猪肉药膳食疗百方

猪肉是我国烹饪应用中使用最多，最广泛的肉食原料。在烹调中，可作主料、配料、辅料；可适用于任何刀法加工，切成任何形状；可与任何原料组配；可调制成任何味型的菜式；适应任何烹调方法（生食除外）；可制成菜肴、面点、小吃、饭粥等。另外，猪头、猪尾、猪皮、猪筋、猪血、猪骨、猪髓、猪爪、猪脑、猪腰、猪肚、猪肝、猪肺、猪心、猪脾、猪胰、猪胆、猪肠、猪脬、猪皮等均可单独应用于烹制菜肴、面点、小吃等。下面笔者推荐猪肉药膳食疗百方，供作参考选用。１猪肉中医认为，猪肉味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经。具有滋阴，润燥，补肾…     

猪肉药膳食疗百方

（续上期）５猪脬中医认为，猪脬味甘性平，具有健脾胃，助消化的功效。可治脾胃气弱，米谷不化，遗尿等症。猪脬糯米。猪膀胱１个，糯米适量。把膀胱内外洗净，装满糯米，入锅煮熟，切片，加盐或糖调味，分多次服下。适用于肾虚遗尿等症。黑豆猪尿胞。黑豆２００g，糯米５００g，猪尿胞２个。将洗净的黑豆与糯米酿入洗净的猪尿胞中，加入少许盐，外用线缝固，置于锅内炖熟。分数次食用。适用于病后、老人、体虚者之小便频数、夜尿多，或遗精、遗尿等症。猪脬炖荔枝。猪脬１个，荔枝肉５０g，粳米适量。荔枝、粳米装入猪脬内煮熟食用，连服…     

泄泻食疗药膳方

腹泻是指排便次数增多，而且粪便稀薄，甚至泻出如水样，一般不带脓血，腹痛或有或无。腹泻可分急性腹泻和慢性腹泻。急性腹泻者大多为肠道感染所致，慢性腹泻多为腹泻反复发生，或迁延数月至数年，经久不愈，其病因较复杂，西医多分为慢性炎症性腹泻，如慢性肠炎、肠结核、吸收不良性腹泻、功能性腹泻，如肠功能紊乱、过敏性结肠炎、非特异性溃疡...     

脱肛食疗药膳方

正脱肛是指肛管直肠黏膜脱出肛门以外的一种病证,临床上多见于老年人。这是由于长期习惯性便秘、腹泻、排尿困难、慢性咳嗽、重体力劳动等使腹腔内压力增高而致,也可由盆腔底部组织软弱使直肠易于脱出。中医学认为本病因先天禀赋不足或后天过度劳累导致脾肾气虚,失于固摄;或因饮食不节,嗜食辛辣厚味,致使积湿酿热,湿热下坠,郁于直肠而成。临床主要分为气虚下陷、脾肾两虚和湿热下注三个证型。     

冠心病食疗药膳方

方一：香七蛋 原料：檀香粉0．1g,三七粉1．0g,鸡蛋1个。 做法：将鸡蛋开一小孔,入二药后用湿草纸封住孔口,蒸20分钟后取出,去壳吃蛋。一次服完。每日1枚,连服7～10天。     

瘦身减肥食疗药膳方

百合发菜卷 原料：百合（干）25g,发菜20g,豆腐皮3张,豆腐100g,净荸荠50g,红萝blOOg,精盐3g,姜5g,料酒25g,面粉100g,葱10g,香醋12g,番茄酱20g,白糖10g,发酵粉2g,粳米粉60g,植物油1000g（耗80g）。     

抗癌药膳食疗三方

灵芝粉蒸肉饼用料与制作:灵芝3g,猪瘦肉100g,将灵芝洗净,晾干研末;猪瘦肉洗净剁成肉酱。把灵芝末与肉酱放入容器内(碟),加酱油及生油少许,食盐适量拌匀,隔水蒸熟即可。随量食用,或佐膳。灵芝粉蒸肉饼用料与制作!灵芝3g,猪瘦肉100g,     

