茄子食疗作用大

茄子原产于印度,西汉时期从丝绸之路传入我国。茄子采收期比较长,从初夏到晚秋长达五六个月,是夏秋季的主要蔬菜之一。茄子,古时又称"落苏"、"草鳖甲"等。落苏,亦作酪酥,因茄子的味道似酥酪而得名。古人曾用干茄子治疟疾,称茄子为草鳖甲,因鳖甲亦能治寒热之故,可见茄子自古便与医药结缘。中医认为茄子性味苦寒,有散血淤、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。可治疗     

常吃茄子好处多

茄子，古时又称“落苏”“草鳖甲”等，原产于印度，西汉时期从丝绸之路传人我国。茄子采收期比较长，从初夏到晚秋长达五六个月，是夏秋季的主要蔬菜之一。古人曾用干茄子治疟疾，称茄为“草鳖甲”，因鳖甲亦能治寒热之故。可见茄子自古便与医药结缘。     

佳蔬良药话茄子

茄子,为茄科草本植物茄的果实。茄子食用细嫩柔滑,味如酥酪。据传,隋炀帝喜欢食茄,并赐名曰‘昆仑紫瓜’。 祖国医学认为,茄子性味甘、寒,无毒。《本草纲目》说它能治‘寒热,五脏劳……散血止痛,消肿宽肠。’临床上凡见痰热咳嗽、血热便血、痔疮出血或大便不利、跌扑肿痛诸证,皆可以茄子食疗。如:肺虚久咳或燥热咳嗽,干咳无痰或痰少而粘     

营养保健佳蔬——茄子

茄子，又名茄瓜、矮瓜．古时称为酪酥。《西阳杂俎》载：“茄子煮熟食之厚肠胃……僧人多炙之，甚美。”中医认为茄子性寒味甘，无毒，具有散血、止痛、祛瘀、利尿、消肿、宽肠之功效。茄子周身是宝，朱震亨曰“茄老皮可治乳头裂．茄根煮汤疗冻疮，茄蒂焙灰治口疮”都获良效。     

茄子--老年病的克星

茄子是茄科茄属以浆果为果实的一年生草本植物,热带多年生。古时茄子又称伽、落苏、酪酥、昆仑瓜、小菰、紫膨亨。中医认为茄子性味苦寒,有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。现代营养学研究表明,茄子含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钙、磷、铁等微量元素。特别     

茄子的营养价值

夏天来了 ,茄子陆续上市 ,家庭的菜谱中 ,又增加了新的款式。茄子 ,又名酪酥。茄与伽通 ,故又名伽子。广东称矮瓜 ,也有叫子瓜的。起源于东南亚热带地区 ,古印度为其最早驯化地 ,以后陆续传到欧美及世界各地。中国栽培茄子的历史悠久 ,汉张衡《西京赋》中即有“倒茄于藻井”的记述。杨友在《蜀都赋》中 ,就有“盛冬有笋 ,旧菜增伽”的描写。茄子的品种很多 ,有圆茄、长茄、矮茄之分。近年 ,我国利用杂交优势又培育许多新品种。茄子的肉质较蔬软 ,自身无显味 ,具有吸味的特点 ,可以用各种烹调方法烹制菜肴 :拌、炒、蒸、烧、熏、炝、烤、卤、…     

茄子的古称——“落酥”

落酥是茄子的古称。茄子又名茄瓜、矮瓜、昆仑紫瓜,为茄科植物。据王辟之的《渑水燕谈》载,吴越王钱镠的儿子是瘸子,当时人们怕犯忌,就把茄子改称“落酥”。茄子在我国已有4000年的栽培史,南北方均有种植,一年四季都能品尝。     

茄子与保健

茄子异名:落苏、昆仑瓜、草鳖甲、酪酥、吊菜子、矮瓜等。性味:甘、凉。入脾、胃、大肠经。具有清热、活血、止痛、消肿之功。主治肠风下血,热毒疱痈,皮肤溃疡等症。茄子全身均可入药。     

新款茄子美味

茄子的果肉、花蒂根均可入药。中医学研究认为，茄子味甘性寒，具有清热解毒，活血散瘀，消肿止痛，祛风活筋通络等。李时珍的《本草纲目》载：“茄子治寒热，五脏劳损，治温疾”。     

初秋时节话茄子

我们现在吃的茄子原产于印度,茄子大约在西汉 时期传入中国,算起 来已有2000多年的历史了.茄子在中国古称“枷子”;唐朝中叶将茄子称为“落苏”,意为熟食茄子如同品尝“酪酥”一样绵软可口.     

