营养又味美的老鸭汤

马蹄老鸭汤原料:荸荠(马蹄)100g,老鸭1只,葱20g,姜15g,料酒20g,盐少许。做法:将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武火烧沸,改文火炖熬至鸭熟即成。     

糖尿病的食疗谱（续9）

虫草排骨 原料：冬虫夏草15g,排骨500g,盐、油、姜、五香粉、酱油适量。 制作：将冬虫夏草与洗净切段的排骨同煮,熟后加盐、油、姜、五香粉、酱油调味即成。     

菜肴

炒香舌片原料:酸枣仁12g、猪舌1只、冬菇30g、葱10g、黑木耳20g、酱油10g、盐5g、绍酒10g、生粉20g、姜5g、素油50g。制法:①把酸枣仁烘干、研成细粉;猪舌洗净,用沸水焯透,刮去外层皮膜,切薄片;黑木耳洗净,发透,去蒂根、撕成瓣状;葱切段;姜切丝。②把猪舌放碗内、加入酸枣仁粉绍酒、盐、酱油生粉。菜肴@东方旭     

药膳美食

冬瓜排骨汤 原料：冬瓜250g,猪排骨150g,香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。 制法：（1）将冬瓜去皮,洗净切块：猪排骨洗净,剁块：葱洗净,切段,生姜洗净,切片：花椒研细。     

幼儿营养食谱

营养汤大豆芽菜鸡丝汤用料:鸡肉60g,大豆芽100g,葱1根,调味料适量。做法:鸡肉洗净,切丝,用生粉、油、盐拌匀;大豆芽去根,洗净;葱去须,洗净切段。煮开适量清水,放大豆芽煮几沸后,放鸡丝,煮熟,放葱煮开,调味供用。功效:健脾化滞,益气和中。适用     

婴幼儿食谱（1～3岁适用）

年糕汤用料:年糕300g,猪肉150g,韭菜50g,芹菜20g,葱10g,清水6杯,生油3大匙,虾米、酱油、黑胡椒、盐、味精各少许。制作:将猪肉、虾米、韭菜、芹菜、葱洗净,猪肉切丝葱、芹菜各切碎,韭菜切段,年糕切长条块。将生油热锅后,加入葱花、虾米、猪肉爆香,然后     

婴幼儿食谱（1～3岁适用）

金银肉丝用料:韭黄、瘦肉各100g,金菇250g,葱2条,生抽1.5汤匙,糖1茶匙,麻油、生粉各少许。制作:洗净韭黄,切成段;切去金菇底端,洗净,沥干水分;葱切段;瘦肉切成丝,放入生抽一茶匙、生粉少许拌匀。烧热油,放入肉丝炒熟,盛起待用;     

冬令妇女美容悦颜菜谱

油豆腐炖排骨 取油豆腐200g,猪排骨100g,精盐、味精、黄酒、葱段、生姜片各适量。先将油豆腐用热水洗净,立即捞起。排骨洗净斩成块,入沸水锅焯一下,漂洗干净。锅内水烧沸,放入葱段、生姜块、黄酒、排骨,用大火烧沸后,去掉浮沫,移在小火上焖烧1小时,放入油豆腐、味精,去掉葱、生姜,烧5分钟即成。本品特点为汤鲜味     

葱治病验方

葱治丹毒将500g葱洗净连根切段,放进砂锅内,加入2500mL水,再加1汤匙食盐,烧沸后放温,将患     

更年期韭菜食疗方

韭菜炒核桃仁。用韭菜400g,核桃仁30g,虾仁20g;将核桃仁去杂质洗净,虾仁洗净,韭菜去黄叶,洗净,切4段,姜切丝,葱切段。把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,下入核桃仁炸香,再下入韭菜、虾仁、料酒、盐、味精,炒熟即成;此款的功效是温中补肾,健脑益智,美容护肤。适用于肾虚之更年期患者食用。     

海蜇巧治老年病

降血压 :用漂净的海蜇皮 12 5 g,荸荠洗净连皮用 375 g,加水 10 0 0 m l,煎至 2 5 0 mg,空腹顿服 ,对早期高血压患者效果最佳。治肺热咳嗽 ,痰浓黄稠 :将海蜇皮与荸荠等量 ,煮汤服用有较好疗效。治大便燥结 :用海蜇、生地各 5 0 g,荸荠 10 0 g,加水煎煮 ,每天 3次食用 ,有良好的润肠通便效果。治无名肿毒 :海蜇皮用白糖揉软 ,中开一孔 ,贴于患处 ,肿毒很快会消退海蜇巧治老年病     

