闲话芋头

芋头,别名芋艿,古称蹲鸥,形容其形状像蹲坐着的鸥鸟,《史记·货殖列传》记载：“沃野,下有蹲鸱。”芋头属天南星科植物,我国为原产地,现在栽培面积也为世界之最。     

芋头的营养价值

芋头在日常生活中是一种常见的食物，芋头含有丰富的营养，其中的碳水化合物达13％，主要为淀粉；含蛋白质约2％，且脂肪含量少。此外，芋头还富含钾、钙、胡萝卜素、维生素等多种成分，且其中的氟还有保护牙齿的作用。     

保健食疗话香菇

香菇享有“食用菌皇后”的美称，不仅味美，而且营养丰富。每100g干品中含蛋白质16.2g、脂肪1.8g、碳水化合物60.2g、     

食疗养生话茶叶

茶的食疗作用早在古代就有认识。如成书于战国时期的《神农本草》就叙述了茶的药性和作用：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”唐代的《本草拾遗》也记载了“茶久食令人瘦，去人脂。”现今，饮茶的减肥、健美、美容作用已在国内外广为流传。茶叶中富含茶酚、磷儿茶素、维生素E、黄酮类等物质，经常喝茶有益健康，这也是我们众所周知的。     

食疗佳品冬虫夏草

冬虫夏草含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、多种维生素、虫胶原、虫草素、虫草酸及多种氨基酸、铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必需的微量元素。     

食疗养生话红枣

红枣——天然维生素丸红枣又名大枣、良枣,在我国已经有三千多年的栽培历史。古代许多典籍都将其奉为上品,《山海经》《诗经》《齐民要术》《神农本草》等都有记载。山东红枣、北京郎家园红枣、河北金丝小枣等,     

亦食亦药话芋头

在各类菜肴中，芋头是再普通不过了。在兵荒马乱的年代，芋头被用来当作主食。很少人知道，被穷人用来填饱肚子的芋头还是药食俱佳的物品，因此芋头也为富人所青睐，这在《红楼梦》里可窥一斑。《红楼梦》第五十回这样写道：大观园的姑娘们和宝玉在芦雪庭争联即景诗，当袭人遣人送来半旧的狐腋褂时，“李执命人将那蒸的大芋头盛了一盘，又将朱桔、黄橙、橄榄等物盛了两盘，命人带给袭人去”。     

秋冬芋头香

芋头又叫毛芋、芋艿．属于天南星科多年生块茎植物。原产于东印度、马来半岛的沼泽地区,目前中国以珠江流域及台湾种植最多,长江流域次之,其他省市也有种植。     

药食兼优话山药

山药,既是食用的佳蔬,又是常用的药材。人工种植的山药,肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,多供食用。土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发黏,山药虽然貌不惊人,但是它的营养价值和食疗功效却不可貌相。     

月经延后症的食疗验方

"女性月经周期延后8~9天,甚至每隔40~50天一至的,称为"月经延后"或"经迟".本病多由气血运行不畅,冲任受阻,以致血海不能按时满盈所致.常见的有血寒、血虚、气滞三种类型."血寒型月经延后,色黯红而量少,小腹疼痛,得热痛减,喜按喜暖,畏寒肢冷,面色苍白.舌淡苔薄白,脉沉紧.治宜温经散寒.食疗验方1豆豉生姜煮羊肉.豆...     

坐沐春风话食疗

春季气候温暖多风，阳气升发，万物苏生，是其常；有时春雨连绵，寒潮袭击，气候变寒冷多湿，是其变；人们生活起居必须御其温暖多风太过而致的风热之邪，     

阳春三月话食疗

阳春三月,从立春日开始,到立夏前一日止,包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气。阳春三月,由于温煦多风,阳气升发,万物复苏,自然界呈现一派欣欣向荣的景象。人们也要顺应春季特点,除做到早睡早起,适当锻炼,情绪舒畅外,还须注意饮食养生。     

食疗莫忘生姜

姜是我们生活中常用的调味品,也是一味重要的中药。祖国医学认为,姜味辛、性温、无毒,主治积冷气,止呕吐反胃,助消化,宽膈进食。目前,国外医学家也日益重视对生姜的研究。波兰《观察家》周刊报道,姜所含有的多种维生素和矿物质,具有杀菌、溶菌、利尿、助消化的作用,可以治疗肾结石、消化不良、坏血病、疟疾、气喘、肺病和风湿等多种疾病。     

芋头氟含量高可护牙

芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小,仅为马铃薯淀粉的10％,其消化率可达98．8％。     

口感绵软香芋头

芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根     

药食兼优话鱼鳞

杀鱼时．人们习惯将鱼鳞刮掉，其实，鱼鳞经过加工，可成为药食兼优．味道鲜美．营养保健的美味佳肴。 鱼鳞营养丰富．含有较多的蛋白质、卵磷脂、多种脂肪酸、多种矿物质、多种维生素、胶质及微量元素等。其中．钙和磷含量很高。用鱼鳞制成鱼鳞胶片．是药食兼用营养佳品。鱼鳞中的卵鳞脂．在一定程度上能增强人的记忆力．并可控制脑细胞退化速度．     

蚕豆的食疗作用

蚕豆，又名胡豆、佛豆、倭豆、罗汉豆，广泛产于全国各地。祖国医学认为，蚕豆性味甘平，入脾经和胃经，有清热去湿消肿的功效。蚕豆营养比较丰富，蛋白质含量仅次于大豆，碳水化合物仅次于绿豆和赤豆，所以堪称豆类佳品。     

食疗珍肴——糯米蒸鸡

糯米即粘稻，俗称江米、元米，李时珍在《本草纲目》记载：“糯米，性温热，味甘，具有补血壮阳”的功效，缪希雍在《本草经疏》论道：糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气。气充则身自多热。大抵脾肺虚寒者忌之”。现代医学分析，糯米富含蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、菸酸、多量淀粉。还含硫胺素、核黄素、尼古酸等人体所需的微量元素。     

牛蒡食疗作用佳

牛蒡又名大力子、黑萝卜、万把钩、牛菜,为菊科二年生草本植物。主要分布于我国东北、华北,西北地区。华东、华中、西南部分地区也有分布。牛蒡食用营养价值很高。每百克嫩叶中含蛋白质4.7g,脂肪0.8g碳水化合物3g,粗纤维2.4g,胡萝卜素3.9mg,     

开心果的食疗保健功效

开心果,又名阿月浑子、无名子,是现代人们生活中十分常见的休闲于果。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧,我国仅在新疆等边远地区有栽培,所以内地的人虽然常吃,却并不熟悉。传说公元前5世纪希波战争时,波斯人全靠吃这种阿月浑子才使军队精力旺盛,连打胜仗的;当时波斯牧民在游牧时,必须带足够的阿月浑子,才能进行较远的迁移生活。