昆虫堪尝美滋味

北方一汉子出差广州，在一家菜馆点了一道名曰“炒肉芽”的炒菜准备下酒，菜上桌，汉子一见大惊——这不是炒蛆吗 ?恰逢菜馆老板相见，遂婉言介绍此菜原料系人工饲养而来，无毒无害，且味道鲜美，营养价值很高。汉子将信将疑，继而横下心来：既然花了钱，何不尝尝再说。一尝即上了瘾，“味道好极了” !于是风卷残云全部吃光， 昆虫入肴，古已有之。据《礼记》中记载，在周代帝王的食谱中，就有蝉、蜂和蚂蚁。汉代皇室家庭喜欢食用蜂虫和桂蠹。三国时期曹植爱食蝉类，常令厨师烹食。 有人以为食昆虫纯属“猎奇”、“胡吃”。其实不然，这其…     

风靡世界的昆虫食品

人类食用昆虫由来已久，早在３０００多年前，我们的祖先就知道吃昆虫对身体有益。《周礼》中曾描述，有专人收集蚂蚁卵，并制成酱，供“天子馈食”和祭祀之用。东汉时期，人们把蜂、蝉等昆虫加工后，作为贡品，向朝廷敬献。到了唐代，蜻蜓、天牛、蚕蛹、蛴螬、蝗虫，甚至连臭虫也堂而皇之地“走”上了餐桌。据《耕余博览》载，唐代剑南节度使“嗜臭虫，每采拾得三五升，浮于微热水，泄其气，以酥其五味熬，卷饼食之，云天下佳味……”。以后的元、明、清各代，更开发出许多昆虫的保健药用价值。出生在广东的许广平，在１９２６年１１月１５…     

蚂蚁药膳

蚂蚁，又名蚍蜉，玄驹。我国最早的经典之一的《周礼·天官》中就有“供蛎蠃虫氐以授醢人”的记载，并且有其《疏》释曰：“虫氐，蚁之子（卵），取白者以为醢（制成酱）”。由此可见，在周代时期，朝廷里的厨师就取蚂蚁卵制成美味的酱菜供帝王享用。明代，李时珍著《本草纲目》载：“交广溪峒间酋长，多取蚁卵，淘净为酱。”并谓“非尊贵者不可得也。”交广即现今广东、广西等地。而今两广及云南，仍有用蚂蚁制成美味佳肴款待客人的习俗。蚂蚁这种昆虫，不仅中国人喜爱，而且外国人也视为营养丰富的食品。并将其做成美味佳肴搬上餐桌。近年…     

蚂蚁抗疲劳、抗衰老、治疗慢性病的八大优势

蚂蚁系节肢动物门膜翅目蚁科的社团性昆虫,是动物界的老前辈,至今有1亿年的历史,其数量在上百万陆生动物中首屈一指已知的,有260属、15000多种,我国有2000余种。我们的祖先在茹毛饮血的时代,就从动物吃蚂蚁健壮的事例中受到启发,就开始食用蚂蚁了。最早有文献记载的是《周礼·天官》和《礼记·内则》载:蚔醢以供天子馈食。药用蚂蚁也源于我国。汉代就有治疗筋骨软弱的金     

药食兼佳话蝉肴

蝉，欲称知了，据资料载全世界各类达三千多种，我国已知有１２０种以上。随着科学的发展和人民生活的不断提高，每当盛夏来临之际，蝉已成为人们的一种时令昆虫食品之一了。我国食蝉的历史悠久。《礼记》中就有食蝉的记载，“蜩”（即蝉），不仅是“庶人”的食品，而且还...     

