新开食品企业卫生许可证发放工作中存在的主要问题

按照《食品卫生法》，食品生产经营企业从事食品生产经营活动必须取得卫生许可证，卫生行政部门对新开食品企业卫生许可证的发放工作包括两个环节：一是对食品企业进行预防性卫生审核，二是对卫生许可证的审核。吉林市新开食品企业卫生许可证发放工作存在着一些突出的问题，现分述如下。     

福建省食品添加剂生产企业卫生许可现状及其管理对策

[目的]了解福建省食品添加剂生产企业的卫生许可现状,加强对食品添加剂生产的卫生监督管理。[方法]对卫生行政部门已发放卫生许可证的食品添加剂生产企业进行调查。[结果]食品添加剂企业大多生产工艺简单,产品品种单一;卫生许可审查得分标化分平均为76分,达"良好"者较少。[结论]应进一步加强规范食品添加剂产品的生产经营行为,以保障人民群众食品安全。     

沂水县食品企业产品卫生质量的自检情况

目前，食品的安全问题已成为人们日益关注的焦点。搞好食品安全工作是一个系统工程，需要全社会的关注，需要卫生、技术监督等部门加大监管力度，但首要一条还应是食品生产企业要把住产品质量关。因此，食品生产企业提高自检能力，搞好企业自检就显得尤为重要。我县是食品生产大县，产品销往全国各地。为了解我县食品企业的自检情况，2004年9月，我们按照《食品企业通用卫生规范》及相关专业卫生规范中“卫生和质量检验的管理”条款进行了一次调查，现报告如下。     

市场经济条件下小型食品加工企业卫生现状及管理对策

为进一步加强小型食品加工企业的卫生监督管理工作 ,提高食品卫生质量 ,我们对小型食品加工企业卫生现状及管理对策进行了探讨。小型食品加工企业卫生现状　 (1)小型食品加工企业和小作坊卫生管理制度不健全 ,企业自身管理不到位。食品加工偷工减料 ,粗制滥造 ,食品卫生质量达不到国家卫生标准。 (2 )食品添加剂使用混乱 ,添加剂含量严重超标。 (3)食品加工车间狭小 ,生产设备陈旧简陋 ,工艺落后 ,生产环境较差。 (4 ) 2 / 3无产品质量检验实验室 ,产品做不到批批检验合格后出厂。(5 )从业人员文化素质低 ,卫生意识差 ,流动性大 ,做不到体检…     

食品生产经营企业预防性卫生监督的现状与对策

《中华人民共和国食品卫生法》第十九条规定：“食品生产经营企业的新建、扩建、改建工程的选址和设计应符合卫生要求，其设计审查和工程验收必须有卫生行政部门参加。”也就是说，食品生产经营企业在图纸设计过程中，必须向当地卫生行政部门申请卫生审查，领取《建设项目卫生审查申请书》，经卫生行政部门审查认可后，发给《建设项目设计卫生审查认可书，企业即可按图纸施工；工程竣工验收时，也必须有卫生行政部门参加，经验收认可后，发给《建设项目竣工卫生验收认可书》，企业即可申请办理卫生许可证。国家为了加强对食品生产企业的预防…     

文登市1998～2002年食品卫生监测结果分析

做好经常性食品检验 ,是全面提高卫生质量的有效方法。我们在加强日常卫生监督管理的基础上 ,不定期对食品生产、加工企业的产品卫生质量进行跟踪采样检验。现将文登市 1998～2 0 0 2年食品生产、加工企业的产品卫生质量监测。结果总结如下。1　资料来源与方法根据法律、法规的要求 ,不定期的对全市食品生产、加工企业进行抽样检验 ,将全市 1998～ 2 0 0 2年所有食品生产、加工单位的卫生质量依据相关国家标准进行分析评价。2　结果5a检验食品样品 2 3 0 5份 ,合格 2 0 71份 ,合格率为89 85 % ,其中 1998年监测 13类食品 ,合格率为 80 2 7%…     

连云港市食品添加剂生产企业卫生现状调查

随着食品工业的快速发展,食品添加剂的广泛使用给食品卫生安全带来了隐患,已成为影响食品卫生质量的一个重要因素.为掌握食品添加剂生产企业的卫生现状,探讨对食品添加剂生产企业实施卫生监管的相关对策,强化其卫生监督管理,以规范生产企业的生产经营活动,对连云港市食品添加剂生产企业的卫生现状进行了调查,结果报告如下.     

沈阳市食品企业卫生行政处罚案例分析

为了解沈阳市食品企业卫生状况,掌握食品生产经营企业存在的违法经营行为及卫生监督执法机构运用和执行卫生法规方面存在的问题,有的放矢地开展食品卫生监督监测工作,对2000～2001年沈阳市卫生检察大队实施卫生行政处罚的278例食品生产经营企业的违法行为进行了分析。分析结果如下。     

80户食品企业卫生现状调查

按《食品企业通用卫生规范》设计调查表,对全区80户食品企业做了卫生现状调查。食品企业分8个行业,与规范比较差距较大。企业设计与设施合格率低,自身管理薄弱为突出问题;而糕点、糖果、肉制品加工行业整体水平较低。     

食品企业预防性卫生监督效果及对策

预防性卫生监督是食品卫生监督管理的重要内容,从2003年开始实施的食品卫生监督量化分级管理制度已将预防性卫生监督内容纳入量化评分表中,为进一步了解和规范食品企业预防性卫生监督工作,笔者对山东省食品生产经营企业预防性卫生监督工作实施效果进行分析,以便总结经验,探讨对策。 1 资料与方法 资料来源于全省17个市地1997～2002年食品卫生监督监测统计报表,对食品生产经营企业分别依据卫生部颁布的《食品企业通用卫生规范》、《饮食     