胃下垂药膳食疗方集锦

胃下垂由于胃壁和腹部肌肉松驰引起的胃一种慢性疾病,西医对此病几无有效治疗方法。中医认为,此因思虑伤脾,气虚下陷所致。治疗上应健脾益胃,补中益气。由于本病的治疗收效慢,疗程长,采用药膳疗法尤为适宜。现介绍一组药膳食疗经验方如下：     

绿豆药膳食疗方萃

绿豆饮:绿豆150g,红糖适量。将绿豆洗净,加水适量入锅煮烂,红糖调味即成。可清热解毒,祛暑生津,利水消肿。适用于风疹,水肿,小便不利等,为夏季解暑常用饮料。绿豆粥:绿豆50g,大米100g,冰糖适量。将绿豆加水适量煮至开花后,下大米煮至粥熟时调入冰糖,再煮一、二沸即成。可益气和胃,清热利湿。适用于暑热烦渴,消化不良,气虚乏力,胸闷气逆,心悸失眠,小便不利等,为夏日解暑常用粥方。绿豆菱角粥:绿豆、大米各50g,菱角100g,冰糖适量。将绿豆如上法煮至开花后,下大米、菱角煮至粥熟,冰糖调味服食。可健脾养胃,清热解暑,生津止渴。适用于暑热伤津,…     

西瓜药膳食疗方萃

瓜皮鸡丝:西瓜皮160g,猪瘦肉、鸡肉各100g,调味品适量。将西瓜皮切丝,用开水焯一下捞出备用;鸡肉、瘦肉洗净,煮熟切丝,同瓜皮丝放入盘中,撒上调料等即成。可清热利湿,适用于湿阻脾胃,肢软乏力等。瓜皮肉丁:西瓜皮150g,瘦肉100g,调味品适量。将西瓜皮洗净,瘦肉洗净,切丁,同用淀粉抓后备用。先取素油适量放锅中烧热后,下瓜皮肉丁炒熟,调味服食。可清热利湿,适用于慢性肠炎,大便溏薄,肛门灼热等。西瓜鸡:西瓜1个,鸡肉、瘦肉各100g,调味品适量。将西瓜蒂部切下,瓜瓤挖空,纳入切块的鸡肉、瘦肉及调味品等,添水适量,再把瓜蒂按原样盖严,放入蒸锅中…     

洋参药膳食疗方萃

燕窝炖洋参燕窝、洋参各5g。将燕窝用水浸透,洗净,与西洋参,同放入炖盘内,注入八成满的开水,加盖隔水炖3小时,即可饮服,每日1次,洋参可重复应用。可益肺止咳,适用于肺胃阴虚所致的干咳、咳血、潮热盗汗。龙眼洋参饮龙眼肉30g,西洋参6g,白糖少许。将元肉,洋参,白糖同放入搪瓷盆内,加清水少许,置锅中,隔水蒸40～50分钟即成,每日睡前温服1小酒杯。可养心血,宁心神。适用于心悸、气短,失眠、健忘等证。洋参瘦肉汤西洋参6g,猪瘦肉60g,食盐适量,将猪肉洗净,切片;洋参切片,同放碗中,加清水及食盐适量,隔水蒸熟,饮汤食肉嚼参,每日早晚各1剂。可生精…     

竹笋的食疗药膳方

竹笋,又名毛笋、竹芽、竹萌,为禾本科植物生竹的苗,长江流域及南方各省普遍栽培,冬季生长采挖者名冬笋,春季生长采挖者名春笋,嫩小者加工为玉兰片。冬笋比春笋更味美诱人,有“笋中皇后”之称,唐代大文学家杜甫曾有诗赞云:“远传冬笋味,更沉彩衣浓”。竹笋食法颇多,烧、炒、煮、炖、煨均可,也可与肉、禽、蛋等混合烹调,各具特色,如湖北的炒香冬笋、四川的干煸冬笋、广东的蒸酿冬笋等,均是鲜脆嫩香,风格各异的特色菜肴。中医认为,竹笋性味甘、寒,入肺、胃经,有清热化痰,解毒透疹,和中润肠之功,适用于热毒痰火内盛,胃热嘈杂,口干便秘,咳嗽痰多,…     

