吃蟹五忌

寒风乍起，螃蟹成为人们餐桌上的美味佳肴。螃蟹肉质鲜嫩。味好，但是，吃螃蟹也要注意以下五忌：     

美味佳肴蟹飘香

<正>"西风起,蟹脚响"。深秋初冬正是河螃蟹丰收的季节,此时的螃蟹,体肥、卵黄、脐满、肉脂丰腴,蟹肉中含钙、磷、钾、蛋白质和多种氨基酸,是美味佳肴中之珍品。     

寒露说吃蟹

俗语有说“寒露发脚,霜降捉着”,又有说“西风起,螃蟹肥,西风响,蟹脚痒”。总之,吃蟹的季节就是随着寒露而来了。梁实秋曾有一篇谈吃蟹的文章说：“记得小时候在北平,每逢到了这个季节,家里总要大吃几顿,每人两只,一尖一团……母亲对我们说,她小时候在杭州家里吃螃蟹,要慢条斯理,细吹细打,一点蟹肉都不能糟蹋,食毕要把破碎的蟹壳放在戥子上称一下,看谁的一份儿分量轻,表示吃得最干净,有奖。”     

吃蟹搭配有禁忌

眼下正是人们吃螃蟹的季节，但在享受美味的同时也不能忽视食物之间的搭配，下面这些食物不能与螃蟹一起食用。     

蟹治漆毒

清朝年间．有一位青年即将洞房花烛夜却得了一种怪病。往日清秀的脸肿得变形，明亮的眼睛也被极度浮肿的眼睑遮盖得不见了踪影，头大如斗，笔挺挺的新婚礼服再也无法容纳肿胀而又布满疹子的躯体。这突如其来的打击．使新娘甜蜜的心好像被黄柏汁泡过一样苦不堪言。家人震惊之后赶紧去请清代名医——叶桂。     

食蟹者说

<正>蛰居在家,直到朋友拎来了一袋饱满肥硕的螃蟹时,我才意识到,又到了煮酒食蟹的时令了。螃蟹之味美,古人赞赏有加。东晋毕卓"得酒满载百斛     

食肥蟹 十二不

秋天菊黄蟹肥,正是食蟹的好时机。挑蟹重点做到“五看”：一看蟹壳：凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱;二看肚脐：肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满,凹进去的,大多膘体不足;三看蟹足：凡蟹足上绒毛丛生,都蟹足老健,而蟹足无绒毛,则体软无力;四看活力：将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用蟹足弹转翻回的,活力强,可保存,不能翻回的,活力差,存放的时间不能长;     

金秋蟹肥正当食

“五看”“三除”“两不吃” 秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是上等名贵水产，营养十分丰富。但螃蟹喜食水草及腐食，蟹的体表、鳃部和胃肠道沾有细菌、病毒等致病微生物。如果吃蟹不注意卫生，就会使人致病甚至中毒。所以，一定要注意“五看”、“三除”、“两不吃”。     

中秋蟹正肥

“秋风起．蟹脚痒：菊花开,闻蟹来”。每年的中秋,菊黄蟹肥,正是吃蟹赏菊的好时节。螃蟹在中国怕是无人不知无人不晓．民间有云“一蟹上席百味淡”,可见其味道之鲜美．为人称颂。螃蟹不但是一种营养丰富的美食．而且从古至今．围绕着吃蟹有诸多讲究．渐渐形成了一种“蟹文化”。     

秋季食蟹有讲究

<正>"九月团脐,十月尖。"阴历的九、十月份正是螃蟹黄溢糕多、成熟肥美的时候。一家几口或三五朋友,开动双手,剔壳食肉,一蟹一酒,边吃边聊的时候,更觉得蟹香满口,至鲜至     

娱乐的厨艺

艺皆可演,烹饪也不例外。厨艺之基本,包括刀法的娴熟,火候的恰当,味道的调和,营养、色彩、温度及造型上的合理设置,等等。除此之外,作为吃客,对于厨师,我们并无苛求。“合于桑林之舞,乃中经首之会”之类,只是文人的意淫。当一个厨师以炫耀的姿态在厨房里大演技艺时,半是出于自娱,     

