中老年渔民血脂、血压水平及影响因素

本文调查分析了278名45～77岁老年渔民的血脂、血压及影响因素。结果表明,体重超重组高血压的患病率明显高于体重正常组,体重指数与血脂水平的相关密切。体重指数分级提示中老年渔民体重偏高,必须引起注意。吸烟对血脂的影响不明显。渔民的膳食营养状况良好,鱼类的摄入量远高于一般人群。中老年渔民中高血压、高血脂患病率明显低于其他同年龄人群,调查结果提示膳食中摄入大量鱼类脂肪可能对心血管病有预防作用。     

营养

为了解渔民膳食结构及营养水平,于1991年1月对山东荣成石岛91户398名3～80岁的渔民进行调查.膳调采用称重及记帐法,计算人均各     

舟山渔民膳食营养及肥胖现况研究

目的　为了解舟山渔民膳食营养及肥胖状况以探讨营养相关性慢性病的防治措施。方法　于1983年、 1993年、 1998年分别对舟山渔民自然人群随机抽取约 10 0 0人作身高、体重测定 ,并在 1993年、1998年对其中约 10 0人作 2 4小时回顾法膳食调查。结果　 5年来渔民蛋白质、脂肪摄入增多 ,糖类减少 ;10年来渔民动物性食物、植物油摄入增多 ,主食类摄入减少 ;近 2 0年渔民超重率从 6 5 %上升到 2 0 9%。结论　渔民膳食结构不合理及超重率增加是舟山地区严重的健康问题 ,加强干预已迫在眉睫。     

大渔岛居民膳食结构及营养状况的调查

为了解海岛渔民的膳食结构及营养水平,我们于1991年1月2日~1月16日对山东省荣成市石岛镇大渔岛村91户398名年龄在3~80岁的散居渔民进行了调查。     

人群血压水平与膳食中摄入和尿中排泄的钠、钾、钙、镁关系的研究

本文用２４小时尿样分析和膳食调查的方法对天津市３２８名男性和３３５名女性居民进行钠、钾、钙、镁和血压关系的研究。在控制混淆因素后，膳食中和尿中钠和钠／钾比值与血压有正相关关系。对女性和男女性别共同分析时发现尿钾和收缩压呈负相关。没有发现膳食和尿中的钙和镁与血压有相关性。高钠、低钾摄入的人群血压值偏高。本研究表明高钠和高钠／钾比膳食是天津市居民患高血压的主要危险因素     

北京东城中老年人群血压与某些营养因素的调查

随机抽样的８６８名中老年人（３５～７４岁）调查结果：该人群高血压患病率为２４％，４５～５９岁组（中年组）及６０～７４岁（老年组）患病率分别是１９．７％和３４．７％，老年组显著高于中年组。老年组体重超重达４３％以上。膳食调查高血压患者每日食盐及膳食钠平均摄入量分别为１３．５ｇ和５６７０ｍｇ，比血压正常者摄入量高。经多元回归分析，其年龄、体重及膳食钠进入方程与血压呈正相关。     

人群血压水平与膳食中摄入和尿中排泄的钠,钾,钙,镁关系…

本文用２４小时尿样分析和膳食调查的方法对天津市３２８名男性和３３５名女性居民进行钠、钾、钙、镁和血压关系的研究，在控制混淆因素后，膳食中和尿中钠和钠／钾比值与血压有正相关关系。对女性和男女性别共同分析时发现尿钾和收缩压呈负相关。     

飞行员膳食营养的现状与进展调查分析

目的:对飞行员进行膳食调查以及对营养现状进行分析,为改善飞行员膳食营养现状提供参考.方法:采用称重法对某部队飞行员进行膳食调查,对统计的数据进行分析,记录每人每日摄入的能量以及营养素,并测量飞行员的体重、腰围、血压、血糖、胆固醇、尿酸等变化情况.结果:飞行员每天摄入的能量超过营养素供给标准;蛋白质的摄入量较为标准,脂肪摄入较多,碳水化合物以及维生素的摄入量偏低;身体质量指数显示,超重以及肥胖者占21.45％,血压超标者占8.50％,空腹血糖超标者占6.00％,胆固醇超标者占10.35％.结论:目前飞行员的膳食结构还存在不合理的情况,飞行员的脂肪摄入量超标,碳水化合物和维生素的摄入量不足,从而导致飞行员超重、高血压、高血糖、高血脂比例增加.因此,要注意改善飞行员的膳食结构.     