夏日佳蔬首选茄子

茄子,据传原产印度及东南亚,栽培史达3000余年,大约在4—5世纪的六朝时期传入我国。唐文人段成式撰《酉阳杂俎》云“:茄子,别称落苏,煮熟食之厚肠胃……僧人多炙之,甚美。”宋诗人陆游作《老学庵笔记》也提到茄子一名“落苏”。元农学家汪祯撰《农书》载述:茄子有青茄、紫茄、白茄,尚有白而扁的番茄,白而坚的渤海茄。”此处说的番茄,并非是今天的番茄。茄子作为蔬菜,生食、凉拌、热烹、干制、腌渍均可。明医药学家李时珍在《本草纲目》中指出:茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠。”茄子…     

新款茄子美味

茄子的果肉 、花蒂 根均可 入药。中医学 研究认为,茄子味 甘性寒,具有清热解毒,活血散瘀,消肿止痛 ,祛风活筋通络等。 李时 珍 的《 本 草 纲 目 》载 :“ 茄 子治寒热,五脏劳 损,治温疾”。 茄子的营养价值很高。含蛋白 质 、糖 、钙 、磷 、维 生 素 C 、维生素 E 等,其 中维生素 E 具 有特殊的食疗价值。常食茄子能增强人体细胞 的粘着力,使血管 韧性 增 强 ,提 高 抵抗 力 ,防 止 毛 细血管出血 ,还可防治高血压、脑溢血、动脉硬化等症。常食茄子,还 有 降 低 血 液 中 胆 固 醇 含 量 的功能。 因此,茄子对人的身体大…     

国画创作简析——茄子

茄子画法简析1先用大号斗笔蘸淡紫色,抹出茄子中心部位的颜色,再用另一支大号斗笔蘸中浓度紫色,画出茄子的整个形状。画时应一边弧度大,一边弧度小些。靠近茄柄部用笔可“毛”些,留下一些空白为宜。2画出两个茄子,务必使两个茄子的轴心线相交。避免平行,并尽力使两个茄子靠近,若有掩映更好。。3画茄柄和茄蒂:用浓墨三笔画蒂,一笔画柄。茄蒂三笔要有长短、宽窄之分,并有角度不同。画时宜用偏锋。茄柄要有一定的微弯度,方向有所呼应为好。国画创作简析——茄子$中华名人书画院驻画院!画家@马蓬 @陈平~~     

果中栗最有益

宝玉的乳母李嬷嬷来看宝玉，看见酥酪，拿匙就吃，一个丫头说是“给袭人留着的”，结果李嬷嬷听后“赌气将酥酪吃尽”。宝玉回来后，袭人只得哄骗宝玉去吃“风干栗子”。《红楼梦》第三十七回中写道：袭人端过两个小掐丝盒子来，先揭开一个，里面装的是红菱和鸡头两样鲜果。     

健康又美味的茄子

正茄子是我国传统蔬之一,别称白茄、吊菜子、落苏、紫茄,江浙人称茄为六蔬,广东人称为矮瓜。它是茄科茄属一年生草本植物的果实,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上有圆形、椭圆、梨形、长棒状。茄子的起源和品种茄子起源于亚洲东南部的热带地区古印度为其最早的驯化地,至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。野生种果实小、味苦,经长期栽培驯化,风味改善.果实变大。     

茄子的盛夏专场

盛夏已拉开帷幕,最应景的茄子已然占领了菜市场最重要的一席.要说茄子,仿佛天生就是一个众人喜爱的神物,凉做、热做甚至做馅,都那么惹人喜爱.凉拌消暑解腻、热炒百搭下饭,着实没有不爱它的理由.我们在菜市场中基本可以见到两种茄子：圆茄和长茄.虽然都是黑紫色的外皮,深紫色的果柄,但口感略有不同.而且,就营养成份而言,长茄更为丰富些;按烹饪方法来说,圆茄适合做馅、打卤和炒制,长茄则炒制或凉拌最佳.茄子在炒制的时候很容易吸油,稍不注意会使身体摄入过多的油脂,建议可以在炒茄子之前先用微波炉“叮”软,然后再用油炒,健康加倍,口感不减哦.     

贾妃省亲赐酥酪

贾元春省亲时,贾宝玉兄妹及贾政献诗后,元春又命以琼酥金脍等物,赐予宝玉并贾兰（《红楼梦》第十八回）。贾妃归省后又“赐出糖蒸酥酪”（《红楼梦》第十九回）。这酥酪有极好的滋阴润肺之功。     

鱼香茄子

鱼香茄子既是我国八大菜系川菜中的一道名菜,又是一道老少皆宜的平民美食。夏日到来,田间地头,房前屋后,四处挂满了紫黑鲜嫩的茄子,随便摘上三五几个,就可以做成一道可口的美味。茄子,古称落苏、亦作酪酥,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜。茄子在我国有着十分悠久的     

药食两用说茄子

茄蒂，为茄科植物茄的宿萼。中医认为，本品性味苦寒，入脾肺经，有清热解毒，凉血止血之功，适用于肠风下血，痈疽肿毒，口疮，牙痛。《本草衍义补遗》言其“治口疮”。《岭南采药录》言其“治发背及痈毒初起”。     

朋友是道什么菜？

刘姥姥初进大观园．贾母盛情款待，席间一道菜．名为“茄鲞”．刘姥姥死也不肯相信如此美味的东西居然是茄子制成．还说，‘别哄我了，茄子跑出这个味来，我们也不用种粮食，只种茄子了”。待王熙凤道出泡制秘方，刘姥姥细品果有茄香，方才叹服。