饮食营养常见的误区

<正>饮食是人类获取营养的重要手段。因此,在饮食上应掌握科学获取营养的方法,而目前在人们的生活中,却存在着不少获取营养的误区。水果比蔬菜的营养好事实上,大多数水果的营养价值不如日常的蔬菜全面,且在成分的含量上也有所不同。     

膳食营养摄入与糖尿病、脑卒中和冠心病发病率的关系

目的通过了解居民膳食营养摄入,探讨膳食营养状况与糖尿病、脑卒中和冠心病之间的关系。方法根据不同经济水平、不同饮食习惯及地理分布,2008年选择浙江省内8个市、县(区),采用3 d 24 h回顾法进行食物摄入量调查;通过浙江省疾病控制中心慢性病监测系统获得8个市、县糖尿病、脑卒中和冠心病年度发病率。分析8个市、县居民膳食营养摄入与糖尿病、脑卒中和冠心病发病率的关系。结果 8个市、县(区)居民能量、蛋白质和碳水化合物摄入满足要求;脂肪供能占总体供能的比例超过WHO推荐的上限值;油脂和食盐摄入量高于推荐值;多数市、县(区)蔬菜、水果、奶制品和微量元素摄入不足。多变量线性回归分析表明:水果是糖尿病发生的保护因素;过量植物油是脑卒中发生的危险因素,水果是其保护因素。结论膳食营养因素(水果、植物油)可能与糖尿病、脑卒中的发生有一定的关系。     

全国社区与妇幼营养暨临床营养进展研讨会在浙江舟山召开

<正>由浙江省营养学会主办、浙江大学医学院附属第二医院协办的全国社区与妇幼营养暨临床营养进展研讨会于2011年6月10-13日在浙江省舟山市召开。来自全国及浙江省从事临床营养工作的代表共220余人出席了会议。浙江省营养学会华金中副理事长主持开幕式,浙江省营养学会临床营养专业委员会张片红主任委员致开幕辞。浙江省科协学会部王辉、中国营养学会蒋与刚副秘书长、中国医师协会营养医师专业委员会马方主任委员、浙江省营养学会丁钢强理事长等领导出席会议。专题学术报告有:浙江大学加州纳米研究院Nancy Yu研究员《营养基因组学:历史与现状》;北京协和医院营养科马方主任《妊娠糖尿病的营养干预》;军事医学科学院四所蒋与刚研究员《水果的神     

胆结石患者血清中相关元素和营养膳食状况分析

目的了解胆结石患者血清中相关元素和营养膳食状况。方法采用病例对照方法进行营养膳食调查及血清中元素等相关指标的测定。结果胆结石患者的体重指数明显高于健康人;在蛋类、豆类、蔬菜及水果的摄入量上明显低于健康人;血清中K、Na、Ca、Mg、P、Fe元素含量高于正常人。结论膳食结构和营养状况与胆结石发病有关。     

苹果的四个营养保健真相

<正>"一天一苹果,医生远离你"的说法,相信大家肯定都听过;也有人说"早上金苹果,中午银苹果,晚上毒苹果"……今天我们就来聊一聊有关苹果的这些众多营养保健的说法。1.一天一个苹果,可以让你远离医生吗?苹果算是一种不错的水果,但如果要说吃苹果能保平安、让你远离医生,这就夸大了其保健作用。     

小康营养六标准

我国营养学家、生理学家和社会学家经过抽样调查、比较研究,拟订出一套符合我国膳食结构的小康营养标准。一、每天一个水果。因为水果中含有大量维生素及纤维素。     

贫困农村孕中、晚期妇女营养知识、态度和膳食行为调查

目的:了解贫困农村孕中、晚期妇女的营养知识、态度和膳食行为,为贫困农村孕妇营养健康教育工作提供依据。方法:采用整群抽样的方法抽取祥云县16个贫困村作为调查点,使用自行设计的问卷对调查点内所有孕中、晚期妇女进行问卷调查。结果:被调查的291名农村孕妇中,仅有3.8%听说过《中国居民膳食指南》和(或)"中国居民膳食宝塔";27.5%的孕妇认为"孕期吃的东西和孩子的健康没有关系";82.8%的孕妇愿意学习营养保健知识,他们希望获取营养知识的途径主要是医生宣教(63.49%)和电视广播(40.59%)。此次调查中孕妇的食物消费以谷类、蔬菜、水果为主;豆类和水果的摄入频率高于其他农村地区,但是鱼虾类、坚果类、内脏血、海产品类的摄入频率甚低,孕妇各类食物的摄入频率与其文化程度、经济收入和经济支配权无关。结论:贫困农村的孕妇营养知识缺乏,膳食结构单一,膳食行为有待改善;孕妇学习营养知识的需求较强,妇幼工作者应主动为孕妇及其家属提供营养保健知识,加强营养教育,促进母婴健康。     