儿童血压与膳食营养素摄入水平关系的研究

调查了２６４６名８～１０岁儿童血压水平及高血压率，平均收缩压为１３．３±１．６ｋＰａ，舒张压为９．１±１．４ｋｐａ；血压偏高者（≥＋２Ｓ）１１９名，血压偏高率为４．５％；对部分儿童进行了膳食调查，并计算各种营养素摄入量，血压偏高组儿童热能、脂肪、碳水化物的摄入量明显高于血压正常组儿童；营养素摄入量与血压相关分析结果表明：热能、脂肪、维生素Ｅ的摄入量与血压水平呈正相关（Ｐ＜０．０５）。     

膳食纤维与鱼油对糖尿病患者的益处

膳食纤维与鱼油对糖尿病患者的益处［英］／ｅｄｉｔｏｒ∥ＮｕｔｒＲｅｓＮｅｗｓｌｅｔ．－１９９８，１７（３）．－１２补充鱼油可降低甘油三酯和极低密度脂蛋白（ＶＬＤＬ）的浓度，因此可能具有降低冠心病危险的作用。糖尿病患者冠心病的危险增加，脂蛋白水平往往也...     

一所运动技术学院举重和摔跤运动员的营养状况调查

举重和摔跤是力量性运动，该项目运动员的体能与营养关系十分密切。为了解举重和摔跤运动员的膳食结构，以便进行结构调整，做了一次营养调查。调查结果显示，运动员谷类摄入太少，而动物性食品太多，脂肪成为能量的主要来源。运动员的B_1和B_2膳食供给量虽然严重不足，但有片剂补充。膳食Ca和Zn摄入也不够。由此可见，运动员的膳食结构不合理，需调整。     

膳食与10岁儿童中的心血管疾病危险因素变量间的关系

本报告为对美国 Bogalusa 地区心脏病调查研究的一部分。目的为研究营养因素与儿童中高水平的血压和血脂间的联系,以便在年轻时从膳食着手在防止冠心病高血压的工作中提出方向。作者从该地区3,524名儿童中随机抽样185名,平均年龄10.5(9～11)岁,其中65名黑孩子(33女32男);120名白孩子(56女、64男)。进行了24小时改良的膳食询问调查,分析了膳食中9种营养素的摄入量、进餐方式与膳食危险因素(血压、血清脂类)间的     

膳食鱼油对高脂血症金黄地鼠血脂水平的影响

目的研究膳食鱼油对高脂血症金黄地鼠血脂水平的影响.方法建立高脂血症金黄地鼠动物模型,分别予以不同量的鱼油(A组为对照组,B、C、D组分别给予0.5、0.8、1.2 ml/d鱼油)喂饲以观察其对血脂水平的影响.结果C、D两组甘油三酯水平比对照组明显降低(P＜0.01和P＜0.05);C组较B组下降更明显而且两组间差异有显著性(P＜0.05).胆固醇及高密度脂蛋白水平,各组间差异均无显著性(P＞0.05).结论膳食鱼油具有降低血甘油三酯作用,其中以进食中等量鱼油组效果最佳;但未见其具有降低胆固醇及升高高密度脂蛋白的作用.     

北京市某地区居民高血压合并血脂异常患病率及其影响因素的研究

目的了解北京市某地区居民高血压合并血脂异常的患病率及其影响因素,为有针对性地制定策略提供依据。方法采用随机整群分层抽样的调查方法对北京市某地区18岁以上常住居民进行膳食、生活习惯及个人健康状况问卷调查,测量其血压、血浆总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,比较血压血脂正常人群与高血压合并血脂异常患者在膳食营养素摄入方面的差异,及不同性别和年龄的调查对象高血压和血脂异常的患病率差异,采用多因素logistic回归分析高血压合并血脂异常的影响因素。结果该区503名18岁以上的成年人中有130名居民患高血压合并血脂异常,检出率为25.84%(其中高血压检出率为44.93%,血脂异常的检出率为49.70%)。膳食结构中,高血压合并血脂异常患者钠、胆固醇摄入量超过了推荐摄入量,在能量、碳水化合物摄入量方面明显高于血压血脂正常的人群,而不溶性膳食纤维、钾及锌的摄入量明显低于后者,差异有统计学意义(P0.05)。多因素logistic回归分析显示,性别(女性)和不溶性膳食纤维是高血压合并血脂异常保护因素,体质指数(BMI)和年龄是其危险因素;年龄、BMI、钠是该区居民高血压的危险因素,锌和性别(女性)是高血压的保护因素;性别(女性)和不溶性膳食纤维是血脂异常的保护因素,BMI是其危险因素。结论该区居民膳食结构不合理,是高血压合并血脂异常发病的重要原因。     

