文化。过去有人认为:素食源于寺院,然后传入民间,最后形成寺院素食,宫廷素食,市肆素食和民间家常素食的体系。但经有关专家考证发现,素食并非始于寺院,也不是“佛教传华的舶来品”,在我国一些古代文献中已有记载,其年代远在佛教传入我国和中国道教确立之…     

风行素食

近年来,随着健康养生的观念盛行,带动了许多人吃素的风气。素食主义在世界各国大行其道!吃素,对现代人来说,是一个习惯或观念的转换过程。与其说是吃素,不如说是回归自然的饮食方式。医学报道强调素食具有减低血脂浓度、预防心血管疾病、肝硬化、高血压、中风、癌症等功效.     

素食风波

周末,本来准备好好睡个懒觉,可早上六点就被一阵电话铃声吵醒了.一接电话,原来是父亲打来的.     

素食天下

10年前,若是参加饭局,身边的素食者几乎寥寥无几,至少以我的经历来说是这样的.然而10年后的今天,组饭局的话,真的是要数数人头数,然后看哪几位吃素,再来决定选择哪家餐厅了.吃素,如今似乎已经不拘于单纯的宗教信仰范畴了,而是正逐渐成为一种引领健康的时尚,随着对素食认知度的提升,健康达人动物保护者环保主义者都加入到了吃素的行列,由此,从某种角度来说,无论吃素之心由何而来,这种生活方式本身对整个社会是有着十分积极的意义的.     

素食大有作为

抱着玩的心态,年轻人可能会把素食变成一种流行。在《单行道》一书中,德国的哲学家本雅明通过很多生活中时间碎片喷发出了很多思想的火花,当然,这种观察也是卡夫卡的强项。当我们反复观察日常生活的行为时,可能会发现很多习以为常的事情,有时很可怕。说得具体一些,吃素与否,与国民经济大有关系,你信吗?     

素食党

面对一桌盛宴,不断被迫停杯投箸,聆听教诲;咀嚼之际,时常被迫念及轮回、往生、卡路里、胆固醇,使人不由常作逃席之想。 耽于吃喝,又能像陈师道诗里所说的那样：食蔬如许瘦,饱肉未须肥,可算是一种福气。大多数人,为了保持身材和健康,只能在控制饮食上痛下工夫。近些年,营养学家、医科教授和巫婆神汉们在餐桌上发起的革命,造就了越来越多的素食党。任何人,不管他或她是谁,以前干过什么,没干过什么,一旦献身此道,似乎就不经考评,自行获得了某种特权。