鲜水果、干水果哪个更营养？

秋天是个收获的季节,不少水果争相上市。不过,有人喜欢多汁的鲜水果,有人喜欢容易携带的干水果。那么,鲜水果、干水果,哪个更营养？不如让我们一起来做个比较。     

营养教育和个体化营养指导对孕妇营养状况的影响

目的探讨孕期营养教育和个体化营养指导对孕妇膳食结构和营养状况的影响。方法 2012年8月-2013年8月在产科定期孕检的单胎初产孕妇150例,分为干预组和对照组。对干预组孕妇进行营养教育和个体化营养指导至分娩。结果干预组中谷类、蔬菜、水果、蛋类、奶类及豆类的摄入量符合推荐量的人数明显高于对照组(P0.05);干预组粗粮、鱼虾及其他海产品、动物肝脏和豆类的摄入频率较对照组合理(P0.05);干预组能量、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁和膳食纤维的实际摄入量与推荐量的差值较对照组小(P0.05);干预组孕妇孕晚期的血红蛋白高于对照组,贫血患病率低于对照组(P0.05)。结论营养教育和个体化的营养指导可以有效的改善孕期妇女的营养状况。     

2013年北京市怀柔区中小学生营养知识、态度和行为调查

目的了解北京市怀柔区中小学学生的营养现状,为开展学校营养健康教育工作提供依据。方法采用分层整群随机抽样方法,抽取怀柔区8所学校学生共609人,进行营养状况问卷调查。结果 52.7%的学生营养知识水平较高,营养知识题回答正确率达到60%以上,47.3%的学生营养知识水平较差,营养知识题回答正确率低于60%;不同性别、学段的学生营养知识水平无明显差异;81.0%的学生目前通过父母或家人获得营养知识,希望获取营养知识的途径71.3%和73.6%的学生选择通过网络和电视广播;77.0%的学生有吃零食行为,高中学生吃零食行为率高于小学和初中,有56.2%的学生坚持每天吃早餐,三餐主要的就餐地点均以家中就餐为主,肉类、蛋类、奶制品、豆制品能够每天摄入的学生分别为13.0%、21.3%、33.3%和12.0%,能够每天摄入蔬菜和水果的学生分别为12.6%、34.8%,有3.9%和12.8%的学生从来不吃蔬菜和水果。结论怀柔区学生的营养知识水平仍然偏低,学生喜欢吃零食的不良饮食习惯仍存在,学生的膳食结构不合理,富含优质蛋白质的动物性食品、奶制品、蔬菜水果的摄入不足。学生膳食营养知识的需求途径仍然贫乏,应加强对学生的营养教育。     

营养

正不爱吃饭8招搞定1.吃饭地点要固定;2.用餐氛围很温馨;3.均衡饮食多样化;4.荤素齐全不偏食;5.妈妈勤快爱下厨;6.做成宝宝能自己拿着吃的样子;7.食物造型、配色也重要;8.零食要适量,调节生活小乐趣。学步期宝宝的营养食谱这里列举的营养食谱适用于平均体重为10kg的18个月宝宝,其中包括了5类基本食物(每天),1000~1300卡的热量,保证了均衡的营养搭配。给宝宝吃水果有讲究正确食用水果的时间应为饭前1~1.5小时或饭后2小时左右,避免宝宝出现腹胀、反胃。空腹时,特别是清晨,应避免食用番茄、橘子、菠萝、     

宝宝营养

宝宝喝果汁不宜过量许多宝宝在大约8～10个月时会对用杯子喝水表现出兴趣。除了母乳之外,水是宝宝最好的饮料。家长可以偶尔给宝宝一杯兑水的天然果汁,但是不要喝过量。育儿专家西尔斯医生(Dr.Sears)说:"未稀释的果汁和等量的奶含有同样多的热量,但是营养成分要少许多。缺少果肉的果汁也不如水果本身有营养。"     

