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适量吃味精,有益健康味精里含有的谷氨酸,是人体需要的氨基酸,谷氨酸在肠道里的吸收率较高,因此味精也有其营养价值。谷氨酸还能与血氨结合,形成对机体无害的谷氨酰胺,从而解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用。因此,对肝功能不好的人来说,味精还有一定的保健作用。     

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◎小孩爱啃铅笔,会不会铅中毒？其实不会的,因为我们现在使用的铅笔,笔芯是石墨做的,而不是铅做的。不过这并不是说啃铅笔很安全,因为铅笔的外表涂有五颜六色的漆,这些漆倒可能含有有毒成分.此外,儿童的牙齿正处于生长时期,如常用牙齿咬铅笔,会影响颌骨的发育,导致牙齿排列不整齐并影响咀嚼功能。     

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怎样的烹制方法最能保证肉类的营养不流失炒、爆等方法利用烫油或沸水快速成菜,加热时间在数分钟之内,肉类的营养素损失最小。煮、蒸、炖、焖等方法多采用中火或小火,加热数十分钟或更长时间,有利于蛋白质变性、水解,以及脂肪和含氮有机物充分浸出。炸、煎、烤等方法最不好,因为这些高温的烹调加工方法对营养素破坏较大,并且过高的油温会使动物蛋白质焦煳,产生不利于人体健康的物质。     

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砧板涂油防裂：买回新的木砧板后,在砧板上下两面及周边涂上食用油;待油吸干后再涂三四遍,油干后即可使用。这样,砧板便会经久耐用。     

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吃雪糕,不利消暑吃一口凉凉的雪糕,顿感满口清爽,说不出的舒服,但这只是短暂的清凉,并不利于消暑。     

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胃病患者多吃面一般的面食都略偏碱性,而且与粥、牛奶相比,排空时间较长,既易于消化,又不会造成反酸。因此,面食相对来说,是胃病患者比较好的主食选择。     

德国的“蒜”让四月生活更健康

人间四月天，温差大，雨水多，时雨时晴，离奇无常，使人体很难适应。而中老年人由于年岁大、免疫力低下等原因，极易患发疾病，影响生活。     

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在制作糖醋鱼、咕噜肉等酸甜肉类时,最好按照“先甜后成”的原则,先放糖后加盐。因为食盐有脱水作用．先加盐的话,鱼和肉的蛋白会凝固并使糖味难于浸透,从而造成菜肴外甜里淡的情况,影响味道。     

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蜜蜂蜇了,红糖涂涂 红糖性温,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛等功效。被蜜蜂蜇了而出现皮肤红、肿、痛时,可以用少许红糖煮水,然后抹在伤口上,这样有排毒、滋润、止痛的作用。     

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中国人要多吃深色蔬菜 我国居民膳食中,主要缺乏维生素A、硫胺素、核黄素、铁和锌。     

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碘盐不要放在灶台上加碘盐放在灶台上,很容易氧化分解,失效变质。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器（如陶瓷罐）内,而且应远离灶台,避免高温。最好放在阴凉、干燥处,避免阳光直射或吸潮。     

德国的"蒜"四月生活更健康

有诗说“人间四月芳菲尽”、常被提“清明时节雨纷纷”,三言两语却道似深刻。人间四月天,温差大、雨水多、时雨时晴、离奇无常,使人体很难适应。而中老年人由于年岁长、免疫力低下等原因,极易患发疾病,影响生活。四月健康,“时间晶体”为您保驾护航。一、四月易发病状1.感冒。让人饱受折磨、痛苦流涕的便是感冒,通常有四月感冒天的说法。对于中老年人来说,体弱、多病、营养不良、免疫功能低下、过度疲劳等均可降低呼吸道局部抵抗能力而促使病原体的生长繁殖,导致感冒的发生。中老年人感冒,不能忽视,具有极大的可怕性。如果忽视或稍加不注意…     

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体温计破了先开窗打碎了体温计,首先要让家里的人（尤其是孩子）到别的房间去,关上房门,以免吸入水银蒸气。同时要打开窗户和阳台的门,打开电风扇（别对着水银殊吹）。以加强房间的空气流通。如果当时开了电暖炉或空调,也要关了这些电器,以减少水银的蒸发。     

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防紫外线,记住三个C炎热的夏天来了,炎炎烈日,不但令爱美的女性担心皮肤变黑变粗糙,也让追求健康的人士担心皮肤被晒伤甚至诱发皮肤癌。所以,防紫外线,不只是爱美的事儿。     

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反式脂肪是一种人造的“坏脂肪”,它存在于各种小酥饼、曲奇、薯片等酥松脆1：7的小点心中。不过,在各种食物的营养成分标签中,人们几乎找不到“反式脂肪”的字眼。那是因为,它常被披上“植物油”的外衣,也有些商家会在成分表里标上“氢化食用油”或“部分氢化”字样。     

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有些油放久了就会有股哈喇味儿,这其实是油脂酸败时散发的异味。酸败了的油脂和隔夜变馊了的饭菜一样,不宜再食用,否则就会出现头痛、头晕、呕吐、发热、腹痛、腹胀、腹泻等症状。一般来说,除了椰子油外,花生油、色拉油等植物油比猪油、牛油等动物油更容易酸败。     

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◎有烤瓷牙,要多用牙线 烤瓷牙与口腔的关系相对稳定,清洁护理与健康牙齿基本相同,有一点不同的是,要多用牙线清洁。由于烤瓷牙与基牙（病人自身的牙齿）的接合处很容易聚集牙茵斑或形成牙石,因此,除了刷牙外,最好多用牙线清洁牙缝,以减少食物残渣的残留。     

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◎不要让衣服的口袋变成鼓鼓囊囊的“储污袋”。要知道。钥匙和钱币都经过多人反复的触摸,其中可能携带有大肠杆菌、结核杆菌、真菌等致病菌,如果用抓过带菌钥匙或钞票的手直接去抓食品,就可能将致病菌带入体内,干净的手帕、纸巾等东西如果和钞票、钥匙混放在衣服口袋里,也会受到污染,还会与其他东西形成交叉污染。     

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运动后,更推荐功能饮料水对机体的重要性是不言而喻的。当运动员在高温、大运动量情况下训练和比赛,大量出汗而未及时补充水分时,容易造成运动性脱水。     

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◎尽量选择吃体积较小的鱼类,不吃或少吃鱼头、鱼皮和肝、肾、肺等内脏组织。要知道,重金属如铅、镉、汞等污染物在水中的浓度也许不高,但可以通过食物链进行富集。因此,鱼类体内的重金属浓度能达到水中的数百倍甚至数千倍。体积较大的食肉性鱼类,往往处在食物链的较高阶段,其体内储存的重金属会更多。