给速溶饮料打打健康分

快节奏生活让速溶饮料也越来越受青睐。但是“慢工出细活”的思维又让人们本能地担心这些饮品是不是有害健康。然而，食品上没有简单的“非黑即白”，营养与健康必须要基于科学的分析才有意义。下面我们就来分析几种常见的速溶饮品，给它们的健康程度按五分制打打分。     

“魔力咖啡”藏隐忧

新闻事件—— 近日,美国食品药品管理局发出通知,警告消费者切勿摄入名为“魔力咖啡”的饮品。该产品是一种速溶咖啡,以增强性功能的膳食补充剂形式销售。     

居家向导

洗涤收藏羊绒制品,家电勤擦辐射小,速溶饮品要少喝,如何辨别“压榨油”,饮水机“千滚水”不能喝,勿用闪光灯给婴儿拍照,面部防皱,[编按]     

热带假丝酵母菌引起保健饮品变质的检测

我省某保健食品有限公司生产的两种保健饮品(一种是调节血糖饮品,另一种是免疫调节饮品),因出现了胀气变质现象而送我中心进行检验.这两种保健饮品均是纸盒包装,外观因胀气而泄漏,打开包装,饮品感官混浊、有沉淀、退色.     

速溶咖啡别买“几合一”

浙江义乌刘小姐自从听说了反式脂肪酸的危害之后,犯了难。我每天下午都要喝一杯速溶咖啡提神,现在说咖啡里有反式脂肪酸,那以后怎么办呢?其实,刘小姐不用这么担心。只要把以前经常喝的二合一或者三合一速溶咖啡换成纯的速溶黑咖啡就好。因为健康报道中所指的中国营养学会教授杨月欣"咖啡中有反式脂肪酸"其实是咖啡伴侣中含有反式脂肪酸。     

吞咽困难喝浓汤

对于老人或其他存在吞咽困难的人来说,稀薄的饮品更难以下咽,并且也更容易导致呛咳.一般来说,饮品越黏稠,越有利于吞咽.水果汁、碳酸饮料、茶、咖啡、柠檬水、原汁清汤以及蔬菜羹都可以制成像水果原汁、蜂蜜或布丁这样黏稠的饮品,这个过程取决于勾芡应用的数量.你甚至可以把饮用水也变得黏稠.饮用黏稠的水的想法听起来有些奇怪(我曾经尝试过),但对于有吞咽困难的老人来说不失为一种解脱.     

让速溶咖啡更美味

现在,越来越多的上班一族选择喝速溶咖啡,虽然它有很多缺点,但一般情况下大家还是会选择它。虽然它确实是经过高温烘焙而成的,可许多人还是认为味道不够醇厚。我尝试添加了很多配料,让外购的星巴克速溶咖啡喝起来和在店里买到的一样。学着尝试下面的方法,来装点属于你     

天津市市场冷冻饮品卫生学调查

冷冻饮品作为一种消暑作品,一直受到人们的喜爱,但目前生产厂家众多,生产设备、工艺流程、管理(尤其是卫生管理)等各方面有很大的差异,所以生产的产品卫生质量也参差不齐,从而极大地危害了广大消费者健康,尤其引发胃肠道疾患。针对此情况,我所于1997年特对天津市场销售的冷冻饮品进行了普查。全年从市场上随机抽取样品,共计225份,产品合格率达86.7％,其中理化指标合格率为98％,而微生物指标合格率仅为86.7％。本文通过对天津市场销售的冷冻饮品的卫生学调查,指出冷冻饮品的卫生问题主要是微生物污染,在产品的生产、包装、贮存、运输、销售等环节中均存在有不同程度的污染。而且在调查中也发现了几例违法现象,提示卫生监督机构加强对冷冻饮品监督管理的重要性。另外,对现存冷冻饮品包装标识问题进行了初步调查,建议国家主管部门尽快出台管理办法,规范冷冻饮品市场。     