食虫要有度

随着人们对可食昆虫的营养价值和保健功能的进一步认识,不少地方兴起了“食虫热”。黑蚂蚁、蝉、稻蝗等可食昆虫被制成各色各样的美味佳肴,端上餐桌,大受欢迎。宴席上出现了新品“虫宴”,广州有“百蚁归巢”,杭州有“蚂蚁大菜”,坐落在风景秀丽的南京乌龙潭畔的“红楼山庄”独具匠心,推出系列“虫宴”,被誉为江苏一绝,颇受中外食客好评。     

餐桌上的昆虫总动员

眼下,经济飞速发展,群众生活水平也越来越高,人们在饮食上不断花样翻新的同时,昆虫入馔已不算新鲜。其实早在两千多年以前,我国就有专门收集蚂蚁卵制成酱用来祭祀的,东汉时人们还把蜂、蝉加工后作为贡品以供“天子馈食”。随着时代的推移,新的昆虫食品层出不穷,如粤菜中的油炸土鳖、盐煎金龟子,其营养价值绝不低于海产品,若是再来一盘黄蜂蛹炒鸡蛋和一碗蝉花汤,就可称得上是一餐上等美食了。     

蚂蚁的食用与药用价值

在当今的世界上,吃蚂蚁食品有如吃蜗牛那样时髦。蚂蚁不但可食,更可以健身,据说有“返老还童”之妙。 最近中国医药家在民间进行考察蚂蚁的药用与食用时,在东北黑龙江省北安地区发现一位因食蚁而健康长寿的老人,名叫阎中山,他把炒熟的蚂蚁研碎,加生鸡蛋和蜂蜜做成丸子,以供食用。据报道,     

饮茶防癌

饮茶防癌中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所教授韩驰饮茶的保健作用，自古以来就有记载。早在仰韶文化时代及神农时代，古人就发现茶树的鲜叶可解毒，将之作为药材使用；东汉华陀《食论》、唐《本草拾遗》均有对茶的记载，唐朝陆羽更著有专论《茶经》。关于饮茶的功...     

长期饱食大脑易早衰

早在两三千年前，《黄帝内经》就主张：“饮食有节”、“饮食自倍，肠胃乃伤”。梁代医学家陶弘景在《养生延命录》中指出：“所食愈少，心愈开，年愈寿；所食愈多，心愈塞，年愈损焉”。可见，古人很早就发现节制饮食可以抗衰老、延寿命，经常饱食则使人早衰，对人体有害。     

冬令进补说羊肉

进入冬令季节，漫步城市街头巷尾，新开张的小羊肉店骤然多起来，到处飘溢着诱人的羊肉香味。冬天吃羊肉，是我国民间家喻户晓的食经。羊肉性温，又有助元阳。补精血功效，因而非常适宜作为一种冬令佳品。羊肉之美，我们的老祖宗早就知道。远在先秦时代，人们就有吃羊肉、喝羊肉汤的生活习惯。《战国策·中山策》记载：“中山君飨都上，大司马子期在焉。羊羹不遍，司马子期怒而走于楚，说楚王伐中山，中山君亡。”《国语·晋语》中有：“子为我具特养之飨，吾以从之饮酒”之语。这里，说的就是吃羊肉、喝羊汤的事。唐代武则天做皇帝时就好食…     

美味佳肴话昆虫

一北方汉子出差广州,在一家菜馆点了一道名曰“炒肉芽”的炒菜准备下酒。菜上来了,汉子一见大吃一惊——这不是炒蛆吗?恰遇菜馆老板相见,遂婉言介绍此菜原料系人工饲养而来,无毒无害,且味道鲜美,营养价值很高。汉子将信将疑,继而横下心来:既然花了钱,何不尝尝再说。一尝即上了瘾,于是风卷残云,“味道好极了!”虫类入肴,古已有之。《礼记》中记载,在周代帝王的食谱中,就有蝉、蜂和蚂蚁。汉代皇室家族喜欢食用蜂虫和桂蠹。三国时期的曹     

知了声声话食蝉

蝉,又名知了,幼虫俗称蝉蛹、蝉猴等,均可食用。属昆虫纲蝉科。幼虫栖于土中,成虫躯体为褐色节状,有翼,雄蝉腹部的鼓膜可有发声作用。每当炎炎夏日,烈日当空,万物因酷热而萎靡不振之时,声声蝉鸣却格外嘹亮。众多文人墨客对它更是情有独钟,或借它写景,或用它抒情,或用它入画显志,为我们留下了众多美好的文学艺术作品。对于蝉的记载可追溯到周朝,《礼记·月令》中有“孟秋之月……寒蝉鸣”的记载;辛弃疾的“明月别枝惊鹊,清风半夜鸣蝉”更是用蝉鸣为我们描绘出了一幅夏日月夜的美丽图画。王维用“倚仗柴门外,临风听暮蝉”来反映自己当时的低落…     