青岛市沿海2690名渔民饮酒与血压关系的调查

我市属沿海城市,海上捕捞作业的占相当部分,由于渔民长年在海上作业受海风及潮湿影响有饮酒习惯。为摸清渔民饮酒与血压的关系,于1998年3月～1999年10月对所处的王戈庄镇、沙子口镇等5镇进行了调查,报告如下。1 对象与方法1,1 对象 对调查的5个镇,随机抽取20个渔村的男性渔民2 690名,年龄在25～44岁进行调查,被调查者不包括已确诊的高血压及其它心血管疾病患者。     

体外模拟消化环境对鱼油抗氧化品质的影响

目的探究鱼油在人体消化过程中消化环境及膳食因子对其功效的影响。方法测定新鲜鱼油、轻度氧化鱼油及新鲜乳化鱼油模拟消化前后的过氧化值、碘价、酸价含量。同时,在新鲜鱼油中加入几种常见的金属离子(Fe3+、Cu2+、Ca2+、Zn2+)溶液和天然抗氧化食品(猕猴桃,番茄)测定鱼油的过氧化值。结果模拟胃液和肠液消化的鱼油样品的过氧化值、碘价、酸价都有大幅度的变化,肠液消化比胃液消化对鱼油样品的氧化影响更大,且新鲜乳化鱼油经肠液消化后氧化最严重:过氧化值、酸价分别增加6.95倍、2.39倍,碘价值下降了18.2%。加入四种金属离子溶液的新鲜鱼油的过氧化值均显著增大,其中Fe3+对鱼油氧化的影响最大;天然抗氧化食品番茄汁、猕猴桃汁能很好的抑制新鲜鱼油的氧化。结论消化环境和膳食因子对鱼油品质影响很大。建议在服用鱼油的同时,应多摄食富含天然抗氧化因子的食物,尽量避免同时摄入富含Fe3+、Cu2+、Ca2+、Zn2+等的食品,以提高鱼油的食用功效。     

无锡市居民膳食结构调查

目的：了解无锡市居民的膳食及营养状况。方法：采用称重法结合3d24h回顾法进行膳食调查，并同时测量调查对象的身高、体重和血压。结果：居民每人每日畜禽肉类等动物性食品和油脂消费量过高，脂肪占总热能的比例为45．3％，维生素A、B2、C，钙摄入量偏低，分别占RNI的67、5％、57．1％、75、8％和59．9％。肥胖和高血压病分别占总人数的21．2％和23．1％。结论：无锡市居民膳食结构不合理，应加强宣传教育，促进饮食健康。     

在肿瘤病原学上细菌和膳食的相关

在肿瘤发病率的流行病学调查中,可以看出膳食是有关的环境因素之一。例如,在许多国家中直肠癌和乳腺癌与动物性脂肪和蛋白质消耗量的相关;似乎在饮水中硝酸盐含量高的地区胃癌比较多,广州渔民鼻咽癌比较常见,他们的膳食习惯异常。在本文中作者提出环境因素,尤其是膳食,可能通过对产生致癌物质的细菌的影响,或供给     

合理膳食，为健康血压加分——健康膳食 血压更健康

今年世界高血压日和我国高血压日共同确定“健康膳食、健康血压”为宣传主题。卫生部决定从5月17日到10月8日（我国第10个全国高血压日）在全国范围内大力展开“健康膳食、健康血压”强势宣教活动。 高血压成为当今重大公共卫生问题之一。全世界约有10亿人患高血压；我国现有1．6亿高血压患者，但人群高血压控制率仅为6．1％。 膳食与血压密切相关，合理膳食有利于控制血压，合理饮食与规范用药、规律作息等相配合有助于高血压患者走向健康。让我们听一听专家的建议，为自己的血压健康加分。[编者按]     

今年“全国高血压日”主题一健康膳食健康血压

今年10月8日是第十一个全国高血压日，活动主题为主题“健康膳食健康血压”。目前我国防治高血压的任务依然十分严峻，高血压患病率呈逐年上升趋势。大部分高血压患者的饮食不规律，膳食结构不合理，生活习惯不健康，从而导致血压水平未能达标。卫生部要求，广泛宣传《防治高血压宣传教育知识要点》，开展“健康膳食、健康血压促进活动”，鼓励居民养成健康膳食和良好的生活习惯，形成自我防范高血压、自我管理防范意识，通过政府、医疗卫生机构、媒体、企业和学术团体的共同参与，营造人人参加维护健康血压的社会氛围。