大蒜蒜氨酸指纹图谱研究

目的建立大蒜蒜氨酸的HPLC指纹图谱。方法采用HPLC柱前衍生化法建立大蒜蒜氨酸指纹图。结果建立了大蒜蒜氨酸指纹图谱,确定了15个共有峰并指认了11个色谱峰,10批次大蒜蒜氨酸色谱图与典型指纹图谱的相似度大于0.95。结论所建立的大蒜蒜氨酸指纹图谱符合提取物指纹图谱的技术要求,可用于大蒜蒜氨酸的生产过程控制及质量评价。     

安全降压的果蔬任你选

★大蒜 大蒜防治高血压病的作用很好。德国有家医院用大蒜治疗高血压病,获得了其他药物不可比喻的血压稳定下降的效果。有人试验,对高胆固醇患者每天只要坚持吃3克大蒜,血液中胆固醇的的含量可明显降低。医药学专家对大蒜的有效     

电感偶合等离子体原子发射光谱法测定大蒜中微量元素

目的：测定大蒜的微量元素含量。方法：采用电感偶合等离子体原子发射光谱法测定了不同产地大蒜中微量元素的含量，并作了较为详细的比较。结果：大蒜中含有较为丰富的微量元素。结论：大蒜是极为珍贵的资源。     

本地种植大蒜的育种潜力(Ⅳ):改进选种的植物疗法值

从分布较广的大蒜三个栽培品种Balady大蒜、美国大蒜和中国大蒜及一个生态型Bahrawi大蒜中广泛选种,并在其各自的挥发油成分和产量的基础上进行评价。此外,用不同的提取溶剂,以色谱法及比重分析检测了各不同品种挥发油的抗微生物活性、辛辣性、理化特性和成分。结果表明,四种大蒜品种的成分和抗微生物特性不尽相同。其中Balady大蒜和美国大蒜具有类似的生理特     

大蒜的开发利用研究概况

大蒜为百合科葱属植物蒜 (Allium Sattvum L.)的鳞茎 ,味辛辣。大蒜适应性强 ,在我国南北均有种植。据资料介绍 ,我国大蒜种植面积约 12万亩 ,产量达 5 4万吨 ,居世界第一位 [1 ]。大蒜自古以来是作为蔬菜和调味品 ,但作为药用也有五千年的历史。对大蒜的化学成分研究开始于十九世纪 ,我国是在廿世纪五十年代开始对大蒜的药理、临床及化学成分等进行研究。目前对大蒜的研究 ,国际国内的科学家们都给予了高度的重视。从药理、临床、应用等各个领域进行了比较深入系统地研究 ,获得了大量的研究成果 ,进一步证明了大蒜不仅是一个优良的保健食…     

大蒜多糖近10年在化学、工艺质量、药理及应用方面的总结

目的:大蒜作为传统的调味品,同时具有良好的药用价值,属药食两用中药。传统上,大蒜主要用于消肿、解毒、杀虫;现代研究表明,大蒜在防治肿瘤、缓解三高、降低胆固醇以及延缓衰老等方面都有良好的药理活性,受到了众多学者青睐。大蒜主要含有蒜氨酸、大蒜辣素[其不稳定,分解生成小分子硫化物,主要包括二丙烯三硫化物(DATS),二烯丙基二硫化物(DADS),二烯丙基硫化物(DAS)等,这些成分也是大蒜油的主要成分],蒜氨酸酶、大蒜挥发油、大蒜皂苷、大蒜多糖、微量元素等;其中,大蒜多糖是大蒜中一类重要的化学成分,它也是大蒜药效的物质基础之一。大蒜多糖相对分子质量在9~10 k Da,属于小分子杂多糖,水解发现其主要含有果糖、葡萄糖等,质量控制主要为检测总多糖和多糖分解后的单糖含量;大蒜中大蒜多糖的含量在70%以上;提取方法主要有回流提取法、超声提取法、酶法等。大蒜多糖具有增强免疫、抗氧化、抗病毒、保肝、保护心肌、防止心肌纤维化等多种生物活性,可开发成药品与保健品;除此之外,它还可以作为食品原辅料,用于食品生产。因此,大蒜多糖具有重要的研究价值和开发利用前景。本文就近10年对大蒜多糖的组成、提取纯化方法、含量测定、药理活性、应用等内容进行了全面归纳总结,为其深入研究开发利用提供一定的参考。     

