药膳保健菜肴

怀山生鱼配方:怀山药20g,胡萝卜60g,莴笋头60g,姜、葱各10g,料酒15g,酱油10g,盐5g,味精3g,白糖3g,上汤200m l,芫荽20g,素油50g。制作:将怀山药用清水浸泡一夜,切成薄片;胡萝卜、莴笋去皮,洗净,切3cm见方的块;姜切片,葱切段,芫荽洗净,切4cm长的段;将生鱼宰杀后,去鳞、腮及肠杂,放入六成热油锅内炸一下,捞起,沥干油分,备用。将炒锅置武火上烧热,下入素油,烧六成热时,下入姜、葱爆香,再下生鱼、怀山药、料酒、胡萝卜、莴笋、盐、味精、酱油、白糖、上汤,烧熟,放入条盘,撒上芫荽即成。功效:健脾,利水,补血。适用于脾胃虚弱,水肿,气血两亏,面色无…     

糖尿病菜肴药膳

1、鸡肉洗净切成3厘米长的块,虫草去灰渣,洗净;葱、姜洗净,葱切段,姜切片。2、在沸水锅中先下葱、姜、胡椒粉,再下鸡块去血水,待肉变色后捞出,沥去水分。3、将鸡肉放入汽锅中,虫草摆在鸡肉上,加入适量清水和调料,盖紧盖子,上蒸笼用武火蒸30分钟即成。     

春季药膳

春天从立春之日起到立夏之日止。春为四时之首,大自然阳气初生,人体阳气也随之向上、向外疏散。人体的肝应春之气。肝喜疏散恶郁结,为顺应自然,饮食宜多选辛散之物;同时还要顾护体内阳气,以防寒邪侵袭,故《黄帝内经》中有“春夏养阳”之说,因此还要选用某些助阳食物如香椿、芫荽(香菜)、葱等。     

春季药膳

春天正是人们踏青郊游的好时候。在尽情游玩之际,抽暇采些野菜配制药膳,不但可饱口福,而且具有食疗作用。春季万物生长向上,适宜配伍具升补作用的食物,采用植物的嫩叶嫩芽,味香气清,具生发之气,正符合春季人体的生理,适当食用可收到一定的健身治病效果。下面介绍几则。     

春季药膳二则

强身腰花 枸杞子3g，黄精3g，猪肾2只，葱、姜、盐、黄酒、湿淀粉适量，鸡汤100mL。     

春季养肝药膳

春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。这是《黄帝内经》中的一句话。春天来了,阳气自然升发舒畅,人们也应该依顺着这个特点而进行身体调整,这才是所谓天人合一的养生之道。那么,春天应该注意什么呢?四季之中,春天属木;五脏之中,肝也是木。因此春气通肝,春季易使肝旺,因此在这个季节,养肝就变得尤为重要了。     

春季补益药膳

春季，《内经》称之为“发陈”之季。阳气初生，气温转暖，万物生长，百废俱兴。人与自然息息相应，少阳之气亦春生，故饮食当固护初生之阳气，补益药膳的应用原则是补肝为主，但须注意勿助肝太过以克伐脾土。可选用下列药膳食疗方。当归猪肝羹当归１０克，鸡蛋２个，猪肝...     

春季养生 滋补菜肴

春天（阴历正月至三月）是气候承冬寒至极而渐趋回暖的日子，不论是初春春寒料峭，还是晚春乍暖还寒，机体消耗均较大，对营养需求较多，人们仍当注意进补调养。     

药膳菜肴的烹调工艺探微

药膳菜肴①是在中医理论指导下，用可以入馔的中药和食物原料相配合，通过一定的烹调工艺制作而成的，具有防病治病、保健强身作用的美味佳肴。烹调工艺是否恰当，不仅关系到药膳菜肴的色、香、味、形，更重要的是关系到其在治病强身方面独特功效的发挥。所以，正确把握药...     

春季养颜美容药膳

<正>中医认为脸色与一个人的体质属性有直接关系。比如青春痘、粉刺是脾气虚弱、不能运化水湿,日久化热或气滞血瘀日久化热所致:脸上长色斑是肝气郁结,气滞血瘀所致;脸色发黄,且无光泽是脾气虚弱的表现等等。春天万物生发,人体内肝气疏泄、升发,脾气也随之旺盛。因此,春季是养颜美容大好时机,应选疏肝健脾、养血通络的食物或中药制作药膳。下面介绍几款具有养颜美容作用,并且制作方便的药膳供选用。     

药膳预防春季传染病

春天气候乍暖还寒,是传染病的多发季节.如白喉、猩红热、麻疹、百日咳、流脑等疾病,都是在春天流行.要预防这些传染病就必须提高人体的免疫功能,选服些具有调补气血、健脾补肾、养肺补脑的药膳.     