膳食营养摄入与糖尿病、脑卒中和冠心病发病率的相关性研究

目的探讨膳食营养摄入与慢性疾病如糖尿病、脑卒中和冠心病在病发率方面的相关性。方法在2014年5月-2015年5月,应用随机多阶段整群抽样方式,选取我省7个市、县(区)各100户展开膳食调查。结果 7个市、县(区)糖尿病标化发病率与奶制品(r=-0.78572,P0.05)、食盐(r=0.69049,P0.05)、水果(r=-83333,P0.05)摄入量呈正或负相关,实施多变量线性回归分析,仅水果入模型,偏回归系数经计算为-1.57751,提示在糖尿病发生中,水果为保护因素。脑卒中标化发病率与食盐(r=0.85715,P0.05)、油脂类(r=0.85715,P0.05)、植物油(r=0.83333,P0.05),水果(r=-0.80953,P0.05)相关,水果呈负相关。行回归分析,植物油和水果入模型,偏回归系数经计算分别为-1.57755,1.27312,水果为保护因素,而植物油过量摄入,将为危险因素。冠心病:膳食与冠心病无明显差异(P0.05)。结论物油、水果等膳食营养因素与脑卒中、糖尿病的发生可能有一定相关性,需引起临床足够重视,以防范慢性疾病发生。     

秋季水果中的七大“营养之王”,吃这些准没错!

正虽然现在蔬果种植很多都采用大棚模式,们在任何季节想吃到任何的水果都不是问题中医讲究顺时养生,在适当的季节做适当的事,吃适当的食物,当季的水果,不仅新鲜,营养也更加丰富。今天给大家介绍一下秋季最适合吃的七大水果之"王"。1、葡萄上榜理由:抗氧化之王     

老年营养研究进展与老年人供餐营养规范研讨会纪要

<正>由中国营养学会老年营养分会主办、苏州市营养学会与苏州市疾病预防控制中心承办的"老年人供餐营养规范研讨会"于2011年9月25日至9月28日在江苏省苏州市举办。中国营养学会葛可佑名     

2019全民营养周暨“5.20”中国学生营养日在北京启动

<正>由国民营养健康指导委员会、国家卫生健康委员会指导,中国营养学会、中国学生营养与健康促进会,中国疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、农业农村部食物与营养发展研究所、中国科学院上海营养与健康研究所联合主办的全民营养周活动暨"5.20"中国学生营养日于2019年5月10日在北京启动。     

女性一生的营养计划

在饮食上,女性总比男性精致一些。水果要做成沙拉,炖一锅汤十几种材料都不嫌多,晚餐还要配上烛光……但精致的饮食并不意味着营养的全面。中国疾控中心营养与食品安全所公共营养室公布的最新调查结果显示:北京女性的营养知识得分仅有52.4分,未达到及格标准。也就是说,对于自己到底缺什么,该补什么、怎么补,很多女性并不了解。     

果汁饮料 你含水果有多少

<正>夏天,甜美、清爽的果汁越来越受到人们的欢迎。不少果汁都打着"天然"、"鲜榨""水果原汁"的旗号来吸引眼球。除了水果形象外,果汁饮料都在瓶标上突出自己健康、营养的成分含量;如从产地上强调巴西鲜橙;营养添加物上强调果肉、蜂蜜;果汁含量上强调柠檬汁12%等,力求给消费者营造更健康、营养的形象。     

上海市出租车司机营养相关生活方式现状调查

目的了解上海市出租车司机的营养相关生活方式现状,为营养干预工作提供科学依据。方法抽取上海某机场蓄车池中候车的出租车司机1027人,通过出租车司机膳食营养调查问卷进行调查。结果52.68%的调查对象BMI属于超重和肥胖范围。蔬菜摄入量、水果摄入量和饮水量达到推荐水平的比例分别为40.41%、15.87%和51.41%,平均每人每天摄入量分别为259.25 g、104.85 g和1366.69 ml;1周内有单次超过20 min中等强度及以上的运动的比例为36.90%。结论上海市出租车司机超重和肥胖率远高于全国成人超重和肥胖率,蔬菜摄入量尚可,水果摄入量严重不足,缺乏运动,需加强营养与生活方式健康教育,促进其健康。     

水果香甜有营养每天要吃一拳大(八)

水果的营养成份和营养价值与蔬菜相似,但它们却不能相互取代.多数蔬菜,尤其是绿色和红色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量都高于水果,因此水果不能代替蔬菜.而水果中的有机酸和芳香物质比新鲜蔬菜多,且水果食用一般不用烹饪,其营养成分不受热力的破坏,可以保留更多的营养素,故蔬菜与水果应互为补充.