娱乐疗法

随着心理学在临床中的广泛应用，以娱乐方式来治疗或辅助治疗疾病，越来越受到医学家的倡导，并颇受患者喜爱。音乐疗法：音乐对于一些身心疾病，如高血压、神经性头痛，以及各种神经官能症的治疗，均有独到之处。喜剧疗法：适合于患抑郁症的老年人。看喜剧可使人开怀大笑，驱散忧郁情绪，得到精神上的松弛，心理上的平衡。书画疗法：书法和绘画讲究执笔和运气，因人的拇指与肺经相通，通过手指的活动，能和气血，活经络关节，平衡阴阳，可用于治疗神经衰弱等症。吟诗疗法：吟诗诵词可使肺脏得到运动和锻炼，也可使精神在美妙的诗词意境中得…     

娱乐也养生

养生之道指修养身心,以期延年益寿,不同的人各有其自己的养生方法,无论从衣、食、住、行等皆与养生有着密切的联系。同样,娱乐也能养生,而且是养生之道的一个重要方面。     

蟹奴

西风响,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。九月圆脐十月尖。一盘蟹,顶桌菜。唇沾蟹肉百味淡。——民谚秋风送爽,又到了食蟹的时节。古今中外,爱蟹者众。下面,我们就来谈谈蟹之滋味。李时珍观察螃蟹很是细心,他这样描述:蟹,横行甲虫也,外刚内柔,雄者脐长,雌者脐团。腹中之黄,应月亏盈,其性多躁。生于流水者色黄而腥,生于止水者色绀而馨,散子后即自枯死。     

金秋菊黄蟹正肥

秋高气爽，菊黄稻香，正是河蟹大量上市的时节，民间称“九月团脐(指雌蟹)十月尖(指雄蟹)”，也就是说，农历九十月间，螃蟹性腺成熟，膏脂肥满，食蟹正当时也。     

金秋蟹味美品食讲究多

中医认为,螃蟹具有清热解毒、散结去瘀之效．并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。《酌中志》卷二十言：“八月宫中赏秋海棠、玉簪花,始造酒。蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹,活洗净蒸熟……”虽说现在一年四季都可以吃到螃蟹,但是只有在秋天,才是吃蟹的黄金季节。     

金秋时节蟹儿鲜

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为上等水产。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉．鱼肉都要高出几倍，钙．磷，铁和维生素A的含量也较高。秋蟹味美营养高．但如果吃得不当，可能会给带来健康损害。     

秋季吃蟹要注意

2008年9月22日《每日新报》报道，秋天，温一壶黄酒，捉几只肥蟹，看秋高气爽，听秋虫吟唱，不亦乐乎？这时的螃蟹不仅好吃，含有丰富的维生素，还有一定的药用价值。这让喜欢吃螃蟹的吴先生兴奋不已。但一次和朋友吃过螃蟹后，朋友出现了腹痛腹泻、恶心呕吐等症状。医生说是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。这让吴先生有点担心了，怎么吃螃蟹还会吃出这么多问题呢？     

十月 食蟹的最佳季节

十月份正值重阳节前后,最适合吃螃蟹。这时梭子蟹、帝王蟹、大闸蟹等最好吃。下面为你介绍螃蟹的几种常见吃法。     

休闲娱乐的传统方式

人们对吃喝玩乐已不再持否定态度，这是社会进步的表现。现在绝大多数中国人已吃穿不愁，且有一定的经济能力进行休闲娱乐，以旅行、健身、自驾游、农家乐等较为常见，很时尚也很现代。其实，在玩乐中不妨还自己一个真性情。在此推荐一些传统娱乐方式，让玩乐回到简略、单纯，甚至有点天真的氛围中，可能更有利于大家的身心健康。