被我们误解的健康常识

吃蛋黄会提高胆固醇 真相:食物里的胆固醇和你身体里的胆固醇没有关系. 食物胆固醇存在于类脂肪的原子中,一般存在于和动物有关的食物中,例如鸡蛋,然而它对你血液中的胆固醇没有太大影响.你的身体会制造自己的胆固醇,无需外界提供.真正刺激你身体制造胆固醇的是饱和反式脂肪.鸡蛋中的饱和脂肪含量相对较低,一只大鸡蛋中只含有1.5克饱和脂肪,只不过是一汤勺黄油中的一小部分.     

食用油的5大误区

误区1：永远告别动物油，误区2：精炼才是植物油质量的保证，误区3：橄榄油好，不需要搭配食用，误区4：胆固醇含量少是好油的保证，误区5：食用油脂肪含量越少越好。     

健康食物合理吃

营养学家认为,食物没有好坏之分,都是人们餐桌的一个组成部分,"什么都吃一点,什么都不要多吃",均衡饮食才是确保身体健康之道。在把公认的健康食物端上餐桌前,我们也应该提高警惕,不要被"健康"二字蒙蔽。由于处理不当,这些精选的"好"食物也有可能变成损害健康的"毒药"。选的"好"药"。     

吃蛋黄的五个理由

大家都知道鸡蛋是很好的营养品,但是不少人只吃蛋白,不吃蛋黄,认为鸡蛋的营养主要存在于蛋白中,或蛋黄中胆固醇太高。这种理解是不正确的,下面就跟您说说吃蛋黄的几个理由。     

节食减肥 不减健康

减肥的手段也是多种多样的,节食减肥是很多MM所采用的,那么要如何做才既能减肥又能保持健康呢?     

厨房里的健康常识

烧肉不宜过早放盐。盐的主要成分为氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉质变硬,且不易烧烂。油锅不宜烧得过旺。经常食用烧得过旺的油炒菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。     

食物“鸳鸯”配 助你健康加倍

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不可能面面俱到,细心的你,如果注意在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,不但可以很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的健康!猪肉＋大蒜：增加维生素吸收民间素有“吃肉不加蒜,营养减一半”的说法。猪肉中维生素B_1的含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体内停留时间也短。但是如果同时吃大蒜,大蒜中的蒜素与维生素B_1结合,将其水溶性变为脂溶性,就能大大增加人体的吸收与利用率,保健效果更佳。     

吃鸡蛋的学问

吃鸡蛋有讲究问:有的人因为蛋黄中胆固醇高,就只吃蛋白,这样可以吗?答:胆固醇和卵磷脂是同时存在的,而我们从食物摄取的胆固醇,只占我们人体胆固醇的30％,更多的胆固醇是靠人体自身合成的。你不摄入胆     

我的沙拉，你健康吗？

沙拉是否是健康食物？有人认为是，有人认为不尽然，双方看似矛盾重重，但是比较过双方观点之后，才可以发现问题集中在沙拉酱而非沙拉的原料部分，并且两者并不冲突，只不过任何事物都有两面性罢了。沙拉是否有益身体健康，最主要还是取决于人们吃沙拉的方法和态度。其实，除了沙拉，对待其他饮食，不也是如此吗？     

好吃的东西胆固醇都高

每100克食物中胆固醇含量为200-300毫克，这种食物称之为高胆固醇食物。越是“好吃”的东西胆固醇含量也越高，像动物内脏、海鲜、禽蛋、奶等饮食“金字塔”中的组成部分，就“隐藏”着大量胆固醇。动物内脏动物内脏在高胆固醇食物中位列首位，100克的猪肝、猪腰等胆固醇含量都在300毫克以上，     

牛奶“鬼魅”的来龙去脉

警惕水能兑出奶价钱国内鲜牛奶包装上标明的营养成分含量只有两种：脂肪和蛋白质。鲜牛奶有全脂、低脂、脱脂之分,其脂肪含量各不相同,而且在脂肪被视为健康杀手的今天,一般人不会在乎脂肪含量是否达标。蛋白质才是牛奶中的主要营养成分,     