外来红火蚁灭治方法与效果的研究

外来红火蚁：昆虫纲，膜翅目，蚂蚁科，火蚁属。红火蚁是社会性昆虫。社会性昆虫的生物学行为具有：成虫照顾幼虫；两个世代或者更多世代的成虫同巢（穴）而居；每一群体的成员分为有生殖能力“王后级”和无生殖能力“职虫级”。而且，社会性昆虫的生活、行为是具有营巢群居、集群活动、依型分工、取食共生以及蔓延扩散等多种多样的生活行为特点。     

蚂蚁——抗衰防治病的物质基础

关于用蚂蚁治病及保健的报道,尤其近几年来,已不是一件奇特的新鲜事,已经被人们所熟悉了,蚁疗,已经正常地走进寻常百姓家。 在我国食用蚂蚁和药用蚂蚁已有三千多年的历史,明朝医学家李时珍在《本草纲目》中曾记载有专人采集蚂蚁和蚁卵供应皇帝祭祀宴会之用的记述。食用蚂蚁被当今社会称为一座供给人类营养的“微型动物高级营养宝库”、“天然药物加工厂总厂”,是目前最有价值的营养保健佳品。     

金秋菊花赏尝俱佳

金秋时节，赏菊食菊，确是一种乐事。让你赏有余兴，食有余味，饮有余沁，品有余欢，以集美景、美食、美味于一体。菊花，在我国已有三千多年的栽培历史。《礼记》中就有“季秋之月，菊有黄花”的记载。古人把它与梅、兰、竹合称“四君子”，时至今日，菊花仍是我国十大名花之一。菊花可供欣赏，可以入肴，可作药用。     

佛家养生之道——节食、戒肉、禁酒

中国养生之道源远流长 ,且学派甚多 ,各具特色 ,其中 ,佛家关于节食断食、戒肉食素、饮茶禁酒的养生方法 ,有其独特之处 ,对今人端正生活方式 ,合理饮食 ,保持身心健康不无借鉴作用。———节食断食。早在中国第一部中医古典《内经·素问》中就有“饮食有节 ,起居有常”的记载。《吕氏春秋》中也说过 :“食能以时 ,身必无灾。凡食之道 ,无饥无饱 ,是之谓五藏之葆。”这些都是古人对节制饮食有益人体健康的认识。在佛典中对节食养生的告诫则更加有甚。《养生经》说 :“食知止足” ,提醒人们严防贪食无厌 ,只有“饮食有节便身”（《索经》） ,…     

中药：古人美容之佳品

中药：古人美容之佳品张彦龙古人称美容为“嫩面”“或“粉妆”．中药美容在我国已有３０００多年的历史．据记载，早在殷纣时期，就开始使用锡粉化妆，用燕地红兰花叶捣汁凝成胭脂以满足爱美者的要求。在汉朝时期成书的我国第一部本草专著《神农本草经》中，记载具有美容...     

饮食“八道”

人感到饿了，就要吃；能吃饱、要吃好；吃得好，又要精……我们对饮食的要求总是无穷无尽。殊不知，食之有道，能养身治病；食之无道，则会伤身致病。正如医圣张仲景所说：“若得相宜则益体，害则成疾。”也就是说，吃是有门道的——     

小黄家蚁生物学及防制进展

近年来室内蚂蚁愈来愈多，为害日益严重。发生蚁害的场昕主要是医院、居民楼、饭店、轮船等，已经成为重要的公共卫生问题。从室内蚂蚁的生活习性、携带的细菌及叮咬、过敏等情况看，应当将其列入医学昆虫防治范围。我国室内蚂蚁已知有11种，其中小黄家蚁(Monomorium pharaonis)分布广泛，最为常见，为室内蚂蚁的优势种：有鉴于此，作者就小黄家蚁的文献报道作一综述，试图对室内蚂蚁的防制有所帮助。