[肝原性糖尿病]食谱——[药]膳

炒对虾 原料：对虾15g,葱、姜、料酒等调料适量。 制法：对虾去须,洗净,拔除沙线,切段;下油锅,加葱,炒至虾变红色;加入调料和清汤,用小火煨至汤汁黏稠后食用。连服15日。     

家庭保健药膳

天麻烧雅鱼 配方：天麻30g,鲤鱼1尾,绍酒、葱、姜各100g,精盐4g,味精30g,川芎10g。 制法：将天麻放入第2次淘米水,加川芎、茯苓10g,浸泡1夜后捞出,沥干水分,放入米饭上蒸45分钟,切片备用;将鲤鱼去鳞去鳃、脏,洗净;葱切段,姜切片。     

巧用膳控制糖尿病

猪胰苦瓜汤。用猪胰脏1-2条,苦瓜、荸荠及寸日猪瘦肉各100～200g;将猪胰脏除去脂肪部分,荸荠去外皮,备用料均洗净、切制,加水煮汤,调味后吃。此款的功效是健脾润肺,清热消水。适用于糖尿病患者。黄豆排骨汤。黄豆用量不限,猪排骨100～200g;先将黄豆用清水泡软,与排骨共煮至烂熟,加调料佐餐食用。此款的功效是健脾补虚,润燥消水。适用于糖尿病,也可用于老年骨质疏松、体虚、贫血等症。南瓜绿豆汤。用南瓜450g,绿豆200g;将南瓜洗净,     

补钙壮骨靓汤

黄芪党参龙眼肉三蛇汤 原料：三蛇壳1副,猪瘦肉300g,党参20g,黄芪15g,龙眼肉10g,生姜2片,陈皮3g,绍酒15g,精盐6g。制作：①把猪瘦肉洗净,水飞,取出洗净,放入炖盅内。②将三蛇壳洗净后切段,放人沸水中烫过,取出洗净,放入炖盅内。③将陈皮水发后去瓤洗净;黄芪、党参、龙眼肉洗净。把黄芪、党参、龙眼肉、姜片、陈皮、绍酒放入炖蛊中,加入沸水1250mL,加盖用中火炖4小时,放人精盐调味即成。     

高脂血症的食疗谱（续3）

陈皮鲫鱼 原料：陈皮10g，鲫鱼250g，调味品适量。制法：将陈皮泡开，洗净，切丝；生姜切片；胡椒研细；葱切段；鲫鱼去磷杂，洗净；将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加入黄酒、醋、精盐、味精及清水适量，隔水炖熟后服食。     

鸡、鸭、鹅膳调治更年期综合征

五果鸡煲。用桂圆肉20g,莲子30g,枸杞子20g,荔枝30g,核桃仁30g,土鸡1只。先将桂圆肉、核桃、荔枝、枸杞子去杂质;红枣洗净,去核;莲子用清水浸泡24小时,除去心;鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,剁成5cm见方的块,姜拍松,葱切段。将桂圆肉、荔枝、枸杞子、红枣、核桃仁、鸡肉、料酒、盐、姜、葱、胡椒粉同放高压锅内,加入棒子骨汤,     

猪肚子药膳方

治胃溃疡：猪肚1个,砂仁6g,大蒜头10枚,姜、葱各5g,盐6g。将猪肚洗净,大蒜去皮,砂仁打成粉,姜拍松,葱切段。一同放入猪肚内用棉线缝合,置炖锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐、味精即成。分次食用。     

幼儿营养食谱

芫荽黄豆排骨汤用料:黄豆150g,排骨500g,芫荽100g,姜1片,盐适量。制做:芫荽洗净。黄豆用清水浸半小时,洗净。排骨斩件,放入开水中煮5分钟,捞起洗净。水10杯或适量放入煲内煲开,黄豆、芫荽、姜、排骨放入     

药膳调治更年期综合征

党参墨鱼汤。党参30g，墨鱼400g，鸡肉200g；先将党参洗净，切4cm长的段。墨鱼泡发后，切3cm宽、4cm长的块。鸡肉洗净，剁成3em宽、4era长的块。姜拍松切段。再将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500g，置武火上烧沸，