茯苓的食疗药膳方

茯苓为多孔菌科寄生植物茯苓菌的干燥核。性味甘，平。《神农本草经》列为上品，言其“主(治)胸胁逆气，忧恚惊邪，恐悸，利小便。久服，安魂养神，不饥延年”。临床上常用于利水渗湿，健脾补中，宁心安神。现代药理学检测，茯苓的有效成分90％以上为茯苓多糖，还含有茯苓酸、蛋白质、脂肪、钾盐、麦角甾醇、组氨酸和卵磷脂等。     

光绪皇帝药膳食疗方探讨

清朝光绪皇帝自幼体弱多病，及至亲政，特别是戊戌变法失败后，倍受慈禧虐待，抑郁不遂，以致诸多病症渐次加剧，体质每况愈下，年仅３８岁即死于慢性消耗性疾病。光绪皇帝长期服药治疗，多种疾病久治不愈，医案记载甚为丰富，其中包括很多的药膳食疗方。这些方药虽未能最终救治光绪皇帝，然而当时清廷名医荟萃，他们所拟用的药膳食疗方，很多是颇有研究和使用价值的。今据《清宫医案研究》（陈可冀主编，中医古籍出版社，１９９０年第１版）所载光绪皇帝医案药膳食疗方分析评述如次。１　光绪药膳食疗方分类选介光绪皇帝药膳食疗方大致可分…     

糖尿病食疗百方

糖尿病食疗百方□／范文会糖尿病作为世界发达国家的第四大致人死亡的疾病，对人类越来越构成巨大威胁。据统计，全世界有糖尿病患者达１．３亿，到２０２５年将增至３亿。为此，第１６次国际糖尿病协会大会提出了“治疗糖尿病，治愈糖尿病”的口号。糖尿病是一种由体内胰...     

猪肉的食疗价值与养生药膳

2007年是我国农历丁亥猪年。猪肉及其内脏不仅是餐桌上营养丰富的美味佳肴,而且戡经膳养生价值也很高。据古医书《内经》记载:“猪的全身都可入药”。《本草纲目》则     

家制保健食疗药膳选方

沙苑烧牛肉 原料：牛肉500g，水发玉兰片25g，沙苑子30g，绍酒、精盐、味精、生姜、湿淀粉、植物油、鸡汤各适量。     

小儿夏季药膳食疗六方

夏季天气炎热,很多人都觉得胃口不好,吃不下东西。这是由于热 的刺激,人的神经中枢处于紧张状态,体内某些内分泌腺的活动改变所致,小儿由于身体发 育未成熟,脏腑柔弱,外受气候影响易引起疾病,所以夏季里家长适当在饮食方面对小儿进 行保健,有诸多裨益。祖国医学很重季节与饮食协调,古代也有四季五补之说,一般认为,夏季初始时适宜清补 ,盛夏时节适宜淡补。清补以清热生津之品为主,淡补以清淡少腻,性平消暑之品,兼具增 纳和胃者为佳。下面提供小儿平安度夏几则药膳方供选择。甘草薏苡绿豆汤薏苡仁25g,绿豆25g,加甘草6g,同…     

低血压食疗要点及药膳方

若人的收缩压（高压）经常低于90mmHg或舒张压（低压）经常低于60mmHg，则被视为低血压症。低血压临床表现头昏、困倦、无力等。若低血压病人有改变体位时出现头晕、目眩、心跳等症状时，表示其病情较重。患此病多由于体质虚弱，所以必须加强营养，增高病人的血压。然而多种食物的营养价值不同，任何一种单一天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此，     

绿豆药膳食疗方萃Ⅰ

绿豆饮：绿豆150g，红糖适量。将绿豆洗诤，加水适量入锅煮烂，红糖调味即成。可清热解毒，祛暑生津，利水消肿。适用于风疹，水肿，小便不利等，为夏季解暑常用饮料。