历史名人择药入食

苏东坡与芡实 宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷,他对养生很有研究,著有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10粒～30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”,并称之“粥既快养,粥后一觉,妙不可言也。”芡实是睡莲科水生草本植物芡的种仁,因其茎上花似鸡冠,苞形类鸡,故有“鸡头”之称。芡实味甘涩性平,具有滋养强壮,补中益气、开胃止渴、固肾益精等作用。     

固肾涩精说芡实

芡实又名鸡头米、生芡实、炒芡实等,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。生芡实为原药除净杂质碾去外壳,药用以补肾为主;炒芡实为生芡实用麸炒至微黄入药     

芡实食疗药膳

正芡实是医食两用之佳品,素有"水中人参"之美誉。它不仅营养丰富,而且易被人体吸收利用。古药书说"儿童食之不老,老人食之延年"。在我国自古芡实是永葆青春活力、防止未老先衰之良物。同时,芡实具有补中益气、养肾固精、健脾止泻、滋阴祛湿等功能,历来被医家作为秋冬季节平补首推之品,经常食用既能强身健体,又可防疾治病。下面介绍一些芡实食疗药膳,有兴趣者不妨根据自身情况对症选用:芡实大米粥芡实(炒)50克、大米100克。芡实洗净放入砂     

止泻固精话芡实

<正>芡实是睡莲科植物芡的成熟种子,一端色白,另一端棕红。芡实在我国古医籍上早有记载,由于茎上花似鸡冠,故《神农本草经》称为鸡头,《古今注》称为雁头,其他的别名还有雁嚎、鸿头、芡子、鸡头果等。芡为一年生水生草本植物,生长于池沼湖泊中,每年9~10月在种子成熟时,采集种子,除去硬壳晒干,即为药材芡实(生芡实)。有时需用炒芡实。     

益智祛病食疗佳品──芡实

益智祛病食疗佳品──芡实吴里平芡实是生长在湖泊池沼中的水上庄稼，俗称＂水鸡头＂。它既是美味食品，又是祖国医学中一味治病良药，药食相兼，堪称食疗佳品。芡实所含的营养物质足足堪与粮食媲美，而所含的健脑物质磷、胡萝卡素等则有过之而无不及。故芡实具有很好的健...     

火焰原子吸收法测定潮州芡实中的矿质元素

用火焰原子吸收光谱法测定了潮州芡实中的K、Na、Ca、Mg、Cu、Zn、Mn、Fe、Ni、Pb、Cd等微量元素 ,为潮州芡实的开发提供了依据。各元素的回收率在 95 %～ 10 5 %。结果表明 ,潮州芡实中富含人体必需的微量元素及大量元素 ,有害元素Pb、Cd等含量较低。     

“水中人参”——芡实

养生专家认为冬季进补的食物芡实最好,它能起到调整脾胃的功效。比起莲子,同为水生植物果实的芡实在我们的日常饮食中似乎要"低调"许多,其实,芡实一直被称作是"补而不峻"、"防燥不腻"的"平补"佳品。芡实呈半圆形,表面有棕红色内种皮,一端为黄白色。它是睡莲科植物芡的成熟种仁,又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等。中医认为芡实性平,味甘、涩,无毒。入脾、肾、胃经,具有滋补强壮、补中益气、开胃进食、补脾止泻、益肾固精、祛湿止带、助气培元的功能,称它为"水中人参"。     

秋凉进补话芡实

秋季来临,气温转凉,合理地进补有益健康。许多人认为进补就是吃补品补药,于是把许多补品补药集中食用,实际上,这种补法是不科学的。夏季时人体汗液中无机盐类失去很多,胃液分泌减少,降低了消化功能,而食欲不振,脾胃活动功能也相对减弱。所以,秋季进补的原则,既要讲究营养滋补,又要顾及易于消化吸收。芡实正具备了这一特点。芡实,亦称鸡头实、卵菱,属睡莲科,多年生水生草本,全株有刺,叶圆盾形,浮于水面,夏季开花,花单生,带紫色,浆果为海绵质,种子称芡实,黑色。分布于温带和亚热带,我国各地均产。芡实味甘、性平、无毒,入脾、肾二经。据化学分…     