保生油丸对人体健康作用的探讨

保生油丸系大蒜(Allinm satwml L)提取精制而成。大蒜作为民间药物和食品已有几千年的历史,近年来,国内外学者及专家对大蒜进行了一系列实验研究,一致确认大蒜及其提取物具有降低血脂、抗血小板聚集     

三峡紫皮大蒜与市售百合蒜品质的比较研究

目的比较三峡紫皮大蒜与市售百合蒜的品质。方法采用水蒸气蒸馏法提取大蒜挥发油,GC—MS联用法分析大蒜挥发油化学成分,水浴及超声波提取大蒜水溶性物质,考马斯亮蓝G-250法测大蒜蛋白质含量。结果三峡紫皮大蒜的挥发油及蛋白质含量均高于市售百合蒜。结论三峡紫皮大蒜的品质优于市售百合蒜,是适宜推广的品种。     

大蒜药理作用的研究进展

大蒜为百合科植物大蒜 (ＡｕｉｕｍｓａｔｉｒｕｍＬ .)的鳞茎。中医药学认为大蒜具有行滞气、暖脾胃、消疒徵 积、解毒杀虫之功效 ,主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泻泄、痢疾、疟疾、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤。大蒜在全国大部分地区均有栽培 ,不同产地的大蒜主要成分含量略有不同 ,就利用挥发油而言 ,以山东民乐和辽宁开原所产的大蒜为佳 ,我省大蒜产量很大 ,但有关其药用价值及深加工方面的开发利用的报道很少见到 ,下面就大蒜药理作用方面的研究成果作一综述。1　抗肿瘤作用　　早在四十年代末 ,就有人发现了蒜氨酸能抑制大鼠…     

大蒜是药食同源的佳品

大蒜,也称葫蒜,据说在西汉时张骞由西域所得。大蒜经栽培改良的品种药用价值更高,山野中自然生长为野蒜,个头较小,药食也可。大蒜是很好的调味剂,能促进食欲,在传统医学许多经典著作中,在应用大蒜来防治疾病方面,包括对一些时令疾患的防治,实践中取得了极丰富的经验,如用大蒜来散痈肿、杀虫害(包括诸虫咬伤)、去温疫、止泻痢、消中暑、祛寒气、健脾胃、化积食,大蒜还有达诸窍、通五脏、止鼻血、祛腥膻等功效。现代临床医学和实验研究证实,大蒜中含有几百种有益于人体健康的物质,如大蒜中的葫蒜素、大蒜辣素、蒜氨酸、胱氨酸、多糖、磷脂、亚…     

德国人认为吃人参不如吃大蒜

大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品,被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国。它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国,几乎人人都喜欢吃大蒜,年消耗量在8000吨以上,近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说,大蒜含有400多种有益身体健康的物质,如果人想活到90岁,大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明,大蒜的营养价值高于人参,应列为保健品之首。     

大蒜体外抑菌作用研究

目的：探讨大蒜体外抑菌作用。方法：用K-B纸片扩散法大蒜浸出液滤纸片对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、甲型链球菌、乙型链球菌抑菌作用进行了研究。结果：大蒜对以上细菌均有明显抑菌作用。结论：大蒜在体外有明显的抑菌作用。     

