浅谈街头食品卫生监督管理

随着市场经济的快速发展，流动人群的增加，促进了中、低档次饮食消费的快速发展，特别是街头饮食摊点，因投资少，利润大，易学易做，经济实惠，消费者较多，得到快速发展，并成为近年来无职业人群、下岗职工及打工农民的首选热门职业。街头食品的迅速发展．在解决人员就业．活跃市场经济，丰富市场供应，方便群众生活等方面所起到的作用得到了社会的充分肯定，但这种食品的制作销售形式所存在的卫生安全问题，逐步受到各级政府和广大消费者的重视，如：无证经营，随处摆摊，制作条件简陋，卫生设施不健全．餐具不消毒，从业人员文化素质低个人卫生差等，鉴于街头食品存在和发展的社会基础，针对我地街头食品的卫生状况及存在的主要卫生问题，提出以下建议。     

铁路行业食品卫生的管理

铁路行业的食品卫生工作与地方的食品卫生工作比较有相同之处,但也有其特殊性,主要表现在被服务的人群有流动性的特点,笔者现对铁路行业的食品卫生管理论述如下。1主要存在的问题1.1食品经营分散,经营者水平低随着我市经济和社会发展速度加快,车辆的增加,工作任务有所加大,经营     

夜市食品卫生监督管理的探讨

在进一步深化改革开放的大好形势下，各地陆续出现夜市，街头食品随处可见，这无疑对方便群众生活，搞活经济、繁荣市场产生了积极作用，但也存在着一些食品的卫生问题，做好夜市食品的监督管理工作，对防止食品污染、预防食物中毒，控制消化道传染病的传播、保护消费者健康具有重要意义。 一、夜市食品存在的卫生问题 1．某些领导片面理解开放搞活，忽视食品卫生工作 某些领导同志片面理解搞活经济而忽视……     

食品安全与食品卫生监督管理

随着生活水平的提高，食品安全问题日益受到人们的重视。而比利时二恶英污染鸡的出现及其后法国葡萄酒的污染事故及河南省埠阳市奶粉等事件的发生，使食品安全问题变得特别严重，引起了世界范围内的恐慌。     

对航空食品卫生监督管理的探讨

北京首都机场卫生检疫局对航空食品的生产厂家客舱服务部直至机上配载程序实施了全面卫生监督管理．自1991年8月～1992年8月，发现各类卫生问题53宗．本文就航空食品卫生监督管理的法律依据．监督单位．工作程序和工作内容进行了探讨，对发现的典型食品卫生问题进行了分析．     

食品卫生长效管理措施探讨

民以食为天,食品卫生与人们健康息息相关,是治理餐桌污染的首要环节,如何采取措施抓好食品卫生的长效管理,让群众吃得放心,是当前党和政府对卫生监督机构提出的一个重要课题。1以人为本,切实推动卫生监督体制的改革推动卫生监督体制改革的目的是能更有效地保障人民群众的身体健康,目前各地卫生监督体制的改革步伐不一致,甚至持观望态度,因此各地要加强法律知识和专业知识学习,以适应新体制的要求,与此同时,要深刻领会和遵循“三个代表”中始终代表最广大人民的根本利益这一出发点为前提,来推动和落实卫生监督体制的改革。1!1加快建设垂直的…     

引进信息技术规范食品卫生监督管理

我站于2000年引进了一套“食品卫生监督管理信息系统”,并与软件开发分司合作,根据我站的实际工作要求作了进一步的完善改进。整个系统于2000年7月份开始运行。运用该系统可以规范食品卫生监督行为、提高工作质量和效率,保证基础数据的真实、快速、直接的上传和共享,为各级卫生行政部门组织、实施监督检测工作和决策提供依据;提高卫生监督机构和监督员的法律和专业素质,实现工作的规范化、程序化和科学化。1 系统简介     

新形势下加强食品卫生监督管理的若干对策

现行的食品卫生监督体制 ,是在计划经济条件下 ,逐步形成的以防疫站为主体的食品卫生监督体系和网络 ,在一定时期 ,这一体制为改善城乡的食品卫生面貌 ,保障食品卫生安全 ,促进社会和经济的发展 ,发挥了重要作用。随着社会主义市场经济的建立和发展 ,原有的食品卫生监督模式已不适应当前的经济发展 ,不能满足广大人民对食品安全的要求。浦东新区 90年代建区以来 ,经济飞速发展 ,人口激增 ,食品生产经营单位和从业人员增加 ,食品卫生监督出现了新的特点。为探索适合社会主义市场经济模式下 ,符合浦东新区特点的食品卫生监督管理体系 ,我们对…     

浅谈食品卫生安全与食品卫生监督管理

食品安全是关系人类生存健康的公共卫生问题,被社会广为关注。我国食品卫生安全问题频发,这与我国食品卫生监督管理能力不足有很大关系,包括食品卫生法律体系、食品卫生监管机制、食品卫生监管人员素质等多个方面。本文就食品卫生安全与食品卫生监督管理进行了浅要的探讨,有利于从法律调整方面理清我国食品卫生监督管理问题。     

日本食品卫生监督管理现况

食品卫生监督检测技术发展至今已有数十年的历史了,从繁琐的手工操作演变为仪器测定;从低精度模拟测量到现在的高精度数字快速检测,现场快速检测技术已经得到了长足的进步。尤其从20世纪50年代初ATP（三磷酸腺苷）荧光检测技术的诞生,美国、日本等发达国家相继开始将这一技术用于食品卫生清洁度测定等领域。     