王蒙的小乐趣

人们都说王蒙是个妙人.也有人说他实在聪明过人,因而难以把握.我倒觉得王蒙有些方面的情况,似不大为人注意,而给我印象颇深,故有揭而发之的必要.有一回王蒙在电话里跟我谈完关于我一篇什么文章的意见,便大肆鼓动我去买电动豆浆机,说是他每天清晨用那机器磨鲜豆浆喝,豆浆的热度,机器本身可以控制,喝起来感觉好极了,亚赛活神仙云云,并且热心到把那电动豆浆机的品牌、型号、售卖商场、价格向我一一报告;可是我乃天下第一大懒人,宁愿买速溶的豆浆粉来冲着喝,始终辜负着他的殷殷推荐,至今没有购置那玩意儿.     

什么?1岁以内孩子不能喝果汁

夏天到了,果汁是孩子们最爱的饮品.对于那些不爱吃水果的孩子,家长们也有对策,购入榨汁机,背回一袋袋的新鲜水果,争取给孩子们“最健康、最天然”的维生素补充.比如,我家里就有各种热销的榨汁机. 然而,看了最近美国儿科学会的饮食指南,吓得我赶紧把这些榨汁机束之高阁,为什么呢?     

星巴克被评最差咖啡饮品

在星巴克,花样繁多的混合咖啡饮品最受欢迎,但这些饮品的热量却是常规咖啡的几倍,所以对人体健康更加不利。根据美国某知名杂志评选,星巴克有两款咖啡饮品被评为"最差咖啡饮品",评选理由是这些饮品是混合型的咖啡饮品,热量高达239卡路里,而常规的咖啡     

泉州市2009-2011年快餐连锁店冷冻饮品卫生质量分析

目的 了解快餐连锁店冷冻饮品卫生质量现状,为提高冷冻饮品卫生质量提供参考.方法 对2009-2011年泉州市部分快餐连锁店冷冻饮品随机抽样,进行微生物检测.结果 冷冻饮品微生物指标总合格率81.8％,3年分别为94.1％,65.6％和84.8％;冰淇淋合格率76.1％,食用冰块合格率86.8％;检出项目中大肠菌群、菌落总数、金黄色葡萄球菌不合格率分别为13.1％、9.1％和1.0％.结论 泉州市部分快餐连锁店冷冻饮品存在微生物污染问题,应加强卫生监督管理.     

洛阳市2002～2004年冷冻饮品卫生质量监测报告

近年来,洛阳市冷饮市场冷冻饮品的品种和数量明显增多,为了保障消费者身体健康, 提高冷冻饮品的卫生质量,为冷冻饮品监督监测工作提供科学依据,我们于2002～2004年对全市冷冻饮品卫生质量进行了监测,现将监测结果报告如下.     

速溶山楂饮料对高脂血症患者血脂、抗氧化酶和免疫功能的作用

目的　探讨速溶山楂饮料调节高脂血症患者脂质紊乱、提高抗氧化酶活力和增强免疫功能的作用。方法　 6 0名年龄 (5 7 9± 8 0 )岁高脂血症受试者 ,采用交叉试验方案 ,每名受试者参加 2次试验。半数受试者于第 1次试验补充速溶山楂饮料 (含 3g山楂干粉、相当于 30g鲜果 ,溶于 10 0ml水及饮料载体 ,1d 2次 ) ,另半数补充对照液 (0 75g瓜儿胶和少量淀粉作为饮料载体 ,1d 2次 )。持续 31d ,间隔 2 8d后 ,开始第 2次试验 ,受试者原补充速溶山楂饮料者 ,改为对照 ;原补充对照改为速溶山楂饮料。结果　补充速溶山楂饮料能显著降低血清总胆固醇 (9 6 % )、甘油三酯 (12 1% )、低密度脂蛋白 (18% ) ;而明显增加超氧化物歧化酶 (SOD)活力 (7 5 % )水平。受试者补充含瓜儿胶对照液虽然对某些血清脂质也有一定的改善作用 ,但效果不如速溶山楂饮料显著 ;而且 ,受试者仅在补充速溶山楂饮料时血清甘油三酯水平显著降低、抗氧化酶SOD水平显著提高 ,补充对照液无作用。结论　补充速溶山楂饮料能有效降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、丙二醛水平 ,升高ApoA Ⅰ水平、SOD活性和NK细胞活力 ;综合测试表明 :补充速溶山楂饮料和对照比 ,调整血脂、提高抗氧化酶活力效果更显著。     

