“六吃”可防癌

营养学家和医学专家研究认为,科学饮食可防癌,具体有如下6个方面:1、吃“苦”。美国科学家认为,苦瓜、杏及野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破环作用,但对癌细胞有强大的杀伤力,并能抑制癌细胞中的累胞色素化酶,使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。2、吃“酸”。酸味水果富含维生素C,有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解为乳酸,抑制大肠内腐败菌类的繁殖,减少毒素的产生,并吞噬致癌物质,能有效地防止结肠癌、直肠癌等。3、吃“素”。常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富含纤维的素食,可…     

苦味食品能抗癌

中医认为,凡是苦味的食品均具有清热、泻火、解毒、燥湿的功能,而具有上述功能的食品都有一定的防癌和抗癌效果。常用的苦味食品,如苦葫芦、苦杏仁、苦瓜、苦笋、苦荞麦等。     

常吃蔬菜可防癌

蔬菜疗法是人们与疾病进行长期斗争而总结出的一种自然疗法。它的原则是: (1)不吃加工食品,如罐头、白米、白面及加防腐剂的食品;蔬菜也选择没有用过杀虫剂和化肥者;(2)治疗中不吃任何肉类;(3)不吃白糖,少吃盐。最好是生吃蔬菜,吃前洗净,将蔬菜挤成汁或凉拌。     

食品中的苦味及苦味物质

苦味在风味上来说,没有多大价值,但在调味和生理上却有其重要作用。苦味过多,就会影响水果、蔬菜的味道,而适量的苦味,反倒会带来独特的风     

防癌与合理膳食

1、9条饮食防癌建议 最近亚、欧、美15国食品专家历经4年研究提出了9条具有普遍意义的饮食防癌建议,值得人们认真关注。 ①选择以植物性食物为主的饮食,包括蔬菜、水果、豆类以及最少程度加工的淀粉类主食。 ②保持一年四季每天食用5份或5份以上的各式蔬菜和水果。     

常吃硬食可健脑

随着生活水平的日益提高,人们越来越讲究“食不厌精”。食物一“精”就变得细腻、柔软、口感好,便于咀嚼和吞咽。我们无论是吃家常便饭还是出席各种宴请,餐桌上的菜肴几乎都是吃起来不必让您费力咀嚼的食物,就连面条或米饭也煮得光滑柔软,吃起来毫不费力气。     

防癌食品

癌症,是人类健康的顽敌,我国每年有80万人被癌症夺去生命.经研究发现,癌症的发生多与人们的生活方式和饮食习惯有着密切关系.饮食,是人体营养的来源.饮食的调摄是长寿之道的重要环节.现择选几种食品简介于后,以资增强人们防癌抗病的意识.     

常吃红薯可祛病延年

红薯又叫甘薯、番薯、白薯、山芋、地瓜等,是一种药食兼用的健康食品。红薯不仅味道甜美,而且富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、镁、铁、硒等10多种微量元素。     

常吃枣有助防癌

<正>据英国《每日邮报》近日报道,美国《国际临床与实验医学杂志》刊登的沙特阿拉伯一项新研究发现,经常吃枣有助于预防癌症。研究结果发现,枣中含有大量的多酚类活性物质,能成功阻止细胞突变,防止细胞癌变及进一步发展。枣中含有大量的抗氧化剂,有助于阻止自由基对人体细胞的损伤,进而降低癌症发生危险。枣中还含有大量的可预防高血压的微量元素钾,以及可增强人体免疫力的微量元素锰、铜和硒。专家认为,枣中这些微量元素的组合,使保健功效更强,可以代谢     

吃橄榄油可防癌

美国的科学家发现 ,多吃橄榄油可降低患乳腺癌的风险。橄榄油中的油酸可减少Her 2 neu基因的数量。而乳腺癌患者中有 1 5体内Her 2 neu基因的数量非常高 ,这个基因通常还与扩散速度非常快、治疗特别困难的肿瘤有关。橄榄油中的油酸不仅可以抑制Her 2 nue基因的活跃程度 ,还可改善治疗乳腺癌的药物的功效。吃橄榄油可防癌     

基于苦味受体探究《内经》苦味用药科学内涵

《黄帝内经》是汉以前医学经验的总结,它并非拘泥哲学理论而是在实践中整理而来,但其对于五味功效论述不明确,使得后世试图解释五味理论常感困惑。研究发现人体依赖苦味受体感知苦味,且苦味受体(TAS2Rs)在人体发挥重要生理作用,这些作用与内经对苦味的论述有相通之处,故该文整理关于TAS2Rs相关研究,在此基础上论述《内经》苦味用药理论的科学内涵,冀为中医药的现代发展与应用提供思路和方向,以探索中药作用的新领域。     

常吃红色食品助健康

生活中瓜果蔬菜五颜六色,品种花样繁多,医学专家认为常吃红色食物有助健康。红色食品是指食品为红色、橙红色的食品,如红辣椒、胡萝卜、西红柿、山     

可诱发癌症的10种高危食品

科学家认为,人类大约有40％～60％的癌症与不良饮食有着密切的关系。下面着重介绍10种可诱发各种癌症的高危食品,长期过食有诱发癌症的危险,提请注意,供读者借鉴。 1、高脂肪:脂肪是人体的必须营养品,但不合理的脂肪摄入又是诱发癌症的重要因素。脂     

苦味抑制剂的研究进展

通过查阅近20年中、外文文献,归纳总结了目前苦味抑制剂的分类、原理及应用,并重点综述了几种重要的苦味抑制剂的特点及应用。根据作用原理的不同,苦味抑制剂可分为天然苦味抑制剂、苦味阻滞剂、味蕾麻痹剂、味觉增强剂、降温剂和加温剂等。苦味抑制剂在药物掩味方面将发挥越来越重要的作用,其中天然苦味抑制剂是未来苦味掩味研究的重点。伴随着苦味抑制剂的开发应用,实现\"良药不再苦口\"将指日可待。     

健康食品的科学吃法

生活中不难见到这样的情况:选择的食物同属于健康食品,但获得的保健效益却大相径庭,有时甚至天壤之别。奥妙何在?原因固然很多,但吃法是否科学举足轻重。为此,笔者就10种健康食物的烹制方法为读者一勘正误。     

吃哪些蔬菜可防癌

蔬菜抗癌性源于整个蔬菜类,即蔬菜抗癌非单一成分所致,而是多种成分共同作用下的结果,这一观点已得到普遍认同。为了便于了解主要抗癌、抑癌成分,现分述如下：     

苦味形成机理与中药苦味掩味技术的研究概况

依据苦味形成机理,从干扰苦味形成的不同环节将中药苦味掩味技术分为,添加矫味剂混淆大脑味觉掩盖药物苦味;延缓或阻止药物在口腔释放,隔离药物和味蕾的接触;麻痹味觉细胞,提高苦味感受阈值;阻止苦味受体与苦味剂的结合,切断信号传导掩盖苦味等4类,综述掩盖中药苦味的方法,并简述各方法的优缺点和制备技术,为合理应用苦味掩味技术提供理论指导。     

防癌食品(续)

鲜芦笋含有丰富的组织蛋自、粉类、不饱和脂肪酸、多种维生素及无机盐,有很好的药用价值。它能促进人体的免疫力,含有较多的芦丁素和维生素C,对防治离血压、冠心病有良好作用,还能暖胃、健脾、利尿,经常食用,可增进食欲,消除疲劳。近年发现,芦笋有一定的抗癌活性,引起人们的关注。