做好大型活动食品卫生监督管理工作的初探

大型会议和重要活动多具有临时性、指令性的特点。做好这些活动的食品卫生监督管理工作 ,既是基层卫生防疫站的职责 ,也是任务 ,既是检验日常性卫生监督工作的效果 ,又是考验卫生监督队伍应急综合管理能力。它更具有强烈的政治性和广泛的社会意义。本文作者所在的广汉市卫生防疫站组织的几次大型活动中承担了食品卫生监督管理工作 ,如 2 0 0 0年全国第六届大学生运动会 (广汉赛区 )蓝球比赛 ;中央电视台“东方时空”直播中国—三星堆考古发掘报道 ;2 0 0 1年中央电视台“荧屏因您生辉” ;中国四川 (三星堆 )国际特技飞行节等。在做好这些活…     

做好食品卫生法制工作 保障铁路食品卫生安全

食品安全问题直接关系到人民身体健康和生命安全,也越来越引起社会的关注。根据《食品安全法》第十章第一百零二条＂铁路运营中食品安全的管理办法由国务院卫生行政部门会同国务院有关部门依照本法制定＂,和五部委发布的《铁路运营食品安全管理办法》的规定。铁路卫生监督所作为《食品安全法》授权在铁路内部行使卫生监督执法权的单位,更应该加强执法力度,做好食品卫生法制工作,保障食品卫生安全,确保广大职工和旅客身体健康。1食品卫生监督执法中发现的问题及原因分析1.1铁路的食品卫生和安全形势非常严峻我国铁路点多线长,涉及的面多人多,食品产业规模杂乱,     

对固原地区食品卫生监督管理工作的思考

<正>1 食品卫生监督管理工作中存在的问题1.1 现行卫生监督管理体制不适应社会主义市场经济的要求,机构不全,体制不完善 从固原地区近年卫生监督运行情况来看,还存在不少问题:(1)执法主体没有真正转换到各级卫生行政部门,只是在某些执法文书上使用行政部门印章而已,难以保证执法的权威性和公正性;(2)运行层次增加,工作效率低;(3)卫生防疫站卫生监督科、行政机关、职能科室三者之间矛盾加剧;(4)执法主体与执法队伍分离造成责任权利分离,卫生执法力度淡化、弱化;(5)由于卫生监督的人、财、物,均受卫生防疫站的控制,致使卫生行政机关对一线监督员缺乏必要的调控手段,执法任务难落实;(6)公共卫生各个专业各自为政的现状没有从根本上改变,卫生执法缺乏综合监督管理造成多头执法、重复监督,既影响了执法工作,又浪费了卫生资源。     

肉类食品卫生监督管理的调查研究

自1983年7月我国第一部卫生法律—《食品卫生法》颁布试行至今已经十一周年。十一年来,各地在贯彻实施《食品卫生法》、《家畜家禽防疫条例》和《肉与肉制品卫生管理办法》等卫生法规方面做了大量工作,取得了一定成绩。但随着经     

食品卫生监督与管理有关问题探讨

卫生监督纳入法制轨道近20年的历程了，为保护人们的生命安全，卫生法律、法规在不断的充实和完善，卫生监督队伍在不断的成长壮大，与此同时自身的素质也得到了锻炼和提高，在建设特色社会主义的改革大潮中，我们的健康卫士起到了不可缺少和保驾护航的作用。在新的经济体制改革的进程中，卫生监督体制改革面临着顺应时代的改革问题，如何更好的发挥卫生监督在社会主义建设中的积极促进作用，     

集安口岸出口食品卫生监督管理探讨

本文报道了集安口岸出口食品卫生监督管理的重要性及所采取的有效管理措施,提出了出口食品卫生监督检验由卫生检疫部门统一管理的必要性。     

学生高考期间食品卫生监督管理工作的对策

在学生高考期间,如何搞好考生的食品卫生工作,是关系到学生和家长、学校和社会乃至为国家输送人才的一件大事。为了保证食品安全卫生,保护考生的身体健康,我们采取了一系列监督管理措施,取得了成效。1 概况 每年全国高考都在7月7～9日进行,当时正值农历小暑前后,气候一般较炎热。我县参加高考的学生人数逐年增加,为了复习迎考,考生们精神高度紧张,睡眠不足和食宿环境的突然改变等因素造成机体抗病能力降低,鉴于气温高,人数多,食宿点分散以及考生机体生理变化的特殊性,我们采取了一些有效措施,调整监督方法,加强监督力量,取得了显著成效。     

大型活动食品卫生安全保障措施探讨

大型活动规模大、时间长、人员比较集中、用餐量大,容易出现食物中毒等突发性卫生事件,这就对食品卫生监督工作提出了新的挑战。以下结合近年来多次参与荆州市大型活动食品卫生安全保障的实际,浅谈工作中的措施和体会。     

中国食品卫生监督管理的现状与面临的挑战

针对当前卫生监督体制改革的发展现状 ,作者从加强食品卫生监督工作的角度出发 ,就我国食品卫生监督管理工作的内容和特点及存在问题进行了分析。对食品工业新技术应用给食品安全带来的影响、市场经济发展给食品监督管理带来的新问题、传统污染物及其危害的新认识等一系列问题提出了相应对策。结合实际工作 ,提出加强食品卫生国家监督抽检、扩大HACCP管理系统的推广应用、重视食品重大突发性事件的调查处理等应对措施