冷冻饮品销售中存在的问题及对策

冷冻饮品一直是长盛不衰的夏季清凉饮品,备受人们青睐.随着社会的不断发展和进步,冷冻饮品也随之迅猛发展起来,品种不断翻新,食用方式也多种多样,这就给食品安全管理工作提出了更高的要求.如何适应新形势,采取灵活多样的预防措施,强化监控手段,对维护正常市场秩序,保证人们群众身体健康具有重要意义.本文就我市冷冻饮品市场销售存在的问题及对策进行分析.     

邹城市夏季饮品监测结果分析

为了解我市夏季饮品卫生质量,加强对饮品的卫生监督管理,杜绝伪劣产品流入我市,我们于2001年5～7月对全市的饮品进行抽检,结果如下。 1.材料与方法 1.1 样品来源 对全市所有经营场所销售不同产地的固体饮料、冷冻饮品、纯净水随机抽检,样品总数为273份。     

邵武市1997-1999年冷冻饮品细菌学监测结果

随着冷冻饮品种类及消费量的不断增加,新颁GB 2759.1-1996对冷冻饮品中细菌指标的规定也愈加严格.我市3年来对冷饮品的细菌学监测结果分析如下:     

血管黏合吻合用速溶支架血液相容性实验研究

目的:检测一种新型的血管黏合吻合用速溶支架的血液相容性。方法:把该课题组研制的新型血管内速溶支架研磨成粉,作为供试样品。通过血栓形成实验、溶血实验、凝血实验等3个实验,对血管内速溶支架材料进行血液相容性检测。结果:血管内速溶支架材料的溶血率约等于0。血栓形成和凝血实验的检测结果与阴性对照组相比,无统计学差异(P>0.05)。结论:该课题组黏合吻合血管用血管内速溶支架具有良好的血液相容性,满足ISO 10993要求。     

金华市冷冻饮品卫生学检测

为了解金华市的冷冻饮品卫生状况,加强对冷冻饮品的卫生管理和监督,1995～1999年对市区生产和销售的冷冻饮品进行了卫生学检测。现报告如下。1　材料与方法11　采样方法　样品数522份,系1995～1999年由我站卫生监督科从本市冷冻饮品生产厂家及各直销批发部、零售点采样或由冷冻饮品生产厂家直接送样。12　检测内容　微生物指标,包括菌落总数、大肠菌群、致病菌(肠道致病菌及致病性球菌);理化指标包括砷、铅、铜。13　方法与评价　按ＧＢ47892、ＧＢ47893、ＧＢ500911、ＧＢ500912和ＧＢ500913规定方法操作,按ＧＢ27591—1996《冷冻饮品卫生…     

常见饮品中嘌呤含量的测定

本文通过高效液相色谱法测定饮品中嘌呤(鸟嘌呤、腺嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤)含量,指导痛风病人健康膳食。研究采用优化后的样品前处理条件对常见饮品进行前处理,高效液相色谱法测定其嘌呤含量。结果显示不同饮品中嘌呤含量有较大差异,啤酒均含4种嘌呤,且鸟嘌呤含量最高,果汁类饮品含少量嘌呤,碳酸类饮品不含嘌呤。饮品中4种嘌呤含量分布规律为:鸟嘌呤>腺嘌呤>黄嘌呤>次黄嘌呤。因此不同饮品中嘌呤含量差异较大,啤酒较高,而果汁和碳酸类饮料较低。