大蒜素抗肿瘤作用的研究进展

近年国内外研究发现大蒜素对多种肿瘤通过多种途径发挥抗肿瘤作用。1大蒜素的抗肿瘤作用流行病学研究表明,长期大量服用大蒜者其某些肿瘤的发病率、死亡率均明显下降。大蒜摄入量与结直肠癌患病率呈负相关;胃癌低发区人群有以大蒜佐餐、终年生食大蒜的习惯;随着大蒜摄入量的增加,乳腺癌患病危险度降低;每周吃两次以上大蒜的人其前列腺癌的患病率较从不食用大蒜的人低。     

大蒜提取液对铜绿假单胞菌LAS基因转录水平影响的研究

目的：研究大蒜提取液对铜绿假单胞菌LAS基因转录水平的影响。方法：通过在铜绿假单胞菌培养的阶段加入大蒜液,观察大蒜液对铜绿假单胞菌LAS基因转录水平的影响。结果：PAO-JP2组不能有效表达LasR基因,PAO-1组可有效表达LasR基因,但随着大蒜液亚抑菌浓度的增高,反义mRNA的表达量减少。结论：大蒜提取液可能是通过抑制LasR基因的表达的方式,抑制了QS系统。     

肝炎病人食忌

忌吃大蒜在日常生活中,有不少人认为,大蒜有抗菌抗病毒作用,于是用吃大蒜预防肝炎,甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法,对肝炎病人极为不利。药理研究表明,大蒜含有挥发性大蒜辣素,对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌等均有抗菌作用。此外。对立克次体、阿米巴原虫、阴道滴虫及某些致病性真菌也有抑制作用。但到目前为止,还未见有大蒜抗肝炎病毒和大蒜治病毒性肝炎的报道。相反,大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响…     

漫话大蒜在国外

每到周六下午五点半,长长的队伍便已蜿蜒排到旧金山哥伦布大街了。人们排队等候在"恶臭玫瑰"那火红的霓红灯招牌下,招牌上醒目地标着:"这是一家蒜味餐馆"。从上世纪80年代开始,许多美国人成为大蒜的"瘾君子"。作为一种调味品,大蒜已悄然进入许多精制食品中。如今,市场上供应着大蒜色拉、油煎食品的大蒜调料、希腊式的大蒜作料、日式蘸糖     

外敷大蒜液治疗软组织感染

外敷大蒜液治疗软组织感染刘利国，肖昌海，郭智强关键词大蒜液，外敷，软组织感染治疗方法：取食用干大蒜子２００９，去外皮后捣烂，置５００ｍｌ清洁容器内，加蒸馏水２００ｍｌ，浸泡２４小时后备用。使用时，以灭菌敷料于大蒜液中浸湿后外敷于清除了败坏组织的患处，...     

医苑之窗

医苑之窗大蒜治病大蒜治病的历史悠久，可追溯到５０００多年前。据说，世界四大文明古国之一的巴比伦，那时已经懂得大蒜的疗效了。另一世界四大文明古国之一的埃及在建造金字塔时，国王命令建塔的奴隶们，每天在吃食物时必需吃些大蒜，有增加力气的功用。在二世纪时，罗...     

大蒜抗肿瘤作用研究进展

介绍了大蒜的功效成分，并从影响致癌物的代谢、细胞周期、抗氧化、细胞凋亡及免疫调节等方面综述了大蒜抗肿瘤机制的研究进展。     

大蒜治疗心脑血管病有奇效

大蒜能防治痢疾、肠炎等病,还具有抗癌作用,但大蒜对治疗心脑血管病有奇效,可能不少人还不知道。 大蒜的食疗方法很简单,一般可按每公斤体重每天食用１克生蒜。许多人是每顿吃三瓣大蒜,也可将蒜瓣切成片,倒点醋,作为小菜。或取大蒜２－３瓣,捣汁冲服,或就饭吃,每日２次。 大蒜食疗方法还有以下几种： 取大蒜适量浸于白兰地酒中,２周后饮用,可以预防脑血栓。 取大蒜２５０克,捣烂取计,分服。此方有行滞消脂的功效,适用于高脂血症。 取大蒜头１０００克浸泡于２０００克６０度以下、４０度以上粮食白酒中,２周后服用,每次１…