药膳预防春季传染病

春天天气潮湿，气候乍暖还寒，是传染病的多发季节。如白喉、猩红热、麻疹、百日咳、流脑等疾病，都是在春天流行。要预防这些传染病，就必须提高人体的免疫功能，选用些具有调补气血、健脾补肾、养肺补脑的药膳。１扁豆粥　将白扁豆６０克洗净，浸泡２小时；粳米１５０克淘洗干净；先加水煮扁豆，半熟后入粳米以文火煮熟，至米熟烂为度。日服２次，可预防流脑。２清补菜鸭　菜鸭１只，去毛及内脏洗净，淡菜１８枚，生地、党参各１５克，山药１２克，加水炖煮至鸭肉烂熟食用。能滋补五脏，安和六腑，预防水痘、流脑等。３鹌鹑蛋健体汤　当归…     

春季养颜靠药膳

中医认为面部状况与脾脏相关,如青春痘、粉刺是由于脾虚湿热偏盛所致;蝴蝶斑是肝郁脾虚所致;面黄无光泽是脾虚气血不能上承的表现。春天万物升发,人体的脾功能也随之旺盛。因此,春季养颜以健脾理气或疏肝健脾、活血通络的食疗最佳。     

春季滋补药膳六款

首乌粥取制首乌３０g，粳米１００g，红枣３枚，冰糖适量。先将制首乌放入砂锅内加水煎煮半小时后，滤去渣，加入粳米、大枣、冰糖，再添加适量清水，用武火烧沸后，转用文火煮成粥即成。每日服１次。此粥益肾抗老，养肝补血，适于肝肾虚弱、头晕耳鸣、头发早白、贫血、老年性高血脂、便秘等。鱼腥草拌莴笋鲜鱼腥草１００g，莴笋５００g。将鱼腥草洗净，用沸水略焯后捞出，撒少许食盐拌和淹渍。将莴笋去叶、皮，再切成细丝，撒少许盐腌渍沥水，再将鱼腥草、莴笋丝置于盘内，加适量酱油、味精、香油、醋、姜末、蒜水，拌匀即成。此膳清热解毒…     

慢性肝炎的春季养生药膳

春季大地回苏，气候转暖，冰化雪融，万物萌醒，常会令体弱和慢性疾病患者旧病复发。根据中医的五行学说：春宜补肝，故应补血养肝。     

春季防燥药膳食疗方

春季风高物燥,老年人容易发生燥邪疾患。由于干燥有温燥和凉燥之分,根据寒热温凉的不同,药膳食疗的重点也有所不同。一、温燥型病人表现为干咳、连声作呛、口干、痰少而黏连成丝,不易咯出,甚至咯而胸痛,痰中带血,并伴有鼻塞头痛、畏寒身热。它是燥邪与风热之邪相合而成,患者不妨采用下列食疗方法:白木耳杏贝百合汤:白木耳25克,杏仁10克,川贝母0克,百合15克。白木耳用水浸透发开、洗净。杏仁、川贝母、百合用水洗净,杏仁去衣,放入沸水中,中火煎1小时,再放白木耳,继续煎半小时,加精盐调味,即可饮用。此汤有润肺止咳、养阴生津、清热除痰的功效…     

春季养生与猪脾药膳

春季养生与猪脾药膳谭鹏猪脾，昔人多认为食之无益。如唐代孙思邈云：“凡六畜之脾，人一生莫食之。”清人章穆《调疾饮食辨》谓其“败人中气，令人泄。”但古人用以疗疾的猪脾食治方并不少见，多用以补脾健胃。《图经本草》谓其主治“脾胃虚热。同陈桔红、人参、生姜、葱...     

预防春季传染病的药膳方

春季的气侯温暖、潮湿,是传染病的多发季节。如白喉、麻疹、百日咳、非典型肺炎、猩红热等疾病,均在春天流行。要预防这些传染病就必须提高人体的免疫功能,这里提供一些具有调补     

春季老年保健药膳10则

爆肝片。用羊肝250g，姜、葱、糖、淀粉、黄酒、食醋、酱油、食油各适量。羊肝去筋膜，洗净切片，外裹湿淀粉备用。以大火烧油至八成热时，下羊肝爆炒，调入上述调料，待熟即可。此款具有补肝明目的功效。适用于老年血虚萎黄，肝虚目暗等症。