2007年莱州市食品生产用水卫生状况调查

目的:了解莱州市食品生产企业生产用水卫生质量,控制其生产产品卫生质量状况,为卫生监督管理提供科学依据.方法:2007年对55家食品生产企业进行现场调查和样品检测.结果:检测食品生产用水104份,合格84份,合格率为80.77%.其中理化指标合格94份,合格率90.38%,微生物指标合格85份,合格率为81.73%.结论:莱州市食品生产企业生产用水卫生质量总体较好,但部分企业的生产用水卫生质量较差,造成其生产产品卫生质量存在问题,需要卫生监督部门进一步对生产企业人员进行督导,阐明生产用水卫生质量对产品的重要影响,以保证产品质量,保障消费者的身体健康.     

黑龙江省乳品厂卫生规范实施现状与分析

食品企业的良好卫生规范(GMP)早已为国内外食品卫生工作和企业重视,并在发达国家纳入法规予以实施。为确保消费者身体健康,完善我国食品卫生监督管理制度,1988年以来国家已经颁布《食品企业通用卫生规范》即罐头,乳品等15     

食品生产卫生质量管理

食品是直接关系到人民健康的特殊产品。它应该无毒、无害、符合营养要求。为保证食品卫生和食品本身应有的营养，防止由食品污染和有害因素引起的食物中毒和其他食源性疾患，各级卫生管理部门除加强监督检验外，更主要的是食品生产企业自身对产品卫生质量的保证。     

温岭市1995—1999年冷饮食品卫生质量分析

冷饮食品作为一种传统的盛夏消暑食品,随着社会经济的发展,生活水平的提高,已成为广大城乡群众尤其是少年儿童普遍喜爱的消夏食品,并有成为四季皆宜的解渴食品的趋势。由于冷饮食品为直接入口,因此其卫生质量与食用者的健康有着密切的关系。为了解我市冷饮食品的卫生质量状况,以加强对冷饮食品的生产、销售卫生的监督监测管理,特将我市1995～1999年检测的808份冷饮食品的卫生质量结果分析如下。1 材料与方法1.1 材料 系我站1995～1999年从冷饮食品生产企业及销售商家采样和生产企业送检的检测结果。     

通辽市食品加工企业现状及卫生监管调查

为了解通辽市食品加工企业的现状，保障食品安全，探讨“分段管理”后的卫生监督模式，本调查根据问卷调查表和统计各旗县区2001-2007年报表及日常监督等情况对食品企业进行了深入的调查后，阐述了食品加工企业的现状，探讨了关于国家食品安全监管体制调整后卫生监督机构对食品加工企业卫生监督管理的模式，并且谈了自己的实践与体会。     

本溪市各类食品卫生质量现状分析

2004年市疾病控制中心对各类食品进行常规监测,其监测范围涉及市疾病控中心所辖区域的食品生产企业、食品加工点、食品经营单位,采集样品数量较大,采样遵循随机抽样原则,因此,所监测的数据具有一定的代表性,能够基本反映本溪市市场流通的各类食品的卫生质量。这对我们今后如何加强对食品生产、经营单位的卫生管理和指导,对消费者采购食品注意哪些问题,具有一定的指导意义。     

山东口岸船舶供应食品企业卫生监督量化分级情况分析

目的对优化口岸船舶供应食品企业卫生监督量化分级方法进行验证。方法通过重新设计口岸船舶食品供应企业卫生许可审查和日常卫生监督量化分级评分表,对全省65家口岸船舶食品供应企业进行食品卫生信誉度分级。结果评为A级企业有3家,占4.62%;评为B级企业有46家,占70.76%;评为C级企业有16家,占24.62%。结论实施口岸船舶食品供应企业卫生监督量化分级管理可以优化卫生监督资源。     

阳江市食品卫生监督量化分级管理现状与分析

目前。我市有各类食品生产经营企业3000余家，其分布散，规模化、集约化企业比例偏低，企业自身卫生管理水平有待提高。2003年以来，我市各地相继成立卫生监督机构。负责当地食品卫生监督管理工作。各地卫生监督机构根据卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求，对各类食品生产经营企业实施盘化分级管理。取得了较显著的成绩。     

我国出口食品卫生管理制度初探

食品的卫生与安全关系人体的健康,出口食品的质量关系到出口企业的信誉和国家利益。本文从出口食品的卫生管理法律、法规,卫生检验监督管理机关,出口食品卫生注册与登记制度以及申请出口食品卫生注册的程序等方面对现行的出口食品卫生管理制度进行阐述,认为这是一套适合我国国情的,较为科学的管理办法。     

105家大中型食品企业卫生负责人管理职能调查

对１０５家大、中型食品企业卫生负责人的基本情况和卫生管理职能进行调查，以卫生管理权拥有率、个人建议在卫生决策中的采纳率、所在企业与卫生有关事故发生率及对事故承担责任的比例为衡量指标。结果，１０５人均为兼职；对四组不同兼职者对比分析显示：法定代表人的卫生管理职能发挥最佳，其次是质检科长，其他人员职能最差。从而认为：（１）食品企业的卫生管理人员不应让闲杂人员兼任；（２）要进一步强化法定代表人在卫生管理中的职责；（３）建议作出规定，在大、中型食品企业中设置卫生管理科，配备专职卫生管理干部，以规范企业的自身卫生管理。