苏东坡与芡实

宋代大文豪苏东坡老年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷,他对养生很有研究,著有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇特:时不时取煮熟的芡实一粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实煮成的“鸡头粥”,并称:“粥后一觉,妙不可言也。”芡实是睡莲科一年声水生草本植物芡     

补肾壮阳食疗方

芡实羹:益肾固精,祛湿止滞,延年益寿。取芡实30克,白糖、糖桂花适量。先将洗净的芡实放入砂锅内,加水适量,用武火煮沸,再转用文火慢炖约30分钟左右,煮至芡实肉由白色变透明时即可离火,酌加白糖和糖桂花调味,即成。当点心食用,日服1次。适宜用于肾虚不固所致的遗精,早泄,小便频数。以及脾肾虚弱等症的辅助食疗。     

历史名人择药入食

苏东坡与芡实 宋代大文豪苏东坡到老年仍身体健壮,面色红润,才思敏捷,他对养生很有研究,著有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异：取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10粒～30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈。     

芡实核桃糊可缓解耳鸣

65岁以上人群中约10％的人患有耳鸣，经常喝芡实核桃糊可有效缓解。耳鸣是听觉神经功能紊乱的表现，中医认为多由肾精亏损、脾胃虚弱导致。芡实入脾、肾经，具有益肾固精、健脾止泻的功效。核桃含有不饱和脂肪酸，能防止动脉硬化，治疗脑动脉硬化引起的耳鸣。取芡实（中药店有售）30克磨成粉，核桃仁50克捣碎备用。将芡实粉先用凉开水搅开...     

历史名人择药入食

苏东坡与芡实 宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮，面色红润，才思敏捷。他对养生很有研究，著有《东坡养生集》等书。他的养生之道中有一条就是吃芡实。吃法颇为奇异：取刚煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10粒～30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头粥”，并称之“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也。”     

读者荐方

薯蓣茶治慢性腹泻慢性腹泻是我多年头痛的麻烦事。有位老者介绍我用薯蓣茶,薯蓣茶由山药、芡实、扁豆三味药组成。具体做法是:山药200克、芡实200克、扁豆     

冬季药粥

核桃芡实粥原料:芡实粉30g,核桃肉(打碎)15g,去核红枣5～7枚,白糖适量。制作:将芡实粉先用凉开水打糊,放入滚开水中搅拌,再拌入核桃肉、红枣肉,煮成粥,加糖。     

莲实银耳粥

原料：莲子15克,芡实15克,山药15克,银耳9克,粳米100克,白糖适量。制法：将莲子、芡实、山药、银耳与粳米共煮为粥,加白糖调匀,每日早、晚餐食用。功效：养心补脾,用于多梦、遗精、腹泻等。     

健脾益肾说芡实

芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，又名鸡头米、雁头米。主产湖南、湖北、江苏、山东、安徽等地。一般在９～１０月种子成熟时采集，割取果实，击碎果皮，取出种子，除去硬壳晒干，用时可捣碎。芡实药用的历史悠久，早在东汉时代成书的《神农本草经》中便称其“主湿痹腰脊膝痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明。”芡实性味甘、涩、平，入脾、肾经，有健脾止泻、固肾涩精，祛湿止带的功效。《本草求真》中分析说：“芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故…     

夏季谈滋补

夏季谈滋补文／周天顺夏天吃滋补品，应以清淡滋阴为主，鸭、瘦肉、瓜果、白糖、薏米、芡实、绿豆等是暑天的滋补佳品。鸭多生活在水中，吃的也多是水生之物，故鸭性偏凉，有滋阴养胃，利水消肿之功。将鸭与冬瓜共炖食用，不但可补虚损，又能清暑滋阴，如加配芡实３０克，...     

初冬饮食巧调养

俗话说,秋冬养阴,指秋冬季节应藏阴精,使精气内聚,以濡养五脏。虽说冬季饮食应适当增加"膏粱厚味"之品,但过多摄入也会给健康带来隐患,因此应合理膳食,宜用保健粥、温热品、坚果等对身体进行合理的调补,为来年的健康打下良好基础。调养之一——山药芡实粥冬季是养肾的最佳时机,这时山药芡实粥就显出它独特的调补优势了。     

名人与药食养生

苏东坡与芡实宋代大文豪苏东坡到老年仍身体健壮,面色红润,才思敏捷,得益于他对养生很有研究,著有《东坡养生集》。他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异：时不时取刚煮熟的芡实一粒,放入口中,