“洋鸡蛋”、“土鸡蛋”谁的营养好

人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的“洋鸡蛋”，因为是用人工饲料喂养的专门的产蛋鸡下的，其营养价值可能不如“土鸡蛋”。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋。其实，就二者的营养价值而言，洋鸡蛋中维生素A含量与土鸡蛋相当，铁、镁、维生素B2等微营养素均高于土鸡蛋，而胆固醇含量甚至还要远远低于土鸡蛋。     

新年健康小字典

1.常吃宵夜,会得胃癌,因为胃得不到休息。2.鸡蛋胆固醇比较高,以每天不超过1个为宜。3.鸡屁股含有致癌物,不吃较好。4.吃水果最好在饭前半小时至一小时或饭后一小时至两小时。5.女生月经来时,不要喝茶类饮料,多吃可以补血的东西。6.喝豆浆时,不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多。7.早上醒来,先喝一杯水,预防结石。     

欢欢喜喜过大年我们的健康style

春节是我国一个传统的节日，也是全年最重要的一个节日，每当这个时候，家人欢聚一堂，其乐融融；喜庆的鞭炮、热闹的聚会、涌动的人群都为春节增添了几分浓郁的年味。新春佳节来临之际，本刊特邀专家教您如何过一个安全、健康的春节，衷心祝愿所有的读者身体健康，新春愉快!     

为了健康,拆分你的上班路程

每一天的上班路程,它是"1"又不是"1".说它是"1",因为它是完整的一条路径,连接你的家和办公地点.而它又不是"1",因为它是由多段路程组合而成的. 正因如此,我们可以把这条上班路径拆分开来,有计划、有选择地把这次专题内为大家提供的各种锻炼方法组合起来,让上班路程不再枯燥乏味!本刊特意为大家制作了活页卡,让大家能够计算出自己的路径拆分情况,更好地实现"健康在路上".     

健康的六种米饭

米饭能充饥,是中国人的主食,其实米饭除了能充饥还有很多其它的功效。比如助消化、补肾等。以下就介绍不同功效的6种米饭。最滋补的是粳米日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B₁、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够     

菇类食物搭配吃营养丰富益健康

食用菌俗称菇、蕈菌等,菇类食物的蛋白质含量高,与肉类差不多,但脂肪含量很低,富含人体必需的氨基酸、维生素和多种矿质元素;菇类还像一位“清道夫”,其纤维素具有清洁人体肠胃的功能。联合国卫生组织曾倡导,人类最佳饮食结构是“一荤一素一菇”,     

没有不好的食物,只有不合理的膳食,关键在于平衡

人体需要多种多样的食物,各种各样的食物各有其营养优势,食物没有好坏之分,但如何选择食物的种类和数量来搭配膳食却存在着合理与否的问题。在这里,量的概念十分重要。比如说肥肉,其主要营养成分是脂肪,还含有胆固醇,     

隔夜食物能不能吃

有不少的人群将晚上吃剩的食物留到明天享用。可是并不是所有食物都可以隔夜的。隔夜的鸡蛋能不能吃鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后食用,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。但是如     

节日饮食要均衡 健康快乐每一天

<正>随着生活水平的提高,节日聚会饮食的档次也越来越高。多肉、多油、多辛辣已经成为聚餐菜单上的三大特点,荤菜的品种花色繁多,素菜的比例屈指可数。节假日期间蛋白质、脂肪和胆固醇的摄入量一般都超过平时的一半以上,这会影响胃肠消化功能。越来越多的家庭喜欢将节假日家庭和好友聚餐的地点选在饭馆和酒店,一来可以享受到鲜香美味风格各异的饮食,二来省去了做饭下厨的劳顿之苦。虽说各商家都推出了精心搭配的节假日套餐,但从营养均衡上来说,大多还不尽如人意。因